关键：调料的下入顺序很重要，入味有主次，味道会比较均匀、厚重、柔和，切记顺序不可乱。

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碎碎下饭菜

猪脆骨脆韧、黄豆芽鲜嫩，这种口感的享受让人们产生回归自然的意境。选择简单、朴素的下饭菜则更像一种生活态度，一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。这道菜毛利率65%，每天能卖出30多份。

原料：猪脆骨300克，黄豆芽200克，香干条30克、大蒜叶5克。

调料：辣妹子酱50克，盐2克，味精1克，绍酒、鲜酱油各15克，白胡椒粉0.5克，老陈醋5克，葱丝、姜丝各10克，花生油20克。

制作：1.猪脆骨整块飞水5分钟，捞出改刀成丁；黄豆芽飞水1分钟，捞出控水。
2.炒锅入色拉油烧热，下入脆骨块煸炒出油，下入葱丝、姜丝炒香，然后放入香干条煸炒，炒透后倒入黄豆芽煸炒，烹入绍酒，倒入鲜酱油炒匀，加盖稍焖1分钟。
3.将豆芽焖至断生后开始调味，先入盐，再入味精、胡椒粉、辣妹子酱，大火翻炒均匀，烹入陈醋，出锅前放入青椒条，用大火翻炒数下，出锅。

关键：

调料的下入顺序很重要，入味有主次，味道会比较均匀、厚重、柔和，切记顺序不可乱。

就前沿科研的样子，只有「物理防疫」是可持续的，疫苗是辅。
疫苗跟不上变异，而人体无法每年频繁的打不成熟的疫苗，所以国外疫苗很不安全的，越来越多的post-VAC。
我们要认识到人类朴素的基石，即「健康是革命的本钱」，没有健康何谈革命，自然也没有长远经济可言。
将来的国外，不是新冠long covid，就是疫苗long covid。
而国内灭活相对来说更保险，且物理防疫，有不打疫苗的退路。
这样的病毒面前，眼光要摆出至少20年的视野，只看眼前是不够的。
所以，it's a long game。