#不可辜负的美食#能把“不时不食”演绎得如此淋漓尽致的，大概只有苏州人了。立夏见“三鲜”；小满荔枝甜；梅子黄时雨，迎接三虾面；端午络子五黄宴；三伏煮锅绿豆汤，梅雨停后再把经书晒……一众鲜灵美食，共同组成了一个活色生香的苏式夏天。
盛夏的苏州人离不开一碗苏式绿豆汤。在苏州人心里，凭借汤水清亮，配料丰富而“拔得头等”的苏式绿豆汤，可称得上举世无双。粒粒分明，软而不破的绿豆做底、加上一勺雪白的糯米饭，又缀以蜜枣、金桔、青红丝、冬瓜糖和些许红豆，色泽缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得赏心悦目。光是端起透明玻璃杯欣赏一番它的“美颜”，暑气就已消了大半。
初尝绿豆汤，冰凉沁爽的薄荷水滑入咽喉，加倍的清凉从舌尖蔓延至全身，瞬间理解了何为“一口解暑”。同时，丰富的配料也在不断赋予食客们新的惊喜。清香朴素的绿豆和绵软甜糯的红豆巧妙中和，糯米饭更是颇有嚼劲儿。
苏州的冰镇薄荷绿豆汤，最早由绿豆百合汤发展而来。据说配料丰富，尤其是加了青红丝的绿豆汤，在当时只有大户人家才会享用，而加入糯米团更是让绿豆汤喝完便能“顶饱”。由此，百合绿豆汤才逐渐演变为如今深受年轻人喜爱的冰镇薄荷绿豆汤。
用薄荷味儿来形容苏州的盛夏一点也不夸张。不仅是绿豆汤，就连糕团，都飘荡着满满的薄荷清香。
外皮米香四溢，内馅儿松子酥脆，清甜的薄荷大方糕、夹杂着甜蜜豆沙的薄荷拉糕、以及红白绿三色，让人眼前一亮的三色薄荷糕，软糯却不油腻，难怪夏日里的苏式宴席总是以一道薄荷糕收尾。
在多数人眼里，羊肉温热，往往冬季才吃羊驱寒。但在苏州等地区却反其道而行之，喜欢在三伏天里“吃伏羊”，颇有重庆人夏天吃火锅“以毒攻毒”的气魄。
吃伏羊起源于淮海地区，最早可追溯至尧舜时期。每年一入伏，徐州的“彭城伏羊节”就拉开大幕。夏日食欲不振，只要喝上一碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤，便让人大汗淋漓，胃口大开，好一个通透爽快！难怪民谚常说：“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方。”
来到江南地区，自然认准“藏书羊肉”。位于苏州城西，毗邻太湖东岸的藏书镇，在一百多年前就诞生了知名的羊肉店。当地选用的山羊肉，经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，炖出的羊汤清淡细腻，堪称羊肉界的“扛把子”。
藏书人吃羊肉讲究活杀，吃的是一个“鲜”字，做法上则白烧、红烧、冷切、炖汤皆宜。正宗的藏书羊汤，不求第一口就惊艳，而是越喝越有滋味。
用羊骨和羊肉一起慢慢熬煮至汤浓肉酥，奶白色的汤，香气浓郁，口感鲜而不腻。若是再搭配一盘白切羊肉，大口喝汤，大口吃肉，那真是“打耳光也不肯放”呀（形容东西好吃）！
好羊肉，要物尽其用。待到羊肉吃尽，再往羊肉汤里下一把苏式细面，一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面，一整天筋骨都是活泛。
从初夏的河鲜，到盛夏的“薄荷”，与时鲜互道“知己”的苏州人，来至夏末，又翘首以盼着一碗新鲜的鸡头米。鸡头米，即南芡实，苏州葑门南塘，是它唯一产地。因此鸡头米也被老苏州人称作南荡鸡头（南塘鸡头）。
最讲究“不时不食”的苏州人，面对赏味期不到50天的鸡头米时却耍起了“小性子”，偏要屯上满满一冰箱（一定要加水冻起来），吃上一整年。
水煮，是苏州人对新鲜的鸡头米最大的敬意。新鲜的鸡头米在沸水中煮两分钟和清汤一起盛出，可以直接吃，也可以加上糖桂花做成鸡头米糖水。清水煮过的鸡头米圆白莹润，吃起来清香软糯，甘美细腻。最后端起碗把汤也一饮而尽，来自食物的原香沁入心房，让人不禁道上一句“人间至味”。
除了水煮之外，鸡头米也有许多创新的吃法。与莲藕和菱角同炒，爽口清新，相得益彰；煮粥时加几颗鸡头米，朴实的白粥也变得可口甜美；甜品上点缀几颗鸡头米，赤豆圆子更添丰富……做了配菜的鸡头米，依然闪烁着耀眼的光芒。
吃完夏天，九月的大闸蟹又是新一轮的企盼。这是温软的苏州人，留下最炙热的生活印记。
#风物报社#你心中最能代表故乡夏天的美食是什么？
图/图虫·创意，汇图网，学文映像
盛夏的苏州人离不开一碗苏式绿豆汤。在苏州人心里，凭借汤水清亮，配料丰富而“拔得头等”的苏式绿豆汤，可称得上举世无双。粒粒分明，软而不破的绿豆做底、加上一勺雪白的糯米饭，又缀以蜜枣、金桔、青红丝、冬瓜糖和些许红豆，色泽缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得赏心悦目。光是端起透明玻璃杯欣赏一番它的“美颜”，暑气就已消了大半。
初尝绿豆汤，冰凉沁爽的薄荷水滑入咽喉，加倍的清凉从舌尖蔓延至全身，瞬间理解了何为“一口解暑”。同时，丰富的配料也在不断赋予食客们新的惊喜。清香朴素的绿豆和绵软甜糯的红豆巧妙中和，糯米饭更是颇有嚼劲儿。
苏州的冰镇薄荷绿豆汤，最早由绿豆百合汤发展而来。据说配料丰富，尤其是加了青红丝的绿豆汤，在当时只有大户人家才会享用，而加入糯米团更是让绿豆汤喝完便能“顶饱”。由此，百合绿豆汤才逐渐演变为如今深受年轻人喜爱的冰镇薄荷绿豆汤。
用薄荷味儿来形容苏州的盛夏一点也不夸张。不仅是绿豆汤，就连糕团，都飘荡着满满的薄荷清香。
外皮米香四溢，内馅儿松子酥脆，清甜的薄荷大方糕、夹杂着甜蜜豆沙的薄荷拉糕、以及红白绿三色，让人眼前一亮的三色薄荷糕，软糯却不油腻，难怪夏日里的苏式宴席总是以一道薄荷糕收尾。
在多数人眼里，羊肉温热，往往冬季才吃羊驱寒。但在苏州等地区却反其道而行之，喜欢在三伏天里“吃伏羊”，颇有重庆人夏天吃火锅“以毒攻毒”的气魄。
吃伏羊起源于淮海地区，最早可追溯至尧舜时期。每年一入伏，徐州的“彭城伏羊节”就拉开大幕。夏日食欲不振，只要喝上一碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤，便让人大汗淋漓，胃口大开，好一个通透爽快！难怪民谚常说：“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方。”
来到江南地区，自然认准“藏书羊肉”。位于苏州城西，毗邻太湖东岸的藏书镇，在一百多年前就诞生了知名的羊肉店。当地选用的山羊肉，经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，炖出的羊汤清淡细腻，堪称羊肉界的“扛把子”。
藏书人吃羊肉讲究活杀，吃的是一个“鲜”字，做法上则白烧、红烧、冷切、炖汤皆宜。正宗的藏书羊汤，不求第一口就惊艳，而是越喝越有滋味。
用羊骨和羊肉一起慢慢熬煮至汤浓肉酥，奶白色的汤，香气浓郁，口感鲜而不腻。若是再搭配一盘白切羊肉，大口喝汤，大口吃肉，那真是“打耳光也不肯放”呀（形容东西好吃）！
好羊肉，要物尽其用。待到羊肉吃尽，再往羊肉汤里下一把苏式细面，一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面，一整天筋骨都是活泛。
从初夏的河鲜，到盛夏的“薄荷”，与时鲜互道“知己”的苏州人，来至夏末，又翘首以盼着一碗新鲜的鸡头米。鸡头米，即南芡实，苏州葑门南塘，是它唯一产地。因此鸡头米也被老苏州人称作南荡鸡头（南塘鸡头）。
最讲究“不时不食”的苏州人，面对赏味期不到50天的鸡头米时却耍起了“小性子”，偏要屯上满满一冰箱（一定要加水冻起来），吃上一整年。
水煮，是苏州人对新鲜的鸡头米最大的敬意。新鲜的鸡头米在沸水中煮两分钟和清汤一起盛出，可以直接吃，也可以加上糖桂花做成鸡头米糖水。清水煮过的鸡头米圆白莹润，吃起来清香软糯，甘美细腻。最后端起碗把汤也一饮而尽，来自食物的原香沁入心房，让人不禁道上一句“人间至味”。
除了水煮之外，鸡头米也有许多创新的吃法。与莲藕和菱角同炒，爽口清新，相得益彰；煮粥时加几颗鸡头米，朴实的白粥也变得可口甜美；甜品上点缀几颗鸡头米，赤豆圆子更添丰富……做了配菜的鸡头米，依然闪烁着耀眼的光芒。
吃完夏天，九月的大闸蟹又是新一轮的企盼。这是温软的苏州人，留下最炙热的生活印记。
#风物报社#你心中最能代表故乡夏天的美食是什么？
图/图虫·创意，汇图网，学文映像
南风窗综合
近日，天眼查App显示，杭州微念品牌管理有限公司与四川子柒文化传播有限公司相关案件新增开庭公告，原告为杭州微念品牌管理有限公司，该案将于7月4日在绵阳市中级人民法院开庭。
这起案件，涉及到微念和李子柒持续接近一年的纠纷。
2017年7月，李子柒与杭州微念品牌管理有限公司（微念）共同成立四川子柒文化传播有限公司，前者持股49%，微念持股51%。此后，李子柒凭借其内容创作能力，成为了短视频领域的超级IP。
南风窗在此前的报道里曾分析道，拥有641万粉丝的李子柒品牌旗舰店和李子柒螺蛳粉的生产商广西兴柳食品有限公司的最大股东都是微念，但在微念公司中，李子柒却并未持有任何股份，看上去与资方平起平坐，其实依然是被公司掌控的打工人，这样的不平等为日后的局面埋下了矛盾的根源。
2021年7月14日，更新完“井盐”的视频内容之后，李子柒的社交账号就不再发布新的内容。面对外界的疑问，其助理回应称：这几年埋头做内容忽略了很多现实问题的东西，现在需要整理清楚。
10月22日，李子柒现身央视访谈栏目，表达了自己对“李子柒IP”保护和商业价值开发的看法。她认为商业价值是双刃剑，“我想要保护的仅仅是这个名字而已。”比起拥有庞大吸金能力的顶流网红，李子柒对自己的定位更倾向于传承和传播非遗文化、传统文化的内容创作者，她的未来规划是想要做跟“乡村振兴”“共同富裕”有关的事。
2021年10月，李子柒将微念告上法庭，11月，微念公司所持股份被司法冻结。2022年1月、3月，杭州微念两次起诉子柒文化。
近日，天眼查App显示，杭州微念品牌管理有限公司与四川子柒文化传播有限公司相关案件新增开庭公告，原告为杭州微念品牌管理有限公司，该案将于7月4日在绵阳市中级人民法院开庭。
这起案件，涉及到微念和李子柒持续接近一年的纠纷。
2017年7月，李子柒与杭州微念品牌管理有限公司（微念）共同成立四川子柒文化传播有限公司，前者持股49%，微念持股51%。此后，李子柒凭借其内容创作能力，成为了短视频领域的超级IP。
南风窗在此前的报道里曾分析道，拥有641万粉丝的李子柒品牌旗舰店和李子柒螺蛳粉的生产商广西兴柳食品有限公司的最大股东都是微念，但在微念公司中，李子柒却并未持有任何股份，看上去与资方平起平坐，其实依然是被公司掌控的打工人，这样的不平等为日后的局面埋下了矛盾的根源。
2021年7月14日，更新完“井盐”的视频内容之后，李子柒的社交账号就不再发布新的内容。面对外界的疑问，其助理回应称：这几年埋头做内容忽略了很多现实问题的东西，现在需要整理清楚。
10月22日，李子柒现身央视访谈栏目，表达了自己对“李子柒IP”保护和商业价值开发的看法。她认为商业价值是双刃剑，“我想要保护的仅仅是这个名字而已。”比起拥有庞大吸金能力的顶流网红，李子柒对自己的定位更倾向于传承和传播非遗文化、传统文化的内容创作者，她的未来规划是想要做跟“乡村振兴”“共同富裕”有关的事。
2021年10月，李子柒将微念告上法庭，11月，微念公司所持股份被司法冻结。2022年1月、3月，杭州微念两次起诉子柒文化。
央视邀请青年演员李庚希做客《星推荐》节目，谈她对演员这项职业的热爱与坚持。李庚希谈到，她是一个比较坚定的人，对于自己热爱的东西，不管发生了什么，都会一路走到底。
00后新生代小花李庚希，自出道三年以来，凭借着《小欢喜》、《二十不惑》、《雪中悍刀行》等一系列热播剧人气急升，成为新一代青年实力派演员中的一名。近期，由李庚希出演的《超越》在央视热播，李庚希饰演短道速滑选手陈冕，通过不灭的热情与强大的意志力，为理想逐梦冬奥。
作为一名短道速滑选手扮演者，需要在剧中表现出非常熟练的速滑技艺，更需要演员强大的勇气和意志力。李庚希在采访中提到，在拍摄《超越》这部剧中，短道速滑需要大腿的力量，刚训练了一周，大腿就粗了6厘米，一次又一次在冰上摔倒，但是在拍摄的时候并没有意识到，直到导演喊停之后，才感受到了疼痛。
李庚希演员道路的开始是在2017年，被徐静蕾的网剧《同学两亿岁》选中。虽然不是童星出道，但是李庚希从小对表演的热爱却是与生俱来的，无论《同学两亿岁》中青涩少女感恰到好处的天蝎星女元帅阿部多瑞，还是《小欢喜》中叛逆焦虑的高中生乔英子，又或者是《超越》中拥有强大意志力的短道速滑小将，李庚希在用实力演技说明一切。
在《星推荐》节目中，李庚希说道：“开始想要做演员的时候并没有太多想法，只是单纯的一个念头，但是真正当演员梦想实现后，才将演员这一职业赋予了更多意义。”她认为，如果一直做演员，她的人生会非常的精彩，在演戏的过程中，可以体会到更多生活中的酸甜苦辣，对于表演的热爱，对她来说将是永远的。
00后新生代小花李庚希，自出道三年以来，凭借着《小欢喜》、《二十不惑》、《雪中悍刀行》等一系列热播剧人气急升，成为新一代青年实力派演员中的一名。近期，由李庚希出演的《超越》在央视热播，李庚希饰演短道速滑选手陈冕，通过不灭的热情与强大的意志力，为理想逐梦冬奥。
作为一名短道速滑选手扮演者，需要在剧中表现出非常熟练的速滑技艺，更需要演员强大的勇气和意志力。李庚希在采访中提到，在拍摄《超越》这部剧中，短道速滑需要大腿的力量，刚训练了一周，大腿就粗了6厘米，一次又一次在冰上摔倒，但是在拍摄的时候并没有意识到，直到导演喊停之后，才感受到了疼痛。
李庚希演员道路的开始是在2017年，被徐静蕾的网剧《同学两亿岁》选中。虽然不是童星出道，但是李庚希从小对表演的热爱却是与生俱来的，无论《同学两亿岁》中青涩少女感恰到好处的天蝎星女元帅阿部多瑞，还是《小欢喜》中叛逆焦虑的高中生乔英子，又或者是《超越》中拥有强大意志力的短道速滑小将，李庚希在用实力演技说明一切。
在《星推荐》节目中，李庚希说道：“开始想要做演员的时候并没有太多想法，只是单纯的一个念头，但是真正当演员梦想实现后，才将演员这一职业赋予了更多意义。”她认为，如果一直做演员，她的人生会非常的精彩，在演戏的过程中，可以体会到更多生活中的酸甜苦辣，对于表演的热爱，对她来说将是永远的。
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