为一种面条

专门发明一个汉字

大概也只有陕西人了

单凭这一点

陕西就可以自诩“面条之王”了

#特色面食#
| biangbiang面

有笔划最多的名字，有体量最大的面条，用最大的碗盛。biangbiang面，无疑是陕西面条界的翘楚。

在中国汉字中，没有发音为biang的字，吃biangbiang面长大的陕西人，充分发挥主观能动性，自己发明了biang字，成为笔划最多的汉字。

关于biangbiang面之名的由来，大致有两种。一说因做面过程中，有biangbiang之声；一说是吃面过程中，嘴会发出biangbiang之音。好吃的学者研究后，认为这两种说法都不对：面条在东汉被称为“煮饼”，魏晋时被称为“汤饼”，而在陕西方言中，“饼”与“biang”的发音相近，所以biangbiang面，其实是沿用了面条最古老的名字。

| 户县软面

传说，陕西的小麦，是周穆王赴西王母之宴时，从瑶池带回的。再加上户县所在的关中地区，号称八百里秦川，土地肥沃，风调雨顺，产出的小麦穗大厚实，磨出的面精细白腻，是做面条的最佳原料。

陕西八大怪中，有一怪是“面条像裤带”，说的即是户县软面。

户县软面，不同于陕西其他面条，由于面醒的极好，故而擀时可以擀得极薄，煮出来的面条，软软滑滑又筋道，尤宜儿童老人食用。

| 岐山臊子面

著名作家贾平凹说，岐山臊子面正不正宗，一看臊子二看面。

臊子面，是陇东—关中地区的一种传统面食，以岐山臊子面最为有名。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。

世界的面食在中国

中国的面食在山西

可谓面条的圣地

因出产各种杂粮

山西每一地的面条都不相同

山西的面条有多少种

山西人自己都说不清

一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

这首诗，形象地说出了刀削面的做法。刀削面，最讲究的是削，削面的刀呈弧形，削出的面条两边锋薄，中间略厚，这样的面煮出后，内虚外筋，柔软光滑，形色味俱全。

GDC 设计奖 2021获奖作品（专业组）
品牌形象类 优异奖

作品名称：“忒”日本料理标志设计
作者：黄放

创意说明：“忒”日本料理是西安的一家高级日本餐厅，“忒”发音Tei，在陕西方言中是很好、很特别的意思。在标志的设计中尝试将日本饮食文化与西安本土方言相结合，采用陕西方言“忒”与日本江户文字的风格相结合，在保留日式特征的同时在字型中做出新的尝试。
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#家寻宝贝[超话]# 寻找1985年出生1988年失踪陕西省咸阳市西门口 张柯6318（男）小圆脸，单眼皮，头发稍稀黄。头后顶有一个竖型两厘米手术刀口，当时不长头发。丢时操陕西方言。丢失当天身着蓝色罩衣（照片中的衣服）。孩子不挑食 跟妈妈亲 喜欢骑小三个轮子的自行车, 附近有个公园, 失踪前一天还跟比他大的小孩去玩.
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(出处: 宝贝回家论坛)