中秋快乐赶个节气，大家一起来做月饼吧[耶]
1⃣️0⃣️月4⃣️日食堂——【中秋广式月饼】

食材准备：豆沙馅、咸鸭蛋黄、椰蓉蔓越莓馅、奶黄馅、中筋面粉165g、转化糖浆116g、花生油50g、枧（jian）水5g、50g月饼模
表面蛋液：一个蛋黄➕少量蛋清
1⃣️将枧水、花生油、转化糖浆放到容器内充分搅拌均匀、倒入面粉和成面团，放进保鲜袋内醒发两小时
2⃣️将馅料分出30g/个，豆沙蛋黄馅是豆沙和蛋黄一起称出30g，然后豆沙将蛋黄包住。所有分离好的馅料盖保鲜膜放冰箱冷藏，方便包月饼皮
3⃣️醒发好的面团分成20g/个的小剂子做月饼皮，稍稍按压后放入馅料，然后慢慢推皮，将整个馅料包裹住，放入月饼模中压花形，此步开始预热烤箱200度。
4⃣️所有月饼胚做好后放入预热好的200度烤箱，烤5分钟定型、然后刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱中180度烤15分钟，月饼四周略膨大，表面均匀上色即可。
5⃣️晾凉后密封保存，需要2-3天回油时间，口感最佳。

Over

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#中秋##狂吃不胖符#
月饼1⃣️
中秋快乐呀✨
纪念一下这两天被我掰开的月饼们
1⃣️香芋2️⃣酥皮绿豆3️⃣广式南瓜4️⃣蛋黄莲蓉5️⃣伍仁6️⃣法式蓉7️⃣紫薯8️⃣黑芝麻9⃣️纯莲蓉
之前还很是期待中秋节的月饼 但今年月饼不好吃了
一个味 往死里甜啊