酱油、食醋、豆奶之后，挂面也要涨价了！
酱油、瓜子、纸巾、食用盐、食醋、豆奶、速冻食品等大众消费品纷纷宣布涨价之后，终于轮到主食了。
11月12日晚，克明食品公告，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策，但未提及涨价幅度。这是这家“面业第一股”自2012年上市以来首次公告提价，财报显示其主要产品为面条、面粉、方便食品等。
券商分析，目前食品饮料行业的涨价窗口已经全面打开。另一家主营大米和食用油等厨房食品的龙头金龙鱼，也在近期的调研中暗示产品存涨价可能，今年以来私募大佬林园即便被套仍持续加仓金龙鱼，市场解读其背后逻辑即是赌产品涨价带来巨大利润弹性。
“关灯吃面”都要吃不起了？
克明食品在公告中称，鉴于面粉、包材、运输等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究并审慎考虑后决定，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策。
克明食品称，本次部分产品调价可能对市场销售有一定影响，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性，敬请广大投资者理性投资，注意风险。克明食品最新披露的2021年第三季度财报显示，其前三季度实现营收30.8亿元，同比增长5.61%；归属于上市公司股东的净利润为7575.56万元，同比下降73.75%。其中，第三季度实现营收10.29亿元，同比增加5.23%，实现净利润3263.5万元，同比下降50.57%。
公开资料显示，公司一直专注于米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等产品，其中面条产品占比约六成据记者注意到，这是公司自2012年3月16日在深圳证券交易所挂牌上市以来，首次公告产品提价。
克明食品最新披露的股东数据显示，其最新股东户数为4.36万户，比10月底略有增加。
已有十多家宣布涨价
PPI上涨向下游传导
自10月12日晚间酱油龙头海天味业率先宣布涨价以来，本轮大众消费品上市公司宣布涨价的已超过10家。包括海天味业、雪天盐业、加加食品、洽洽食品、安井食品、佳禾食品、祖名股份等多家行业头部上市企业，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。
而这些大众消费品价格的上涨，无一例外都是由成本推动，通胀压力正从生产领域向消费领域传导。
如海天味业表示涨价是“鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。洽洽食品的理由是，“基于公司瓜子系列产品升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材、能源等成本上升，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。
恒顺醋业涨价也是“鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。“纸茅”中顺洁柔10月28日发布调价通知函，原因是“近期因原材料价格持续上涨，导致公司生产成本和运营成本不断增加”，不一而足。
从宏观层面来看，9月我国CPI同比增长0.7%，PPI同比增长10.7%。平安证券认为，PPI与CPI已经出现较大剪刀差，本轮食品涨价潮系由PPI向CPI传导所致。10月CPI由环比涨幅由上月持平转为上涨0.7%，PPI环比涨幅扩大至2.5%。同比来看，10月CPI同比上涨1.5%，PPI上涨13.5%，PPI和CPI之间的剪刀差进一步扩大。
国家统计局城市司高级统计师董莉娟分析，10月PPI涨幅有所扩大，是受国际输入性因素叠加国内主要能源和原材料供应偏紧影响的结果。10月CPI上涨则主要受特殊天气、部分商品供需矛盾及成本上涨等因素综合影响。赵萍认为，受PPI上涨向下游传导影响，食品价格上涨对CPI的影响幅度有所提升，但食品是构成CPI的重要组成部分，而非全部。
国盛证券分析师符蓉指出，PPI向CPI传导时滞约6个月，复盘PPI与CPI的同比走势，可以发现2007-2008年和2010-2011年PPI与CPI的快速上行催生了食品饮料行业提价窗口，而2017-2018年PPI快速上涨、CPI相对温和，部分企业依然因成本压力选择提价，2021年以来PPI再次快速上行，Q3部分企业报表端已开始出现成本压力，催生新一轮行业提价窗口。
大米涨价还有多远？
私募大佬林园重仓金龙鱼
面条涨价之后，投资者不禁想到，大米、食用油涨价是不是也不远了？
厨房食品巨头金龙鱼股价此前走势凌厉，就与回应调价计划不无关系。
11月1日，金龙鱼披露的调研纪要称，以零售端为例，公司在20年底和21年3-4月份调整了不同油种价格，整体涨价幅度约为10%-15%，目前价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度，后期需要关注原料的走势以及消费情况。“公司首先会通过强化内部经营管理，去消化成本的浮动和上涨，如行情长期维持高价，我们也会考虑调价。”
而备受争议的私募大佬林园，已早早布局金龙鱼。截至三季度末，林园投资4只基金出现在金龙鱼前十大流通股东名单中，其中一只基金新进股东榜，4只基金产品合计持股446.89万股，占流通股比例为1.1%，合计加仓了90.92万股。
事实上，林园今年以来在金龙鱼身上是一路下跌一路买，金龙鱼去年10月15日上市以来，林园持续加仓。2020年底，林园旗下两只基金新进十大流通股东，合计持股数量为252.23万股。今年一季度，有三只基金在十大股东流通名单之列，合计持有355万股。今年半年报，林园的三只产品轻微减仓，三季度旋即补回并进一步加仓。
不少市场人士分析，林园赌的正是粮食、食用油涨价。
背后的逻辑是，金龙鱼本身毛利率和净利率都很低，近5年毛利率只有10%左右，净利率更是只有3%，说白了就是薄利多销的生意。根据国金证券研究所报告，2019年金龙鱼在油、米、面粉等产品的市占率分别为 39.8%、18.4%及 26.7%，销售额巨大。以2020年全年营业收入1949亿元测算，一旦提价，毛利率轻微变动1个点，利润总额将直接多出近20亿。
而目前金龙鱼的业绩，正处在一个阶段性低点。10月29日，金龙鱼发布2021年三季报，当季实现营收594.95亿元，同比增长12%，归母净利润7.11亿元，同比大幅下滑65.85%，这也是公司近两年来单季最低的净利润。今年前三季度，金龙鱼实现营业收入1627亿元，同比增长16%；归母净利润36.8亿元，同比下降28%。
华泰证券食品饮料研究员龚源月表示，从提价对股价的影响来看，提价后通常有两轮股价上涨，提价初期事件驱动下股价上涨迅猛但时间窗口较短，进入业绩兑现期后，股价上涨爆发力减弱，但基本面改善支撑下上涨空间更大。
酱油、瓜子、纸巾、食用盐、食醋、豆奶、速冻食品等大众消费品纷纷宣布涨价之后，终于轮到主食了。
11月12日晚，克明食品公告，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策，但未提及涨价幅度。这是这家“面业第一股”自2012年上市以来首次公告提价，财报显示其主要产品为面条、面粉、方便食品等。
券商分析，目前食品饮料行业的涨价窗口已经全面打开。另一家主营大米和食用油等厨房食品的龙头金龙鱼，也在近期的调研中暗示产品存涨价可能，今年以来私募大佬林园即便被套仍持续加仓金龙鱼，市场解读其背后逻辑即是赌产品涨价带来巨大利润弹性。
“关灯吃面”都要吃不起了？
克明食品在公告中称，鉴于面粉、包材、运输等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究并审慎考虑后决定，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策。
克明食品称，本次部分产品调价可能对市场销售有一定影响，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性，敬请广大投资者理性投资，注意风险。克明食品最新披露的2021年第三季度财报显示，其前三季度实现营收30.8亿元，同比增长5.61%；归属于上市公司股东的净利润为7575.56万元，同比下降73.75%。其中，第三季度实现营收10.29亿元，同比增加5.23%，实现净利润3263.5万元，同比下降50.57%。
公开资料显示，公司一直专注于米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等产品，其中面条产品占比约六成据记者注意到，这是公司自2012年3月16日在深圳证券交易所挂牌上市以来，首次公告产品提价。
克明食品最新披露的股东数据显示，其最新股东户数为4.36万户，比10月底略有增加。
已有十多家宣布涨价
PPI上涨向下游传导
自10月12日晚间酱油龙头海天味业率先宣布涨价以来，本轮大众消费品上市公司宣布涨价的已超过10家。包括海天味业、雪天盐业、加加食品、洽洽食品、安井食品、佳禾食品、祖名股份等多家行业头部上市企业，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。
而这些大众消费品价格的上涨，无一例外都是由成本推动，通胀压力正从生产领域向消费领域传导。
如海天味业表示涨价是“鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。洽洽食品的理由是，“基于公司瓜子系列产品升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材、能源等成本上升，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。
恒顺醋业涨价也是“鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。“纸茅”中顺洁柔10月28日发布调价通知函，原因是“近期因原材料价格持续上涨，导致公司生产成本和运营成本不断增加”，不一而足。
从宏观层面来看，9月我国CPI同比增长0.7%，PPI同比增长10.7%。平安证券认为，PPI与CPI已经出现较大剪刀差，本轮食品涨价潮系由PPI向CPI传导所致。10月CPI由环比涨幅由上月持平转为上涨0.7%，PPI环比涨幅扩大至2.5%。同比来看，10月CPI同比上涨1.5%，PPI上涨13.5%，PPI和CPI之间的剪刀差进一步扩大。
国家统计局城市司高级统计师董莉娟分析，10月PPI涨幅有所扩大，是受国际输入性因素叠加国内主要能源和原材料供应偏紧影响的结果。10月CPI上涨则主要受特殊天气、部分商品供需矛盾及成本上涨等因素综合影响。赵萍认为，受PPI上涨向下游传导影响，食品价格上涨对CPI的影响幅度有所提升，但食品是构成CPI的重要组成部分，而非全部。
国盛证券分析师符蓉指出，PPI向CPI传导时滞约6个月，复盘PPI与CPI的同比走势，可以发现2007-2008年和2010-2011年PPI与CPI的快速上行催生了食品饮料行业提价窗口，而2017-2018年PPI快速上涨、CPI相对温和，部分企业依然因成本压力选择提价，2021年以来PPI再次快速上行，Q3部分企业报表端已开始出现成本压力，催生新一轮行业提价窗口。
大米涨价还有多远？
私募大佬林园重仓金龙鱼
面条涨价之后，投资者不禁想到，大米、食用油涨价是不是也不远了？
厨房食品巨头金龙鱼股价此前走势凌厉，就与回应调价计划不无关系。
11月1日，金龙鱼披露的调研纪要称，以零售端为例，公司在20年底和21年3-4月份调整了不同油种价格，整体涨价幅度约为10%-15%，目前价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度，后期需要关注原料的走势以及消费情况。“公司首先会通过强化内部经营管理，去消化成本的浮动和上涨，如行情长期维持高价，我们也会考虑调价。”
而备受争议的私募大佬林园，已早早布局金龙鱼。截至三季度末，林园投资4只基金出现在金龙鱼前十大流通股东名单中，其中一只基金新进股东榜，4只基金产品合计持股446.89万股，占流通股比例为1.1%，合计加仓了90.92万股。
事实上，林园今年以来在金龙鱼身上是一路下跌一路买，金龙鱼去年10月15日上市以来，林园持续加仓。2020年底，林园旗下两只基金新进十大流通股东，合计持股数量为252.23万股。今年一季度，有三只基金在十大股东流通名单之列，合计持有355万股。今年半年报，林园的三只产品轻微减仓，三季度旋即补回并进一步加仓。
不少市场人士分析，林园赌的正是粮食、食用油涨价。
背后的逻辑是，金龙鱼本身毛利率和净利率都很低，近5年毛利率只有10%左右，净利率更是只有3%，说白了就是薄利多销的生意。根据国金证券研究所报告，2019年金龙鱼在油、米、面粉等产品的市占率分别为 39.8%、18.4%及 26.7%，销售额巨大。以2020年全年营业收入1949亿元测算，一旦提价，毛利率轻微变动1个点，利润总额将直接多出近20亿。
而目前金龙鱼的业绩，正处在一个阶段性低点。10月29日，金龙鱼发布2021年三季报，当季实现营收594.95亿元，同比增长12%，归母净利润7.11亿元，同比大幅下滑65.85%，这也是公司近两年来单季最低的净利润。今年前三季度，金龙鱼实现营业收入1627亿元，同比增长16%；归母净利润36.8亿元，同比下降28%。
华泰证券食品饮料研究员龚源月表示，从提价对股价的影响来看，提价后通常有两轮股价上涨，提价初期事件驱动下股价上涨迅猛但时间窗口较短，进入业绩兑现期后，股价上涨爆发力减弱，但基本面改善支撑下上涨空间更大。
【纪要】赣锋锂业(002460)调研纪要20211031
一、公司三季报的基本情况及行业发展状况
无论销售收入还是净利润、毛利、毛利率同比增长明显，符合预期，碳酸锂的价格也上涨较多，从去年底部四万多到五万多涨到闲置接近二十万，但是需要注意价格上涨是现货价，与长单价有所区别，但肯定是呈上涨趋势的，并且产量增量也是有客观提升的。
环比利润增长不明显的原因：一是三季度开始逐渐有股权激励的费用，三季度差不多有一个亿，这笔数目算在扣非净利润里的。二是公司主要以长单的形式销售氢氧化锂，不可能随着现货价的突变同步变化，碳酸锂的价格是需要算加权平均的，高位成交不多，三是之涉及到限电、检修，综合来看虽然价格上涨，但产量增长受限。
二、锂行业发展状况&公司所处情况
锂的供不应求造成比较恐慌的局面，增加很多新进入者。对此其实不提倡，锂的供应需要稳定长远的角度看，是一个很大的市场，而不是只有眼前的交易。目前整个行业好的项目基本早已被瓜分掉，新开发出来的项目也有诸多问题，不是很成熟，所以保持清醒很重要。赣锋锂业作为行业内佼佼者，其并购、看项目眼光的优势非常明显，在项目方面，赣锋锂业已经非常成熟，已有的项目都可以继续拓展，并且董事长的背景是锂技术导向，在项目上是敢做敢看的，未来几年里，公司仍然具有很强的优势。
Q&A
一、锂业务
1.锂行业的供需、价格中枢的判断:价格本身难判断，现有的市场供需情况来看，需求萎缩的可能性较小，最后的需求45-50万吨(参考去年30万吨)，基本上每年比上一年需求背景更大，不同锂代表不同成本，需求增大随之成本增加，安全垫更厚，但真正可持续的价格很难说，随着需求越来越大，供给不可能都出来这么快，但是增量是有的，价格很难确定。
2.原材料供应问题：即使Mt marion的包销变成一半仍然有保障，供给保障不会随着澳洲包销合同的变化和受到很大影响，锂矿供给不需要固定卖家，市场价格确定的情况下，跟谁买都一样。
3.锂盐长单定价机制：由于锂盐销售基本是长单价，变化相对较慢，比如碳酸锂的定价会参考不同参数，现货锂盐价、海外定价、锂辉石价格等综合来看。由于长单价变化滞后一些，许多长单价还在和客户沟通，部分客户的客户有一些方法把成本转嫁给下游，在长单价方面在逐渐改善、沟通，顺周期的时候我们希望尽量少签长单，对于原有的长单，有时价格太低也会进行一定范围内的协商进行提高。
4.明年主要产能增量：产量年底再做规划，产能方面阿根廷4万吨（一期具体产量需要看投产时间，预计明年三季度开始试车生产，也会尽可能将产量做大）、马洪2.5万吨，加之青海两个项目，可以确定无论产能还是产量都会增很多。
5.碳酸锂、氢氧化锂生产布局：市场对价格追求过高，但作为实业公司是需要均衡布局生产的。由于高镍三元材料只能用氢氧化锂，下游高镍化程度较高，加之用矿石做氢氧化锂氢氧化锂成本更低，目前公司的主要原材料也是矿石，客户里高镍材料的需求也更多。氢氧化锂的加工门槛高，导致我们和客户的议价能力也相对较高，其紧缺程度更稳定，市场可预见性更强，所以氢氧化锂肯定是会生产的，并且它也可以小部分转换为碳酸锂，只要价格合适，加工成本能够覆盖。
未来整个锂的需求结构，氢氧化锂1/3，碳酸锂2/3，未来到25年都不一定有所改变，特斯拉的计划也是如此，并且需求的翻倍，也是成比例翻倍，不会对生产布局造成影响，这两类产品有一定的可转换余地，少量可以调节转换，供给关系就不用那么绝对。
6.库存情况:目前的库存会比之前低一点，基本还是年初屯的，由于前段时间澳洲矿山挖到品位较低的矿，把量相对减少了，但库存还是有接近小半年的量。
7.三季度毛利率环比回落的原因：公司本身业务多，毛利率是综合计算的。锂盐理论上毛利率不会有变化甚至有所增加，但是电池毛利率受到影响，综合的话就会影响到。
二、电池业务
1.消费电池产能及规划：目前公司电池tws电池30-50w只每天，聚合物电池3000w每年，后续这一类消费类电池会逐渐在惠州赣锋增加产能计划。
2.动力电池产能及规划:已经有一个GWh投产，新余有5GWh的规划，重庆有10GWh的规划，计划先做新余，具体要看客户订单。
3.固态（半固态）电池的发展规划
一代固态电池将会逐步放出来进入市场，试样，开始上一部分进行销售，作为第一个量产车型电池，是里程碑也是一个试验，更多的也在于后续的规划。二代固态电池是能真正把固态电池发挥到极致，金属锂加上去之后，能量密度高的同时安全性又比较好，符合对固态电池车型的1000公里以上的一个市场预期和要求。
所谓的固态电池，其实处于半固态的概念，属于固体电解质达到百分之80到90，只有少量液态电解质帮助运转，固体含量非常高。行业半固态的兴起将会导致需求端增加，供应端也自然而然有了。所以半固态电池也就在这两年能实现产业化，并且能解决传统离子电池能量密度和安全性的问题，从产业化的角度，半固态电池的适配能力高于全固态，比如其原材料就是传统的，现有的设备生产也能够一部分兼容。全固态情况比较复杂，放量有一定的障碍，并且全固态电池的许多专利集中在其他国家手里。
基于上述情况，半固体态电池是可以做出贡献并且超过大家预期的。今年能做出来一代，明年二代争取做出，有所迭代。金属锂在二代电池可以做固态负极，所以公司寄予厚望，并且半固态电池从上游开始打通，竞争壁垒很强。
4.半固态电池成本：
.........
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纪要文档：https://t.cn/A6xhcwb2
一、公司三季报的基本情况及行业发展状况
无论销售收入还是净利润、毛利、毛利率同比增长明显，符合预期，碳酸锂的价格也上涨较多，从去年底部四万多到五万多涨到闲置接近二十万，但是需要注意价格上涨是现货价，与长单价有所区别，但肯定是呈上涨趋势的，并且产量增量也是有客观提升的。
环比利润增长不明显的原因：一是三季度开始逐渐有股权激励的费用，三季度差不多有一个亿，这笔数目算在扣非净利润里的。二是公司主要以长单的形式销售氢氧化锂，不可能随着现货价的突变同步变化，碳酸锂的价格是需要算加权平均的，高位成交不多，三是之涉及到限电、检修，综合来看虽然价格上涨，但产量增长受限。
二、锂行业发展状况&公司所处情况
锂的供不应求造成比较恐慌的局面，增加很多新进入者。对此其实不提倡，锂的供应需要稳定长远的角度看，是一个很大的市场，而不是只有眼前的交易。目前整个行业好的项目基本早已被瓜分掉，新开发出来的项目也有诸多问题，不是很成熟，所以保持清醒很重要。赣锋锂业作为行业内佼佼者，其并购、看项目眼光的优势非常明显，在项目方面，赣锋锂业已经非常成熟，已有的项目都可以继续拓展，并且董事长的背景是锂技术导向，在项目上是敢做敢看的，未来几年里，公司仍然具有很强的优势。
Q&A
一、锂业务
1.锂行业的供需、价格中枢的判断:价格本身难判断，现有的市场供需情况来看，需求萎缩的可能性较小，最后的需求45-50万吨(参考去年30万吨)，基本上每年比上一年需求背景更大，不同锂代表不同成本，需求增大随之成本增加，安全垫更厚，但真正可持续的价格很难说，随着需求越来越大，供给不可能都出来这么快，但是增量是有的，价格很难确定。
2.原材料供应问题：即使Mt marion的包销变成一半仍然有保障，供给保障不会随着澳洲包销合同的变化和受到很大影响，锂矿供给不需要固定卖家，市场价格确定的情况下，跟谁买都一样。
3.锂盐长单定价机制：由于锂盐销售基本是长单价，变化相对较慢，比如碳酸锂的定价会参考不同参数，现货锂盐价、海外定价、锂辉石价格等综合来看。由于长单价变化滞后一些，许多长单价还在和客户沟通，部分客户的客户有一些方法把成本转嫁给下游，在长单价方面在逐渐改善、沟通，顺周期的时候我们希望尽量少签长单，对于原有的长单，有时价格太低也会进行一定范围内的协商进行提高。
4.明年主要产能增量：产量年底再做规划，产能方面阿根廷4万吨（一期具体产量需要看投产时间，预计明年三季度开始试车生产，也会尽可能将产量做大）、马洪2.5万吨，加之青海两个项目，可以确定无论产能还是产量都会增很多。
5.碳酸锂、氢氧化锂生产布局：市场对价格追求过高，但作为实业公司是需要均衡布局生产的。由于高镍三元材料只能用氢氧化锂，下游高镍化程度较高，加之用矿石做氢氧化锂氢氧化锂成本更低，目前公司的主要原材料也是矿石，客户里高镍材料的需求也更多。氢氧化锂的加工门槛高，导致我们和客户的议价能力也相对较高，其紧缺程度更稳定，市场可预见性更强，所以氢氧化锂肯定是会生产的，并且它也可以小部分转换为碳酸锂，只要价格合适，加工成本能够覆盖。
未来整个锂的需求结构，氢氧化锂1/3，碳酸锂2/3，未来到25年都不一定有所改变，特斯拉的计划也是如此，并且需求的翻倍，也是成比例翻倍，不会对生产布局造成影响，这两类产品有一定的可转换余地，少量可以调节转换，供给关系就不用那么绝对。
6.库存情况:目前的库存会比之前低一点，基本还是年初屯的，由于前段时间澳洲矿山挖到品位较低的矿，把量相对减少了，但库存还是有接近小半年的量。
7.三季度毛利率环比回落的原因：公司本身业务多，毛利率是综合计算的。锂盐理论上毛利率不会有变化甚至有所增加，但是电池毛利率受到影响，综合的话就会影响到。
二、电池业务
1.消费电池产能及规划：目前公司电池tws电池30-50w只每天，聚合物电池3000w每年，后续这一类消费类电池会逐渐在惠州赣锋增加产能计划。
2.动力电池产能及规划:已经有一个GWh投产，新余有5GWh的规划，重庆有10GWh的规划，计划先做新余，具体要看客户订单。
3.固态（半固态）电池的发展规划
一代固态电池将会逐步放出来进入市场，试样，开始上一部分进行销售，作为第一个量产车型电池，是里程碑也是一个试验，更多的也在于后续的规划。二代固态电池是能真正把固态电池发挥到极致，金属锂加上去之后，能量密度高的同时安全性又比较好，符合对固态电池车型的1000公里以上的一个市场预期和要求。
所谓的固态电池，其实处于半固态的概念，属于固体电解质达到百分之80到90，只有少量液态电解质帮助运转，固体含量非常高。行业半固态的兴起将会导致需求端增加，供应端也自然而然有了。所以半固态电池也就在这两年能实现产业化，并且能解决传统离子电池能量密度和安全性的问题，从产业化的角度，半固态电池的适配能力高于全固态，比如其原材料就是传统的，现有的设备生产也能够一部分兼容。全固态情况比较复杂，放量有一定的障碍，并且全固态电池的许多专利集中在其他国家手里。
基于上述情况，半固体态电池是可以做出贡献并且超过大家预期的。今年能做出来一代，明年二代争取做出，有所迭代。金属锂在二代电池可以做固态负极，所以公司寄予厚望，并且半固态电池从上游开始打通，竞争壁垒很强。
4.半固态电池成本：
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餐厅验货的几个问题，
正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
二是因为包装蔬菜的塑料袋上有水汽，会增加重量。
2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
一家餐厅的验收流程，可供参考:
数量验收：先称2斤包装盐，把秤调准
秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
所以，在数量这块的验收千万不能忽视。
1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
2. 严格按订货单收货，不少进也不多进
中小餐饮企业可能在进货数量上管得不是很严，有时候供应商多送就多收，少送就少收。
但是这样非常影响经营，多进会压库，导致原料用不掉，变得不新鲜或者变质；
少进则会让菜品过早估清，影响营业额。
所以要严格按照订货单上的数量收货。
验收后：
入库、上架，不能图方便搁地上！
餐厅十点前都是比较乱的，原材料验收好了，可能就直接搁在地上了，为了图方便，到了饭点就直接在地上捡起来、清洗、切配。
这是万万不可的，验收完之后一定要按标准，该入库入库，该上架上架，不然会有两个严重的后果：
1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
原料要及时上架、入库！
小结：
今天餐誉世瑞分享的验收管理只是门店管理六大系统——财务管理模块中成本管控的一个小细节。
餐饮精细化管理中更注重运营中的每个小细节，成败也往往藏于细节当中。
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正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
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2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
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秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
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1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
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1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
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