#如何做出纯正好喝的豆浆#
豆浆? 那还不简单吗??
首先得搞清楚豆浆分哪些种类? 最佳的比例是怎样的
我喝过的豆浆也算是非常多的了,以前都是在早餐摊上买着喝,现在大多是自己用破壁机打来喝,主要是因为我现在打豆浆的技术,基本跟外面早餐摊的一样一样的了
(似乎掌握了什么财富密码。。。。hahaha)
一般外面早餐摊的豆浆分为两种,一种是生豆豆浆一种是熟豆豆浆。
豆豆浆喝起来豆味比较清香,熟豆豆浆喝起来有点像豆沙的口感,味道非常浓郁。
我个人是更加偏爱生豆豆浆一些的。
不过两种我都会做,并且做的还。。。。算不错哦
我觉得我已经复刻出早餐摊豆浆99.999999%的味道了
咱们先来说说生豆豆浆和熟豆豆浆有什么区别
1.生豆豆浆
生豆豆浆的意思并不是豆浆是生的哦
而是豆子是生的直接打豆浆,我们就称为生豆豆浆
豆香味非常突出,是那种清香的豆香味
生豆豆浆又可以分为干豆豆浆和湿豆豆浆。
干豆豆浆就是黄豆不需要提前浸泡,直接加水去打豆浆就好了。
湿豆豆浆则是黄豆要提前泡发,再去打豆浆。
以前打豆浆一般都是湿豆豆浆,豆子要提前一晚上泡发,不然打的豆浆不细腻。
现在有破壁机的话,基本上都可以直接把干豆放进去直接打豆浆了。并且可以打的非常细腻。
2.熟豆豆浆
熟豆豆浆是黄豆先泡发之后再放到锅里煮熟,然后再加水去打成豆浆。步骤略微麻烦。
熟豆豆浆味道非常浓郁,带有一点沙沙的口感,如果做的浓稠一些,就真的很像是在喝豆沙。
每个人的口味不一样,有人喜欢生豆豆浆,有人则喜欢熟豆豆浆
但是具体怎么样可以做出和外面卖的一样好喝的豆浆呢??
我做了一个详细的测试对比
用这个测试来给你们测出最接近外面卖的豆浆口感的比例
其实豆浆做的好不好喝,比例是很重要的!!!!
因为我自己平时都是靠感觉去加水加豆子做的
所以我今天就用准确的测试来告诉你们吧~
严谨.jpg
来吧朋友们
在我查阅了无数的食谱资料以及结合自己多年的做豆浆经验
生豆豆浆的豆子和水的比例用的最多的是这三个:
水:干黄豆 8:1 10:1 12:1
熟豆豆浆用的最多的比例是这三个:
水:熟黄豆 2:1 3:1 5:1
由于熟豆经过了浸泡又经过煮熟,本身的水分已经很多了,所以打豆浆时它的水的比例就要比生豆豆浆少一些。
接下来咱们就按照这个比例分别来测试对比一下,看看生熟豆豆浆哪个比例最好喝。
首先是生豆豆浆
把各个比例黄豆和水放进破壁机里面,启动豆浆功能,打好倒出来。
这三碗豆浆就分别是 8:1 10:1 12:1 打出来的豆浆啦
8:1的比例是偏浓稠的,10:1刚刚好,12:1又太稀了,豆浆味比较淡
所以这样对比下来,以后做豆浆就可以明确的知道自己该加多少水啦
按照10:1这个比例做出来的豆浆口感味道刚刚好
基本跟外面早餐店卖的豆浆一样了一样了!!朋友们
再来看看熟豆豆浆的对比
熟豆豆浆首先是先把黄豆泡发之后,再放进高压锅里面煮熟
再来按比例加水去打成豆浆
试喝对比:
2:1特别浓稠,真不好喝,像在喝豆沙。
但是比例一调到3:1 ,诶~ 这就刚刚好了
再试试5:1 的,太稀了! 太稀了!!
所以熟豆豆浆,最好喝最接近早餐店豆浆的比例是3:1
对了,还有很多朋友跟我说过,不知道为什么自己做出来的豆浆豆腥味总是比较重
那么咱们来说说怎么去除豆腥味吧
首先,熟豆豆浆是没有豆腥味的,完全没有!!!
因为已经煮熟的黄豆里面的分子结构已经被破坏,散发出来的满满的都是浓郁的熟豆香。
那么也就是说只有生豆豆浆才有豆腥味了
去除豆腥味的小办法:
可以在豆浆中加入一些香味浓郁的食材去掩盖豆腥味,比如红枣,花生,芝麻等。这些食材跟豆浆混合一起打豆浆,既可以掩盖豆腥味,又非常有营养且美味。
用加热处理法。把泡好的豆子洗干净,放进开水里烫5分钟,再捞出来,倒入豆浆机里加水打浆。通过加热,钝化脂肪氧化酶的活性,使一些豆腥味成分挥发并产生豆香味掩盖部分豆腥味。
不喜欢豆腥味的可以试试看这两个办法呀~
如果用了我的去豆腥小妙招,你还是不喜欢
那么,咱们还是老老实实喝熟豆豆浆! 好咩??
接下来分享一下我的各种各样的美味豆浆做法吧~
豆浆可不是只有一种的哦~
我自从拥有了破壁机,豆浆那是换着各种花样来喝的
1.黑豆浆
这个是养生养发必备!!!
瞧我年纪轻轻头就秃了,那可不得多补补
这个豆浆带有满满的黑豆和黑芝麻的香味
好喝~
食材:黑米10克 黑豆30克 黑芝麻10克 冰糖2克克 水500克
所有食材准备好,直接倒进破壁机,开启豆浆功能,时间到倒出来就可以喝啦
就是这么简单,每一个豆浆都是这样的做法,后面不说了~
直接给你们上方子,免得说我啰嗦!!!
2.奶香麦片豆浆
食材:红豆30克 麦片10克 冰糖20克 纯牛奶300克 水400克
这个豆浆打好之后再加入牛奶搅拌均匀就可以喝啦~
一般有牛奶的,等豆浆打好再加进去,因为牛奶提前加进去一个是会糊底,并且会沸腾出来,还破坏它的营养物质。
这个豆浆的口感真的是比德芙还丝滑~~~
我特别喜欢这个口感的,细腻丝滑
3.花生杏仁豆浆
食材:花生20克 杏仁10克 黄豆20克 糖20克 水500克
这一款花生味和杏仁的坚果香味特别突出
搭配上黄豆,香而不腻
4.银耳南瓜豆浆
食材:泡发银耳15克 南瓜50克 黄豆20克 冰糖20克 水400克
这个银耳南瓜也是非常的细腻丝滑的
南瓜香味清甜,银耳增加了一点胶质感,口感细腻~
入口细腻顺滑,香味清新~早上喝一碗超级舒服
5.红豆芋头牛乳
食材:红豆20克 芋头60克 水300克 牛奶100克 糖20克
这个的味道其实很像是奶茶店的豆沙牛乳饮品
不管早上喝还是平时当饮料来喝都很不错的
红豆,芋头,牛乳这个搭配,一看就知道香啊~~
6.红枣红豆浆
食材:花生10克 红豆30克 去核红枣10克 核桃20克 糖20克 水600克
这个女生可以多喝点,红豆红枣都是补气血的好食材呀
养生女孩又上线了哈哈哈
这几个都是我平时喝的比较多的豆浆啦
其实还有很多,就先写几个我觉得最最最好喝的,下次有时间再来补一些吧
另外!!!!!!
我要宣布一件大事情啦~~~
我出书啦~~~ 这本书主要就是关于破壁机美食的
由于一直有粉丝问我,有没有好的破壁机食谱啦~ 破v壁机可以做哪些好吃的啦
所以,我决定出一本详细的破壁机食谱
里面有关于豆浆米糊类,果蔬汁,汤羹,宝宝辅食,甜品,酱料等章节
每一个食谱都是我经过千磨百炼整理出来的
上面的豆浆食谱好几个也是来源于我这本书的哦~~
试试???
做出好喝的豆浆是hin简单的~~
好了我溜了!!!!!

近日西安,一女子在商场门口休息时,不慎丢失了手机,半小时后才回到门口寻找,竟发现手机还在,可打开相册后,却被吓了一大跳,在相册里众多的自拍照里,赫然有一张陌生人的自拍,她仔细想了一下,就明白了自己的手机为何没被人拿走了。
 
当天,女子和朋友出去逛街,逛累了后在赛格门口的座椅上休息,休息了一会儿后就离开了,她没发现,自己的手机落在了座椅上,当时在赛格周围玩耍的人非常多,等她反应过来时,已经过去了半小时了。
 
她非常地沮丧,对于找回手机已经不抱希望了,她回到原地后,惊奇地发现自己手机还在座椅上,她兴奋异常,竟然过去了这么久,都没人拿走,还暗叹自己的运气真好,殊不知她的手机已经被人捡过了。
 
这人是一位流浪汉,他经常在赛格附近拾荒,那天他正好路过座椅,发现了女子的手机,他的第一想法不是占为己有,而是寻找失主,他的想法很简单,打开手机打给失主的朋友,让对方来拿手机。
 
但是女子的手机是锁屏状态,他不知道密码,也不知道怎么的,他按出了相机,不小心对着自己拍了一张,最终他也没能打开手机,只能把手机放回原位。这个过程大概有20多分钟,说实话,若不是大叔耽搁的这些时间,女子的手机很可能已经不在了。
 
正因为大叔的善良举动,这才有了女子回来后,成功找回了手机,善良的人运气都不会差,这不,2天后,女子又在这里碰见了大叔,她不由分说的拉着大叔去买了很多零食,并表示下次遇到,还会给他买吃的,并叮嘱他注意安全。
 
女子把视频发到了网上,并表示若有人遇到这名大叔,可以把多余的吃的给他,她替大叔谢谢大家了。看到这里,让我想起了前几天的一个事情,一男子捡到iPad归还失主后,竟被失主诬陷敲坏平板摄像头,和这名女子比起来,格局差得太远了。
 
我们的老祖宗有句话叫:“勿以善小而不为,勿以恶小而为之。”一个人无意中的行为,最能体现一个人的底线,而这一底线就是人品。一个贪便宜的人,我们很难相信他能各种诱惑下坚守本心。
 
人穷志坚说的就是大叔,没有偷盗的心,没有占人便宜的念头,他即使如今很贫困,但我相信他日子会越过越好!在贫困时都能坚守本心,就算他发财了,他只会去帮助更多人。

为大叔和女子点赞,2人都是善良之人!

近日西安,一女子在商场门口休息时,不慎丢失了手机,半小时后才回到门口寻找,竟发现手机还在,可打开相册后,却被吓了一大跳,在相册里众多的自拍照里,赫然有一张陌生人的自拍,她仔细想了一下,就明白了自己的手机为何没被人拿走了。
 
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但是女子的手机是锁屏状态,他不知道密码,也不知道怎么的,他按出了相机,不小心对着自己拍了一张,最终他也没能打开手机,只能把手机放回原位。这个过程大概有20多分钟,说实话,若不是大叔耽搁的这些时间,女子的手机很可能已经不在了。
 
正因为大叔的善良举动,这才有了女子回来后,成功找回了手机,善良的人运气都不会差,这不,2天后,女子又在这里碰见了大叔,她不由分说的拉着大叔去买了很多零食,并表示下次遇到,还会给他买吃的,并叮嘱他注意安全。
 
女子把视频发到了网上,并表示若有人遇到这名大叔,可以把多余的吃的给他,她替大叔谢谢大家了。看到这里,让我想起了前几天的一个事情,一男子捡到iPad归还失主后,竟被失主诬陷敲坏平板摄像头,和这名女子比起来,格局差得太远了。
 
我们的老祖宗有句话叫:“勿以善小而不为,勿以恶小而为之。”一个人无意中的行为,最能体现一个人的底线,而这一底线就是人品。一个贪便宜的人,我们很难相信他能各种诱惑下坚守本心。
 
人穷志坚说的就是大叔,没有偷盗的心,没有占人便宜的念头,他即使如今很贫困,但我相信他日子会越过越好!在贫困时都能坚守本心,就算他发财了,他只会去帮助更多人。

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