老家的碾子在心中转动（上）
文·图/师永祥
昨夜，老家的碾子竟如有了灵性一般，进入了我的梦境。
冬日的梦如同我相机里的照片，一张一张地翻过。梦境很单纯、很空旷，只有那盘大石头碾子……
梦境把我唤醒，起床看表刚凌晨3点，但已没有了睡意。开始回忆起那过去的事儿，回忆起家乡那盘碾子的故事。
碾子，放在我家老宅院的西头儿。碾盘是一整块浑圆的大青石，厚度达六七十厘米，直径约有两米左右。碾盘表面被碾磙子磨得如镜面般光滑，直发深青色，碾盘中心竖立着一根圆木做成的轴。碾磙子也是一块光滑的大青石，就像旧时农村轧场，平整晒场时用的碌碡。将很粗很方的硬木杠子截成四节，凿出榫卯套在一起做架子，再用铁丝拧紧。碾磙子便可以围绕着圆木轴在碾盘上转了，这就成了碾子的全部。
这盘碾子，离我家最近。我经常想，这么坚硬的石材，这么硕大的块头，这么光滑的碾盘。它最初是从哪里弄来的？还有这圆溜溜的碾子，它是哪年哪月谁做成的，这么大，这么重！我幼小的心里感到这绝非人力所为，只当它是天外来客了。
老家在西部深山区的王老铺，当时的六渡公社是个大村，共有7个生产队，几百户人家，近千口人。家家户户住成一排排、一片片。背靠着山、面朝着山、脚踩着山，山的那边还是山。只要是住户集中的地方都有一盘石头碾子。也就是刚记事儿，听奶奶讲，上几辈家附近只有一盘很小很破旧的碾子，石材很不好，时间长了，经常掉石渣，人们碾出的粮食，常常带有石子儿。于是也不知哪一天，破旧不堪的石头碾子终于不能再用了。好长时间，人们无法碾粮食！
有一天，是家里十几个身强力壮的长辈，用了好几天时间，从对面山头上，硬是在地上连磨带拽地将碾盘拉了下来。为了顺利地将这碾磙子挪过来，长辈们还修了好几天的路。碾盘倒还好，可以拽着拖着走。可这碾磙子，圆圆
的，从对面山顶要搬到家门前，确实不容易。放在地上滚着走，山又太陡，拽不住。牲口拉吧，根本办不到。从山顶上放开滚下山去呢，又怕滚进太深太偏的山沟，再也拽不上来，或者滚到大石头上摔成碎块。这么大的青石碾磙子，少说也有七八百斤，光溜溜、圆鼓鼓的，怎样抬，谁能抬得动？奶奶说，大碾磙子确实是长辈们抬回来的。
在原来放置碾子的地方，长辈们用大石块做垫子，硬是将大碾盘支了起来，将碾磙子和碾盘套在了一块儿，于是，老家的人们又可以用碾子碾粮食了！
老家人很贫穷，但很厚道，几乎家家没有院墙和院门。谁家的鸡，谁家的驴，谁家的羊下了崽，谁家两口子吵了架，谁家瓦缸里没了粮食，谁家来了亲戚，都一清二楚，不用打听。新碾子立好后，倒是十多户人家争着抢着用了，有时还要争吵，有时还要排队。庄稼人用碾子用得最多的是将高粱、玉米、谷子、黄豆、黑豆用簸箕端上，到碾子上去碾。大多是用人推碾子，偶尔也套上驴拉着碾。围着碾子转上一上午，能碾够十天半个月的粮食了。当碾子将高粱、黑豆、黄豆、谷子、玉米碾碎的时候，空气中便弥漫着香香的粮食味道。怪不得被蒙上眼睛，套在碾子上的驴，宁受棍打也要偷偷地在碾盘上叼上一嘴料。东家西家的鸡也跑来绕着碾盘，怎么也赶不走，只为等那偶尔从碾盘上迸溅出来的一粒儿半粒儿粮食。
那盘碾子白天很少闲着，常见碾子周围围着好多人，一家接一家的排着号，有时家数多了，就排到了晚上。有碾谷子的，有碾玉米面的，还有碾榆皮面的。有用驴拉碾的，还有用人前边拉着，后边推着的。更有老两口、小两口共同推碾子的。
儿时曾和邻居家的小伙伴一起笑着玩着推碾子，那时都是两家或几家合伙，显得也不是那么累。有在前面拉着的，有在后面用两手推着碾棍的，还有用两手挎着碾框推着的。等有人说声：好了。用齐了劲，碾子就开始转动起来，就会听着碾子发出“呜呜”的声响。还会听着被碾轧的粮食发出“嘎巴、嘎巴”的声音，时间长了，就会感到这种声音很自然了。碾子转得轻重快慢得有个过程，刚开始碾粮食的时候，碾子与粮食间的摩擦力大，感到碾子特别重，推拉着很费力，慢慢地转着转着，就会感到轻松了。而且越来越轻松，等到碾得差不多了，就会感到碾子很轻飘了，发出顺畅的“咕噜咕噜”的声音。有时小伙伴们就会嘻嘻哈哈地推着碾子跑起来，在这种嘻嘻哈哈的推碾子中，似乎感觉不出有多累来，感受到的是一种欢乐。
碾子的东面就是一条小路，常见有上工收工的、挑水的从这里走，见了相互说声：“碾米啊？”“推棒子啊？”“驮水啊？”“是啊。”打声招呼就过去了。
小时候，我总是自告奋勇去排队等碾子。那时毕竟是个孩子，即便等到碾子也不敢回家，怕回家叫妈妈的时候，碾子被别人抢去了，所以一直在那里等到妈妈来。其实邻里乡亲都非常友好，虽然都在等，但是会相互谦让，谁家里有急事，就让谁优先使用。碾子一闲下来，便成了我们小孩子的玩具，两人轮流坐在碾框的对角处压跷跷板。几个孩子坐在碾框上，别的孩子就在下边推，坐在上边的孩子像是在坐土飞机，享受飞的感觉。有时正玩得起劲，前来推碾子的大婶、大娘们就把我们嚷下来，还嚷我们是一群调皮蛋，把碾盘都弄脏了。我们只好笑嘻嘻地做一个鬼脸后就逃跑了。
那时候稍大一点的农村孩子，都要帮着家人推碾子。往往在黎明时分，还在梦中就被叫醒，不情愿地抱着碾棍，一圈圈地用力推。童年时，总想有一天能离开碾子，离开村子。父亲也经常告诉我，不管走到哪儿，做人要像碾框方方正正，做事要像碾盘圆圆满满。记忆最深刻的要数和妈妈一起推年糕面了。首先是因为推年糕面差不多是所有推碾子工作中最耗时间、最累人的。这种又烦又累的活儿每年寒假我都会经历一次。
记得当时的年糕面，是由两种粮食磨成的：玉米和黄米。重要的是，在将它们磨成面之前，在头天晚上，要先将它们放在水中浸泡一夜。其中玉米还要放锅里略微煮一煮，使它们吃透了水，第二天才能放到碾子上去碾。推年糕面的难度也正在这里。
本来，干玉米虽然很硬，但却极脆，放在碾上，推不了几圈儿，就能将它们碾碎，继而很快碾成面，这都不是太费力气的。而经过浸泡后的玉米，硕大、膨胀，用手捏一捏还有些软，殊不知这种又皮又软的东西如同牛皮筋，最不易碾碎，何况将它们碾成面了！推这样的碾子，就像推陷在泥沙中的车，推起来非常吃力。所以只能放慢了性子，将碾棍贴在肚皮上，靠着身体用力向前移动，推着碾子慢慢地走。速战速决是不可能的，推年糕面，必须采取持久战的策略。
经过长时间的这种“长途跋涉”，玉米终于被碾开了，玉米面也逐渐碾出来了。但是，如果你以为此时推年糕面的鏖战已经接近尾声、胜利在望了，那就大错特错了。因为玉米面虽然已经碾出来了，但此时的玉米面充其量也就是玉米面而已，若想让这种玉米面成为年糕面，那就必须再加入黄米面。
这时，要将事先已经泡好的黄米倒入碾盘上，和碾盘上的玉米面混合在一起，然后继续推碾子。此时的碾子，有越来越多的面粘附在上面，推起来越来越不爽利，如同人在淤泥中行走，浑身的力气都难以使出来，每前进一步都非常艰难。当年我们推这种碾子时，妈妈会一手拿笤帚，另一手还要拿把铲子，将粘贴在碾子上的黄米面铲下来，然后再用笤帚将上面剩余的面扫干净，而粘在碾盘上的面，也需要不断地用铲子铲起。
推这样的碾子，一般是我们母子二人一起推，但是，时间长了我就会累得气喘吁吁，而且觉得又憋闷又窝火，进而信心丧尽。推上一会儿，我便会停下脚步，离开碾道，然后一屁股坐在石碾旁边的石头上喘气、休息。这时，妈妈会一声不响地独自担负起推碾的繁重工作，推起来无疑会更加困难。而且，她一边推，一边还要不断地拿笤帚将碾盘上越来越散乱的年糕面收拢好，或者继续用铁铲铲除粘在石碾上的面，这时是一心需要二用的！
文·图/师永祥
昨夜，老家的碾子竟如有了灵性一般，进入了我的梦境。
冬日的梦如同我相机里的照片，一张一张地翻过。梦境很单纯、很空旷，只有那盘大石头碾子……
梦境把我唤醒，起床看表刚凌晨3点，但已没有了睡意。开始回忆起那过去的事儿，回忆起家乡那盘碾子的故事。
碾子，放在我家老宅院的西头儿。碾盘是一整块浑圆的大青石，厚度达六七十厘米，直径约有两米左右。碾盘表面被碾磙子磨得如镜面般光滑，直发深青色，碾盘中心竖立着一根圆木做成的轴。碾磙子也是一块光滑的大青石，就像旧时农村轧场，平整晒场时用的碌碡。将很粗很方的硬木杠子截成四节，凿出榫卯套在一起做架子，再用铁丝拧紧。碾磙子便可以围绕着圆木轴在碾盘上转了，这就成了碾子的全部。
这盘碾子，离我家最近。我经常想，这么坚硬的石材，这么硕大的块头，这么光滑的碾盘。它最初是从哪里弄来的？还有这圆溜溜的碾子，它是哪年哪月谁做成的，这么大，这么重！我幼小的心里感到这绝非人力所为，只当它是天外来客了。
老家在西部深山区的王老铺，当时的六渡公社是个大村，共有7个生产队，几百户人家，近千口人。家家户户住成一排排、一片片。背靠着山、面朝着山、脚踩着山，山的那边还是山。只要是住户集中的地方都有一盘石头碾子。也就是刚记事儿，听奶奶讲，上几辈家附近只有一盘很小很破旧的碾子，石材很不好，时间长了，经常掉石渣，人们碾出的粮食，常常带有石子儿。于是也不知哪一天，破旧不堪的石头碾子终于不能再用了。好长时间，人们无法碾粮食！
有一天，是家里十几个身强力壮的长辈，用了好几天时间，从对面山头上，硬是在地上连磨带拽地将碾盘拉了下来。为了顺利地将这碾磙子挪过来，长辈们还修了好几天的路。碾盘倒还好，可以拽着拖着走。可这碾磙子，圆圆
的，从对面山顶要搬到家门前，确实不容易。放在地上滚着走，山又太陡，拽不住。牲口拉吧，根本办不到。从山顶上放开滚下山去呢，又怕滚进太深太偏的山沟，再也拽不上来，或者滚到大石头上摔成碎块。这么大的青石碾磙子，少说也有七八百斤，光溜溜、圆鼓鼓的，怎样抬，谁能抬得动？奶奶说，大碾磙子确实是长辈们抬回来的。
在原来放置碾子的地方，长辈们用大石块做垫子，硬是将大碾盘支了起来，将碾磙子和碾盘套在了一块儿，于是，老家的人们又可以用碾子碾粮食了！
老家人很贫穷，但很厚道，几乎家家没有院墙和院门。谁家的鸡，谁家的驴，谁家的羊下了崽，谁家两口子吵了架，谁家瓦缸里没了粮食，谁家来了亲戚，都一清二楚，不用打听。新碾子立好后，倒是十多户人家争着抢着用了，有时还要争吵，有时还要排队。庄稼人用碾子用得最多的是将高粱、玉米、谷子、黄豆、黑豆用簸箕端上，到碾子上去碾。大多是用人推碾子，偶尔也套上驴拉着碾。围着碾子转上一上午，能碾够十天半个月的粮食了。当碾子将高粱、黑豆、黄豆、谷子、玉米碾碎的时候，空气中便弥漫着香香的粮食味道。怪不得被蒙上眼睛，套在碾子上的驴，宁受棍打也要偷偷地在碾盘上叼上一嘴料。东家西家的鸡也跑来绕着碾盘，怎么也赶不走，只为等那偶尔从碾盘上迸溅出来的一粒儿半粒儿粮食。
那盘碾子白天很少闲着，常见碾子周围围着好多人，一家接一家的排着号，有时家数多了，就排到了晚上。有碾谷子的，有碾玉米面的，还有碾榆皮面的。有用驴拉碾的，还有用人前边拉着，后边推着的。更有老两口、小两口共同推碾子的。
儿时曾和邻居家的小伙伴一起笑着玩着推碾子，那时都是两家或几家合伙，显得也不是那么累。有在前面拉着的，有在后面用两手推着碾棍的，还有用两手挎着碾框推着的。等有人说声：好了。用齐了劲，碾子就开始转动起来，就会听着碾子发出“呜呜”的声响。还会听着被碾轧的粮食发出“嘎巴、嘎巴”的声音，时间长了，就会感到这种声音很自然了。碾子转得轻重快慢得有个过程，刚开始碾粮食的时候，碾子与粮食间的摩擦力大，感到碾子特别重，推拉着很费力，慢慢地转着转着，就会感到轻松了。而且越来越轻松，等到碾得差不多了，就会感到碾子很轻飘了，发出顺畅的“咕噜咕噜”的声音。有时小伙伴们就会嘻嘻哈哈地推着碾子跑起来，在这种嘻嘻哈哈的推碾子中，似乎感觉不出有多累来，感受到的是一种欢乐。
碾子的东面就是一条小路，常见有上工收工的、挑水的从这里走，见了相互说声：“碾米啊？”“推棒子啊？”“驮水啊？”“是啊。”打声招呼就过去了。
小时候，我总是自告奋勇去排队等碾子。那时毕竟是个孩子，即便等到碾子也不敢回家，怕回家叫妈妈的时候，碾子被别人抢去了，所以一直在那里等到妈妈来。其实邻里乡亲都非常友好，虽然都在等，但是会相互谦让，谁家里有急事，就让谁优先使用。碾子一闲下来，便成了我们小孩子的玩具，两人轮流坐在碾框的对角处压跷跷板。几个孩子坐在碾框上，别的孩子就在下边推，坐在上边的孩子像是在坐土飞机，享受飞的感觉。有时正玩得起劲，前来推碾子的大婶、大娘们就把我们嚷下来，还嚷我们是一群调皮蛋，把碾盘都弄脏了。我们只好笑嘻嘻地做一个鬼脸后就逃跑了。
那时候稍大一点的农村孩子，都要帮着家人推碾子。往往在黎明时分，还在梦中就被叫醒，不情愿地抱着碾棍，一圈圈地用力推。童年时，总想有一天能离开碾子，离开村子。父亲也经常告诉我，不管走到哪儿，做人要像碾框方方正正，做事要像碾盘圆圆满满。记忆最深刻的要数和妈妈一起推年糕面了。首先是因为推年糕面差不多是所有推碾子工作中最耗时间、最累人的。这种又烦又累的活儿每年寒假我都会经历一次。
记得当时的年糕面，是由两种粮食磨成的：玉米和黄米。重要的是，在将它们磨成面之前，在头天晚上，要先将它们放在水中浸泡一夜。其中玉米还要放锅里略微煮一煮，使它们吃透了水，第二天才能放到碾子上去碾。推年糕面的难度也正在这里。
本来，干玉米虽然很硬，但却极脆，放在碾上，推不了几圈儿，就能将它们碾碎，继而很快碾成面，这都不是太费力气的。而经过浸泡后的玉米，硕大、膨胀，用手捏一捏还有些软，殊不知这种又皮又软的东西如同牛皮筋，最不易碾碎，何况将它们碾成面了！推这样的碾子，就像推陷在泥沙中的车，推起来非常吃力。所以只能放慢了性子，将碾棍贴在肚皮上，靠着身体用力向前移动，推着碾子慢慢地走。速战速决是不可能的，推年糕面，必须采取持久战的策略。
经过长时间的这种“长途跋涉”，玉米终于被碾开了，玉米面也逐渐碾出来了。但是，如果你以为此时推年糕面的鏖战已经接近尾声、胜利在望了，那就大错特错了。因为玉米面虽然已经碾出来了，但此时的玉米面充其量也就是玉米面而已，若想让这种玉米面成为年糕面，那就必须再加入黄米面。
这时，要将事先已经泡好的黄米倒入碾盘上，和碾盘上的玉米面混合在一起，然后继续推碾子。此时的碾子，有越来越多的面粘附在上面，推起来越来越不爽利，如同人在淤泥中行走，浑身的力气都难以使出来，每前进一步都非常艰难。当年我们推这种碾子时，妈妈会一手拿笤帚，另一手还要拿把铲子，将粘贴在碾子上的黄米面铲下来，然后再用笤帚将上面剩余的面扫干净，而粘在碾盘上的面，也需要不断地用铲子铲起。
推这样的碾子，一般是我们母子二人一起推，但是，时间长了我就会累得气喘吁吁，而且觉得又憋闷又窝火，进而信心丧尽。推上一会儿，我便会停下脚步，离开碾道，然后一屁股坐在石碾旁边的石头上喘气、休息。这时，妈妈会一声不响地独自担负起推碾的繁重工作，推起来无疑会更加困难。而且，她一边推，一边还要不断地拿笤帚将碾盘上越来越散乱的年糕面收拢好，或者继续用铁铲铲除粘在石碾上的面，这时是一心需要二用的！
今天开始咱们这嘎达变天了，请注意防寒保暖，同时科普点治疗感冒的用药小常识，希望能够帮助大家在感冒发烧时理性买药！
任何牌子的速效伤风感冒胶囊、氨咖黄敏胶囊（5毛或者一元每袋的，三五块钱的）它们只对缓解早期、轻型的感冒有点效果，而对高烧、病毒感冒、流感却一点作用没有，感冒干吃这类药不好使，耽误了病情，从而错过了治疗感冒的黄金时期，而且极易导致因为迁延病情而合并呼吸道感染、肺部感染、咳嗽等病情加重！
为什么会这样呢？因为这类药的成份里面没有盐酸金刚烷胺（抑制流感病毒、抗病毒的）！因为大多数感冒发烧是由病毒引起的，所以，要想难受的感冒好的快，请尽快服用“快克牌”复方氨酚烷胺胶囊！
“快克”的胶囊皮子采用的是美国辉瑞在苏州的胶囊厂生产的，老美的质量标准大家是知道的！✊
2012年爆发的毒胶囊事件，唯有快克的胶囊是批批检验合格的，所以说您经常购买的、价格低廉的氨咖黄敏胶囊和速效伤风感冒胶囊，能准成吗？毒胶囊的副作用是杀人于无形，请谨慎服用！
大家又会问了，那为什么不服用片剂的复方氨酚烷胺片呢？因为片剂服用时刺激食道，在消化吸收时刺激胃肠，试想想那么大一个片剂到胃里通过胃一点一点的蠕动消化（2到3小时），真正能让肠胃吸收的又有多少呢？值得三思！
另外，胃肠功能不好的人不建议吃片剂，消化吸收不好还贻误病情！
而快克胶囊服用方便、吞咽不困难、到胃里一到三分钟完全溶解，药品析出的快，分解迅速（因为胶囊的内容物都是微小颗粒），从而使药效能够更好的让患者吸收！
友情提示：胃肠功能弱的人群无论吃什么药，建议饭后马上就服，以免刺激肠胃！
“快克”是复方氨酚烷胺胶囊感冒药，中国药典行业标准的起草者，所以请大家放心购买！[耶][耶][抱拳][抱拳] https://t.cn/RQeFewT
任何牌子的速效伤风感冒胶囊、氨咖黄敏胶囊（5毛或者一元每袋的，三五块钱的）它们只对缓解早期、轻型的感冒有点效果，而对高烧、病毒感冒、流感却一点作用没有，感冒干吃这类药不好使，耽误了病情，从而错过了治疗感冒的黄金时期，而且极易导致因为迁延病情而合并呼吸道感染、肺部感染、咳嗽等病情加重！
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2012年爆发的毒胶囊事件，唯有快克的胶囊是批批检验合格的，所以说您经常购买的、价格低廉的氨咖黄敏胶囊和速效伤风感冒胶囊，能准成吗？毒胶囊的副作用是杀人于无形，请谨慎服用！
大家又会问了，那为什么不服用片剂的复方氨酚烷胺片呢？因为片剂服用时刺激食道，在消化吸收时刺激胃肠，试想想那么大一个片剂到胃里通过胃一点一点的蠕动消化（2到3小时），真正能让肠胃吸收的又有多少呢？值得三思！
另外，胃肠功能不好的人不建议吃片剂，消化吸收不好还贻误病情！
而快克胶囊服用方便、吞咽不困难、到胃里一到三分钟完全溶解，药品析出的快，分解迅速（因为胶囊的内容物都是微小颗粒），从而使药效能够更好的让患者吸收！
友情提示：胃肠功能弱的人群无论吃什么药，建议饭后马上就服，以免刺激肠胃！
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天津人最爱吃的小鱼熬咸菜。小麦穗鱼市场价7.5元一斤，买了8元小麦穗鱼。嘎达头咸菜2元一斤，买了一个1.9元。发好的黄豆，3.5元一斤，买了1元的黄豆。总共花了10.9元。
小鱼熬咸菜制作方法:，小鱼洗净，不用摘，放料酒葱姜蒜腌制一会。放点面拌匀，下锅炸至金黄。另起锅放底油，下大料葱姜蒜炸出香味，放咸菜丝翻炒几下，下鱼和黄豆。再放点盐、料酒、醋、生抽、老抽。再放水，水跟鱼平，刚刚末过就行。大火开后，改最小火，熬制半小时后，大火收汁。关火，OK了。配上玉米饽饽那叫个倍爽。 https://t.cn/RDnEUnO
小鱼熬咸菜制作方法:，小鱼洗净，不用摘，放料酒葱姜蒜腌制一会。放点面拌匀，下锅炸至金黄。另起锅放底油，下大料葱姜蒜炸出香味，放咸菜丝翻炒几下，下鱼和黄豆。再放点盐、料酒、醋、生抽、老抽。再放水，水跟鱼平，刚刚末过就行。大火开后，改最小火，熬制半小时后，大火收汁。关火，OK了。配上玉米饽饽那叫个倍爽。 https://t.cn/RDnEUnO
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