今天又做了西兰花虾仁豆腐蒸蛋,很营养又好吃~热量也是很低哒。
食材:
西兰花四五朵,虾仁,鸡蛋两个,内脂豆腐,盐,白胡椒粉,生抽,香油
做法:
西兰花洗净切小朵,烧开水后加一勺盐和几滴油,倒入西兰花焯熟,捞出过凉水备用
虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出
碗里打两个鸡蛋,加四勺水,把鸡蛋打散
半盒内脂豆腐切片铺在碗底,倒入鸡蛋液,上面铺上西兰花和虾仁,撒一点白胡椒粉
碗上蒙上保鲜膜,扎几个小孔,蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右,鸡蛋液完全凝固就可以了~
吃的时候淋上生抽,撒一点香油就可以啦
鸡蛋里的水不用加太多
打鸡蛋的时候也可以在鸡蛋里加一点盐比较有味道#减肥##咱也第一次吃#
食材:
西兰花四五朵,虾仁,鸡蛋两个,内脂豆腐,盐,白胡椒粉,生抽,香油
做法:
西兰花洗净切小朵,烧开水后加一勺盐和几滴油,倒入西兰花焯熟,捞出过凉水备用
虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出
碗里打两个鸡蛋,加四勺水,把鸡蛋打散
半盒内脂豆腐切片铺在碗底,倒入鸡蛋液,上面铺上西兰花和虾仁,撒一点白胡椒粉
碗上蒙上保鲜膜,扎几个小孔,蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右,鸡蛋液完全凝固就可以了~
吃的时候淋上生抽,撒一点香油就可以啦
鸡蛋里的水不用加太多
打鸡蛋的时候也可以在鸡蛋里加一点盐比较有味道#减肥##咱也第一次吃#
水晶皮冻
原料:
猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、花椒油适量、香葱适量、白糖适量、生抽适量、辣椒油适量、大蒜适量
过程:
1、猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮去靠近肉那边的油脂,一定要刮干净,否则影响皮冻的成型和口感;
2、 用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛,洗干净,切成小条备用;
3、锅里加适量水,八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包,或者用金属的调料包装起来放入水中,放入猪皮小条一起煮,水沸后关至中小火保持水的翻滚状态,大约一个半小时候就可以了,可以加适量的盐。(如有压力锅,可用压力锅完成这一步骤)
4、煮好后装入容器内,放冷藏室至凝固后取出切片装盘备用。
5、取一个碗,倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀,倒在皮冻上,撒上少许葱花装饰即可。 https://t.cn/RIa6kI6
原料:
猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、花椒油适量、香葱适量、白糖适量、生抽适量、辣椒油适量、大蒜适量
过程:
1、猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮去靠近肉那边的油脂,一定要刮干净,否则影响皮冻的成型和口感;
2、 用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛,洗干净,切成小条备用;
3、锅里加适量水,八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包,或者用金属的调料包装起来放入水中,放入猪皮小条一起煮,水沸后关至中小火保持水的翻滚状态,大约一个半小时候就可以了,可以加适量的盐。(如有压力锅,可用压力锅完成这一步骤)
4、煮好后装入容器内,放冷藏室至凝固后取出切片装盘备用。
5、取一个碗,倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀,倒在皮冻上,撒上少许葱花装饰即可。 https://t.cn/RIa6kI6
#餐厅旺销菜在家也能做# 风吹肉炖黄山笋
【风味特色】这是一款地道的农家风味菜,利用最原始的石膏点豆腐、铁锅烧豆浆方法,使豆腐具有焦香味,再加入虾仁,味道非常鲜美。
【制作】
1.黄豆清洗干净,用清水泡制2天,打成豆浆,放入锅中煮沸,使豆浆表皮形成豆腐油、锅底有焦香。
2.将煮沸的豆浆倒入桶中,用石膏调成水倒入豆浆中(边倒边搅拌使豆腐花凝固),几分钟后将豆花盛入木格中,木格上放一块纱布垫底,放好豆花,使纱布包豆花,盖上木板加大石头压干水份,便成老豆腐。
3.将豆腐500克掰成大块,与虾仁100克、新西兰甜青豆15克、金华火腿30克放入瓦罐中,加入高汤600克烧制,待豆腐起泡成孔状,放入家乐鸡汁、盐各10克调味,撒上葱花5克。
4.鹅卵石入烤箱中烤热,放入煲仔内垫底,放上瓦罐即可上桌。
#舌尖上的世界#
【风味特色】这是一款地道的农家风味菜,利用最原始的石膏点豆腐、铁锅烧豆浆方法,使豆腐具有焦香味,再加入虾仁,味道非常鲜美。
【制作】
1.黄豆清洗干净,用清水泡制2天,打成豆浆,放入锅中煮沸,使豆浆表皮形成豆腐油、锅底有焦香。
2.将煮沸的豆浆倒入桶中,用石膏调成水倒入豆浆中(边倒边搅拌使豆腐花凝固),几分钟后将豆花盛入木格中,木格上放一块纱布垫底,放好豆花,使纱布包豆花,盖上木板加大石头压干水份,便成老豆腐。
3.将豆腐500克掰成大块,与虾仁100克、新西兰甜青豆15克、金华火腿30克放入瓦罐中,加入高汤600克烧制,待豆腐起泡成孔状,放入家乐鸡汁、盐各10克调味,撒上葱花5克。
4.鹅卵石入烤箱中烤热,放入煲仔内垫底,放上瓦罐即可上桌。
#舌尖上的世界#
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