#人在打工心已放假# 大闸蟹炖红烧肉
所需食材:大闸蟹,猪肉,冰糖,生姜,葱,料酒,盐,生抽,醋。
菜谱做法:
1、大闸蟹刷洗干净后用刀剁成两半,把剁开的一面粘上一层淀粉,放入油锅内煎制,煎到两面金黄即可出锅。
2、猪肉切成小块,冷水下锅,加料酒焯水,焯好水后捞出,锅内先不用放油,把猪肉倒入锅内煎制一下,煎到猪肉表面发黄出锅。
3、锅内猪肉留下来的油脂,加一小把冰糖炒糖色,等糖色变成枣红色倒入猪肉炒制,加生抽、姜片一同炒制,炒上色后加热水煮制。
4、煮到锅内汤汁不多,猪肉用筷子能够扎透,把煎过的螃蟹放入锅内,加盐调味,一同煮制,等汤汁均匀裹满肉和螃蟹上面,撒上小葱末就可以出锅了。
这样做出来的红烧肉特别的香,而且颜色也非常漂亮,红亮红亮的。大闸蟹吸收了肉的香气更好吃了。
所需食材:大闸蟹,猪肉,冰糖,生姜,葱,料酒,盐,生抽,醋。
菜谱做法:
1、大闸蟹刷洗干净后用刀剁成两半,把剁开的一面粘上一层淀粉,放入油锅内煎制,煎到两面金黄即可出锅。
2、猪肉切成小块,冷水下锅,加料酒焯水,焯好水后捞出,锅内先不用放油,把猪肉倒入锅内煎制一下,煎到猪肉表面发黄出锅。
3、锅内猪肉留下来的油脂,加一小把冰糖炒糖色,等糖色变成枣红色倒入猪肉炒制,加生抽、姜片一同炒制,炒上色后加热水煮制。
4、煮到锅内汤汁不多,猪肉用筷子能够扎透,把煎过的螃蟹放入锅内,加盐调味,一同煮制,等汤汁均匀裹满肉和螃蟹上面,撒上小葱末就可以出锅了。
这样做出来的红烧肉特别的香,而且颜色也非常漂亮,红亮红亮的。大闸蟹吸收了肉的香气更好吃了。
大闸蟹炖红烧肉
所需食材:大闸蟹,猪肉,冰糖,生姜,葱,料酒,盐,生抽,醋。
菜谱做法:
1、大闸蟹刷洗干净后用刀剁成两半,把剁开的一面粘上一层淀粉,放入油锅内煎制,煎到两面金黄即可出锅。
2、猪肉切成小块,冷水下锅,加料酒焯水,焯好水后捞出,锅内先不用放油,把猪肉倒入锅内煎制一下,煎到猪肉表面发黄出锅。
3、锅内猪肉留下来的油脂,加一小把冰糖炒糖色,等糖色变成枣红色倒入猪肉炒制,加生抽、姜片一同炒制,炒上色后加热水煮制。
4、煮到锅内汤汁不多,猪肉用筷子能够扎透,把煎过的螃蟹放入锅内,加盐调味,一同煮制,等汤汁均匀裹满肉和螃蟹上面,撒上小葱末就可以出锅了。
这样做出来的红烧肉特别的香,而且颜色也非常漂亮,红亮红亮的。大闸蟹吸收了肉的香气更好吃了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
所需食材:大闸蟹,猪肉,冰糖,生姜,葱,料酒,盐,生抽,醋。
菜谱做法:
1、大闸蟹刷洗干净后用刀剁成两半,把剁开的一面粘上一层淀粉,放入油锅内煎制,煎到两面金黄即可出锅。
2、猪肉切成小块,冷水下锅,加料酒焯水,焯好水后捞出,锅内先不用放油,把猪肉倒入锅内煎制一下,煎到猪肉表面发黄出锅。
3、锅内猪肉留下来的油脂,加一小把冰糖炒糖色,等糖色变成枣红色倒入猪肉炒制,加生抽、姜片一同炒制,炒上色后加热水煮制。
4、煮到锅内汤汁不多,猪肉用筷子能够扎透,把煎过的螃蟹放入锅内,加盐调味,一同煮制,等汤汁均匀裹满肉和螃蟹上面,撒上小葱末就可以出锅了。
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[嘻嘻]【拍4件】山东贵胶堂阿胶固元糕120gX4盒
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【四喜鸭腿】鸭腿洗净吸干水分放老抽抹匀上色;抹上一层蜂蜜,腌渍半小时;锅内放油,放入鸭腿,炸至表面金黄;炸过的鸭腿放入砂锅内,倒入一小碗花雕酒;倒入三分之一碗生抽,少许老抽;放葱姜八角;加少许盐;放入冰糖少许,调味;大火烧开,转小火,煨一小时以上,将汤汁熬没关火即可。
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【四喜鸭腿】鸭腿洗净吸干水分放老抽抹匀上色;抹上一层蜂蜜,腌渍半小时;锅内放油,放入鸭腿,炸至表面金黄;炸过的鸭腿放入砂锅内,倒入一小碗花雕酒;倒入三分之一碗生抽,少许老抽;放葱姜八角;加少许盐;放入冰糖少许,调味;大火烧开,转小火,煨一小时以上,将汤汁熬没关火即可。
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