#凤凰网旅游赏味#【#美食图文真香现场#，馄饨用你们的方言怎么说？】如果说早餐与宵夜，最能体现一个地方的原始风味，那不论内陆还是沿海，总有一种馄饨，会在某个晨昏叫醒你的肠胃。不论生活以如何凶猛的姿态，滚滚向前，一碗暖意融融的馄饨，总能将我们拉回正轨。馄饨身上的轻柔与暖滑，能抚平生活的粗粝；而它的包容与治愈，也装得下世间的广大与细微。你们家乡有什么特色馄饨值得推荐，馄饨用你们的方言怎么说，快来评论区互动吧。
江阴·刀鱼馄饨
如果说哪种馄饨最金贵，昔日长江三鲜为首的刀鱼馄饨，列作第一位。骨骼清秀，身姿修长的刀鱼如一抹华丽而闪着银辉的刀。考究的江阴人会挑选早春出水的鲜货，肥硕而鲜活。或许是地如起名，一个江苏的“蘇”字有草，有禾，有鱼。这里的风味离不开水。鲜字入水，鱼虾不离。
无锡·开洋馄饨
一碗无锡的开洋馄饨，一样能奏响鲜美的序曲。江浙沪一带，对“开洋”一定熟悉，其实就是虾米。不过包入开洋馄饨的虾干要丰满大只些许，点入鲜肉与榨菜，煮后飘扬于猪骨汤里，还要加上金黄的豆腐干、蛋皮丝点缀，三鲜齐聚，得名三鲜馄饨。手推的皮子薄厚均匀，一咬有韧劲儿，却在光滑之余，牢牢锁住三鲜之味。纵然未有刀鱼之金贵，却有另一番平凡之美。
上海·三鲜馄饨
而到了上海，三鲜馄饨里的豆腐干丝就变成了紫菜。上海的小馄饨会在汤底里加入虾皮，一勺化开猪油的鲜汤环流碗中，香气升腾，肉馅儿弹牙。再要一屉小笼馒头（小笼包），才是上海人心底的老味道。大馄饨则肚皮鼓鼓似元宝，用更厚实的面皮裹入饱满的馅料。一点清新的芥菜让猪肉都变得爽口，一咬下去全是馅儿，真叫人忍不住沦陷其中。小馄饨饱腹，大馄饨管饱。一碗包容了大小形态与不同搭配的馄饨。
新疆·馄饨
在浩荡天地间游牧的新疆人，放养着肥美的牛羊，也将五分豪气化为风味——一碗用羊肉与洋葱、胡椒、孜然、盐混合包成的新疆版馄饨（曲曲），不但能提供充足的热量，也能踏实抗饿，成为他们远距离跋涉的力量来源。新疆特有的多汁番茄，又用一抹酸甜，在酸汤中赋予了回甘。于是你便能够在一碗馄饨里体验到羊鲜、洋葱辣、番茄酸甜的三味交织。配上北方特有的开阔景致，不免酣然畅快。
广东·云吞
“九钱面，四粒云吞，一壳汤”，面如仙女的丝带游弋于清润的汤色里，仙灵灵的云吞，皮薄金黄，内馅透粉，裹着丝丝热气，在汤里浮沉。一品鲜浓清凉的汤，二尝细滑鲜韧的细蓉，三咬包入了虾籽的云吞，感受弹牙的快感，带来鲜美的谐振。竹升压出的面，带着淡淡的麦香，每一道弯曲都透露着它的柔软。带着“金鱼尾”的云吞薄可透光，轻轻一抿，面皮却激出清澈的鲜汁。
江南·️鲜拌冷馄饨
一份鲜拌冷馄饨，堪称江南人的夏日时令美食。现做现吃的馄饨，在刚出锅后晾凉，便多了一丝冷峻的韧劲儿。撒上嫩绿的香菜，浇上葱油和酱汁，或者花生酱，便化为舌尖的一抹清凉，让人垂涎三尺。拌馄饨的馅料也很多样，除了荠菜肉馅、三鲜馅儿、还有虾肉馅儿、青菜馅儿……
无锡·猪油白糖老抽拌馄饨
若是嗜甜，到了无锡，你还能遇上猪油白糖老抽拌馄饨。当一种醇甜的回甘，吹过唇舌，无锡的甜蜜便如春风，溜进食客心底，此后也念念不忘了。
南京·辣油馄饨
从夏到冬，有时恍若一瞬。这时候，一碗温热滚烫的南京辣油馄饨，便闪亮登场了。对于南京人来说，一年四季、一日三餐都缺不了馄饨。清晨靠它抖擞精神，午餐吃它暖腹垫胃，晚餐有它才能将劳累了一整天的灵魂归位。而油条、烧饼、锅巴甚至鸭血……如同风味的左膀右臂，让金陵城的美味情怀都变得鲜活起来。
上海·柴火馄饨
由安庆传到上海的柴爿馄饨，在老浦口叫柴火馄饨。几滴辣油与胡椒粉，提鲜增味，也让汤色愈发温暖，撒上细碎的葱花后，那种香味简直可以包容一切生活的烦躁。旧时的扁担扛起生活，如今的馄饨，包容世间冷暖，装入岁月变迁，不变的是那一抹过去的风味，仍在呵护着我们的味蕾。
苏州·泡泡馄饨
苏州的泡泡馄饨个头秀气，外表却独行其道。只见熟练的老师傅将馅料擦到面皮一边，巧手一捏，便成中空，即使下锅煮熟，在碗中仍似泡泡漂浮，以此得名。美得潇洒而生动。有的店家会用猪骨和鸡架煲汤，烫熟的泡泡馄饨轻触便破，肉鲜与汤鲜叠合，鲜得一骑绝尘，连回味都像是在与美味约会。
四川·红油抄手
以红油称王的四川，有一道加麻加辣的红油抄手。复合的滋味，在舌尖百转千回，用鲜明艳丽的红，彰显辣的风味。抄手飘摇于滚滚红尘，却不囿于红尘，反而以色香味作为突破，鲜出自己的特色。当辣鲜、醋酸、盐与肉的鲜美杂糅，人生的滋味也就在这其中慢慢被领悟。
湖北·包面
到了湖北，以韭菜和辣肉丁做馅儿的馄饨，又叫做包面。在除夕年夜饭时登台，捏出一碗暖暖的乡愁。或许馄饨的包容，让它的别名都带着“包”的含义，到了安徽，又有着“包袱”之称。
江西·清汤
不过最容易被误会的还要数江西的“清汤”。好在风味总是共通的，“风吹波浪起，赶紧用碗装”，皮薄通透，汤色清澈的江西馄饨，包容着面与汤的纯粹，最能打动清淡爱好者的味蕾。
一个地方的美食，成就一个地方的特色，同样反映着当地人的性格。而包罗万象的馄饨，就像一面镜子，映照出中国人个性里包容的底色。正因有了这份包容，中华美食中的千滋百味，才得以南北交融，四处开花；而幅员辽阔的中国，也才能够在如此悠久的历史进程中，不断创造出新的风味密码。（via：极物）
江阴·刀鱼馄饨
如果说哪种馄饨最金贵，昔日长江三鲜为首的刀鱼馄饨，列作第一位。骨骼清秀，身姿修长的刀鱼如一抹华丽而闪着银辉的刀。考究的江阴人会挑选早春出水的鲜货，肥硕而鲜活。或许是地如起名，一个江苏的“蘇”字有草，有禾，有鱼。这里的风味离不开水。鲜字入水，鱼虾不离。
无锡·开洋馄饨
一碗无锡的开洋馄饨，一样能奏响鲜美的序曲。江浙沪一带，对“开洋”一定熟悉，其实就是虾米。不过包入开洋馄饨的虾干要丰满大只些许，点入鲜肉与榨菜，煮后飘扬于猪骨汤里，还要加上金黄的豆腐干、蛋皮丝点缀，三鲜齐聚，得名三鲜馄饨。手推的皮子薄厚均匀，一咬有韧劲儿，却在光滑之余，牢牢锁住三鲜之味。纵然未有刀鱼之金贵，却有另一番平凡之美。
上海·三鲜馄饨
而到了上海，三鲜馄饨里的豆腐干丝就变成了紫菜。上海的小馄饨会在汤底里加入虾皮，一勺化开猪油的鲜汤环流碗中，香气升腾，肉馅儿弹牙。再要一屉小笼馒头（小笼包），才是上海人心底的老味道。大馄饨则肚皮鼓鼓似元宝，用更厚实的面皮裹入饱满的馅料。一点清新的芥菜让猪肉都变得爽口，一咬下去全是馅儿，真叫人忍不住沦陷其中。小馄饨饱腹，大馄饨管饱。一碗包容了大小形态与不同搭配的馄饨。
新疆·馄饨
在浩荡天地间游牧的新疆人，放养着肥美的牛羊，也将五分豪气化为风味——一碗用羊肉与洋葱、胡椒、孜然、盐混合包成的新疆版馄饨（曲曲），不但能提供充足的热量，也能踏实抗饿，成为他们远距离跋涉的力量来源。新疆特有的多汁番茄，又用一抹酸甜，在酸汤中赋予了回甘。于是你便能够在一碗馄饨里体验到羊鲜、洋葱辣、番茄酸甜的三味交织。配上北方特有的开阔景致，不免酣然畅快。
广东·云吞
“九钱面，四粒云吞，一壳汤”，面如仙女的丝带游弋于清润的汤色里，仙灵灵的云吞，皮薄金黄，内馅透粉，裹着丝丝热气，在汤里浮沉。一品鲜浓清凉的汤，二尝细滑鲜韧的细蓉，三咬包入了虾籽的云吞，感受弹牙的快感，带来鲜美的谐振。竹升压出的面，带着淡淡的麦香，每一道弯曲都透露着它的柔软。带着“金鱼尾”的云吞薄可透光，轻轻一抿，面皮却激出清澈的鲜汁。
江南·️鲜拌冷馄饨
一份鲜拌冷馄饨，堪称江南人的夏日时令美食。现做现吃的馄饨，在刚出锅后晾凉，便多了一丝冷峻的韧劲儿。撒上嫩绿的香菜，浇上葱油和酱汁，或者花生酱，便化为舌尖的一抹清凉，让人垂涎三尺。拌馄饨的馅料也很多样，除了荠菜肉馅、三鲜馅儿、还有虾肉馅儿、青菜馅儿……
无锡·猪油白糖老抽拌馄饨
若是嗜甜，到了无锡，你还能遇上猪油白糖老抽拌馄饨。当一种醇甜的回甘，吹过唇舌，无锡的甜蜜便如春风，溜进食客心底，此后也念念不忘了。
南京·辣油馄饨
从夏到冬，有时恍若一瞬。这时候，一碗温热滚烫的南京辣油馄饨，便闪亮登场了。对于南京人来说，一年四季、一日三餐都缺不了馄饨。清晨靠它抖擞精神，午餐吃它暖腹垫胃，晚餐有它才能将劳累了一整天的灵魂归位。而油条、烧饼、锅巴甚至鸭血……如同风味的左膀右臂，让金陵城的美味情怀都变得鲜活起来。
上海·柴火馄饨
由安庆传到上海的柴爿馄饨，在老浦口叫柴火馄饨。几滴辣油与胡椒粉，提鲜增味，也让汤色愈发温暖，撒上细碎的葱花后，那种香味简直可以包容一切生活的烦躁。旧时的扁担扛起生活，如今的馄饨，包容世间冷暖，装入岁月变迁，不变的是那一抹过去的风味，仍在呵护着我们的味蕾。
苏州·泡泡馄饨
苏州的泡泡馄饨个头秀气，外表却独行其道。只见熟练的老师傅将馅料擦到面皮一边，巧手一捏，便成中空，即使下锅煮熟，在碗中仍似泡泡漂浮，以此得名。美得潇洒而生动。有的店家会用猪骨和鸡架煲汤，烫熟的泡泡馄饨轻触便破，肉鲜与汤鲜叠合，鲜得一骑绝尘，连回味都像是在与美味约会。
四川·红油抄手
以红油称王的四川，有一道加麻加辣的红油抄手。复合的滋味，在舌尖百转千回，用鲜明艳丽的红，彰显辣的风味。抄手飘摇于滚滚红尘，却不囿于红尘，反而以色香味作为突破，鲜出自己的特色。当辣鲜、醋酸、盐与肉的鲜美杂糅，人生的滋味也就在这其中慢慢被领悟。
湖北·包面
到了湖北，以韭菜和辣肉丁做馅儿的馄饨，又叫做包面。在除夕年夜饭时登台，捏出一碗暖暖的乡愁。或许馄饨的包容，让它的别名都带着“包”的含义，到了安徽，又有着“包袱”之称。
江西·清汤
不过最容易被误会的还要数江西的“清汤”。好在风味总是共通的，“风吹波浪起，赶紧用碗装”，皮薄通透，汤色清澈的江西馄饨，包容着面与汤的纯粹，最能打动清淡爱好者的味蕾。
一个地方的美食，成就一个地方的特色，同样反映着当地人的性格。而包罗万象的馄饨，就像一面镜子，映照出中国人个性里包容的底色。正因有了这份包容，中华美食中的千滋百味，才得以南北交融，四处开花；而幅员辽阔的中国，也才能够在如此悠久的历史进程中，不断创造出新的风味密码。（via：极物）
小别三月的桌子乱糟糟的，趁你不在被征用了，日历还停留在6月，转眼已是10月，又回到了原来的轨道上，不知道新鲜感能维持多久，感觉心里有很多面，憧憬很多，有很多东西想学，想走出现在的稳定的状态，有时觉得日子太快了，像科幻片里一念一瞬便一生，有时觉得日子好慢，什么时候到达彼岸，无论快慢日子还是一天天过，开心一天，不开心也一天，所以#随手拍##今天寒露# 那当然要开开心心的…，回顾国庆假期美食提个神吧
把平凡的事做好，就是不平凡，把简单的事做好，就是不简单，人生没有白走的路，每一步坎坷都算数，只有尝尽人生百味之后才会更加生动我们都是迷途的星星，却依然试着把黑暗照亮，这个世界有时不大友好，若是发光的同时还能为他人照亮道路，也不失为来到人间最好的奖励千花百草之中
一瞬便能击溃我的
始终是你天空辽阔，蓝得不可收拾
但只有你坐在我身边时
它才能缓缓投下光束想对你撒娇，想紧紧抱你，想向你证明无论这世界多么严苛，我都偏爱你。努力不是头脑发热的一己执念，知道什么时候该放弃也许更加宝贵。少年的肩应该担起草长莺飞和清风明月少女的征途是星辰大海，而非烟尘人间你学不下去的时候闭上眼睛告诉自己从前你失败了但这是上天给你的机会你重生了睁开眼睛好好学。世界上美好的东西不太多，立秋傍晚从海边吹来的风，和笑起来要人命的你我会喜欢到你不需要我为止ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 我愿用万次轮回，换你我一世地久天长真正治愈自己的只有自己低眉，浅顾，芳华的梦里，有蝴蝶翩然的美丽，有悠绵香韵的花开，一抹记忆的暖，羽翼缤纷地扇动在春日的流光下。总有一句话能打动你的内心,深入你的灵魂深处,总有一句话,能让你在深夜久久不能忘怀看到的瞬间,心就痛了,泪就流了……
一瞬便能击溃我的
始终是你天空辽阔，蓝得不可收拾
但只有你坐在我身边时
它才能缓缓投下光束想对你撒娇，想紧紧抱你，想向你证明无论这世界多么严苛，我都偏爱你。努力不是头脑发热的一己执念，知道什么时候该放弃也许更加宝贵。少年的肩应该担起草长莺飞和清风明月少女的征途是星辰大海，而非烟尘人间你学不下去的时候闭上眼睛告诉自己从前你失败了但这是上天给你的机会你重生了睁开眼睛好好学。世界上美好的东西不太多，立秋傍晚从海边吹来的风，和笑起来要人命的你我会喜欢到你不需要我为止ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 我愿用万次轮回，换你我一世地久天长真正治愈自己的只有自己低眉，浅顾，芳华的梦里，有蝴蝶翩然的美丽，有悠绵香韵的花开，一抹记忆的暖，羽翼缤纷地扇动在春日的流光下。总有一句话能打动你的内心,深入你的灵魂深处,总有一句话,能让你在深夜久久不能忘怀看到的瞬间,心就痛了,泪就流了……
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