滇雪｜雨季，炒菌香的日子来喽！
伴随着雨季的到来
野生菌子噌噌往上冒
又到了云南人捡菌、吃菌的季节

对云南人来说
没有吃过野生菌的夏天
是不完整的

对热衷野生菌的吃货来说
炒菌一定要用滇雪菜籽油
清香、浓香、老田香
款款都适宜

雨季，美味的“食菌季”低调登场
滇雪菜籽油炒菌特别香的日子也来喽！

吃货们
吃菌，要抓紧时间啰！[舔屏][微风][鲜花][来]

讲了好几期云南野生菌的故事，临近中秋，市场上的野生菌渐稀少，一年一度的野生菌聚会即将谢幕，想要快意吃菌，那要等来年了。

今天，一定要告诉你，这段时日抓紧时间，赶紧品尝干巴菌和松茸，这是进入秋季后最多的两种野生菌。之所以最后出场，那是因为这两种菌可谓是野生菌家族中的贵族，家喻户晓的山珍，人人追捧，个个喜欢，所以，当仁不让的压轴登场。

曾记否，前些年市面上松茸很少，能吃到松茸是值得拿出来显摆显摆的，据说，松茸要出口创汇。松茸在日本、欧洲享有高声誉，被视为食用菌中的珍宝，被称为“蘑菇之王”。

小编在香格里拉吃到藏族的一道名菜叫石锅鸡，用当地的藏鸡，搭配新鲜的松茸等食材，煲出来的汤香味浓郁，润滑爽口，要多美味就有多美味。

但小编认为，松茸刺身最能体现松茸自身独具的鲜、香、甜，不用加任何调料，本色本味，天然去雕饰，香气更浓郁。干煎松茸也值得一试。
每年的7—9月，是采集、食用干巴菌的最佳时节。

说到干巴菌，大多数人想的是香、好吃、贵，基本都是上千元一公斤，但干巴菌的香是出了名的，不但炒的时候几十米外的邻居都要咽口水，炒完后自家的锅都是菌香味，也因为它菌香浓郁、嚼味鲜甜，肉质干脆，酷似腌牛肉干的浓郁香味，所以就叫干巴菌。

干巴菌多以爆炒为主，无论是干椒炒干巴菌，还是青椒炒干巴菌，都是干巴菌的标配吃法，若是用滇雪的高原菜籽油炒，味道就会特别香，好食材，一定要用好菜油，食材间的鲜香相互推进，相辅相成，菌味香飘飘。

值得一提的是，干巴菌炒饭，那可是炒饭家族系列中的高配，米饭的香、干巴菌的香、菜籽油的香，相互搭配，相得益彰，人吃人爱。

如果想每时每刻
都能品尝到美味的野生菌
满足你舌尖上的体验、味蕾的享受
那就赶紧趁着菌子季的尾巴
买些菌子
炒后分袋放入冰箱结冻保存吧
这样一来
一年四季你家都有菌子吃
节假日用来招待亲朋
那将是一道非常受欢迎的、稀罕美味！[给力][赞啊][舔屏][微风][鲜花]

【云南4个粮油产品上榜“中国好粮油”】近日，中国粮油学会公布了2020年度“中国好粮油”产品遴选结果，云南省八宝贡米业有限责任公司生产的八宝贡牌八宝贡米润口型、云南省滇雪粮油有限公司生产的滇雪牌滇雪一级菜籽油和菜家村牌菜家村上等菜籽油、云南万兴隆集团油脂有限公司生产的醇自然罗平菜油上榜。据了解，此次全国共有236个产品入选。根据《“中国好粮油”产品遴选管理暂行办法》，入选产品须经企业申报，省级粮食行业协会组织遴选择优推荐，中国粮油学会组织专家审查和评审、随机抽检、公示等程序。（云南省粮食和物资储备局）