大白兔蛋糕卷
大白兔啵啵杯
又开始在甜品届腾起来
小时候不爱吃糖
所以我对大白兔无感
但是大白兔系列的蛋糕
却喜欢的爱不释手
只有蛋白的天使蛋糕胚特别好吃
随便加点可可薄脆片
味道都美的不要不要了
更别说再加点奶冻啊啥的[鼓掌]
稍后我去找2年前的老教材
给同学们分享做法
前年的时候它都曾经火过一阵子了[调皮]
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#私藏宝藏美食#私房爆款圣诞碗蛋糕烘焙小白也 这个水晶球状的东西，你能想到是个蛋糕吗？无需抹面裱花的圣诞碗蛋糕，真的是今年圣诞节私房蛋糕店的爆款了，“把蛋糕给装进碗里”[偷笑R]，烘焙小白很好上手的哦，快快跟着我get起来[派对R]
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「圣诞玻璃球碗蛋糕」
①做蛋糕胚
蛋糕胚食材：
鸡蛋4个、玉米油40g、牛奶40g、低筋面粉40g、细砂糖40g、柠檬半个（小四卷配方，这个基础蛋糕也可以用来做蛋糕卷）
做法：
1️⃣鸡蛋分别分离出蛋白和蛋黄备用
2️⃣牛奶加入玉米油搅拌至乳化
4️⃣筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀
5️⃣再加入蛋黄，划z字搅拌至顺滑，放一旁备用
6️⃣蛋白挤入几滴柠檬汁
7️⃣打蛋器打发蛋白至出现大气泡，把糖分三次加入打发至提起大弯钩
8️⃣取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀，后倒入铺好油纸的蛋糕胚模具（28cm×28cm）中
9️⃣用刮刀把面糊表面抹平，再震三下震出大气泡
预热好的烤箱170度烤20分钟左右，烤好取出晾凉（根据自家烤箱脾气调整时间温度）
②组装蛋糕
组装蛋糕材料：
草莓碗（4.7寸）、玻璃球罩、圣诞装饰插件、淡奶油250g、细砂糖20g、草莓几颗、椰蓉适量、蛋糕胚
做法：
1️⃣淡奶油加入细砂糖打发至坚挺有纹路后装入裱花袋
2️⃣草莓切小、晾凉后的蛋糕胚印出草莓碗口大的圆蛋糕片
3️⃣取一片塞入草莓碗中，挤入一层奶油，放入一层草莓粒
4️⃣再放入一片蛋糕片，轻轻压平
5️⃣再挤入一层奶油，再放一层草莓粒
6️⃣再放入一片蛋糕片，轻轻压平跟碗一样高度
7️⃣再挤一层奶油，用刮刀抹平
8️⃣撒上椰蓉
9️⃣再插上圣诞插件，把玻璃球罩上就好啦
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松软的蛋糕体，香甜的草莓，奶香浓郁的奶油，真的是好看又好吃。把材料准备好，做个基础蛋糕胚，打发下奶油，塞到碗里，插上装饰，就是颜值和味蕾都在线的蛋糕了 https://t.cn/A6qftHcq #十一种草图鉴#

#早安##去吃吧夏天[超话]#
早安 [浮云]
厦门的天气直接把人冻住了
论文要交了才发现自己粗心做错了一小节
今天去打印希望顺利叭

「丹香烘焙坊.芋泥奶冻卷」
种草的蛋糕卷 都联系不上预定唔唔 到店一人限购一条 愿望成真～[好喜欢]
丹香的蛋糕体还是那个感觉 太嫩了可可爱爱 拿在手上就是一手指按进去或者指甲印。芋泥很偶尔吃到没打碎的融进去的颗粒 看着像泥实际是有存在感的 很有感觉。奶冻是纯牛奶的 奶香浓郁 凉凉的还弹弹的 给你们看牙印咯。好喜欢！
不过这一卷可太大太扎实了 还有芋泥麻薯卷卖 想尝试又不想尝试 怕太黏不消化
荔枝味的果酒不记得牌子啦 就是很好喝 少女甜荔枝
#厦门美食#