牛丸和我想的原来不一样，减肥健身https://weibo.com/u/7271480930 福利哈

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。

食用功效

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老：牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
选购技巧

1、看配料表：这是最简单的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好。
2、看颜色：牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。
3、用手捏：好的牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢。
4、闻气味：质量差的牛肉丸有尿腥味、鸡精味和血腥味。

#广州身边事# 【#今年广州“龙舟水”略重# 影响台风个数偏多】为全力做好2021年水旱灾害防御工作，会商分析防御形势，进一步明确任务，近日，广州市水务局水旱灾害防御领导小组办公室组织召开2021年水旱灾害防御会商会。
据气象水文海洋部门预测，今年广州市为平水年，汛期总雨量接近常年，前汛期偏少一至两成，后汛期偏多一至三成，“龙舟水”略重；影响台风个数偏多，大致3至4个，可能有1至2个影响较重；西江、北江、增江、流溪河可能出现五到十年一遇的洪水，部分中小河流可能出现二十年一遇的洪水；影响广东省沿海风暴潮过程接近常年或略偏多。
结合水雨风情预测情况和存在问题，会议强调，扎实落实防御工作部署，以更高标准、更严要求、更实举措，全力做好今年水旱灾害防御工作。

#老广牛年# #云上岭南# #广州身边事#【今年广州市汛期总雨量接近常年 前汛期偏少一至两成】据气象水文海洋部门预测，今年广州市为平水年，汛期总雨量接近常年，前汛期偏少一至两成，后汛期偏多一至三成，“龙舟水”略重；影响台风个数偏多，大致3至4个，可能有1至2个影响较重；西、北江、增江、流溪河可能出现五到十年一遇的洪水，部分中小河流可能出现二十年一遇的洪水；影响广东省沿海风暴潮过程接近常年或略偏多。https://t.cn/A6clzD5r