#小雪节气#
小时候，最爱的就是那一口绵软的糖炒栗子。瞅着圆圆的栗子在滚烫的铁沙中跳跃，轻轻一剥，一团金黄的栗子肉就出现了，不禁让人感慨：人间至味是栗香啊！
秋冬的食物，总是会被赋予温暖的意义，而栗子与蛋糕的相遇，在这个秋冬，就显得恰逢其时。就像把所有的寒气，统统糅合到食物中洗礼，一边是清甜，一边是栗香，温暖而踏实。
———— 食材 ————
蛋糕胚：玉米油30g / 朗姆酒5g / 牛奶40g / 鸡蛋4个 / 糖55g / 低筋面粉55g
栗子部分：板栗500g / 淡奶油200g / 黄油40g / 糖80g / 淡奶油200g
———— 工具 ————
#海氏i7风炉烤箱# / 料理盆 / 筛网 / 蛋抽 / 刮刀 / #海氏D3无线静音打蛋器# / 28*28方盘 / 油纸或者油布 / 小锅 / 栗子开口器 / 料理机 / 不粘锅
———— 步骤 ————
▲1、称量准备好所有食材备用。
▲2、制作蛋糕胚：将玉米油、牛奶和朗姆酒倒入盆中，搅拌均匀至乳化。
▲3、加入过筛的低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
▲4、然后加入蛋黄，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
▲5、准备无水无油料理盆中倒入蛋清，开始打发蛋白。（室温比较热时，可以将蛋白事先放入冷藏降温再进行打发会更加稳定一些。）
▲6、分三次加入细砂糖：第一次在蛋白打发至大鱼眼泡时，第二次在蛋白大泡转至细密的小泡时，第三次在蛋白出现不易消失的纹路时。一直将蛋白打发至干性发泡或者提起时有小细弯钩时即可。
▲7、开始混合面糊：取出1/3的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
▲8、将剩下的蛋白糊倒入混合好的面糊中继续翻拌均匀，注意不要过度翻拌消泡。
▲9、将28*28方盘铺上油纸或者油布，把面糊倒入模具中，然后轻震模具，将模具放入预热好的烤箱上下火185度，烘烤17分钟，取出即可。
▲10、出炉后轻震一下模具，表面铺上一层油纸倒扣在晾网上，将蛋糕胚底部的油纸撕掉晾凉。（将晾网架空，底部要有流通的空气，不然蛋糕胚就会变湿。）
▲11、制作栗子泥：将栗子洗净开口放入锅中，倒入纯净水煮30分钟左右，煮至栗子变软烂即可。
▲12、趁热将栗子剥壳，放入料理机中，加入200g淡奶油、黄油和砂糖，打至细腻即可。
▲13、将打好的栗子泥取出，晾凉备用。（将做好的栗子泥密封好，可放入冷藏保存3天，冷冻保存15天）
▲14、将凉透的栗子泥取出150g，分三次加入200g奶油打发至硬性。
▲15、将晾凉的蛋糕胚平分成3份，或者用切模切成同等大小的圆形。
▲16、将最底层蛋糕胚放入适量奶油抹平；再放上一层胚子，放入适量奶油抹平；放上最顶层胚子后，取出部分栗子泥，装入裱花袋挤出面条状在顶部。
▲17、最后可切成适合的大小，放入一颗栗子或自己喜欢的小装饰。
#烤箱选海氏 烘焙更省事#
小时候，最爱的就是那一口绵软的糖炒栗子。瞅着圆圆的栗子在滚烫的铁沙中跳跃，轻轻一剥，一团金黄的栗子肉就出现了，不禁让人感慨：人间至味是栗香啊！
秋冬的食物，总是会被赋予温暖的意义，而栗子与蛋糕的相遇，在这个秋冬，就显得恰逢其时。就像把所有的寒气，统统糅合到食物中洗礼，一边是清甜，一边是栗香，温暖而踏实。
———— 食材 ————
蛋糕胚：玉米油30g / 朗姆酒5g / 牛奶40g / 鸡蛋4个 / 糖55g / 低筋面粉55g
栗子部分：板栗500g / 淡奶油200g / 黄油40g / 糖80g / 淡奶油200g
———— 工具 ————
#海氏i7风炉烤箱# / 料理盆 / 筛网 / 蛋抽 / 刮刀 / #海氏D3无线静音打蛋器# / 28*28方盘 / 油纸或者油布 / 小锅 / 栗子开口器 / 料理机 / 不粘锅
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▲1、称量准备好所有食材备用。
▲2、制作蛋糕胚：将玉米油、牛奶和朗姆酒倒入盆中，搅拌均匀至乳化。
▲3、加入过筛的低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
▲4、然后加入蛋黄，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
▲5、准备无水无油料理盆中倒入蛋清，开始打发蛋白。（室温比较热时，可以将蛋白事先放入冷藏降温再进行打发会更加稳定一些。）
▲6、分三次加入细砂糖：第一次在蛋白打发至大鱼眼泡时，第二次在蛋白大泡转至细密的小泡时，第三次在蛋白出现不易消失的纹路时。一直将蛋白打发至干性发泡或者提起时有小细弯钩时即可。
▲7、开始混合面糊：取出1/3的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
▲8、将剩下的蛋白糊倒入混合好的面糊中继续翻拌均匀，注意不要过度翻拌消泡。
▲9、将28*28方盘铺上油纸或者油布，把面糊倒入模具中，然后轻震模具，将模具放入预热好的烤箱上下火185度，烘烤17分钟，取出即可。
▲10、出炉后轻震一下模具，表面铺上一层油纸倒扣在晾网上，将蛋糕胚底部的油纸撕掉晾凉。（将晾网架空，底部要有流通的空气，不然蛋糕胚就会变湿。）
▲11、制作栗子泥：将栗子洗净开口放入锅中，倒入纯净水煮30分钟左右，煮至栗子变软烂即可。
▲12、趁热将栗子剥壳，放入料理机中，加入200g淡奶油、黄油和砂糖，打至细腻即可。
▲13、将打好的栗子泥取出，晾凉备用。（将做好的栗子泥密封好，可放入冷藏保存3天，冷冻保存15天）
▲14、将凉透的栗子泥取出150g，分三次加入200g奶油打发至硬性。
▲15、将晾凉的蛋糕胚平分成3份，或者用切模切成同等大小的圆形。
▲16、将最底层蛋糕胚放入适量奶油抹平；再放上一层胚子，放入适量奶油抹平；放上最顶层胚子后，取出部分栗子泥，装入裱花袋挤出面条状在顶部。
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#烤箱选海氏 烘焙更省事#
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或捞2位送30元优惠券
采用“软黄金”全羊绒制成的高端系列大裙摆式伞装毛织裙，天然材质织造无染色的原色紫绒纱线，用顺应自然的制造方式，呈现天然面料的本真之美。
全羊绒材质表面带有羊绒织物温润柔和的天然光泽，手感丰盈，舒适、妥帖，传递来自自然的温暖感，可放心贴身穿着。
版型上在营造经典款的同时增加多处亮点，即便是出席重要场合做小礼服穿亦能轻松应对：
简约桃心V领，领边织波边工艺增加优雅气质，且能很好的凸显锁骨线条，让脖颈更显修长！坑条纹理织法，弹力大包容度高！不易变形！
胸下位置分割线自然包裹胸型，凸显腰身；气质六分袖长可穿季节跨度大，袖口波边织法与领部呼应，高级且柔美；
裙摆不计成本用双面织法做百褶效果，摆量大呈伞裙状，自然形成波浪线条垂坠灵动，让裙子成为焦点存在，跳脱秋冬沉闷，凸显高级柔美魅力。 https://t.cn/A6xAS1gK
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全麦黑芝麻小餐包
养生黑芝麻来了～很久以前做过一次正常糖油版的，巨好吃～这次改良了配方，减糖减油，还添加了30%的全麦，整形简单快速，好吃低负担～
配方如下：（可制作18个55g左右的小圆包）
✨面团
高筋粉 350g
全麦粉 150g
盐 6.2g
糖 30g
奶粉 20g
淡奶油 50g
鸡蛋液 50g
水275g
黑芝麻酱 22g
黑芝麻 50g
✨烤前表面装饰
软化的黄油 约20g
（黄油切好直接装裱花袋里软化，用之前剪一个小口即可）
✨制作步骤：
1️⃣除黑芝麻以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机，开3档低速混合1分钟，初步成团后转5档揉面9分钟。因为黑芝麻酱油脂很丰富了，配方中就没再额外添加油了。
2️⃣5档9分钟后面团已经有8成起筋，能拉出有弹性的膜，这时加入黑芝麻粒，先开2-3档慢速混合，再转5档揉面，揉至九成起筋，能拉出薄膜，周围有一点点小锯齿的状态。
3️⃣揉好的面团取出，放温暖处发酵至2倍大。
4️⃣发好的面团手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩就是好了。等分成18份，挨个简单收圆就好，后面还要滚得更圆的。
5️⃣接着从第一个收圆的面团开始挨个再滚圆一遍，摆上烤盘。
6️⃣放入发酵箱二次发酵，参考温度33，湿度80%，大约45分钟。
7️⃣发酵好的面团表面划一条口，用裱花袋挤上软化的黄油，放入提前预热好的烤箱，风炉180度烤11分钟。普通烤箱200度烤大概14-16分钟，上色后可以调低一些温度，根据自家烤箱脾气来调整吧。
8️⃣出炉后震一下烤盘，晾凉密封保存。
黑芝麻酱打面的时候已经非常香了，加上黑芝麻粒和表面的黄油，真的超级香哦～
#烤箱选海氏 烘焙更省事##面包#
养生黑芝麻来了～很久以前做过一次正常糖油版的，巨好吃～这次改良了配方，减糖减油，还添加了30%的全麦，整形简单快速，好吃低负担～
配方如下：（可制作18个55g左右的小圆包）
✨面团
高筋粉 350g
全麦粉 150g
盐 6.2g
糖 30g
奶粉 20g
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黑芝麻酱 22g
黑芝麻 50g
✨烤前表面装饰
软化的黄油 约20g
（黄油切好直接装裱花袋里软化，用之前剪一个小口即可）
✨制作步骤：
1️⃣除黑芝麻以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机，开3档低速混合1分钟，初步成团后转5档揉面9分钟。因为黑芝麻酱油脂很丰富了，配方中就没再额外添加油了。
2️⃣5档9分钟后面团已经有8成起筋，能拉出有弹性的膜，这时加入黑芝麻粒，先开2-3档慢速混合，再转5档揉面，揉至九成起筋，能拉出薄膜，周围有一点点小锯齿的状态。
3️⃣揉好的面团取出，放温暖处发酵至2倍大。
4️⃣发好的面团手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩就是好了。等分成18份，挨个简单收圆就好，后面还要滚得更圆的。
5️⃣接着从第一个收圆的面团开始挨个再滚圆一遍，摆上烤盘。
6️⃣放入发酵箱二次发酵，参考温度33，湿度80%，大约45分钟。
7️⃣发酵好的面团表面划一条口，用裱花袋挤上软化的黄油，放入提前预热好的烤箱，风炉180度烤11分钟。普通烤箱200度烤大概14-16分钟，上色后可以调低一些温度，根据自家烤箱脾气来调整吧。
8️⃣出炉后震一下烤盘，晾凉密封保存。
黑芝麻酱打面的时候已经非常香了，加上黑芝麻粒和表面的黄油，真的超级香哦～
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