烘好了今年的第一锅咖喱。

芫荽籽是咖喱的香气骨架，闻起来像是被太阳暴晒过的香菜根，是已经进化成药材、干涸了的滋滋甜味。
葫芦巴就完全是中药的味道了，一丝丝辛香飘来荡去，我抓了一小把，想看看多放一点会出什么奇迹。
小茴香和孜然的味儿我分不太清，谨慎地各捏了一个尖，这两位的存在感不能太重，不然吃完会从鼻孔里喷出烤肉味儿的火。
小豆蔻和肉豆蔻，前者像绿色的瓜子，后者则跟个核桃差不多。烘不透的小豆蔻很残忍，咬碎之后有种近乎凛冽的甘苦，
……怎么说呢，吃到之后，会想吐[拜拜]

丁香三二，桂皮随意，绿胡椒和黑胡椒礼貌性倒一……倒多了也没关系，有了花椒会更有趣。
辣椒，香叶和姜黄粉，规规矩矩，这出戏，就算是齐了。

虽然我也没明白究竟是哪一步出了错，好好的咖喱，现在闻上去像是五香粉[裂开]

做了两只熏鸡，很简单，没什么技术含量，只要不怕烟雾缭绕谁跟家都能做。
​图1：光鸡两只，处理干净把鸡盘起来，两足塞入腹腔，翅膀从嘴中穿过至翅根，另一个別一下。

​图2：卤汤用的香料也很普通，大料，桂皮，草果，香果，小茴香，丁香，砂仁，红白蔲什么的，还有香叶，凑不齐大料，桂皮草果小茴香和香叶搞定也能凑合。

图3：卤汤我用的老汤，加水稀释后放入香料包。新配卤汤需要鸡架，猪骨，酱油，糖色，黄酱，料酒，胡椒粉，五香粉，冰糖，盐，味精。反正做的次数越多味道越好，我这锅汤用了五年了。把鸡放入老汤中，大火烧开，适当调味后转中小火。焖15分钟即可。三黄鸡其实10分钟就熟，两年的淘汰蛋鸡需要小火3小时起。

图4：关火后原汤浸泡超过两小时，使其充分入味。具体时间早根据食材大小，汤的咸淡程度来评估。

图5：将鸡取出控净汤汁，放托盘中自然风干表皮。

图6：铁锅地铺锡纸，撒适当的白糖，也可以加一把小米。放上篦子，把鸡码放整齐，保留间距，大火烧开。

图7：当白烟变成黄烟后盖上盖儿，熏烤五分钟关火。

图8：仿烟自然散去后开盖儿，将鸡取出。

图9：在鸡表皮刷一层香油防止氧化变黑，冷却后改刀装盘即可食用。
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‼️因为我们的部队转移到伊祖姆前线，小茴香歇斯底里
已经出于恐惧，他们忘记了他们的区域叫什么[可爱]

截图：占领者正在向哈特里科夫（哈尔科夫）地区转移设备，正如他们所说，这就是所谓的<>集团，之前在卢甘斯克和顿涅茨克地区北部活动
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