#小计闲话#
济南市民卖大明湖畔小院供女出国留学，海归女硕士回国后工资只有1300元。2013年，高中毕业的晓晓(化名)来到了澳大利亚这个陌生的国度，开始了自己的留学生涯。为了留学，家里还卖掉了一套爷爷留下的位于大明湖畔的房子，2012年卖房的时候只卖了不到70万。原本以为“出国就镀一层金”，但是事与愿违，回国之后的晓晓才发现，未来看似金光大道，但是不知道如何走下去，眼前无从下脚。目前，晓晓就业俩月，辞职准备考博，称博士毕业估计找工作就容易多了。 https://t.cn/RyhQ7xW
济南市民卖大明湖畔小院供女出国留学，海归女硕士回国后工资只有1300元。2013年，高中毕业的晓晓(化名)来到了澳大利亚这个陌生的国度，开始了自己的留学生涯。为了留学，家里还卖掉了一套爷爷留下的位于大明湖畔的房子，2012年卖房的时候只卖了不到70万。原本以为“出国就镀一层金”，但是事与愿违，回国之后的晓晓才发现，未来看似金光大道，但是不知道如何走下去，眼前无从下脚。目前，晓晓就业俩月，辞职准备考博，称博士毕业估计找工作就容易多了。 https://t.cn/RyhQ7xW
南通海鲜市场系列报道：看上去很美，活海鲜您把握得了吗？
捕捞后即刻煮熟速冻的帝王蟹腿，含肉率达90%。
对于美食家来说，“天上飞的、地上走的、海中游的”，除了国家野生保护动物，都是大自然馈赠给人类的宝贵食材，成为餐桌上色香味俱全的美妙佳肴。这其中，海鲜以其自身独特的鲜美，又尤为饕餮者所垂涎青睐。但是，您知道如何选购安全的海鲜、确保吃得物有所值吗——
帝王蟹为何分量缩水——
市民吐槽一不小心买回“掺水海鲜”
“欢欢喜喜打理了一顿高品质的家宴，算是为出国留学的孩子饯行。可是，花费3000多元从一家海鲜市场买回的‘主打菜’帝王蟹，没想到烹饪后发现蟹肉不仅分量只有一半，而且肉质很松，发柴发干，”昨日下午，向江海晚报新闻热线反映此事的市民顾晓清郁闷地说，“这样的活海鲜，不鲜不活不说，还分量缩水；摊上这样的事儿，孩子觉得扫兴，我和老婆也觉得郁闷。”
这样的事儿，不仅顾先生遇到过，事实上，不少市民在选购活海鲜时，也曾遇到过。
而且，分量缩水、口感不佳这样的糟心事儿，不仅在帝王蟹这样的高档活海鲜上发生，在贝壳类、深海鱼虾类等等海鲜品种上，亦不少见。
随着人们生活水平的提高，越来越多的市民青睐各类海鲜产品，尤其是那些曾在高级派对中时时出现的黑虎虾、阿拉斯加帝王蟹、美国珍宝蟹、澳洲鲍鱼、南极犬牙鱼、黑鳕鱼等高档海鲜，也飞入寻常百姓家，不再是遥不可及的矜贵海鲜产品。
但是，选购各类活海鲜特别是高档活海鲜时，遇到的一些“名不副实”的活海鲜“掺水”“缩水”事件，令市民感到很是扫兴。
市民顾晓清遇到的事儿，家庭主妇郁小红也遇到过。她说：“我早上挑的是看上去活蹦乱跳的进口黑虎虾，卖家精心给虾袋注入氧气扎紧袋口后，向我保证能活一天。可到了晚上烹饪时，我发现这些虾个个都不动了，全部‘阵亡’。更要命的是，烹饪上桌后，发现虾肉真的‘缩水’很多，并且口感也不是店方宣传的那样赞。”
一言以蔽之，“掺水”“缩水”活海鲜的存在，让消费者很是郁闷。
“今年以来，我们接到的此类投诉不少。”南通市消协一名工作人员证实。
活海鲜存在问题堪忧——
“看上去那么美”但运输中营养流失
那么，既然是活海鲜，为何会出现让消费者困惑的“掺水”“缩水”现象呢？原因何在？
江苏省海洋水产研究所一位水产专家，在本报记者采访中为市民揭秘。
“不管是什么种类的海鲜产品，只要离开原有的海洋生存环境，这些鱼、虾、蟹在被人类捕捞后，经过漫长的海上、陆上运输环节，本身就产生了很大的能量损耗，这样一来，体重下降、生命力降低、代谢缓慢等等状况随之发生。这些变化，是不以人的意志为转移的，”水产专家向本报记者介绍说，“海鲜产品到港到商超再进入市民家中的餐桌，在这么长的时间过程中，真正意义上的‘出水鲜’已经不复存在，这就出现了不少市民注意到的一些活海鲜不鲜不肥、不嫩不香的现象。”
那么，卖家往往通过什么措施来绞尽脑汁让活海鲜“看上去很美”呢？
在市区端平桥农贸市场从事海产品销售多年的店家陈先生，主动向本报记者介绍了一些内幕：“我做活海鲜这一行已经多年，防止亏本销售的主要方法，就是给活海鲜增重。具体来说，就是在出售一些名贵活海鲜之前，降低水池里含盐水分的浓度，盐的浓度下来后，鱼类、贝类因为水体盐度低于海鲜细胞液的浓度，就会导致鱼类、贝类细胞吸水，这样一来，卖家通过这一方法能让鱼类、贝类增重50%。”
那么，消费者购买了这些“人为增重”，或是“掺水”“缩水”的活海鲜产品，卖家是否涉嫌侵害消费者权利呢？
“从目前来看，活海鲜含肉量、含水量国家并无明确标准，因此即使消费者买到的海产品出肉率低，也很难对商家进行投诉。”南通市消协一位专业人士向本报记者介绍说。
选购海产品学问不少——
大品牌商家可以让你消费“贴心放心”
一个不争的事实是，随着国民经济长足发展、人们生活水平显著提高，越来越多的高档海鲜产品，正在源源不断进入寻常百姓家。
那么，如果要选择海鲜，必须要注意哪些方面呢？我市一位水产专家在记者采访中，主动为市民献计支招——
挑选质量好的海鱼时，应注意海鱼的眼睛是否光亮透明，鳃盖紧闭，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，肉质坚实有弹性。
挑选质量好的海虾，应查看虾头和虾体是否紧密相连，外壳与虾肉是否紧贴成一体，用手揿按虾体是否感到硬而有弹性。
挑选鱿鱼应注意鱿鱼的体形要完整坚实，呈粉红色为佳。
挑选新鲜的贝类海鲜应观察外壳色彩是否富有光泽，肢体应硬实有弹性。
“可以肯定地说，如果市民想吃到最新鲜、最正宗、最地道的海鲜呢，我想，还是建议市民挑选一些信得过的大品牌冷冻海鲜。目前很多好的冷冻技术可以让海产品保鲜，比如在捕捞后根据海产品属性通过活体急冻或者熟体急冻第一时间锁住海鲜的营养成分和肉质。”
一位专业人士建议说，“可以肯定的是，包括山姆会员商店在内的一些大品牌商家，往往具有更加严谨的食品安全标准以及正规的采购渠道，并且，在食材选取、运输过程、内部审核等方面都有严格的把关。”
有市民注意到，刚刚落户南通的全球500强品牌山姆会员商店，所售卖的海产品就是以冷冻海产为主。多个国家进口和本土的高品质的冷冻海鲜，给消费者留下深刻印象。
记者周朝晖
捕捞后即刻煮熟速冻的帝王蟹腿，含肉率达90%。
对于美食家来说，“天上飞的、地上走的、海中游的”，除了国家野生保护动物，都是大自然馈赠给人类的宝贵食材，成为餐桌上色香味俱全的美妙佳肴。这其中，海鲜以其自身独特的鲜美，又尤为饕餮者所垂涎青睐。但是，您知道如何选购安全的海鲜、确保吃得物有所值吗——
帝王蟹为何分量缩水——
市民吐槽一不小心买回“掺水海鲜”
“欢欢喜喜打理了一顿高品质的家宴，算是为出国留学的孩子饯行。可是，花费3000多元从一家海鲜市场买回的‘主打菜’帝王蟹，没想到烹饪后发现蟹肉不仅分量只有一半，而且肉质很松，发柴发干，”昨日下午，向江海晚报新闻热线反映此事的市民顾晓清郁闷地说，“这样的活海鲜，不鲜不活不说，还分量缩水；摊上这样的事儿，孩子觉得扫兴，我和老婆也觉得郁闷。”
这样的事儿，不仅顾先生遇到过，事实上，不少市民在选购活海鲜时，也曾遇到过。
而且，分量缩水、口感不佳这样的糟心事儿，不仅在帝王蟹这样的高档活海鲜上发生，在贝壳类、深海鱼虾类等等海鲜品种上，亦不少见。
随着人们生活水平的提高，越来越多的市民青睐各类海鲜产品，尤其是那些曾在高级派对中时时出现的黑虎虾、阿拉斯加帝王蟹、美国珍宝蟹、澳洲鲍鱼、南极犬牙鱼、黑鳕鱼等高档海鲜，也飞入寻常百姓家，不再是遥不可及的矜贵海鲜产品。
但是，选购各类活海鲜特别是高档活海鲜时，遇到的一些“名不副实”的活海鲜“掺水”“缩水”事件，令市民感到很是扫兴。
市民顾晓清遇到的事儿，家庭主妇郁小红也遇到过。她说：“我早上挑的是看上去活蹦乱跳的进口黑虎虾，卖家精心给虾袋注入氧气扎紧袋口后，向我保证能活一天。可到了晚上烹饪时，我发现这些虾个个都不动了，全部‘阵亡’。更要命的是，烹饪上桌后，发现虾肉真的‘缩水’很多，并且口感也不是店方宣传的那样赞。”
一言以蔽之，“掺水”“缩水”活海鲜的存在，让消费者很是郁闷。
“今年以来，我们接到的此类投诉不少。”南通市消协一名工作人员证实。
活海鲜存在问题堪忧——
“看上去那么美”但运输中营养流失
那么，既然是活海鲜，为何会出现让消费者困惑的“掺水”“缩水”现象呢？原因何在？
江苏省海洋水产研究所一位水产专家，在本报记者采访中为市民揭秘。
“不管是什么种类的海鲜产品，只要离开原有的海洋生存环境，这些鱼、虾、蟹在被人类捕捞后，经过漫长的海上、陆上运输环节，本身就产生了很大的能量损耗，这样一来，体重下降、生命力降低、代谢缓慢等等状况随之发生。这些变化，是不以人的意志为转移的，”水产专家向本报记者介绍说，“海鲜产品到港到商超再进入市民家中的餐桌，在这么长的时间过程中，真正意义上的‘出水鲜’已经不复存在，这就出现了不少市民注意到的一些活海鲜不鲜不肥、不嫩不香的现象。”
那么，卖家往往通过什么措施来绞尽脑汁让活海鲜“看上去很美”呢？
在市区端平桥农贸市场从事海产品销售多年的店家陈先生，主动向本报记者介绍了一些内幕：“我做活海鲜这一行已经多年，防止亏本销售的主要方法，就是给活海鲜增重。具体来说，就是在出售一些名贵活海鲜之前，降低水池里含盐水分的浓度，盐的浓度下来后，鱼类、贝类因为水体盐度低于海鲜细胞液的浓度，就会导致鱼类、贝类细胞吸水，这样一来，卖家通过这一方法能让鱼类、贝类增重50%。”
那么，消费者购买了这些“人为增重”，或是“掺水”“缩水”的活海鲜产品，卖家是否涉嫌侵害消费者权利呢？
“从目前来看，活海鲜含肉量、含水量国家并无明确标准，因此即使消费者买到的海产品出肉率低，也很难对商家进行投诉。”南通市消协一位专业人士向本报记者介绍说。
选购海产品学问不少——
大品牌商家可以让你消费“贴心放心”
一个不争的事实是，随着国民经济长足发展、人们生活水平显著提高，越来越多的高档海鲜产品，正在源源不断进入寻常百姓家。
那么，如果要选择海鲜，必须要注意哪些方面呢？我市一位水产专家在记者采访中，主动为市民献计支招——
挑选质量好的海鱼时，应注意海鱼的眼睛是否光亮透明，鳃盖紧闭，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，肉质坚实有弹性。
挑选质量好的海虾，应查看虾头和虾体是否紧密相连，外壳与虾肉是否紧贴成一体，用手揿按虾体是否感到硬而有弹性。
挑选鱿鱼应注意鱿鱼的体形要完整坚实，呈粉红色为佳。
挑选新鲜的贝类海鲜应观察外壳色彩是否富有光泽，肢体应硬实有弹性。
“可以肯定地说，如果市民想吃到最新鲜、最正宗、最地道的海鲜呢，我想，还是建议市民挑选一些信得过的大品牌冷冻海鲜。目前很多好的冷冻技术可以让海产品保鲜，比如在捕捞后根据海产品属性通过活体急冻或者熟体急冻第一时间锁住海鲜的营养成分和肉质。”
一位专业人士建议说，“可以肯定的是，包括山姆会员商店在内的一些大品牌商家，往往具有更加严谨的食品安全标准以及正规的采购渠道，并且，在食材选取、运输过程、内部审核等方面都有严格的把关。”
有市民注意到，刚刚落户南通的全球500强品牌山姆会员商店，所售卖的海产品就是以冷冻海产为主。多个国家进口和本土的高品质的冷冻海鲜，给消费者留下深刻印象。
记者周朝晖
#禅海蠡测#孩子们的教育，很重要的一点，是要先知道孩子的性向。……
我们先看《大学》、《中庸》，性在学理上叫做稟性，稟性这个“稟”字有写成“秉”的，这两个通用。稟是什么？孩子生来自己带来的，不是父母遗传的，等一下详细告诉你们。不但是人，甚至一条狗、一只猫，或者一只老鼠，每个生物的稟性都不同的，现在我们通常称之为个性不同。你们办教育，大家只晓得讲，哎呀！这个人个性很坏啊。但教育家就要是个科学家耶！个性不同是怎么来的？你教育一百个孩子，一百个个性都不同，这个稟性是哪里来的？要研究了。……
我常常给同学们讲，从推翻帝制以后，拿最好的学校来讲，你们知道北大第一名的同学有几位啊？有哪个人知道第一名是谁？清华第一名的几十年来有谁啊？他们做出了什么事业？你们现在看到每个学校毕业的同学，社会上能立足的、事业做得很好的，或者最有钱的，哪个是名大学毕业的啊？不多吧！不要迷信这个了，教育不是这个道理！不管哪一行业，社会上成名的人士，不一定是从很好的学校出来的。这就是性情，他的禀赋问题了。教育只是一个增上缘，我们做老师的尽量帮他、培养他，使他依靠自己的禀赋站起来，这是教育的目的。
——《廿一世纪初的前言后语》
子曰：古之学者为己，今之学者为人。
这两句话我们有几方面值得注意……
有许多孩子，自小喜欢玩破表、拆玩具，做父母的一定责罚他不该破坏东西。在教育家的眼光中，这孩子是有机械的天才，应该在这方面培养他。我们中国人过去读书，老实说不为别人求学问。而现在一般人求学问，的确是为别人求学问。一个普通现象，大专学生为了社会读书，如果考不取，做父母的都好像感到失面子，对朋友也无法交代。读书往往为了父母的面子、社会的压力，不是为自己。目前在大学里，有些重要的科系，男生人数还不到三分之一，几乎满堂都是女生。譬如哲学系的课，学生有七八十人，他们真的喜欢哲学吗？天知道！连什么叫哲学都不懂，为什么考到这一系？将来毕业了，出去教书都没人要。社会上听到哲学系，认为不是算命看相的，就是神经。可是为了什么？凭良心说，只是为了文凭。有的女孩子，学了哲学干什么？当然也可以成哲学家，不过没有家庭的好日子过，既不能做贤妻，又不能为良母，那就惨了。可是现在的教育，任何一系，都少有为自己的意志而研究的。曾经有一个学生告诉我，当年他在大二读书的时候，有一天真被父母逼得气了，就对父母说：“你们再这样逼我，我不替你读书了！”他说那时候心里真觉得自己努力读书，是为了父母在朋友面前显示荣耀而读的，在自己则并无兴趣。那么今天的人读书，从文字表面上看，“今之学者为人”，为别人读书，至少是为社会读书。社会上需要，自己觉得前途有此必要而已。说是自己对于某一项学问真是有了兴趣，想深入研究追求，在今日的社会中，这种人不太多。
照目前的状况，如果缺乏远见，我敢说，二三十年后，我们国家民族，会感觉到问题非常严重。因为文化思想越来越没人理会，越来越低落了。大家只顾到现实，对后一代的教育，只希望他们将来在社会有前途，能赚更多的钱，都向商业、工程、医药这个方向去挤。……
放大点说，这不仅是中国的问题，全世界文化都如此没落。二三十年后，文化衰落下去，那时就感到问题严重。在座的青年朋友还来得及，努力一下，十年、二十年的工夫用下去，到你们白发苍苍的时候，再出来振兴中国文化，绝对可以赶上时髦。
从过去的历史经验来看，时代到了没落的时候，人类文明碰壁了，就要走回头路。所以今日讲承先启后，的确需要准备。可是全世界的文化，目前还没办法回头，叫不醒，打不醒的，非要等到人类吃了大亏才行。没有人文思想，人类成了机械，将来会痛苦的。……
另外一个观点，我们中国文化里，宋代大儒张载——横渠先生说的：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”这四句名言已成为宋代以后中国知识分子共同的目标。学者为这目的而学，应该如此。
——《论语别裁》
中国过去有一个制度非常好，是考试制度。汉朝开始荐举制，隋唐变为科举制，都属于考试制度，有几千年历史。民间自学成才的人，经过考察、考试，被国家选用。几年一考，考你经世济民的思想、才能、辞章、书法。这个考试制度，后来留传到欧洲去，英国人十九世纪前后学会了考试，慢慢就传到其他国家。考试制度是中国人发明的。
考试本来是为了选拔人才用的，古代的教育和考试很经济，教育是民间自己搞的，政府考试取才是几年一次，可是现在，考试变成一个祸害了。小学、中学、大学、留学一步步要考，做公务员做官还要考。……而且考好的进名校，考不好的只好读差学校。既然这样，那何必要学校教育呢？教育是为了培养那个不行的人，教育的目的是将不好的、不对的人教好。
——《南怀瑾讲演录》 https://t.cn/RJh8PVz
我们先看《大学》、《中庸》，性在学理上叫做稟性，稟性这个“稟”字有写成“秉”的，这两个通用。稟是什么？孩子生来自己带来的，不是父母遗传的，等一下详细告诉你们。不但是人，甚至一条狗、一只猫，或者一只老鼠，每个生物的稟性都不同的，现在我们通常称之为个性不同。你们办教育，大家只晓得讲，哎呀！这个人个性很坏啊。但教育家就要是个科学家耶！个性不同是怎么来的？你教育一百个孩子，一百个个性都不同，这个稟性是哪里来的？要研究了。……
我常常给同学们讲，从推翻帝制以后，拿最好的学校来讲，你们知道北大第一名的同学有几位啊？有哪个人知道第一名是谁？清华第一名的几十年来有谁啊？他们做出了什么事业？你们现在看到每个学校毕业的同学，社会上能立足的、事业做得很好的，或者最有钱的，哪个是名大学毕业的啊？不多吧！不要迷信这个了，教育不是这个道理！不管哪一行业，社会上成名的人士，不一定是从很好的学校出来的。这就是性情，他的禀赋问题了。教育只是一个增上缘，我们做老师的尽量帮他、培养他，使他依靠自己的禀赋站起来，这是教育的目的。
——《廿一世纪初的前言后语》
子曰：古之学者为己，今之学者为人。
这两句话我们有几方面值得注意……
有许多孩子，自小喜欢玩破表、拆玩具，做父母的一定责罚他不该破坏东西。在教育家的眼光中，这孩子是有机械的天才，应该在这方面培养他。我们中国人过去读书，老实说不为别人求学问。而现在一般人求学问，的确是为别人求学问。一个普通现象，大专学生为了社会读书，如果考不取，做父母的都好像感到失面子，对朋友也无法交代。读书往往为了父母的面子、社会的压力，不是为自己。目前在大学里，有些重要的科系，男生人数还不到三分之一，几乎满堂都是女生。譬如哲学系的课，学生有七八十人，他们真的喜欢哲学吗？天知道！连什么叫哲学都不懂，为什么考到这一系？将来毕业了，出去教书都没人要。社会上听到哲学系，认为不是算命看相的，就是神经。可是为了什么？凭良心说，只是为了文凭。有的女孩子，学了哲学干什么？当然也可以成哲学家，不过没有家庭的好日子过，既不能做贤妻，又不能为良母，那就惨了。可是现在的教育，任何一系，都少有为自己的意志而研究的。曾经有一个学生告诉我，当年他在大二读书的时候，有一天真被父母逼得气了，就对父母说：“你们再这样逼我，我不替你读书了！”他说那时候心里真觉得自己努力读书，是为了父母在朋友面前显示荣耀而读的，在自己则并无兴趣。那么今天的人读书，从文字表面上看，“今之学者为人”，为别人读书，至少是为社会读书。社会上需要，自己觉得前途有此必要而已。说是自己对于某一项学问真是有了兴趣，想深入研究追求，在今日的社会中，这种人不太多。
照目前的状况，如果缺乏远见，我敢说，二三十年后，我们国家民族，会感觉到问题非常严重。因为文化思想越来越没人理会，越来越低落了。大家只顾到现实，对后一代的教育，只希望他们将来在社会有前途，能赚更多的钱，都向商业、工程、医药这个方向去挤。……
放大点说，这不仅是中国的问题，全世界文化都如此没落。二三十年后，文化衰落下去，那时就感到问题严重。在座的青年朋友还来得及，努力一下，十年、二十年的工夫用下去，到你们白发苍苍的时候，再出来振兴中国文化，绝对可以赶上时髦。
从过去的历史经验来看，时代到了没落的时候，人类文明碰壁了，就要走回头路。所以今日讲承先启后，的确需要准备。可是全世界的文化，目前还没办法回头，叫不醒，打不醒的，非要等到人类吃了大亏才行。没有人文思想，人类成了机械，将来会痛苦的。……
另外一个观点，我们中国文化里，宋代大儒张载——横渠先生说的：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”这四句名言已成为宋代以后中国知识分子共同的目标。学者为这目的而学，应该如此。
——《论语别裁》
中国过去有一个制度非常好，是考试制度。汉朝开始荐举制，隋唐变为科举制，都属于考试制度，有几千年历史。民间自学成才的人，经过考察、考试，被国家选用。几年一考，考你经世济民的思想、才能、辞章、书法。这个考试制度，后来留传到欧洲去，英国人十九世纪前后学会了考试，慢慢就传到其他国家。考试制度是中国人发明的。
考试本来是为了选拔人才用的，古代的教育和考试很经济，教育是民间自己搞的，政府考试取才是几年一次，可是现在，考试变成一个祸害了。小学、中学、大学、留学一步步要考，做公务员做官还要考。……而且考好的进名校，考不好的只好读差学校。既然这样，那何必要学校教育呢？教育是为了培养那个不行的人，教育的目的是将不好的、不对的人教好。
——《南怀瑾讲演录》 https://t.cn/RJh8PVz
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