【白萝卜大骨汤】所需材料：大骨棒2个、白萝卜1个、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.将大骨棒洗净，锅加水，再加入1汤匙料酒，冷水下入骨棒焯水，水开后煮3-4分钟，撇去浮沫

2.将骨棒捞出洗净

3.将白萝卜去皮洗净，再切成滚刀块

4.将大骨放入锅中，加冷水没过骨头，加入姜片、葱段，大火烧开，转小火煮1小时

5.到时间后，下入白萝卜块，继续煮30分钟，将白萝卜煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末和葱花即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【辣萝卜丝咸菜】所需材料：青萝卜6-8斤、苹果1个、辣白菜调味料1袋（450克）、

做法步骤：

1.准备好所需材料，萝卜刮去一层外皮，洗净，用的是青萝卜，青萝卜是萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。没有青萝卜用白萝卜和红色的萝卜都可以。

2.将萝卜用擦丝器把萝卜擦成丝，用刀把萝卜切成丝也可以，用擦丝器省事，粗细也均匀。

3.把萝卜丝摊开晾半天，去除萝卜丝的一部分水分。

4.把萝卜丝晾至稍变蔫，半干就可以了，新鲜萝卜丝水份大，直接拌制，容易腌出水分来，不容易入味，萝卜丝晾制后，更容易入味，口感也好。

5.把萝卜丝快速用水投洗一遍，用手攥去萝卜丝的水分，萝卜丝晾晒时，难免落上灰尘，洗一边更卫生，吃着放心。直接洗一遍就可以了，不要泡。

6.将苹果去皮，再把苹果切成末，放在盆内，加入苹果，使咸菜别具风味。将调味料放在盆内，和苹果一起搅拌均匀。

7.放入萝卜丝，带上一次性手套，把萝卜丝和调料一起抓匀，放1-2个小时，使调料的味道融入到萝卜丝里，到时间后就可以吃了。剩下的装进保鲜盒，放在阴凉处或者冰箱内冷藏保存。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【香辣腌萝卜咸菜】所需材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端，将大蒜切末，姜切末

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

4.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油，

5.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取

小贴士：这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#