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说图一像一个脸的那谁，
我吓得睡不着了，你赔我[阴险]

丑爆了的空气炸锅古早蛋糕，
今天就该早点洗洗睡的，
开小差鸡蛋打外面了，
想掀掉盖着的锡纸烤上色，
结果皮又被粘掉了。

古早蛋糕（6寸）
材料：
A 低筋面粉40克，玉米油35克，牛奶38克，蛋黄3个
B蛋白3个，糖30克，柠檬汁几滴
做法：
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻10分钟，蛋黄放碗中备用
2、玉米油隔水加热至60-70度（没有温度计就用手指试温，开始觉得烫手指了就快好了）
3、将热油倒入过筛好的低筋面粉中，Z字拌至无干粉
4、加入牛奶继续Z字拌匀，再加入蛋黄Z字拌匀成细腻的糊状
5、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至湿性状
6、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
7、面糊倒入蛋糕模，震几下烤盘去气泡，盖上锡纸，薄的锡纸要用模底压住一点，以免烤的时候热风吹的飞起，我用的锡纸烧烤盘比较厚，所以只要盖着就好
8、放入空气炸锅，140度烤50分钟，拿掉锡纸再烤10-15分钟