乡村旧事:打枣儿
学校院子里有几棵老树，其中靠墙的有一株枣树。每天往返在学校和家属楼之间都禁不住会透过栏杆看她几眼。可能因为地域原因，时过重阳，枝头的枣子仍未完全红透。但看到一串串红艳夺目的枣子，仍不由得会咽几下口水，思维也会跟着回到故乡，回到童年，回到村子东边的那片枣树林。
新疆南疆盛产红枣，但却和老家的红枣有很大区别。这边的红枣品种很多，有的应季鲜食，但绝大多数都晾干后售卖。最让人称奇的就是这边枣儿的晾晒方法。这边的枣儿成熟后并不打落，而是由其自然挂在枝头风干，待枯叶落尽，枣完全风干，再敲落收集。这一点和老家枣儿收获时“打枣儿”的做法完全不同。
老家献县是全国有名的“金丝小枣之乡”。这种枣儿之所以叫金丝小枣儿，着实是因为她的个头不大。果实小而紧致，鲜食清脆甘甜，一口下去枣子应声裂开，嚼在嘴里发出咔呲咔呲的声响，果肉里的糖分析出通过舌头传到你的每一根神经，从嘴里甜到心里。而冠之以金丝之名则指的是晒干之后的小枣儿。因为枣子含糖量很高，所以晒干以后果肉之间充满了糖分。如果你用手掰开果肉，果肉间充盈的糖分被撕扯，进而产生无数的果糖丝线，阳光一照金光闪闪，宛若金丝镶嵌其间，这大概就是金丝小枣名称的由来吧。
我们村子东边就有一片枣树林，那里孕育并掩藏着我所有的童年幻梦。只是离开家离开得太久了，久的快要忘记小枣的生长过程。而在儿时、在童年，我们都是长在枣树下，疯跑在枣林里的。时过境迁，我已记不太清村东枣林里的枣树几月发芽，几月生花，几月坐果，几月开家(开家指管理枣树的一种方法，拿锯子在枣树干上锯一圈痕迹，这样会提高坐果率)了，但“七月十五枣红圈儿，八月十五枣儿落杆儿”的谚语却深深的刻在了我的认知和记忆里。
那是一句类似于二十四节气歌的民谚，是老家人多年来根据枣子的生长过程总结出来的顺口溜。在老家，枣子通常在农历七月中旬开始渐渐发红，等到中秋节时全部熟透，然后开始“打枣儿“收获。
老家把收获枣儿的过程叫打枣儿。这着实是真实写意的叫法。打枣儿之前，人们会事先准备好床单、塑料布之类的东西，绕着树干铺好，确保打落的枣子可以落在铺好的床单或者塑料布上。然后再用一根长的竹竿或者木杆对着树枝进行敲打，这样枣儿就会应声掉落了。
枣子很脆，但树下铺了单布，加上地通常为沙土地，所以打落的枣子落而不伤。至于用杆子打枣儿的过程，则有很多的技术和讲究在里面了。打枣儿时不能用的劲儿太大，太大容易打伤树枝和果实。但也不能劲儿太小，太小了会有一部分枣儿打不下来。这就需要打枣儿的人拿着杆子在挂满果实的枝丫间连续不间断的回旋发力，这样既能保证把枣子打落，又不会伤到树枝和果实。
枣子打下来，农人在用簸箕将其装入袋中，运回家放到特殊的装置上晾晒(一般会倒在用高粱杆儿串成的一种叫“笣“的装置上)。这样的晾晒方法，可以充分吸收阳光，利用阳光蒸发和风干，也最接近于自然风干，晾晒的过程中间枣子的糖分和营养成分也会再度变化和提纯。如此晾干后的枣儿，就成了真正的“金丝小枣儿”。
晾干后的枣儿果肉厚实劲道，枣香浓郁，吃起来回味悠长。因为其含有丰富的营养成分，所以民间有“一日食三枣，青春永不老”的说法。在儿时那个物质贫乏的年代，一把晒干后的小枣儿是冬日里不可多得美食伴侣。即充当了零食，又提供多重营养，所以那时的我们几遍吃不上喝不上，却都活的非常健康。
晾干后的小枣儿除了可以直接吃，也还有很多其他用途和做法。蒸馒头时在面里放入小枣儿，蒸出来叫枣儿糕。和一大整锅糯米蒸出来放到案板上塑型售卖叫“切糕”，端阳日的粽子里更是离不开小枣儿。所以枣儿是伴随着我的整个童年和全部生活的。
老家的枣儿除了鲜食、晾干，还有一种奇特的贮存和食用方法叫——“醉枣儿”。待枣儿已红而未全红之际，挑选籽粒饱满的果子，洗干净放入罐头瓶子里，然后倒入适量白酒，最后盖盖儿封存。只是我到现在也不知道，这种“醉枣儿”到底是为的吃泡过酒的枣儿，还是喝泡过枣儿的酒。
学校院子里枣树枝头的红枣，儿时故乡村东的枣树林。我驻足凝望已经全部发红的挂满枝头的枣子，陷入了对于过去以及对于未来的悠长思索，也进入到了一个童真无尘的梦里，只是已经分不清眼前哪部分是现实，哪部分在梦里。
学校院子里有几棵老树，其中靠墙的有一株枣树。每天往返在学校和家属楼之间都禁不住会透过栏杆看她几眼。可能因为地域原因，时过重阳，枝头的枣子仍未完全红透。但看到一串串红艳夺目的枣子，仍不由得会咽几下口水，思维也会跟着回到故乡，回到童年，回到村子东边的那片枣树林。
新疆南疆盛产红枣，但却和老家的红枣有很大区别。这边的红枣品种很多，有的应季鲜食，但绝大多数都晾干后售卖。最让人称奇的就是这边枣儿的晾晒方法。这边的枣儿成熟后并不打落，而是由其自然挂在枝头风干，待枯叶落尽，枣完全风干，再敲落收集。这一点和老家枣儿收获时“打枣儿”的做法完全不同。
老家献县是全国有名的“金丝小枣之乡”。这种枣儿之所以叫金丝小枣儿，着实是因为她的个头不大。果实小而紧致，鲜食清脆甘甜，一口下去枣子应声裂开，嚼在嘴里发出咔呲咔呲的声响，果肉里的糖分析出通过舌头传到你的每一根神经，从嘴里甜到心里。而冠之以金丝之名则指的是晒干之后的小枣儿。因为枣子含糖量很高，所以晒干以后果肉之间充满了糖分。如果你用手掰开果肉，果肉间充盈的糖分被撕扯，进而产生无数的果糖丝线，阳光一照金光闪闪，宛若金丝镶嵌其间，这大概就是金丝小枣名称的由来吧。
我们村子东边就有一片枣树林，那里孕育并掩藏着我所有的童年幻梦。只是离开家离开得太久了，久的快要忘记小枣的生长过程。而在儿时、在童年，我们都是长在枣树下，疯跑在枣林里的。时过境迁，我已记不太清村东枣林里的枣树几月发芽，几月生花，几月坐果，几月开家(开家指管理枣树的一种方法，拿锯子在枣树干上锯一圈痕迹，这样会提高坐果率)了，但“七月十五枣红圈儿，八月十五枣儿落杆儿”的谚语却深深的刻在了我的认知和记忆里。
那是一句类似于二十四节气歌的民谚，是老家人多年来根据枣子的生长过程总结出来的顺口溜。在老家，枣子通常在农历七月中旬开始渐渐发红，等到中秋节时全部熟透，然后开始“打枣儿“收获。
老家把收获枣儿的过程叫打枣儿。这着实是真实写意的叫法。打枣儿之前，人们会事先准备好床单、塑料布之类的东西，绕着树干铺好，确保打落的枣子可以落在铺好的床单或者塑料布上。然后再用一根长的竹竿或者木杆对着树枝进行敲打，这样枣儿就会应声掉落了。
枣子很脆，但树下铺了单布，加上地通常为沙土地，所以打落的枣子落而不伤。至于用杆子打枣儿的过程，则有很多的技术和讲究在里面了。打枣儿时不能用的劲儿太大，太大容易打伤树枝和果实。但也不能劲儿太小，太小了会有一部分枣儿打不下来。这就需要打枣儿的人拿着杆子在挂满果实的枝丫间连续不间断的回旋发力，这样既能保证把枣子打落，又不会伤到树枝和果实。
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Much has been said,yet we have not
说了很多 仍未道出
Come to the end of our feelings.
心底由衷的感觉
Long must be this parting,and
分离的日子会很久
Remember,remember that all
但只需紧记
My thoughts have always been of you.
紧记我会永远牵挂着你
——Bruce Lee 《Rain》
——李小龙 《雨》
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——Bruce Lee 《Rain》
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