“这样做菜花，大概没人会不喜欢吧”
【1. 烤菜花配芝麻酱】菜花特别适合火+脆的香气口感组合，说是“烤”，其实我是用平底锅“作弊”的。并不需要烤箱或者炭火，也能收获有火烤香气的菜花。
如何用平底锅实现“烤”菜花？
1⃣️用平底锅烤菜花，最好用散菜花来才做，因为更好熟也更脆。
2⃣️把多余梗切下来。
3⃣️用刀或剪刀，把花菜的梗剪开一个口子，然后再顺着口子一掰，花菜就被切分成适合的大小了。
4⃣️洗干净后，沥干！否则一会儿煎的时候会变成放鞭炮现场。

5⃣️大火烧热平底锅，烧热后倒油，烧到油冒烟，类似煎牛排下锅前的状态。
6⃣️大火，倒入花菜，撒一勺盐，不要翻动。
这里花菜的量比较关键，不能太多。
* 多的极限是可以平铺每一朵，如果多到不能平铺了，菜花会出汤。
* 同时，如果菜花太少，为了防止菜花糊得太快，也可以调小火力。

7⃣️大约40秒后，菜花的一面已经焦化了，给菜花翻个面。继续保持几十秒不动的煎烤状态，然后再翻面，尽量每个角度都煎到。
8⃣️把小块的先煎熟的菜花夹出来，大块的没熟的，继续转中火煎一会儿。
判断散菜花熟没熟，就看菜花梗的透明度，从死白转成微微透明的状态，就说明这一面熟了。

烤菜花配芝麻蘸酱

1⃣️浅色白芝麻酱 80g
或 普通麻酱+40g喃猫白杏仁酱
2⃣️大蒜 半头或1头
3⃣️柠檬汁 约5g
4⃣️水
5⃣️盐

超市里最常见的白芝麻酱就是这种浅棕色的“麻酱”。纯用这种麻酱来做这款蘸酱，最后会非常涩口，因此我混合了一半喃猫白杏仁酱，让风味更柔和。
但如果你能买到浅色芝麻酱，比如中东tahini芝麻酱，或者日本一些烘焙程度较浅的白芝麻酱，那就可以直接用了，几乎没有涩味。

传统的白芝麻蘸酱会直接用生蒜，但我觉得味道有点冲，更喜欢加入加工后的蒜。加工方式有两种：烤和煮。大家可以根据情况来选择：
选择1：烤大蒜
整头大蒜切掉尖尖的头部，包上锡纸，送进预热200度的烤箱烤30分钟到变软。
选择2：煮大蒜
煮大蒜比烤大蒜需要的蒜量少一半，把一半大蒜去皮。牛奶和水1:1混合，烧开后放入去皮蒜瓣，小火加盖煮到蒜瓣完全变软。牛奶煮大蒜可以让大蒜的味道更柔和。

1⃣️ 把烤得甜软的蒜泥/牛奶煮大蒜+芝麻酱+柠檬汁+盐+少量水一起搅拌到如图状态。
2⃣️盘子底部铺上芝麻酱
3⃣️放上烤菜花

就是一道特别适合秋冬季节的烤菜花，我家俩娃都特别喜欢这个做法，家有宝宝也可以试试。
#烤菜花#

#热爱生活# 早[心]#早安[超话]#
今日份早餐~隔夜厚吐司➕蛋挞➕烤肠➕牛奶➕青提#早餐打卡##早餐##天天晒早餐##天天晒早餐[超话]#
一片稍厚的吐司➕150ml牛奶➕一个鸡蛋➕一丢丢糖(可加可不加)混合均匀，放入大小合适的容器里盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，这一步是为了让吐司吸满牛奶蛋液。第二天早上平底锅放入5克黄油，融化后将隔夜吐司慢慢取出煎至底部起焦，取出放入烤盘，记得这时候的吐司上面再➕5克未融化的黄油一起烤制更香[嘻嘻]上下火200度18分钟。
外酥里嫩的吐司就出炉了，撒上糖粉。(我家有宝宝喝的奶粉)用奶粉代替[允悲]摆上水果，又是美味的一餐哦[可爱]#日常[超话]#

#寻找夏日之星#
炎热的夏天一到，宝宝变得超不爱吃饭好在我家有宝宝夏日必备的星品——佳贝艾特荷兰版金装羊奶粉
我家宝贝小的时候喝其他奶粉容易过敏，也算是易敏体质，好在意外知道了这款佳贝艾特荷兰版金装羊奶粉，羊奶小分子，粉质细腻，易消化，388+营养素让宝宝每天都能补充所需的营养。有天然的A2蛋白更亲和人体。其中添加了opo宝宝喝了更容易消化吸收，宝宝不上火富含天然类HMO，提高宝宝免疫力，宝宝有更好的抵抗力，宝宝少生病，宝妈们也就少担心
佳贝艾特荷兰版金装羊奶粉是我宝贝的夏日之星，帮助宝宝更好的成长！