个人与西方媒体打交道的方法: (1) 要不要接受西方记者采访?
很多网友想要了解如何防范西方记者。我有一些心得体会。针对大家经常疑惑的问题,我总结成了四篇微博。每一天发表一篇,每一篇探讨一个问题。这四个问题是:
1. 要不要接受西方记者采访?
2. 如果发现被污蔑了,要不要起诉?
3. 需要对采访录音录像吗?
4. 如何切实地打击西方恶毒记者?
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1. 要不要接受西方记者采访?
如果西方记者想采访你,他会主动联系你。我能想到的三种情景是:
a. 如果你是在路边被随机采访到的,你可以随便发表看法。我不建议做出捂住对方镜头或者驱离记者的行为,因为这一过程一定会被西方记者捕捉并且发布出来,作为中国'打压新闻自由'的一种'证据'。相反,我十分建议普通市民大胆接受采访。你在西方记者面前没有实名,因此他们无法伤害到你的现实利益。
b. 如果你是具有一定知名度,对方采访你是因为你特殊的身份或者与新闻素材有利益关联(你在采访中是实名的)。这种情况下无论你是否接受采访,那篇描述你的文章已经成型了。通常,西方记者们会以某个编辑或者记者为核心,组成一个报道小组。这个小组会对采访的大体走向有一个简单构思,然后再通过向采访对象开展对话或者信件往来形式获取一些可供发布的'鲜活事实'。如果你面对的是这种情形,我建议你接受采访。因为不论你是否接受采访,你的负面形象已经是无法避免的了。通过接受采访,你可以获得一些媒体反击机会和诉讼证据。这也是我接受德国<世界报>采访的原因。我们当时其实已经猜到了他们想要干什么,但是商量之后我们觉得正面面对反倒是好办法。
c. 如果你作为相关领域的专业人士被BBC或者CCN这样的媒体连线做视频直播,或者进行问答性十分激烈的一对一视频采访。这种情况非常具有挑战性,我对此没有足够的信心和勇气来驾驭。对方的每一个问题都是陷阱。虽然在上一种类型里对方也会发出陷阱提问,但是你会被给予充足的时间来考虑作答。但是在视频录像中,他们不是来采访你,而是来审判你。他们常见的提问方式是极快地逼迫你回答'是还是不是','对还是不对'这样非黑即白的问题。由于对方的提问一定将一个复杂的问题简单化了,因此你绝对不能顺着他的问题去做简单回答。通常在这种情况下,你一定要指出对方的提问方式是有问题的,从而无视他的提问并将自己的真实思想以自己的逻辑表达出来。其次,这些视频连线中主持人经常非常粗鲁地打断你说话甚至当面羞辱你,你这个时候一定要反复多次地说'你能不能不打断我''你能不能让我把话说完''你怎么又打断我了''你觉得你这样尊重你的采访对象吗'这样的话。这样做是为了让主持人在观众面前难堪,从而赢得观众的同情和理解。我相信观众仍然能够做出道德判断。
另外,如果你发现了主持人或者记者非常无知,不要放过任何羞辱他的机会(不需要同情他们,他们使用笔杆伤害别人的时候从来没有考虑过受害者的感受)。你要尽可能地多反问记者一些问题,而不是让他来问你。比如说,在我们同<世界报>的采访中,<世界报>的记者逼问我的朋友Simon是不是否认新疆存在集中营。
这个时候Simon反问他: '这集中营的说法是不是Adrian Zenz(郑国恩)教你这么说的?'
对方(记者名字是Maximilian Kalkhof)说集中营的存在是学术界公认的。这时候Simon问他: '你学过人口统计学没?你有没有经受过科学的训练?你是否确定自己拿到郑国恩的报告能够确认其研究方法的正确性和数据的可靠性?'
被反问之后,Maximilian哑口无言。我们几人趁势进一步围堵Maximilan,不间断地对他进行逼问。他一开始的盛气凌人和自信荡然无存。他在结束采访时候连说话的力气都没有。或许是遭遇了羞辱,他们才会如此不加掩饰地、肆无忌惮地胡乱描述我们。这也导致了他们留下了违法的破绽。
与西方记者打交道的核心是要拿到对对话的支配权。采访的一开始控制权是牢牢地掌握在记者手里的,你主导对话的方式基本上可归纳为a)十分自信和精彩的内容、b) 指出对方提问在逻辑上的谬误、c) 指出对方无礼。你的目标除了让自己的思想传播出来,也要让观众觉得主持人很蠢。
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这些内容其实我从前发布过。我的中国朋友觉得非常有必要再重新向大家分享一下,我就再次整理出来了。我同时上传两张新照片,庆祝考试的结束![鼓掌]
很多网友想要了解如何防范西方记者。我有一些心得体会。针对大家经常疑惑的问题,我总结成了四篇微博。每一天发表一篇,每一篇探讨一个问题。这四个问题是:
1. 要不要接受西方记者采访?
2. 如果发现被污蔑了,要不要起诉?
3. 需要对采访录音录像吗?
4. 如何切实地打击西方恶毒记者?
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1. 要不要接受西方记者采访?
如果西方记者想采访你,他会主动联系你。我能想到的三种情景是:
a. 如果你是在路边被随机采访到的,你可以随便发表看法。我不建议做出捂住对方镜头或者驱离记者的行为,因为这一过程一定会被西方记者捕捉并且发布出来,作为中国'打压新闻自由'的一种'证据'。相反,我十分建议普通市民大胆接受采访。你在西方记者面前没有实名,因此他们无法伤害到你的现实利益。
b. 如果你是具有一定知名度,对方采访你是因为你特殊的身份或者与新闻素材有利益关联(你在采访中是实名的)。这种情况下无论你是否接受采访,那篇描述你的文章已经成型了。通常,西方记者们会以某个编辑或者记者为核心,组成一个报道小组。这个小组会对采访的大体走向有一个简单构思,然后再通过向采访对象开展对话或者信件往来形式获取一些可供发布的'鲜活事实'。如果你面对的是这种情形,我建议你接受采访。因为不论你是否接受采访,你的负面形象已经是无法避免的了。通过接受采访,你可以获得一些媒体反击机会和诉讼证据。这也是我接受德国<世界报>采访的原因。我们当时其实已经猜到了他们想要干什么,但是商量之后我们觉得正面面对反倒是好办法。
c. 如果你作为相关领域的专业人士被BBC或者CCN这样的媒体连线做视频直播,或者进行问答性十分激烈的一对一视频采访。这种情况非常具有挑战性,我对此没有足够的信心和勇气来驾驭。对方的每一个问题都是陷阱。虽然在上一种类型里对方也会发出陷阱提问,但是你会被给予充足的时间来考虑作答。但是在视频录像中,他们不是来采访你,而是来审判你。他们常见的提问方式是极快地逼迫你回答'是还是不是','对还是不对'这样非黑即白的问题。由于对方的提问一定将一个复杂的问题简单化了,因此你绝对不能顺着他的问题去做简单回答。通常在这种情况下,你一定要指出对方的提问方式是有问题的,从而无视他的提问并将自己的真实思想以自己的逻辑表达出来。其次,这些视频连线中主持人经常非常粗鲁地打断你说话甚至当面羞辱你,你这个时候一定要反复多次地说'你能不能不打断我''你能不能让我把话说完''你怎么又打断我了''你觉得你这样尊重你的采访对象吗'这样的话。这样做是为了让主持人在观众面前难堪,从而赢得观众的同情和理解。我相信观众仍然能够做出道德判断。
另外,如果你发现了主持人或者记者非常无知,不要放过任何羞辱他的机会(不需要同情他们,他们使用笔杆伤害别人的时候从来没有考虑过受害者的感受)。你要尽可能地多反问记者一些问题,而不是让他来问你。比如说,在我们同<世界报>的采访中,<世界报>的记者逼问我的朋友Simon是不是否认新疆存在集中营。
这个时候Simon反问他: '这集中营的说法是不是Adrian Zenz(郑国恩)教你这么说的?'
对方(记者名字是Maximilian Kalkhof)说集中营的存在是学术界公认的。这时候Simon问他: '你学过人口统计学没?你有没有经受过科学的训练?你是否确定自己拿到郑国恩的报告能够确认其研究方法的正确性和数据的可靠性?'
被反问之后,Maximilian哑口无言。我们几人趁势进一步围堵Maximilan,不间断地对他进行逼问。他一开始的盛气凌人和自信荡然无存。他在结束采访时候连说话的力气都没有。或许是遭遇了羞辱,他们才会如此不加掩饰地、肆无忌惮地胡乱描述我们。这也导致了他们留下了违法的破绽。
与西方记者打交道的核心是要拿到对对话的支配权。采访的一开始控制权是牢牢地掌握在记者手里的,你主导对话的方式基本上可归纳为a)十分自信和精彩的内容、b) 指出对方提问在逻辑上的谬误、c) 指出对方无礼。你的目标除了让自己的思想传播出来,也要让观众觉得主持人很蠢。
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这些内容其实我从前发布过。我的中国朋友觉得非常有必要再重新向大家分享一下,我就再次整理出来了。我同时上传两张新照片,庆祝考试的结束![鼓掌]
【建议大家:买碗别买这“3种”!不是图省钱,都是过来人的经验】导语:建议大家,若是再买碗,一定不买这“3种”,不是因为什么迷信,也不是为了省钱,而是过来人的经验!
购买碗盘等餐具,不只是乔迁新居时需要;在平时,每家每户也会有置办新碗盘的需要,因为碗盘属于易碎品,所以平时在使用过程中一不小心就会摔碎。
还有一些人,平时看见好看的碗盘就想要入手,不知道你是不是这样的人呢?
不管你是属于以上哪种情况,在选购碗的时候,其实还是有一些讲究的。因为现在五花八门、各式各样的碗太多了,有些碗是不适合使用的,但是我们却很容易忽视了它对我们的影响。
本期,小派就跟大家分享一些选购碗盘时需要注意的事项,也建议大家,若是再买碗,一定别买下列“3种”了,不是因为迷信,也不是为了省钱,而是为了实用性,更是为了健康!
一、釉上彩碗现在的瓷碗,花样款式特别多,很多人就喜欢买这种碗,图案特别多,觉得它颜值特别高。
但这种带有图案的瓷碗,实际上还有着工艺上的区别,我们一般把它分为“釉上彩”碗,以及“釉下彩”碗。
那小派的建议就是不买“釉上彩”碗,大家记住这个结论,下面小派跟大家分析一下“釉上彩”与“釉下彩”的定义、区别以及如何区分。
首先,釉上彩和釉下彩的定义便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面;
那么“釉上彩”碗与“釉下彩”碗的区别就在于碗上的图案是在釉面的上面或是下面。
清楚了两者的定义,大家也就明白为什么不买“釉上彩”碗。因为“釉上彩”碗的图案位于釉面之上,那么当碗在遇到摩擦或是高温时,表面的“彩料”就容易脱落。
很多人觉得,图案脱落再买个新的不就好了,毕竟旧的不去,新的不来。
如果仅仅只是图案掉落,碗变旧了,那小派也就不用这么极力反对大家购买“釉上彩”碗了。
事实上,很多厂家出于成本的控制,在颜料上选择低价化工颜料,含重金属(铅、汞、镉等)也是比较高的,所以这种瓷餐具的健康指标并不达标,这些重金属物质对身体有害。
所以相比之下,“釉下彩”碗不会受到外界的影响而出现释放重金属的情况,是最安全的选择。
釉上彩碗与釉下彩碗的区分也很简单,单纯凭手感便可以摸出来:釉上彩碗触摸的时候不光滑,有明显的凹凸轮廓;釉下彩碗触摸的时候非常光滑,感觉不到图案的轮廓。
延伸阅读:“釉下彩”碗的选购技巧
购买“釉下彩”瓷碗有个技巧,用手指弹一下碗口,声音很脆的是高温瓷,声音很闷的是低温瓷。高温瓷硬度较坚固;颜色更饱满,细腻,晶莹;瓷质光滑、细腻;吸水率更低。
如果实在不知道怎么买,也听不出区别的朋友,你就放心选景德镇的青花瓷。 如果实在不喜欢图案的,你就选德化的白瓷。
二、不锈钢碗这几年不锈钢碗开始走红,大家购买不锈钢碗,基本是冲着以下几点:
首先是不像瓷碗那样容易碎,“工业风”的调性也满足了一部分人的审美;其实是双层不锈钢碗隔热不烫手,比瓷碗方便多了。
不可否认不锈钢碗是具有这些优点,但是它不能放进微波炉里,在实际使用中比较影响体验。
用不锈钢碗装食物,不锈钢作为金属,食物不可能都是酸碱度为7的中性,多多少少也会有部分物质起化学变化,如果真的是316等级的还好。
但市场上的不锈钢碗,质量参差不齐,大部分都是些质量不过关的劣质不锈钢碗,不仅达不到316标准,就连304都达不到。而不符合质量认证标准的不锈钢材质,含有的重金属也会超标,当高温加热后自然不利于健康。
如果非要选择不锈钢碗,一定要考虑304或者316的双层不锈钢款式,不要拿健康开玩笑。
延伸阅读:
在刷不锈钢碗的时候,不能用钢丝球,否则会刮花不锈钢碗,只能用质地松软的百洁布或者海绵刷。
不止不锈钢碗,厨房中很多餐具厨具,都不能用钢丝球清洗,而普通柔软的洗碗布,清洁力度又不够大,很多人为此苦恼不已。
小派建议大家使用木浆棉洗碗布,非常好用,它是天然木质纤维的,不伤锅、不伤碗、不伤涂层,但是它表面的纤维可以很好地去污去油,清洁力很好,清洁完用水一冲就干净了,使用起来非常方便。
虽然木浆棉洗碗布吸水性强,但它也非常容易风干,这样的好处在于不容易滋生细菌,更加干净卫生。
三、不带碗托的碗随着网红经济的发展,一些看似轻盈美观的无托碗开始走红,小派有幸也买了几个。
某家的无托碗,特别漂亮,瓷质犹如白玉,光洁无瑕,颜值超高,一见就爱了,买回来使用过后我大呼上当,盛个凉菜或者装水果还行,热汤热粥根本没法端!
不带碗托的碗,仅仅是好看而已,实用性真的很差!
缺点一:烫
碗如果没有碗托,就是一个平底碗,很多人说放在加热托盘上用,比有碗托的好很多。但是你在端的时候就会发现,其实没有碗托非常不人性化!不信当你加热完拿一下试试?
相比之下,有碗托的碗则显得很人性化,端碗的时候两根手指分别托着碗口和碗托,既不烫手又稳固。
缺点二:滑
无托碗还特别滑,不仅是吃饭端碗的时候觉得滑,要是用手吃东西沾了一点油,那就更滑了!
特别是洗碗的时候,手又湿又油的,洗的时候很容易用力过猛,一不小心就脱手飙出去了,因为这个原因,我家的无托碗被我摔碎得差不多了,但我一点不心疼,毕竟“优胜劣汰”。
缺点三:不容易干
有人说,无托碗的设计太牛了,很容易摞在一起,一点都不占位置。
而实际情况则是,洗完之后如果不直接擦干,摞在一起放就别想晾干了,你如果不摞在一起放,那我就没话说了。
毕竟“情人眼里出西施”,拿着烫手你也能说成是省下一个暖手宝。
【写在最后】以上便是小派本期的分享,若是再买碗,一定不买这“3种”,都是过来人的经验!
其中原因以及种种利害关系,小派都作了分析,当然,这只是作为一些建议仅供参考。
最终买不买,要根据你们个人喜好,决定权在于你们自己。
购买碗盘等餐具,不只是乔迁新居时需要;在平时,每家每户也会有置办新碗盘的需要,因为碗盘属于易碎品,所以平时在使用过程中一不小心就会摔碎。
还有一些人,平时看见好看的碗盘就想要入手,不知道你是不是这样的人呢?
不管你是属于以上哪种情况,在选购碗的时候,其实还是有一些讲究的。因为现在五花八门、各式各样的碗太多了,有些碗是不适合使用的,但是我们却很容易忽视了它对我们的影响。
本期,小派就跟大家分享一些选购碗盘时需要注意的事项,也建议大家,若是再买碗,一定别买下列“3种”了,不是因为迷信,也不是为了省钱,而是为了实用性,更是为了健康!
一、釉上彩碗现在的瓷碗,花样款式特别多,很多人就喜欢买这种碗,图案特别多,觉得它颜值特别高。
但这种带有图案的瓷碗,实际上还有着工艺上的区别,我们一般把它分为“釉上彩”碗,以及“釉下彩”碗。
那小派的建议就是不买“釉上彩”碗,大家记住这个结论,下面小派跟大家分析一下“釉上彩”与“釉下彩”的定义、区别以及如何区分。
首先,釉上彩和釉下彩的定义便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面;
那么“釉上彩”碗与“釉下彩”碗的区别就在于碗上的图案是在釉面的上面或是下面。
清楚了两者的定义,大家也就明白为什么不买“釉上彩”碗。因为“釉上彩”碗的图案位于釉面之上,那么当碗在遇到摩擦或是高温时,表面的“彩料”就容易脱落。
很多人觉得,图案脱落再买个新的不就好了,毕竟旧的不去,新的不来。
如果仅仅只是图案掉落,碗变旧了,那小派也就不用这么极力反对大家购买“釉上彩”碗了。
事实上,很多厂家出于成本的控制,在颜料上选择低价化工颜料,含重金属(铅、汞、镉等)也是比较高的,所以这种瓷餐具的健康指标并不达标,这些重金属物质对身体有害。
所以相比之下,“釉下彩”碗不会受到外界的影响而出现释放重金属的情况,是最安全的选择。
釉上彩碗与釉下彩碗的区分也很简单,单纯凭手感便可以摸出来:釉上彩碗触摸的时候不光滑,有明显的凹凸轮廓;釉下彩碗触摸的时候非常光滑,感觉不到图案的轮廓。
延伸阅读:“釉下彩”碗的选购技巧
购买“釉下彩”瓷碗有个技巧,用手指弹一下碗口,声音很脆的是高温瓷,声音很闷的是低温瓷。高温瓷硬度较坚固;颜色更饱满,细腻,晶莹;瓷质光滑、细腻;吸水率更低。
如果实在不知道怎么买,也听不出区别的朋友,你就放心选景德镇的青花瓷。 如果实在不喜欢图案的,你就选德化的白瓷。
二、不锈钢碗这几年不锈钢碗开始走红,大家购买不锈钢碗,基本是冲着以下几点:
首先是不像瓷碗那样容易碎,“工业风”的调性也满足了一部分人的审美;其实是双层不锈钢碗隔热不烫手,比瓷碗方便多了。
不可否认不锈钢碗是具有这些优点,但是它不能放进微波炉里,在实际使用中比较影响体验。
用不锈钢碗装食物,不锈钢作为金属,食物不可能都是酸碱度为7的中性,多多少少也会有部分物质起化学变化,如果真的是316等级的还好。
但市场上的不锈钢碗,质量参差不齐,大部分都是些质量不过关的劣质不锈钢碗,不仅达不到316标准,就连304都达不到。而不符合质量认证标准的不锈钢材质,含有的重金属也会超标,当高温加热后自然不利于健康。
如果非要选择不锈钢碗,一定要考虑304或者316的双层不锈钢款式,不要拿健康开玩笑。
延伸阅读:
在刷不锈钢碗的时候,不能用钢丝球,否则会刮花不锈钢碗,只能用质地松软的百洁布或者海绵刷。
不止不锈钢碗,厨房中很多餐具厨具,都不能用钢丝球清洗,而普通柔软的洗碗布,清洁力度又不够大,很多人为此苦恼不已。
小派建议大家使用木浆棉洗碗布,非常好用,它是天然木质纤维的,不伤锅、不伤碗、不伤涂层,但是它表面的纤维可以很好地去污去油,清洁力很好,清洁完用水一冲就干净了,使用起来非常方便。
虽然木浆棉洗碗布吸水性强,但它也非常容易风干,这样的好处在于不容易滋生细菌,更加干净卫生。
三、不带碗托的碗随着网红经济的发展,一些看似轻盈美观的无托碗开始走红,小派有幸也买了几个。
某家的无托碗,特别漂亮,瓷质犹如白玉,光洁无瑕,颜值超高,一见就爱了,买回来使用过后我大呼上当,盛个凉菜或者装水果还行,热汤热粥根本没法端!
不带碗托的碗,仅仅是好看而已,实用性真的很差!
缺点一:烫
碗如果没有碗托,就是一个平底碗,很多人说放在加热托盘上用,比有碗托的好很多。但是你在端的时候就会发现,其实没有碗托非常不人性化!不信当你加热完拿一下试试?
相比之下,有碗托的碗则显得很人性化,端碗的时候两根手指分别托着碗口和碗托,既不烫手又稳固。
缺点二:滑
无托碗还特别滑,不仅是吃饭端碗的时候觉得滑,要是用手吃东西沾了一点油,那就更滑了!
特别是洗碗的时候,手又湿又油的,洗的时候很容易用力过猛,一不小心就脱手飙出去了,因为这个原因,我家的无托碗被我摔碎得差不多了,但我一点不心疼,毕竟“优胜劣汰”。
缺点三:不容易干
有人说,无托碗的设计太牛了,很容易摞在一起,一点都不占位置。
而实际情况则是,洗完之后如果不直接擦干,摞在一起放就别想晾干了,你如果不摞在一起放,那我就没话说了。
毕竟“情人眼里出西施”,拿着烫手你也能说成是省下一个暖手宝。
【写在最后】以上便是小派本期的分享,若是再买碗,一定不买这“3种”,都是过来人的经验!
其中原因以及种种利害关系,小派都作了分析,当然,这只是作为一些建议仅供参考。
最终买不买,要根据你们个人喜好,决定权在于你们自己。
【建议大家:买碗别买这“3种”!不是图省钱,都是过来人的经验】导语:建议大家,若是再买碗,一定不买这“3种”,不是因为什么迷信,也不是为了省钱,而是过来人的经验!
购买碗盘等餐具,不只是乔迁新居时需要;在平时,每家每户也会有置办新碗盘的需要,因为碗盘属于易碎品,所以平时在使用过程中一不小心就会摔碎。
还有一些人,平时看见好看的碗盘就想要入手,不知道你是不是这样的人呢?
不管你是属于以上哪种情况,在选购碗的时候,其实还是有一些讲究的。因为现在五花八门、各式各样的碗太多了,有些碗是不适合使用的,但是我们却很容易忽视了它对我们的影响。
本期,小派就跟大家分享一些选购碗盘时需要注意的事项,也建议大家,若是再买碗,一定别买下列“3种”了,不是因为迷信,也不是为了省钱,而是为了实用性,更是为了健康!
一、釉上彩碗现在的瓷碗,花样款式特别多,很多人就喜欢买这种碗,图案特别多,觉得它颜值特别高。
但这种带有图案的瓷碗,实际上还有着工艺上的区别,我们一般把它分为“釉上彩”碗,以及“釉下彩”碗。
那小派的建议就是不买“釉上彩”碗,大家记住这个结论,下面小派跟大家分析一下“釉上彩”与“釉下彩”的定义、区别以及如何区分。
首先,釉上彩和釉下彩的定义便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面;
那么“釉上彩”碗与“釉下彩”碗的区别就在于碗上的图案是在釉面的上面或是下面。
清楚了两者的定义,大家也就明白为什么不买“釉上彩”碗。因为“釉上彩”碗的图案位于釉面之上,那么当碗在遇到摩擦或是高温时,表面的“彩料”就容易脱落。
很多人觉得,图案脱落再买个新的不就好了,毕竟旧的不去,新的不来。
如果仅仅只是图案掉落,碗变旧了,那小派也就不用这么极力反对大家购买“釉上彩”碗了。
事实上,很多厂家出于成本的控制,在颜料上选择低价化工颜料,含重金属(铅、汞、镉等)也是比较高的,所以这种瓷餐具的健康指标并不达标,这些重金属物质对身体有害。
所以相比之下,“釉下彩”碗不会受到外界的影响而出现释放重金属的情况,是最安全的选择。
釉上彩碗与釉下彩碗的区分也很简单,单纯凭手感便可以摸出来:釉上彩碗触摸的时候不光滑,有明显的凹凸轮廓;釉下彩碗触摸的时候非常光滑,感觉不到图案的轮廓。
延伸阅读:“釉下彩”碗的选购技巧
购买“釉下彩”瓷碗有个技巧,用手指弹一下碗口,声音很脆的是高温瓷,声音很闷的是低温瓷。高温瓷硬度较坚固;颜色更饱满,细腻,晶莹;瓷质光滑、细腻;吸水率更低。
如果实在不知道怎么买,也听不出区别的朋友,你就放心选景德镇的青花瓷。 如果实在不喜欢图案的,你就选德化的白瓷。
二、不锈钢碗这几年不锈钢碗开始走红,大家购买不锈钢碗,基本是冲着以下几点:
首先是不像瓷碗那样容易碎,“工业风”的调性也满足了一部分人的审美;其实是双层不锈钢碗隔热不烫手,比瓷碗方便多了。
不可否认不锈钢碗是具有这些优点,但是它不能放进微波炉里,在实际使用中比较影响体验。
用不锈钢碗装食物,不锈钢作为金属,食物不可能都是酸碱度为7的中性,多多少少也会有部分物质起化学变化,如果真的是316等级的还好。
但市场上的不锈钢碗,质量参差不齐,大部分都是些质量不过关的劣质不锈钢碗,不仅达不到316标准,就连304都达不到。而不符合质量认证标准的不锈钢材质,含有的重金属也会超标,当高温加热后自然不利于健康。
如果非要选择不锈钢碗,一定要考虑304或者316的双层不锈钢款式,不要拿健康开玩笑。
延伸阅读:
在刷不锈钢碗的时候,不能用钢丝球,否则会刮花不锈钢碗,只能用质地松软的百洁布或者海绵刷。
不止不锈钢碗,厨房中很多餐具厨具,都不能用钢丝球清洗,而普通柔软的洗碗布,清洁力度又不够大,很多人为此苦恼不已。
小派建议大家使用木浆棉洗碗布,非常好用,它是天然木质纤维的,不伤锅、不伤碗、不伤涂层,但是它表面的纤维可以很好地去污去油,清洁力很好,清洁完用水一冲就干净了,使用起来非常方便。
虽然木浆棉洗碗布吸水性强,但它也非常容易风干,这样的好处在于不容易滋生细菌,更加干净卫生。
三、不带碗托的碗随着网红经济的发展,一些看似轻盈美观的无托碗开始走红,小派有幸也买了几个。
某家的无托碗,特别漂亮,瓷质犹如白玉,光洁无瑕,颜值超高,一见就爱了,买回来使用过后我大呼上当,盛个凉菜或者装水果还行,热汤热粥根本没法端!
不带碗托的碗,仅仅是好看而已,实用性真的很差!
缺点一:烫
碗如果没有碗托,就是一个平底碗,很多人说放在加热托盘上用,比有碗托的好很多。但是你在端的时候就会发现,其实没有碗托非常不人性化!不信当你加热完拿一下试试?
相比之下,有碗托的碗则显得很人性化,端碗的时候两根手指分别托着碗口和碗托,既不烫手又稳固。
缺点二:滑
无托碗还特别滑,不仅是吃饭端碗的时候觉得滑,要是用手吃东西沾了一点油,那就更滑了!
特别是洗碗的时候,手又湿又油的,洗的时候很容易用力过猛,一不小心就脱手飙出去了,因为这个原因,我家的无托碗被我摔碎得差不多了,但我一点不心疼,毕竟“优胜劣汰”。
缺点三:不容易干
有人说,无托碗的设计太牛了,很容易摞在一起,一点都不占位置。
而实际情况则是,洗完之后如果不直接擦干,摞在一起放就别想晾干了,你如果不摞在一起放,那我就没话说了。
毕竟“情人眼里出西施”,拿着烫手你也能说成是省下一个暖手宝。
【写在最后】以上便是小派本期的分享,若是再买碗,一定不买这“3种”,都是过来人的经验!
其中原因以及种种利害关系,小派都作了分析,当然,这只是作为一些建议仅供参考。
最终买不买,要根据你们个人喜好,决定权在于你们自己。
购买碗盘等餐具,不只是乔迁新居时需要;在平时,每家每户也会有置办新碗盘的需要,因为碗盘属于易碎品,所以平时在使用过程中一不小心就会摔碎。
还有一些人,平时看见好看的碗盘就想要入手,不知道你是不是这样的人呢?
不管你是属于以上哪种情况,在选购碗的时候,其实还是有一些讲究的。因为现在五花八门、各式各样的碗太多了,有些碗是不适合使用的,但是我们却很容易忽视了它对我们的影响。
本期,小派就跟大家分享一些选购碗盘时需要注意的事项,也建议大家,若是再买碗,一定别买下列“3种”了,不是因为迷信,也不是为了省钱,而是为了实用性,更是为了健康!
一、釉上彩碗现在的瓷碗,花样款式特别多,很多人就喜欢买这种碗,图案特别多,觉得它颜值特别高。
但这种带有图案的瓷碗,实际上还有着工艺上的区别,我们一般把它分为“釉上彩”碗,以及“釉下彩”碗。
那小派的建议就是不买“釉上彩”碗,大家记住这个结论,下面小派跟大家分析一下“釉上彩”与“釉下彩”的定义、区别以及如何区分。
首先,釉上彩和釉下彩的定义便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面;
那么“釉上彩”碗与“釉下彩”碗的区别就在于碗上的图案是在釉面的上面或是下面。
清楚了两者的定义,大家也就明白为什么不买“釉上彩”碗。因为“釉上彩”碗的图案位于釉面之上,那么当碗在遇到摩擦或是高温时,表面的“彩料”就容易脱落。
很多人觉得,图案脱落再买个新的不就好了,毕竟旧的不去,新的不来。
如果仅仅只是图案掉落,碗变旧了,那小派也就不用这么极力反对大家购买“釉上彩”碗了。
事实上,很多厂家出于成本的控制,在颜料上选择低价化工颜料,含重金属(铅、汞、镉等)也是比较高的,所以这种瓷餐具的健康指标并不达标,这些重金属物质对身体有害。
所以相比之下,“釉下彩”碗不会受到外界的影响而出现释放重金属的情况,是最安全的选择。
釉上彩碗与釉下彩碗的区分也很简单,单纯凭手感便可以摸出来:釉上彩碗触摸的时候不光滑,有明显的凹凸轮廓;釉下彩碗触摸的时候非常光滑,感觉不到图案的轮廓。
延伸阅读:“釉下彩”碗的选购技巧
购买“釉下彩”瓷碗有个技巧,用手指弹一下碗口,声音很脆的是高温瓷,声音很闷的是低温瓷。高温瓷硬度较坚固;颜色更饱满,细腻,晶莹;瓷质光滑、细腻;吸水率更低。
如果实在不知道怎么买,也听不出区别的朋友,你就放心选景德镇的青花瓷。 如果实在不喜欢图案的,你就选德化的白瓷。
二、不锈钢碗这几年不锈钢碗开始走红,大家购买不锈钢碗,基本是冲着以下几点:
首先是不像瓷碗那样容易碎,“工业风”的调性也满足了一部分人的审美;其实是双层不锈钢碗隔热不烫手,比瓷碗方便多了。
不可否认不锈钢碗是具有这些优点,但是它不能放进微波炉里,在实际使用中比较影响体验。
用不锈钢碗装食物,不锈钢作为金属,食物不可能都是酸碱度为7的中性,多多少少也会有部分物质起化学变化,如果真的是316等级的还好。
但市场上的不锈钢碗,质量参差不齐,大部分都是些质量不过关的劣质不锈钢碗,不仅达不到316标准,就连304都达不到。而不符合质量认证标准的不锈钢材质,含有的重金属也会超标,当高温加热后自然不利于健康。
如果非要选择不锈钢碗,一定要考虑304或者316的双层不锈钢款式,不要拿健康开玩笑。
延伸阅读:
在刷不锈钢碗的时候,不能用钢丝球,否则会刮花不锈钢碗,只能用质地松软的百洁布或者海绵刷。
不止不锈钢碗,厨房中很多餐具厨具,都不能用钢丝球清洗,而普通柔软的洗碗布,清洁力度又不够大,很多人为此苦恼不已。
小派建议大家使用木浆棉洗碗布,非常好用,它是天然木质纤维的,不伤锅、不伤碗、不伤涂层,但是它表面的纤维可以很好地去污去油,清洁力很好,清洁完用水一冲就干净了,使用起来非常方便。
虽然木浆棉洗碗布吸水性强,但它也非常容易风干,这样的好处在于不容易滋生细菌,更加干净卫生。
三、不带碗托的碗随着网红经济的发展,一些看似轻盈美观的无托碗开始走红,小派有幸也买了几个。
某家的无托碗,特别漂亮,瓷质犹如白玉,光洁无瑕,颜值超高,一见就爱了,买回来使用过后我大呼上当,盛个凉菜或者装水果还行,热汤热粥根本没法端!
不带碗托的碗,仅仅是好看而已,实用性真的很差!
缺点一:烫
碗如果没有碗托,就是一个平底碗,很多人说放在加热托盘上用,比有碗托的好很多。但是你在端的时候就会发现,其实没有碗托非常不人性化!不信当你加热完拿一下试试?
相比之下,有碗托的碗则显得很人性化,端碗的时候两根手指分别托着碗口和碗托,既不烫手又稳固。
缺点二:滑
无托碗还特别滑,不仅是吃饭端碗的时候觉得滑,要是用手吃东西沾了一点油,那就更滑了!
特别是洗碗的时候,手又湿又油的,洗的时候很容易用力过猛,一不小心就脱手飙出去了,因为这个原因,我家的无托碗被我摔碎得差不多了,但我一点不心疼,毕竟“优胜劣汰”。
缺点三:不容易干
有人说,无托碗的设计太牛了,很容易摞在一起,一点都不占位置。
而实际情况则是,洗完之后如果不直接擦干,摞在一起放就别想晾干了,你如果不摞在一起放,那我就没话说了。
毕竟“情人眼里出西施”,拿着烫手你也能说成是省下一个暖手宝。
【写在最后】以上便是小派本期的分享,若是再买碗,一定不买这“3种”,都是过来人的经验!
其中原因以及种种利害关系,小派都作了分析,当然,这只是作为一些建议仅供参考。
最终买不买,要根据你们个人喜好,决定权在于你们自己。
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