【这些地方向你发出元旦邀请！快点嗨玩起来！】https://t.cn/A6JPO3re
元旦将至
想好去哪里玩耍了吗？
小编都为你准备好啦！
转眼间，2021年即将收官，2022年就要到来啦！我们准备了文化旅游精彩活动，陪大家开启新的旅程！
万平口景区
活动名称：2022“好客山东”贺年会启动仪式暨初光先照·中国（日照）元旦迎日祈福大典
活动简介：活动以万平口主会场+分会场、线上+线下的形式，举办初光先照·中国（日照）元旦迎日祈福大典、新春游园会、机车巡游、非遗民俗表演、互动祈福、汤姆猫快闪活动、非遗产品展示展销等活动，让游客充分参与互动，打造主客共享的文旅生活品牌。
举办时间：2022年1月1日
地址：日照市东港区海曲东路398号万平口景区
东夷小镇
活动名称：“民俗贺新年”活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：东夷小镇
活动内容：举办东夷小镇新年“吃饺子 交好运”年俗活动、民俗表演、小镇商户新年开街舞等活动。
地址：日照市东港区碧海路与绿舟路交叉口西南角
碧海蓝天婚嫁产业园
活动名称：“以爱之心 携手祈福”婚俗体验活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：碧海蓝天婚嫁产业园
活动内容：举办一生一世礼堂婚礼仪式体验活动；推出婚礼场地、婚礼策划预定折扣活动。
地址：山东省日照市东港区碧海路假日海湾公园酒店南侧约230米
浮来山风景区
活动名称：浮来山“庆新年·迎日出”活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：浮来山风景区
活动内容：庆元旦、迎新年，登上浮来山迎接新年的第一缕阳光，为亲人们祈福，新的一年，新的希望，元旦期间，浮来山风景区为广大游客精心准备了迎日出祈福太极拳表演、登山、祈福等精彩活动。
地址：山东省日照市莒县浮来山街道浮来西路1001号
咨询电话：0633-6269977
天台山旅游区
活动名称：2022年日照东方太阳城元旦迎日祈福活动
活动简介：充满文化氛围的太阳文化演绎，亮眼十足的快闪巡游，丰富多彩的互动节目，满载童趣的嬉雪乐园，还有风驰电掣的逐日飞车和令人垂涎的美食小吃，这些都将在这个元旦一齐呈现！在太阳街市敲响祈福的钟声，体验有趣的互动表演；在观日台共观盛事，共同迎接新年第一缕阳光；在天台书院诵读，感受新年第一份惬意安然！
举办时间：2022年1月1日—1月3日
地址：涛雒镇下元一村南300米日照天台山旅游区
咨询电话：15666100806
日照海洋公园
活动名称：日照海洋公园抖音直播带货
活动简介：暖冬大放价！门票最高直降80元！更有各种福利免费送！超值福利，一次就购！抖音搜索“日照海洋公园”12月24日，直播间等你！（详情关注日照海洋公园官方微信公众号）
举办时间：2021年12月24日上午10:58
使用时间：2022年1月1日—1月31日
地址：日照市东港区碧海路88号日照海洋公园
咨询电话：0633-8993666
龙门崮风景区
活动名称：“祈福雕龙里 崮顶迎日出”龙门崮元旦冰雪游园会
活动简介：新年伊始，龙门崮风景区组织举办“祈福雕龙里 崮顶迎日出”元旦冰雪游园会活动。游客可登上望海亭、龙凤塔沐浴新年的第一缕阳光，许下良好祝福，留下美好瞬间。活动共有崮顶迎日、龙门祈福、特色美食、暖棚采摘、嬉雪乐园等特色内容，亮点纷呈。
举办时间：2022年1月1日—1月3日
优惠措施：1、为迎日出提前入住龙门崮酒店的游客房价可享8折优惠，免收景区门票。2、持日照旅游一卡通的用户可享受景区二消场馆门票半价优惠。3、对1月1日出生的游客凭身份证免收景区门票。
地址：日照市东港区三庄镇上卜落崮村龙门崮风景区
咨询电话：0633-8822222
莒国古城
活动一
活动名称：幸运转盘活动
活动简介：游客只需关注“莒国古城”微信公众号、抖音号，即可免费参与大转盘抽奖活动一次。
举办时间：2022年1月1日晚
优惠措施：免费获得优惠券
活动地点：古城永济巷
活动二
活动名称：游客凭消费小票兑奖活动
活动简介：游客凭银豹会员系统机器打印消费小票（小票后两位为00、11.....99）可到游客服务中心进行兑换礼品
优惠措施：免费兑换礼品
活动地点：游客服务中心
活动三
活动名称：送过门笺活动
活动简介：游客需关注“莒国古城”微信公众号、点击右下角古城服务，激活会员中心，到店消费出示会员信息进行积分，1元可得10积分。500积分可免费兑换价值5元的过门笺，共300份；2000积分可免费兑换价值20元的过门笺，共100份，先到先得，送完为止。
举办时间：2022年1月1日
优惠措施：免费赠送过门笺
活动地点：莒国古城剪纸物语店铺
活动四
活动名称：年货节活动
活动简介：搭建商家展示品牌、市民采购年货的平台，在古城商业街内部设置20—30个展位，产品以农特产品、非遗、旅游文化产品等莒地优品系列为主
举办时间：
1、地点：莒国古城
2、时间：2022年1月1日—1月3日
3、主题：“年味好礼·莒国好物”2022年货大集
优惠措施：（1）发放消费券。现场设置打卡点，带话题#好品山东嘉味年货 #家乡年货天花板 #我在莒国古城年货买年货
（2）年货大集销售区
（3）现场直播带货。制定“莒县年味”礼包
（4）现场营销。联合古城商家推出优惠政策，举办“莒县经典味道”“风味小吃吃不厌”等美食消费活动
活动五
活动名称：虎年有新艺 古城戏相约
活动简介：1.为县域内优秀文艺表演项目提供表演舞台
2.提高莒国古城的暖冬氛围，为春节活动做铺垫
举办时间：分别组织以下活动
1月1日—3日；山东电视台少儿频道《影视学院》莒国古城定制剧“毋忘在莒”小演员选拔赛
1月2日：联合县宣传部、文旅局、教体局举办首届莒国古城过大年节目海选活动
1月2日—3日：组织莒县社会各社团、培训机构、社会团体优秀节目进古城海选
1月1日—3日：莒国古城演艺部演出活动
活动六
活动名称：美陈装置
活动简介：1.古城的美陈就需要不断的推陈出新，方能持续给游客带来新鲜感并刺激消费
2.把莒国古城的美陈、营销策划活动迅速传播出去
举办时间：2022年1月1日—3日
名称：“五福”临门
位置：游客服务中心南侧
名称：“莒”书
位置：游客服务对面，浮来春中间
名称：宫灯舞台
位置：莒国印象南侧
地址：莒县文心中路与城阳中路交汇处莒国古城
咨询电话：18765851527
嗡嗡乐园
活动名称：辞旧迎新庆元旦，金虎贺岁欢乐游
活动简介：嗡嗡乐园七彩滑道、儿童乐园盛装来袭！
活动简介：梦幻七彩滑道火爆来袭，儿童乐园盛大开业
举办时间：三天时间，2022年12月31日—1月2日
优惠措施：
1、门票成人30元/张，儿童20元/张，买门票即赠七彩滑道体验票一张。
2、一卡通免费入园，七彩滑道优惠票29.9元/4次。
3、120㎝以下儿童、65周岁以上人员均可免门票入园。
地址：莒县旅游路嗡嗡乐园
咨询电话：0633-6826666
元旦将至
想好去哪里玩耍了吗？
小编都为你准备好啦！
转眼间，2021年即将收官，2022年就要到来啦！我们准备了文化旅游精彩活动，陪大家开启新的旅程！
万平口景区
活动名称：2022“好客山东”贺年会启动仪式暨初光先照·中国（日照）元旦迎日祈福大典
活动简介：活动以万平口主会场+分会场、线上+线下的形式，举办初光先照·中国（日照）元旦迎日祈福大典、新春游园会、机车巡游、非遗民俗表演、互动祈福、汤姆猫快闪活动、非遗产品展示展销等活动，让游客充分参与互动，打造主客共享的文旅生活品牌。
举办时间：2022年1月1日
地址：日照市东港区海曲东路398号万平口景区
东夷小镇
活动名称：“民俗贺新年”活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：东夷小镇
活动内容：举办东夷小镇新年“吃饺子 交好运”年俗活动、民俗表演、小镇商户新年开街舞等活动。
地址：日照市东港区碧海路与绿舟路交叉口西南角
碧海蓝天婚嫁产业园
活动名称：“以爱之心 携手祈福”婚俗体验活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：碧海蓝天婚嫁产业园
活动内容：举办一生一世礼堂婚礼仪式体验活动；推出婚礼场地、婚礼策划预定折扣活动。
地址：山东省日照市东港区碧海路假日海湾公园酒店南侧约230米
浮来山风景区
活动名称：浮来山“庆新年·迎日出”活动
举办时间：2022年1月1日
活动地点：浮来山风景区
活动内容：庆元旦、迎新年，登上浮来山迎接新年的第一缕阳光，为亲人们祈福，新的一年，新的希望，元旦期间，浮来山风景区为广大游客精心准备了迎日出祈福太极拳表演、登山、祈福等精彩活动。
地址：山东省日照市莒县浮来山街道浮来西路1001号
咨询电话：0633-6269977
天台山旅游区
活动名称：2022年日照东方太阳城元旦迎日祈福活动
活动简介：充满文化氛围的太阳文化演绎，亮眼十足的快闪巡游，丰富多彩的互动节目，满载童趣的嬉雪乐园，还有风驰电掣的逐日飞车和令人垂涎的美食小吃，这些都将在这个元旦一齐呈现！在太阳街市敲响祈福的钟声，体验有趣的互动表演；在观日台共观盛事，共同迎接新年第一缕阳光；在天台书院诵读，感受新年第一份惬意安然！
举办时间：2022年1月1日—1月3日
地址：涛雒镇下元一村南300米日照天台山旅游区
咨询电话：15666100806
日照海洋公园
活动名称：日照海洋公园抖音直播带货
活动简介：暖冬大放价！门票最高直降80元！更有各种福利免费送！超值福利，一次就购！抖音搜索“日照海洋公园”12月24日，直播间等你！（详情关注日照海洋公园官方微信公众号）
举办时间：2021年12月24日上午10:58
使用时间：2022年1月1日—1月31日
地址：日照市东港区碧海路88号日照海洋公园
咨询电话：0633-8993666
龙门崮风景区
活动名称：“祈福雕龙里 崮顶迎日出”龙门崮元旦冰雪游园会
活动简介：新年伊始，龙门崮风景区组织举办“祈福雕龙里 崮顶迎日出”元旦冰雪游园会活动。游客可登上望海亭、龙凤塔沐浴新年的第一缕阳光，许下良好祝福，留下美好瞬间。活动共有崮顶迎日、龙门祈福、特色美食、暖棚采摘、嬉雪乐园等特色内容，亮点纷呈。
举办时间：2022年1月1日—1月3日
优惠措施：1、为迎日出提前入住龙门崮酒店的游客房价可享8折优惠，免收景区门票。2、持日照旅游一卡通的用户可享受景区二消场馆门票半价优惠。3、对1月1日出生的游客凭身份证免收景区门票。
地址：日照市东港区三庄镇上卜落崮村龙门崮风景区
咨询电话：0633-8822222
莒国古城
活动一
活动名称：幸运转盘活动
活动简介：游客只需关注“莒国古城”微信公众号、抖音号，即可免费参与大转盘抽奖活动一次。
举办时间：2022年1月1日晚
优惠措施：免费获得优惠券
活动地点：古城永济巷
活动二
活动名称：游客凭消费小票兑奖活动
活动简介：游客凭银豹会员系统机器打印消费小票（小票后两位为00、11.....99）可到游客服务中心进行兑换礼品
优惠措施：免费兑换礼品
活动地点：游客服务中心
活动三
活动名称：送过门笺活动
活动简介：游客需关注“莒国古城”微信公众号、点击右下角古城服务，激活会员中心，到店消费出示会员信息进行积分，1元可得10积分。500积分可免费兑换价值5元的过门笺，共300份；2000积分可免费兑换价值20元的过门笺，共100份，先到先得，送完为止。
举办时间：2022年1月1日
优惠措施：免费赠送过门笺
活动地点：莒国古城剪纸物语店铺
活动四
活动名称：年货节活动
活动简介：搭建商家展示品牌、市民采购年货的平台，在古城商业街内部设置20—30个展位，产品以农特产品、非遗、旅游文化产品等莒地优品系列为主
举办时间：
1、地点：莒国古城
2、时间：2022年1月1日—1月3日
3、主题：“年味好礼·莒国好物”2022年货大集
优惠措施：（1）发放消费券。现场设置打卡点，带话题#好品山东嘉味年货 #家乡年货天花板 #我在莒国古城年货买年货
（2）年货大集销售区
（3）现场直播带货。制定“莒县年味”礼包
（4）现场营销。联合古城商家推出优惠政策，举办“莒县经典味道”“风味小吃吃不厌”等美食消费活动
活动五
活动名称：虎年有新艺 古城戏相约
活动简介：1.为县域内优秀文艺表演项目提供表演舞台
2.提高莒国古城的暖冬氛围，为春节活动做铺垫
举办时间：分别组织以下活动
1月1日—3日；山东电视台少儿频道《影视学院》莒国古城定制剧“毋忘在莒”小演员选拔赛
1月2日：联合县宣传部、文旅局、教体局举办首届莒国古城过大年节目海选活动
1月2日—3日：组织莒县社会各社团、培训机构、社会团体优秀节目进古城海选
1月1日—3日：莒国古城演艺部演出活动
活动六
活动名称：美陈装置
活动简介：1.古城的美陈就需要不断的推陈出新，方能持续给游客带来新鲜感并刺激消费
2.把莒国古城的美陈、营销策划活动迅速传播出去
举办时间：2022年1月1日—3日
名称：“五福”临门
位置：游客服务中心南侧
名称：“莒”书
位置：游客服务对面，浮来春中间
名称：宫灯舞台
位置：莒国印象南侧
地址：莒县文心中路与城阳中路交汇处莒国古城
咨询电话：18765851527
嗡嗡乐园
活动名称：辞旧迎新庆元旦，金虎贺岁欢乐游
活动简介：嗡嗡乐园七彩滑道、儿童乐园盛装来袭！
活动简介：梦幻七彩滑道火爆来袭，儿童乐园盛大开业
举办时间：三天时间，2022年12月31日—1月2日
优惠措施：
1、门票成人30元/张，儿童20元/张，买门票即赠七彩滑道体验票一张。
2、一卡通免费入园，七彩滑道优惠票29.9元/4次。
3、120㎝以下儿童、65周岁以上人员均可免门票入园。
地址：莒县旅游路嗡嗡乐园
咨询电话：0633-6826666
【贵州旅游攻略】
夏天的阳光☀️是火辣辣的带着烫手的风趁势而来空调与西瓜已经不能满足我了走出房门 来到贵州拥抱大自然体验丛林鸟叫的美好
✔️在天然的碧蓝湖面上泛舟穿梭在神秘的水上迷宫
✔️潺潺流水森林漫步
✔️在西江苗寨欣赏醉美夜景看万家灯火极其震撼
✔️品尝独具特色的苗家长桌宴
5天4晚行程路线
DAY1：家—贵阳
⭐️青云路二七路 品尝贵阳特色小吃
水城烙锅 留一手烤鱼 丝娃娃 花溪牛肉粉 酸汤鱼
⭐️晚上可以去甲秀楼 这里是贵阳的标志 夜景很漂亮 灯火辉煌
DAY2：游玩荔波小七孔—西江赏最美夜景
去荔波一定要穿轻便防滑的鞋子不然很容易滑倒！！！
DAY3：西江千户苗寨—游览下司古镇
⭐️醉美贵州 醉在西江 一定要打卡的地方 在观景台看苗寨夜景
DAY4：黄果树瀑布
⭐️你挑着担 我牵着马 来到这儿脑海中bgm自动响起
⭐️飞流直下三千尺的瀑布 特别震撼 站在底下一股清凉感扑面而来！
DAY5：游玩青岩古镇—回家
⭐️不仅是军事重镇 也是美食打卡地 青岩卤猪蹄一定吃
夏天的阳光☀️是火辣辣的带着烫手的风趁势而来空调与西瓜已经不能满足我了走出房门 来到贵州拥抱大自然体验丛林鸟叫的美好
✔️在天然的碧蓝湖面上泛舟穿梭在神秘的水上迷宫
✔️潺潺流水森林漫步
✔️在西江苗寨欣赏醉美夜景看万家灯火极其震撼
✔️品尝独具特色的苗家长桌宴
5天4晚行程路线
DAY1：家—贵阳
⭐️青云路二七路 品尝贵阳特色小吃
水城烙锅 留一手烤鱼 丝娃娃 花溪牛肉粉 酸汤鱼
⭐️晚上可以去甲秀楼 这里是贵阳的标志 夜景很漂亮 灯火辉煌
DAY2：游玩荔波小七孔—西江赏最美夜景
去荔波一定要穿轻便防滑的鞋子不然很容易滑倒！！！
DAY3：西江千户苗寨—游览下司古镇
⭐️醉美贵州 醉在西江 一定要打卡的地方 在观景台看苗寨夜景
DAY4：黄果树瀑布
⭐️你挑着担 我牵着马 来到这儿脑海中bgm自动响起
⭐️飞流直下三千尺的瀑布 特别震撼 站在底下一股清凉感扑面而来！
DAY5：游玩青岩古镇—回家
⭐️不仅是军事重镇 也是美食打卡地 青岩卤猪蹄一定吃
【一碗锅盖面，如何才能做得更好】为了深入了解镇江锅盖面行业发展现状、明晰未来发展路径、擦亮城市名片，市商务局日前召开镇江锅盖面高质量发展座谈会。专家学者、市锅盖面行业协会及锅盖面店代表、市餐饮行业协会及餐饮企业代表、媒体代表近20人参加会议。
“名片”的比较中 了解锅盖面
长久以来，锅盖面已经成为了镇江最具特色的饮食文化符号。2013年，镇江锅盖面和其他九种面条荣登“中国十大面条”。这碗“叫醒”镇江人味蕾的面条，作为成为镇江的“城市名片”被更多人知晓。
有人说，吃锅盖面必须要来镇江，并非说其他地方吃不到正宗好吃的锅盖面，而是在镇江吃才最有感觉。来到江南古城，见识一下“镇江三怪”，尝一尝锅盖面，才算没有白来。
如今，锅盖面早已是镇江的“国民美食”，是镇江人的乡愁所载。许许多多的游子，一回镇江，就要到街头来一碗正宗锅盖面，才算真正回到了镇江。锅盖面如今也是镇江城市生活的“代言人”。尝一尝这一碗地道的锅盖面，才叫沉浸式的镇江游。
镇江锅盖面是我们生活的这个城市的“名片”。不同城市的“名片”其实在外界的知晓度上仍会存在差别。百度搜索同为十大面条的“武汉热干面”“兰州拉面”，词条显示分别为3780万、4350万个相关结果。镇江锅盖面仅有308万个相关结果，还不到前两位面界“明星”的十分之一。
搜索结果当然不能代表一个产品的全部实力，但起码能作为知名度的一个侧面参考。扩大知名度，这是镇江锅盖面下一步发展需要做的事情。
什么才是 真正的锅盖面？
无论在哪一家面馆，面条下锅之前，店主往往会问顾客：“小刀还是细面？”
对于喜欢小刀面的人，“无小刀，不锅盖”。邵顺兴第八代传人尹焱还在坚持制作手工跳面。“面条用传统的跳面所做，有气孔，弯弯曲曲，所以能挂汤。”对“细面”派来说，细面更能和特有的酱油汤更好的融合，口感更丝滑。对于大多数食客来说，各式各样的浇头才是一碗面的“灵魂”，再加上韭菜、豆芽，自选的葱姜蒜、酱瓜萝卜干……吃完这个地道镇江早餐，开始能力十足的新一天。
不仅在沿街店铺能吃到，在本地的宴席和早茶桌上，一大碗锅盖面往往也是整桌餐席的“压轴”。当锅盖面“走出去”的步伐还未形成大产业，怎样用美食抓住客人的胃、打造区别于其他地方的“淮扬美食镇江风味”？
尹焱在店里能直观地感受到外地游客对锅盖面的好奇。但是对于外地游客的询问，商家们却困惑于没有统一的标准。锅盖面的“锅盖”其实是食客最感兴趣的地方。以至于经常可以看到这样一个场景，在灶台沿街摆放的店里面，食客们正主动拍摄正在煮着锅盖的灶台。
尹焱作为一名85后创业者，年轻的他拥有创新的思维和开放的胸怀，希望能够把邵顺兴的工艺传授给更多的年轻人，成为文化传播的符号，也成为年轻人致富的本领。
锅盖面需要 一个正式的解释
镇江地处长江运河的交汇处，独特的历史文化成就了一晚锅盖面。一碗锅盖面里是镇江人的生活气息，体现镇江人的包容性格。吃一碗锅盖面，才算领略了镇江人的日常，领略地道的镇江风土人情。
镇江人对这碗面寄予厚望。市政协文史委副主任沈洋说：“它（锅盖面）是镇江商埠文化、非物质文化遗产的典型代表，我们需要让它不仅吃得香，也看得美，不仅带得走，也要走得远。”
市商务局党委委员虞军表示，锅盖面不只是一碗面，它是镇江的餐饮文化之一。它体现这座城市的性格，也体现这座城市人民的生活态度。
这一碗面的隐忧同样在业内引起关注。“比如规模普遍偏小、缺乏标准，行业发展较为混乱，这在很大程度上让锅盖面难以‘香飘万里’。”南乡一绝宝堰面总经理胡仲华说。
传承和创新无疑是摆在锅盖面行业面前的课题。省地方志学会理事、市文艺评论家协会副主席裴伟作为研究者，对锅盖面的“前世今生”如数家珍。他说，锅盖面需要一个正式的解释，需要一个统一的标准，需要一种强烈的市民文化认同，需要一种广泛的教育传播，才能让这种地方饮食文化传承广大。
传承和创新离不开现代化的生产和经营模式。对锅盖面这张城市名片，行业协会和企业家们都在用心守护和传承，担当起了这份社会责任。
市餐饮行业协会会长吴荣生说，锅盖面行业遇到了好时代，新理念、新模式如雨后春笋，现代化的设备、电力厨房的应用是未来行业发展的大势所趋，对行业的标准化、安全化、高效化意义重大。
恒顺味道刘府早茶总经理刘斌认为，锅盖面的创新和守正同样重要，在信息高度透明的时代，如何创新锅盖面，将小面条做成大产业。
一碗面 如何高质量发展？
“讲好镇江故事、下好镇江这碗锅盖面”意义重大，它关系着人们的一餐一食，关系着城市品牌的塑造，更关系着就业和民生福祉，需要各方齐心，形成合力，擦亮镇江的金字招牌。
在这次的镇江锅盖面高质量发展座谈会上，市锅盖面行业协会秘书长高履霞回顾了协会成立以来，凝聚会员企业力量，在发展锅盖面行业的道路上的心路历程。
市餐饮行业协会秘书长鲁庆呼吁：“面条喜好因人而异，但镇江锅盖面需要一面大旗，在大旗的引领下，整个行业共同发力。”“我们要把酒店的面条做好，通过我们的平台和招牌，把锅盖面的形象树立起来，传播出去。”香逸渔港镇江店副总经理徐莉说出了镇江饭店业企业家的心声。观海楼总经理、餐饮协会执行会长郝捷说，本次会议，政府部门、行业协会、企业、专家学者共同参与，视角多维、干货满满，对未来锅盖面行业发展指明了方向。
座谈会持续近三个小时，与会人员畅所欲言，思维碰撞，气氛热烈。
市商务局党委书记、局长，市口岸办主任王为华感叹，下一步要处理好“规范、传承、创新、发展”的关系，推动完善相关标准和立法，做好经营和管理的创新，教育和文化的传承，全面支撑起锅盖面行业的高质量发展。
关于镇江锅盖面的未来发展，与会人员一致认为，要坚持问题导向，直面锅盖面行业发展中存在的问题；要强调系统思维，从行业发展、饮食文化、城市精神等多维度理解锅盖面的内涵；要注重改革创新，辩证地总结传统，让行业发展更好地适应时代变化和百姓需求；要狠抓重点难点，勇于担责，逐一攻克锅盖面行业发展中的难点。具体而言，要做好酒店宴席上的“最后一碗面”，提振镇江锅盖面的旅游形象；要充分发挥行业协会的力量，凝聚各方力量；要做好教育和传播，提高市民对锅盖面文化的认同度；要举办相关论坛和节庆活动，提高社会关注。（俞佳融）文雯 摄
“名片”的比较中 了解锅盖面
长久以来，锅盖面已经成为了镇江最具特色的饮食文化符号。2013年，镇江锅盖面和其他九种面条荣登“中国十大面条”。这碗“叫醒”镇江人味蕾的面条，作为成为镇江的“城市名片”被更多人知晓。
有人说，吃锅盖面必须要来镇江，并非说其他地方吃不到正宗好吃的锅盖面，而是在镇江吃才最有感觉。来到江南古城，见识一下“镇江三怪”，尝一尝锅盖面，才算没有白来。
如今，锅盖面早已是镇江的“国民美食”，是镇江人的乡愁所载。许许多多的游子，一回镇江，就要到街头来一碗正宗锅盖面，才算真正回到了镇江。锅盖面如今也是镇江城市生活的“代言人”。尝一尝这一碗地道的锅盖面，才叫沉浸式的镇江游。
镇江锅盖面是我们生活的这个城市的“名片”。不同城市的“名片”其实在外界的知晓度上仍会存在差别。百度搜索同为十大面条的“武汉热干面”“兰州拉面”，词条显示分别为3780万、4350万个相关结果。镇江锅盖面仅有308万个相关结果，还不到前两位面界“明星”的十分之一。
搜索结果当然不能代表一个产品的全部实力，但起码能作为知名度的一个侧面参考。扩大知名度，这是镇江锅盖面下一步发展需要做的事情。
什么才是 真正的锅盖面？
无论在哪一家面馆，面条下锅之前，店主往往会问顾客：“小刀还是细面？”
对于喜欢小刀面的人，“无小刀，不锅盖”。邵顺兴第八代传人尹焱还在坚持制作手工跳面。“面条用传统的跳面所做，有气孔，弯弯曲曲，所以能挂汤。”对“细面”派来说，细面更能和特有的酱油汤更好的融合，口感更丝滑。对于大多数食客来说，各式各样的浇头才是一碗面的“灵魂”，再加上韭菜、豆芽，自选的葱姜蒜、酱瓜萝卜干……吃完这个地道镇江早餐，开始能力十足的新一天。
不仅在沿街店铺能吃到，在本地的宴席和早茶桌上，一大碗锅盖面往往也是整桌餐席的“压轴”。当锅盖面“走出去”的步伐还未形成大产业，怎样用美食抓住客人的胃、打造区别于其他地方的“淮扬美食镇江风味”？
尹焱在店里能直观地感受到外地游客对锅盖面的好奇。但是对于外地游客的询问，商家们却困惑于没有统一的标准。锅盖面的“锅盖”其实是食客最感兴趣的地方。以至于经常可以看到这样一个场景，在灶台沿街摆放的店里面，食客们正主动拍摄正在煮着锅盖的灶台。
尹焱作为一名85后创业者，年轻的他拥有创新的思维和开放的胸怀，希望能够把邵顺兴的工艺传授给更多的年轻人，成为文化传播的符号，也成为年轻人致富的本领。
锅盖面需要 一个正式的解释
镇江地处长江运河的交汇处，独特的历史文化成就了一晚锅盖面。一碗锅盖面里是镇江人的生活气息，体现镇江人的包容性格。吃一碗锅盖面，才算领略了镇江人的日常，领略地道的镇江风土人情。
镇江人对这碗面寄予厚望。市政协文史委副主任沈洋说：“它（锅盖面）是镇江商埠文化、非物质文化遗产的典型代表，我们需要让它不仅吃得香，也看得美，不仅带得走，也要走得远。”
市商务局党委委员虞军表示，锅盖面不只是一碗面，它是镇江的餐饮文化之一。它体现这座城市的性格，也体现这座城市人民的生活态度。
这一碗面的隐忧同样在业内引起关注。“比如规模普遍偏小、缺乏标准，行业发展较为混乱，这在很大程度上让锅盖面难以‘香飘万里’。”南乡一绝宝堰面总经理胡仲华说。
传承和创新无疑是摆在锅盖面行业面前的课题。省地方志学会理事、市文艺评论家协会副主席裴伟作为研究者，对锅盖面的“前世今生”如数家珍。他说，锅盖面需要一个正式的解释，需要一个统一的标准，需要一种强烈的市民文化认同，需要一种广泛的教育传播，才能让这种地方饮食文化传承广大。
传承和创新离不开现代化的生产和经营模式。对锅盖面这张城市名片，行业协会和企业家们都在用心守护和传承，担当起了这份社会责任。
市餐饮行业协会会长吴荣生说，锅盖面行业遇到了好时代，新理念、新模式如雨后春笋，现代化的设备、电力厨房的应用是未来行业发展的大势所趋，对行业的标准化、安全化、高效化意义重大。
恒顺味道刘府早茶总经理刘斌认为，锅盖面的创新和守正同样重要，在信息高度透明的时代，如何创新锅盖面，将小面条做成大产业。
一碗面 如何高质量发展？
“讲好镇江故事、下好镇江这碗锅盖面”意义重大，它关系着人们的一餐一食，关系着城市品牌的塑造，更关系着就业和民生福祉，需要各方齐心，形成合力，擦亮镇江的金字招牌。
在这次的镇江锅盖面高质量发展座谈会上，市锅盖面行业协会秘书长高履霞回顾了协会成立以来，凝聚会员企业力量，在发展锅盖面行业的道路上的心路历程。
市餐饮行业协会秘书长鲁庆呼吁：“面条喜好因人而异，但镇江锅盖面需要一面大旗，在大旗的引领下，整个行业共同发力。”“我们要把酒店的面条做好，通过我们的平台和招牌，把锅盖面的形象树立起来，传播出去。”香逸渔港镇江店副总经理徐莉说出了镇江饭店业企业家的心声。观海楼总经理、餐饮协会执行会长郝捷说，本次会议，政府部门、行业协会、企业、专家学者共同参与，视角多维、干货满满，对未来锅盖面行业发展指明了方向。
座谈会持续近三个小时，与会人员畅所欲言，思维碰撞，气氛热烈。
市商务局党委书记、局长，市口岸办主任王为华感叹，下一步要处理好“规范、传承、创新、发展”的关系，推动完善相关标准和立法，做好经营和管理的创新，教育和文化的传承，全面支撑起锅盖面行业的高质量发展。
关于镇江锅盖面的未来发展，与会人员一致认为，要坚持问题导向，直面锅盖面行业发展中存在的问题；要强调系统思维，从行业发展、饮食文化、城市精神等多维度理解锅盖面的内涵；要注重改革创新，辩证地总结传统，让行业发展更好地适应时代变化和百姓需求；要狠抓重点难点，勇于担责，逐一攻克锅盖面行业发展中的难点。具体而言，要做好酒店宴席上的“最后一碗面”，提振镇江锅盖面的旅游形象；要充分发挥行业协会的力量，凝聚各方力量；要做好教育和传播，提高市民对锅盖面文化的认同度；要举办相关论坛和节庆活动，提高社会关注。（俞佳融）文雯 摄
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