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初代內地移居香港的小團體裡，喫上海菜鼎好，上海菜式裡點心的天花板要看蘇杭。據說杭州太守蘇軾愛吃吳山酥油餅；在《儒林外傳》裡也叫“蓑衣餅”，一來地方話裡諧音，二來層層起蘇恰似漁翁的蓑衣：寒江獨釣，一壺酒，幾個餅，畫面感拉滿。
起蘇不難，蓑衣餅與一般酥油餅不一樣的地方在於，酥層疊好後不是壓扁，而是對切，再把內層翻出來用指腹從中間頂上去形成一個高帽子；我看最後一步是油炸，有些膩，不如包點棗泥、紅綠豆沙，拿抹茶粉、可可粉调色做成彩酥烤了吃。
第一次試水，幾十層酥總是有的。下次做时，再總結寫食譜。
#食·色##私人食谱#

今天去找裁缝店老奶奶又没有找到，然后去了香港街，那里的一条小巷子进去，里面的居民楼真的好有感觉啊[泪]我们在一幢幢老房子中穿梭，问了好些个人都不同意我们的拍摄，没想到难题难在这了，后来看到了一个捡垃圾的老奶奶，她用发言和我们蹩脚地交谈着，我们了解到她今年82岁了，平时都会来这捡瓶子，家里儿子媳妇都对她不好，聊着聊着我看着老奶奶眼泪就掉出来了，然后我带她去吃了碗粉，跟她聊了些日常，留了她的电话号码，告诉她下次没课的时候再来找她，希望她一切都好，平平安安，顺顺利利。希望我的奶奶也是，一切顺利。