山西的美食，小时候吃过好多东西竟然都是山西的特色？

期盼已久的国庆假期也结束了，各位小伙伴是不是还在沉浸在假期的快乐中，还在感叹为什么七天假期过得这么快，云客赞小赞也有同样的感受。相信小伙伴们在这个假期一定过得很充实、快乐，但是就在这个本该很开心快乐的假期里，却有一个地方正在饱受着灾难折磨，那就是一直处在暴雨中的山西。
对于山西人来说，今年的夏天绝对是糟糕的，天就像是漏了一样，一直在下雨。以为只是雨季正常下雨，社交平台上面开始看到有人开玩笑说了一句“来山西看海”，后来雨渐渐大了，个别地方出现道路塌陷，高速公路也出现了坍塌......
事情变得严重起来了，有人开始说“山西暴雨几天都没有上热搜”，“山西无人问津”，甚至还有人拿山西的暴雨和河南的特大暴雨来比较，云客赞小赞认为不管出于什么角度这种说法都是不合适的。寻求帮助是好事，但是贬低别人这种做法是真的很不合适，这样只会让更多帮助山西的人寒了心。
不管怎么样，希望这次山西能跟河南一样尽快化险为夷，恢复正常生活。虽然这次灾情我们不能第一时间赶去一线支援，但是云客赞小赞建议等这次山西灾情消除，各位小伙伴可以去山西游玩，毕竟山西的特色美食还是有很多的，平时我们吃到的美食有很多都是山西的，但是我们自己却不知道，那么云客赞小赞就来给大家说下，山西的特色美食产品都有什么？
1、刀削面
刀削面算是在日常生活中很常见的美食了吧，应该不会有人不知道刀削面是山西的特色吧？面的口感外滑内筋，越嚼越香，刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳等，这些小料都深受面食者的喜爱。尤其是在寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的刀削面，连面带汤一口气下肚，顿时感觉到整个身子都是暖暖的。
2、头脑
头脑是山西太原特有的一种风味小吃，是汤状美食。在一碗汤里放上三块肥羊肉、一块藕片、再加上一条山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。吃的时候能明显感受到酒味、药味和羊肉的混合，味美可口，而且是越吃越香。
3、羊杂割
据说，山西人吃羊杂割始于元朝，杂割是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的小吃，在雁北一带小有名气，在不同地区的叫法也有些不同，吃法也有些不一样。但是吃羊杂割必须搭配着山西的饼吃才能吃到灵魂，尤其是搭配着油酥饼是最正宗的吃法，原汁原汤再配上一口面饼，一个字，绝！
4、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的的传统面食小吃，属于晋菜。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食，因为长的有点像“笆斗”，所以就叫栳栳。工艺讲究，成形美观与口感劲道完美地结合，再加上“肉臊子或者蘑菇汤”，就形成了地地道道的美食。
5、石头饼
云客赞小赞小时候吃过一次，因为外观很特别，现在一直记忆犹新，但是味道早已忘记了。石头饼的烹调方法主要是用石块砖、散热慢，布满比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。口感主要是偏酥、脆、咸、香，味美十足。
6、泡泡油糕
这个云客赞小赞小时候也特别喜欢吃，早饭的时候最喜欢爷爷在外面买来这个吃，我们那边是叫“糖糕”，又甜又香，一点也不腻，但是山西这边也叫“炸糕”，做法口味比较正宗，是油糕中的上品，表面也炸出气泡，晶莹剔透，一口下去，香甜酥脆。
7、太谷饼
太谷饼因为是产于太谷县得名，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，外面撒上一层芝麻，别提有多好吃了！
8、过油肉
这是山西菜里家喻户晓的一道菜，过油炒肉，再加上木耳笋片等。过油肉源于鲁菜，传入山西后加入醋进行调味，是山西著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，它的起源有很多说法，所以各地的做法也都不一样，但是味道都是一样的美味。

山西的美食简直太多了，云客赞小赞就暂时写这么多了，碳水大省最不缺的就是面食，喜欢吃面的小伙伴你可以在山西变着花样的吃面食，而且便宜又好吃！希望山西早日顺利度过灾情，恢复正常生活，这样大家就可以去山西游玩，吃好吃的啦！#山西暴雨##美食山西##山西急需物资汇总#

胸中有块垒？胸中有丘壑。今天一定要说说张巡。张巡（708年—757年11月24日），字巡，蒲州河东（今山西永济）人（《新唐书》载为邓州南阳），唐朝中期名臣。其实呢，他也不算有名，因为我50岁了才知道有这么一个人。这个怪我，实在是读书太少。为什么要说这个人呢？实在是不吐不快。故事得从安史之乱说起，这个时候呢，因为不愿意和杨国忠结交，所以张巡还是一个小小的县官。可叛乱这件事情可不因为你官大官小就不发生，所以，战争一眨眼就到了张巡眼前。唐肃宗至德元载（756年）二月，令狐潮率领燕军一万五千意图夺回雍丘（令狐潮原系雍丘县令，安史之乱后投敌），而雍丘城内唐军总共不过三千余人。贾贲出战，因兵力悬殊，不敌，兵败而死。张巡驰骑决战，身上被创无数，但仍然力战退敌。退回城后，兵士们推张巡为主将，从此张巡兼领贾贲的部队，自称河南都知兵马使吴王李祗的先锋使。在张巡指挥下，击退燕军多次冲锋，累计杀伤近万人，而唐兵也死伤一千余人；面对唐军的抵抗，令狐潮不得已退兵。同年三月，令狐潮会同燕军将领李怀仙、杨朝宗、谢元同等率兵四万余人蜂拥来到雍丘城下，企图一举攻下雍丘城。这时雍丘城内约有两千守军，而对手则有四万大军，城内军民大为恐惧。张巡对众将士分析到：“敌知城中虚实，有轻我心。今出不意，可惊而溃也，乘之，势必折。”众将士听后，大为鼓舞。于是，张巡派一千人负责守城，亲自率一千人，分数个小队，突然从城中杀出。张巡身先士卒，直冲杀向燕军阵中。敌军虽众，但事出突然，惊惧无措，顿时大乱，燕军后撤。张巡时而待燕军松懈之际，出城突袭；时而趁夜深人静之际，偷袭敌营。就这样，张巡身先士卒，带甲而食，裹伤战斗，坚守雍丘达六十多天，共经历大小数三百余战。令狐潮见在短期内不能取下雍丘，只好撤兵而去。张巡得知燕军要撤退，便率兵乘胜追击，果然大有所获，俘虏叛兵两千多，几乎活捉令狐潮，雍丘守军士气大振。为了抵抗燕军进攻，雍丘守军很快就把准备的箭都射光了。在此危急之际，张巡在晚上，令士兵们把事先准备好的稻草人穿上黑衣，用绳子绑好，从城上慢慢放下。燕军隐隐约约看见有成百上千个穿着黑衣服的士兵，沿着绳索爬下墙来，报知令狐潮。令狐潮断定是张巡派兵偷袭，于是命士兵向城头放箭，射杀唐军。一时间，燕军兵士争相射箭，一直放到天色发白。待到天色大亮，燕军这才发现城墙上所挂的全是草人。草人身上密密麻麻地插满了箭。白天一数，共得敌箭数十万支。之后一连几天，还是像前次夜里一样，城墙上都出现了草人，围城的燕军对张巡夜缒草人以为常，不再防备。几天后，张巡挑选了五百勇士，并在夜里把他们放下城去。燕军士兵以为这次城上吊下来的仍是草人，没有防备。五百勇士乘敌不备，突然杀向令狐潮的大营。燕军顿时大乱，自相冲撞践踏，不辨敌我。令狐潮下令集合人马，但仓皇之中，已不及组织抵抗，被唐军杀得四散走避。就这样，张巡带着他区区数千兵士，不畏强敌，相继导演出了火烧叛军、草人取箭、出城取木、诈降借马、鸣鼓扰敌、城壕设伏、削蒿为箭、火烧蹬道等一幕幕活剧，可谓计无穷出，已经达到“无穷如天地，不竭如江河”的境界。不仅唐军将士们为其折服，连叛军也对其智谋敬佩不已。张巡在战争中所表现出的智慧，实为中外战争史上罕见。而就在不到2年的时间里，他先后歼灭敌首数百人，敌军12万人。所有生活和战略物资全部来自于敌人，始终以保全江山社稷为最高目标，这样的将领，着实让人折服。可在唐肃宗评定功臣的时候，说到张巡，朝堂上却有两种声音，为什么呢？两个字，“吃人。”是的，雍丘战役后，张巡和许远一同率兵退守至睢阳城。燕军打不过张巡，就死守在城外，好等张巡军队饿死后，他们便可不攻而破。张巡军队弹尽粮绝之后，便食用树皮、茶叶和纸张充饥，后来，又把全城的麻雀和老鼠捉来食用，实在是无路可走了。张巡为了等待援军到来，他下狠心杀掉自己的爱妾，用来让士兵裹腹。张巡杀妾后，他强令士兵吃下人肉。随后，许远也将自己的家仆杀掉，以供士兵食用。据不完全统计，张巡和许远带领部下，共吃了睢阳城上万人肉。这也是朝堂上在评功论赏时说到张巡有两种声音的根本原因。吃人肉，我也不赞成，这和儒家文化背道而驰，可张巡咬碎牙齿不低头的气节，不到最后一刻绝不放弃的英雄情怀却令人折服。英雄不问出处，张巡是其中一个。 https://t.cn/R2WxuEq

半小时不接语'音咨询，用美牙仪去​‎ ͏ ​咯！！！

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