【不怕#雪糕刺客#，就怕品质扎心[哼]】#哈根达斯#检出一类致癌物、#茅台冰淇淋#炒到250元一杯、雪莲在外卖平台销量暴涨199%、化不了的钟薛高纠缠好与坏……这个夏天，雪糕冰淇淋行业热闹异常，爱吃的不爱吃的，都能在“雪糕刺客”或者“雪糕护卫”那里找到破圈的参与感。
高端的、平价的、好吃的、担忧的，钟薛高、雪莲们的黑与白，角度再多也跳不出两个词：价格与品质——本应相辅相成，但总是阴差阳错，反馈到品牌上，不惹争议真心困难。
中国雪糕冰淇淋市场2021年超过1600亿元，全球最大，但早就是饱和竞争。有统计数据显示，过去五六年，雪糕冰淇淋市场年增速一直在10%左右徘徊，而每年仍然新增3000-4000家相关企业。
企业多而杂，渠道多而散，尽管近两年线上市场发展迅猛，但雪糕市场仍以线下销售为主，占比超过80%，加上区域品牌的长期存在，冰柜里平庸一生很容易，做第二个哈根达斯难上难。
因此，钟薛高、茅台冰淇淋，以及林林总总的高端雪糕、文创冰淇淋涌现，之于企业个体是偶然，之于产业大势是必然。
既然有雪糕刺客，反过头就会看到雪糕护卫。没有对比就没有“伤害”，但价格终究只是一方面，掺杂社交传播的声浪，归结到食品安全和价值品质，才有了审视品牌的最终命题。
任何品牌的缔造都很复杂。雪糕冰淇淋，本就拥有独特的季节因素、地域特色和口味选择。
在“80后”“90后”的记忆里，你喜欢蒙牛“绿色心情”，我喜欢伊利“苦咖啡”，她喜欢“东北大板”，这些品牌构筑情怀，但给人的感觉是大而不强。
味道里面尚未指明方向，而现实趋势是，口味选择越来越不重要。
钟薛高耀眼的是高价高端，原料再多也记不住；哈根达斯的一球两球三球的现选现吃，毕竟品类太多不相伯仲；茅台冰淇淋就更不用深究，记住的是口味吗？不，是几毫升53度飞天茅台。
如是这般，价格在前，猎奇次之，口味再次之，品质的重要性就不知排到哪里去了。
从最近的热搜来看，尽管健康饮食趋势不减，但降温解暑需求下，消费者对雪糕冰淇淋的热情依然高涨。爱之深才会责之切，从制造、运输到销售，雪糕冰淇淋是一个极易引发食品安全问题的产业，钟薛高、哈根达斯们被再三审视，并非坏事。
从长远看，饱和竞争市场需要鲶鱼，有实力有规模的厂商，好过杂乱无章三无产品。但凡品质至上，兼顾价格公平，足够大的市场足够承载不同层级的企业成长。
品质为本的话，雪糕护卫很好，雪糕刺客也不可怕。（评论员 张绪旺）

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《知否》原著中，在明兰怀孕晚期行动不便时，恰遇顾廷烨离京，康姨妈三天两头跑侯府，每次都要折腾明兰……

结果常嬷嬷一出手，5段话骂得康姨妈颜面无存，小秦氏声名扫地。

①、“老婆子倚老卖老，替夫人道个不是了。实则是夫人身子重，不好时常挪动，想来两位都是长辈，也不会这般不体恤的。”

第一步：先礼后兵。常嬷嬷故意用长辈二字来使两人入套。

结果康姨妈沉不住气了：天底下只有她一个生孩子的吗？……

康姨妈乱七八糟说的这段话正中常嬷嬷下怀，当场就把她旁边的碟子往地上一摔，说出下面这段大快人心的话。

② “哈，长辈，哪门子的长辈！我敬你是夫人的娘家人，才敬你一声姨太太，还真把自个儿当碟菜了！睁大你的眼，仔细打量打量，这家人姓顾！亲家姓盛！你康家是盛家的连襟亲，跟咱们顾家更是拐了几个弯儿的亲！来这里充什么长辈！”

就是这摔碟子的动作，在气势上压倒了康姨妈和小秦氏，二人吓懵了，康姨妈气的说不出话，小秦氏惊得不敢插嘴，接着这第3段话有理有据。

③ “不孝有三无后为大。如今里外谁人不知夫人有着身孕，便是亲家老太太和太太都不大来打扰夫人养胎。如今倒好，来了个不知狗头嘴脸的姨妈，三天两头来摆架子充老大！我呸，要是咱们侯爷的骨肉有个好歹，你那三两重的骨头赔得起么？！”

这明显是在激怒康姨妈，故意提起是老太太和王氏，本来康姨妈对她俩就怀恨在心，这下更是气的说不出话来。

说完第3段话后，常嬷嬷也不等人来拉，自己就往门外走，完全压住了康姨妈和小秦氏，既不失风度也不失气度。

这还没完，她接着在院子里故意用最大的嗓门说出第4段话。

④“……什么东西！自家死了人呐，奔丧都没这么勤快，没半分大家夫人的模样，三天两头往这家跑，不知道的还当是多近的亲戚，别是来打秋风的吧！”

若刚才的三段话，只有屋子里的几个人知道，那接下来的话就是说给康姨妈，小秦氏包括宁远侯府所有丫鬟仆人们听的。

这下康姨妈顿时颜面无存，恨不得找个地缝钻进去，简直大快人心！

这下小秦氏按耐不住指挥仆人去拉住常嬷嬷，可谁敢真的动手呢，顾廷烨回来肯定秋后算账，所以丫鬟婆子们只是做做样子。

这下谁也无法阻挡常嬷嬷的气势，一路破口大骂，句句击中要害。

⑤ “……满天下去问问，哪个体面人家，会叫七八个月的大肚婆整日来回跑的！有人倒好，还蹬鼻子上脸了，更有那装傻充愣的，怎么的？！打量着侯爷若是无后，能便宜了谁不成！”

这话特别有意思，若前面的4段话都是针对康姨妈，那最后这段话明显是针对小秦氏，所有听到这话的都心知肚明。

而那时装温柔贤惠的小秦氏，更是不能发火，被气的差点抑郁症犯了。

常嬷嬷这番话层层推进，气势如虹，招招紧逼，让人辩无可辩，驳不能驳，妙哉！

对付小秦氏和康姨妈这种人，当真以暴制暴最管用，千万别跟她们讲什么大道理。

明兰是很聪明，可终究还有官家小姐的自持，让她放下脸面和身段，在大庭广众之下做这样的事，怕她还真做不到吧！

而常嬷嬷，却帮明兰做了她想做而不敢做的事，让明兰也大呼：痛快！