【红酒“酸涩”到底好不好?】很多人都有过这样的经历,买了一瓶很贵的红酒,满怀期待地开瓶品尝,结果酒入口以后非常酸,还带着一种苦涩味。每当这个时候,会不会立刻怀疑是不是买错了?很多朋友就给雷盛红酒云仓酒庄留言,问到了这个问题,那么,我们就从专业的角度说说红酒为什么会“酸涩”。
葡萄酒源于葡萄这个美丽的水果,凡是水果都有酸性物质,葡萄不像其他水果,本身含的酒石酸和苹果酸比较多。在酿酒的过程中,还会添加一些维C抗坏血酸(Ascorbic Acid、山梨酸Sorbic Acid、和磺酸Sulfurous Acid。这么多酸主要起到两个功效:第一是让葡萄酒喝起来更爽口,第二是预防一些病菌的感染。一般而言,生长在气候凉爽地区的葡萄。会含有较多的酸,而温暖地区的品种(如西拉等)则相反。
其实,葡萄酒的酸度没有可乐酸,之所以人们喝可乐感觉非常甜,只是可乐的糖分掩盖了本身的酸。这说明一个什么问题呢?糖与酸之间会有一个平衡,糖度低酸度就高。
葡萄酒的涩,主要来自于单宁。单宁是葡萄酒中的特有物质,在红葡萄酒中广泛存在,可以说是红葡萄酒的灵魂。不过单宁闻不到也品不了,只能去感受到它,它会给你的口腔带来一种涩感。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有“酸”,葡萄酒会缺乏活力,也难以和食物搭配;而如果缺少单宁,则会在口感复杂度上有所欠缺。
当然,好的葡萄酒虽然有酸涩,但会在味蕾上回甘。如果你单纯地感受到不舒服的酸涩味,不排除以下几个方面:
品的太少或喝的太快,酒没来得及完全浸润味蕾,当然你也品不到她的风味。
酒的温度太低,如果是冰葡萄酒,尝起来的口感不佳,酸涩感会强烈。
酒也许放坏了。如果温度和环境不合适,酒本身的果味会失去活力,尝起来就会愈发酸涩。
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签约‖携手创双赢,南海锐麟签约壹拓云仓 #智能仓储与物流系统##仓储数字化#
南海锐麟铝制品有限公司成立于2009年,是专业生产各种康复型医疗器械产品(手推车、马桶椅、轮椅、助行器等),产品均出口于世界各地。锐麟公司前身是白云五金塑胶实业有限公司创始于1983年。公司占地面积三千多平方米,位于具有“五金之乡”称号的南海区丹灶镇金沙。
规范的厂房设置,从几十人的厂经过几年的艰辛耕耘和业界人士的信任和支持,从而稳定发展成为300多名员工的公司。
在数字化、智能化的冲击下,南海锐麟携手壹拓云仓,共同打造智能化仓储,实现传统仓储向数字化、智能化仓储的转型。
壹拓云仓是基于云服务的wms仓储管理系统,总结了各行各业仓储管理难点痛点,结合最新的物流技术与互联网技术,建设的高性能仓储管理系统SaaS平台,主旨让企业用低成本应用最新的物流信息化工具,提升仓储竞争力,降低物流成本。
目前壹拓云仓已服务了数百家企业,形成了可操作性的仓库作业标准,可快速帮助企业落地提升管理水平。专注于工业企业,聚焦汽配、陶瓷、五金机械、日化家居、家电灯饰、食品生鲜等行业。
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力劲科技集团有限公司1979年创立于香港,是一家专业从事研发、制造和销售冷、热室压铸机及镁合金压铸机、精密注塑机和电脑数控加工中心(CNC加工中心)的技术和资本密集型企业集团。经过30余年的发展,集团已经成为世界最大的压铸机制造商、中国五大注塑机制造商和中国主要的CNC加工中心制造商之一。 集团产品广泛应用于汽车、3C(计算机、通讯、消费电子)、家电、建筑材料(卫浴、灯饰、锁具等)、包装、电动工具、玩具、礼品、物流等行业和领域。经过30余年的不懈努力,集团已经在全球范围内建立起独特的竞争优势:目前,集团已成为全球产销量最大的压铸机制造商。
深圳领威科技签约壹拓云仓
近日深圳领威科技有限公司签约“壹拓云仓”打造智能化数字仓储,壹拓云仓以丰富的行业经验为客户提供更高效、更快捷、更专业的全方位服务。
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