土豆！土豆！孩子看到土豆就有一种亲切感，走到哪都要点一份土豆吃，孩子今天想吃薯条了，用土豆分享一道炸薯条的做法，既能满足口感又能保证干净，吃着也放心，酥脆可口，香气扑鼻，可把孩子馋坏了。

有的朋友要问了，薯条不是红薯炸的吗，其实薯就是马铃薯，也叫做土豆，蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，而且价格并不贵，外面卖的薯条价格高分量还少，学会了在家做，酥脆好吃，孩子看到嚷嚷要吃，用来哄孩子也是一件利器，好了废话不多说，下面请看具体操作。
食材：土豆、淀粉
调味：醋
1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。

2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。

3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。

4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。

5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。

6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。

7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们最爱吃了，喜欢的朋友动手试一试。

菜谱小技巧

土豆切条的时候，注意别过于细小，炸的时候会断裂，淀粉无需裹太多，薄薄的一层即可。

很多朋友说炸的不脆，是否进行二次复炸了呢，一定要大火，这样酥脆可口，土豆也不会喝太多油。 https://t.cn/Rpz5xlY

最近在低碳水饮食，其实吃得很好很开心，每天有很多新花样。
couscous salad，1/4杯的couscous加了配料满满一大碗吃到撑
拜托了冰箱里学来的豆腐松饼，没用一点面粉，虽然湿润不像松饼，但也挺好吃的。
羊肉米线，越南牛肉河粉
羊肉手抓饭是个惊喜，用白花菜和糙米一起，好吃！
Costco的花菜蛋饼最近一直用来做早餐，煎蛋牛油果再来一勺鱼籽卷个咸口可丽饼
肉燥配zucchini面，买个了工具专门把蔬菜削成面。
夏日最爱的番茄mozzarella basil
keto 煎饼果子的早餐。
每天努力吃到1400-1600卡，幸福感满满。

【韩食通】
说到韩国传统市场——广藏市场，真的隐藏了超多家人气小店哦，今天就为大家整理了当地人最爱去的“广藏市场美食店best9”~喜欢的快快挨着打卡吧！
1.【육회자매집】家的生拌牛肉，吃起来入口即化，非常爽口，再搭配一杯烧酒，相当满足~价 格：12,000韩币（约70块钱）
2.【은성횟집】家的海鲜辣汤，堪称经典，将海鲜和鱼籽一起煮，汤汁非常浓郁，辣乎乎的很过瘾~价 格：20000韩币（约120块钱）
3.【수정분식】家的刀削面，曾上过很多美食节目，味道真的超赞，面条劲道，汤汁浓郁，很适合冬天吃，价 格：5000韩币（约30块钱）
4.【마약김밥】他们家的美食就像店名一样“麻药包饭”，吃一次就会上瘾，绝对是广藏市场的代表美食了~价 格：3000韩币（约18块钱）
5.【원조누드김밥】《白钟元的三大天王》里曾介绍过的店，虽然隐藏在市场内，但是每天都吸引了无数的吃货朋友们~人均：30块钱
6.【순희네빈대떡】家的绿豆饼，经典款有海鲜味和猪肉味，都非常好吃，价 格：4,000韩币（约24块钱）
7.【전주집】家的辣炒大肠，红彤彤的非常魔性，强烈推荐~人均：60块钱
8.【전주집】家除了辣炒大肠，各种煎饼味道也非常经典，配一杯米酒，简直超满足~
9.【일오팔닭국수】家的鸡汤面，每碗鸡汤面里都有半只鸡，鸡肉入口即化，汤汁香浓美味，冬天喝一碗，全身都非常能暖和~价 格：8000韩币/份（约48块钱） https://t.cn/A6ZVhpMV