爱户2号苹果酒，一定是进阶酒鬼们的挚爱❤️宛如一口惊艳的高冷Queen

传统的瓶中澄清方法为这款佳酿带来更经典的风味，呈现出高级的香槟色，酒体透明，香气馥郁醉人，活跃的气泡与馋人的果香碰撞出美味的弧度，圆润、饱满、平衡，层次丰富得让人惊艳

压榨前，削出苹果果肉压榨成果泥进行浸渍发酵，压榨后让果汁静置3-5天，自然沉淀澄清，澄清后的果汁在桶中开始第二阶段的发酵。果汁带天然的泡沫一起装瓶进行第三阶段发酵（至少2个月，视年份而定），大量的泡沫下孕育着无数酵母，利用瓶中天然的起泡自动吐泥，天然起泡残留瓶中，实现传统瓶中澄清法。装瓶后在酒窖中保存至少12个月，残糖少于1g/L，低糖天然健康，配餐百搭

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红葡萄酒为什么要放入橡木桶陈酿？
许说红酒

到侯伯王、木桐酒庄参观的时候，酒庄介绍说，正牌酒是在全新的橡木桶中进行长达20个月的陈酿。其它波尔多的酒庄也会介绍说，葡萄酒在橡木桶陈酿一段时间后装瓶。为什么红酒需要放入橡木桶陈酿呢？

一，红酒在橡木桶陈酿过程中，有微量氧气透过木材空隙进入桶内，对葡萄酒的陈酿和品质的提高起到非常重要的作用。

二，在整个漫长的陈酿期酒，悬浮在葡萄酒中的微小颗粒（包括酒石酸等），由于重力作用，沉淀在橡木桶底部，葡萄酒澄清以后，变得清澈明亮。

三，在陈酿过程中，橡木桶自身所含有的单宁会渗透到葡萄酒中，使葡萄酒的香气更为复杂丰富。

刚酿造出来的红酒，酸、涩味比较重，通过近2年在橡木桶中的陈酿，发生了巨大的变化，酒的口感变得更为柔顺与和谐，香气更为丰富。

English Whisky推出一款熟成15年威士忌
2022年9月，总部位于诺福克的英国威士忌公司（The English Whisky Company）推出了一款熟成15年的威士忌。
The English Whisky 15 Year Old，在创始人私人酒窖的前oloroso demi muid桶中陈酿，最终以57.6% ABV装瓶，仅有572瓶，售价为295英镑（320.93美元），于9月29日上市。这种单一麦芽据说“深色且油腻”，散发着枣、葡萄干和苏丹糖的香味。在口感上，可以品尝到樱桃、巧克力和无花果，加水时还可以获得少许姜和水果的味道。
董事Andrew Nelstrop说：“2005年，我们的创始人James Nelstrop决定实现他毕生的梦想，开设一家威士忌酿酒厂；不到一年，他就建成了一个多世纪里英格兰第一家注册威士忌酒厂，从那以后，我们生产的单一麦芽威士忌一直在最好的橡木桶中熟成。今年秋天，我们推出了迄今为止最古老的威士忌，这款酒已有15年历史，在一个漂亮的定制雪莉酒桶中成熟。这款精致的单桶装瓶证明了The English Whisky Company生产的威士忌的质量，也是我们创始人在英国酿造威士忌梦想的一次庆祝。”
该产品的推出也标志着该公司进入了一个“令人兴奋的新时代”，首次推出了“时尚”的新品牌。