桃花岛，樱桃园，斑海豹营地，葡萄山庄，金石滩，蓝莓谷，鸭绿江月亮岛、蒲河原始枫林公园......从春到秋，虽然工作繁忙，依然牺牲“办公时间”带员工到大自然中“玩”！昨天大家爬山累了，我和李副院长，一个在外跑业务，一个在院里值班，今日让员工放假，在家好好休息。我相信，磨刀不误砍柴工，满山红叶，也会点燃大家的工作热情。血，是热的；心，是红的。我们“渤海”的未来一定能红红火火！

火腿大师是如何切火腿的呢？
首先，让我们详细了解一下切伊比利亚火腿必不可少的工具：三把不同的刀，一把宽刃短刀，一把尖头短刀，一把窄刃长刀，还有一个为了保持刀刃锋利磨刀器。其次，为了安全起见，我们准备了一个可以很好的固定火腿的架子。

在切火腿之前，清理工作也是必不可少的。我们先用宽刃刀将小腿一圈切到底，去掉外面的一层，留下干净平滑的火腿用来切片。最重要的是尽可能的留下可以吃的部分。

然后我们竖着将火腿固定在架子上。用长刀切片，把最表面的一层脂肪切下，用来覆盖火腿表面，以保存露在最外层的火腿不被风干。由于整条火腿要吃很久，所以我们先从平的那面开始切起，越干的地方切的越窄。为了方便保存不使火腿风干，我们总是从一面切，重要的是火腿片一定要薄，好让每一片都能发挥它最好的味道。

当我们切到髋关节的时候，我们用尖刀把肉和骨头分开，使其变成一大块火腿肉，然后继续绕着骨头把火腿切好，尽可能的不浪费火腿肉。我们尽量把火腿的主体部分沿着不同的分布都切成薄片，这样可以得到不同的口感和味道。当一面切好的时候，我们把火腿在架子上旋转来切另一面。

最后剩下的不能切片的部分，我们可以将它们切成小块享用。现在，就可以享受真正的西班牙伊比利亚火腿了。

昨天女儿神秘地告诉我买了几件小神器，让我马上过去看看，我一看哇塞，还真挺有意思。一个是切苹果的圆刀，一个动作完成下来。还为我买了搓玉米粒的和磨刀的工具，最有兴趣的是贴在窗上的小粘贴，做饭的时候一边做饭可以一边看节目，做饭和看节目两不误。

现在科技不断的进步，也很人性化呀，连厨房的小物件儿都在进行改革。既方便，又省时又省工。（写于一七年十月十日）