【她是扬美梅菜代言人:三腌三晒只为呈现好味道】梅菜是南宁市扬美古镇的特产,新鲜肥厚的玉芥菜,经过晾晒、放盐等多个工序腌制而成,优质的扬美梅菜色泽金黄、香气浓郁、咸香爽口,受到不少食客的青睐。上世纪四五十年代,左江水运发达,扬美梅菜通过水运,远销广东地区,久负盛名。
以前扬美古镇几乎家家户户都制作梅菜,随着时代的发展,现在仅有“扬美八姑特产坊”这一家专门的梅菜作坊,它的主人就是南宁市非物质文化遗产扬美梅菜制作技艺的传承人梁彩丽。
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