云朵蛋咖喱意面
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今天分享一款简单快手又美味的咖喱鸡肉意面，只需要十分钟，在家就能做出西餐厅的味道。
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食材
锋味派土豆鸡肉咖喱意面|可生食鸡蛋
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‍做法
1️⃣水开后加入海盐和香草橄榄油，放入意面煮9-12分钟捞出。
2️⃣分离蛋清和蛋黄，蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3️⃣蛋清放入锅中，整理出云朵形状，中间窝一个坑，放入蛋黄，盖上锅盖小火焖2分钟。
4️⃣锅热倒入土豆鸡肉咖喱酱包，放入意面拌匀。装盘放上云朵蛋，撒上干酪粉、黑胡椒碎和欧芹碎。
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【枣泥戚风蛋糕】

准备食材：鸡蛋5个、枣泥150克、红糖60克、低筋面粉100克、玉米油60克。

1、鸡蛋分成蛋黄和蛋白。平时我们家里的鸡蛋都是放冰箱冷藏着保存的，打出来的蛋白也就是冷藏状态的蛋白。它比室温（25度左右）的蛋白更有利于打发。所以不用刻意将蛋白放在室温回温，用冰箱蛋就可以直接打发了。

2、碗里加入适量的玉米油，把蛋黄和枣泥也一同倒入碗里，用打蛋器拌匀。接着把低筋面粉过筛入蛋黄枣泥里，将面粉和枣泥蛋黄搅拌均匀。

3、打发蛋清，蛋白分三次加入红糖，打发至硬性发泡。把1/3的打发蛋白加入到蛋黄面粉糊里翻拌均匀。再把拌匀的面糊倒回剩下的打发蛋白盆里。

4、同样翻拌均匀，这个翻拌的过程注意别搅拌容易消泡。将拌匀的面糊倒入模具里，稍微震动一下，让面面更平整。放入130度预热好的烤箱，烤25分钟，再150度烤25分钟。

5、烤好拿出来震一下模具，倒扣冷却后脱模，即可。切块装盘上桌即可享用了，这样一道家常版的：枣泥戚风蛋糕就做好啦。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【粑粑糕】┄

〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克

〖 制作步骤 〗

1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清用一个大一点的碗装起来；

2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，

接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉，用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；

3、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；

4、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟，

5、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#