#凤凰网赏味#【外交部安利的“世界美食之都”，还是宇宙小龙虾总部，想马上去逛吃！】一向是“江苏最没存在感”的淮安，被联合国教科文组织选为“世界美食之都”。就连外交部部长助理华春莹，都在为淮安疯狂打call！要知道，全球也仅有49座城市获此殊荣！1300种美食，就有近300种进入非遗。“开国第一菜”就是这里的软兜长鱼。不管是国宴菜还是小吃，吃上一口便胜却无数美食。到了夏天，这里又化身“小龙虾之都”，成为江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地。
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
明朝，文若虚跟商船出海，捡回一个大龟壳。有胡商来问价，文若虚伸出一个指头还没说话，胡商就道：“1万两？这么便宜你开玩笑吧！”文若虚咬咬牙道：“5万两！”胡商眼中精光一闪，道：“好！咱立个字据，不得反悔！”
文若虚很聪颖，琴棋书画，吹拉弹唱，上手都能学个大概。小时候有人替他看相，说他有巨万之富。可他吊儿郎当，祖上留下的家财眼看就要坐吃山空，才想起做点生意。
他听说北京扇子好卖，便办起货来：上等的有名人诗画，中等的他自己临摹名画，下等的是白扇。
到了北京，那年夏天却阴雨不断，直到交秋才晴，开箱一看傻眼了：扇子受潮粘在一起，用力揭开，值钱的字画全废了！剩下不值钱的白扇，只够盘缠回家。
接连几单生意都亏，跟他搭伙的也要亏，文若虚因此得了个混名：“倒运汉”。就这样高不成，低不就，家产都霍霍完了，还打着光棍。
一日，走海贩货的张大，约了几十人准备出海。文若虚也想跟去看看海外风光，张大挺欢迎：“海上枯燥，有你说学逗唱，最好不过。”
这时有个测字的走过，文若虚摸出一个钱，测卦问财气，先生道：“此卦非凡，定有百十分财气！”文若虚一笑而过。
张大等拼凑了一两银，递给文若虚：“ 钱少办不成货，你就买些果子吃吧！伙食我们包了。”
若虚接过银子，见有人卖橘子，想道：“一两银能买百余斤，可解渴，又可分送一二答谢众人。”于是买了两篓橘子，众人笑他：“文先生宝货来也！”文若虚羞惭，没勇气再提橘子的事。
几天后，到了一地叫吉零国，大家都忙着去找人换货物。
若虚忽然想起：“我的红橘呢？倒出来一看，全是好好的。有人见了便问道：“这是甚么好东西？”文若虚拿起一个掐破就吃，不少人就争着来买。
橘子卖完，文若虚一清点，竟有几百两银，笑道：“那算卦的好灵！”众人笑道：“你这没本钱的倒先赚到了！”
大家建议文若虚带些货物，回去可再赚一笔。文若虚道：“这次已是天大造化，岂敢妄想太多。”众人齐道：“可惜了！”
继续前行，有一天因为避风，停靠在一个无人空岛。
文若虚独自下船闲逛，见前面有大一堆东西，走近一看，却是床大一个龟壳。大惊道：“天下竟有如此大龟！”
于是解下绑腿，把龟壳拴了往回拖。船上人笑道：“文先生得了什么宝贝？”文若虚笑道：“这就是我海外的货。”众人惊道：“好大的龟壳！可是你拖来干啥？”
文若虚道：“我要带回去。”众人又是一番讥笑。文若虚也不恼，将钱包行李塞进龟壳，两头把绳一绊，就成了行李箱。众人哈哈大笑。
次日风停，接着走，几天后到了福建。众人进了一个熟识的波斯胡店中，老板连忙安排酒席，拱手道：“请列位货单一看，好定坐席。”
原来，波斯胡以利为重，货物有奇珍异宝值得上万者，就坐首席，其余挨次排坐。文若虚连货都没有，只能坐在末席，尴尬不已，后悔没有置办货物。
次日早，老板到码头拜会大家。上船见到大龟壳，惊道：“这是哪一位客人的宝货？”细看了一回，又要请众人吃饭。
为首一桌酒席最丰富，老板拉着文若虚：“他该坐首席，你们一船的货也不及他一人。”
席间老板问道：“此宝可肯卖否？”文若虚道：“价钱合适就卖。”老板大喜：“但请开价，我定不吝惜。”文若虚愣住了，张大竖起三个指头：“这个数。”文若虚竖起一指：“这个数我都说不出口。”
老板问道：“到底要多少钱？”张大恶作剧道：“1万两！”老板却道：“哄我的吧！此等宝物，岂止这个价！”
大伙惊呆，纷纷喊道：“文先生多报点，免得吃亏！”文若虚硬着头皮报了5万两。
主人摇头道：“罪过，罪过。”私下问张大：“他是无心出卖，逗我玩的吧！”张大道：“他真不知道价钱，有这五万他也心满意足了。”
老板道：“那你得给我做保人，立下字据，不得反悔！”于是写毕文书，大家作了证，文若虚还恍如在梦中一般。
只听老板又道：“我在此有个缎铺，值五千两，你就接手了吧！也好存放银两，不然您带着那么多银子不方便。”文若虚点头同意。
老板收了龟壳，众人问道：“此壳有何奥妙？”老板道：“鼍龙到了万岁，就会蜕下此壳成龙。此壳有二十四肋，按天上二十四气，每肋中间节内有大珠一颗。”
众人不信，老板取出一个布包打开，只见寸许大一颗夜明珠，光彩夺目，众人看得目睁口呆。
老板道：“多谢大家成全，这一颗在我国家就值五万，其余都是利润。”众人顿时面色古怪。
老板忙收起珠子，抬出一箱缎子，又摸出细珠十数串分与众人。文若虚所得翻倍，皆大欢喜。
文若虚到缎铺认了伙计，把银两存放妥当，对众人道：“多谢各位携带，才得了这场富贵。”把卖橘所得银两全分给了大家。
众人高兴之余，替他感到不值。文若虚道：“要知足，若非这老板识货，何来这场富贵？”
从此，文若虚成了闽中富商，就地成家立业。一直子孙繁衍，家道殷富不绝。
#这就是中国风##出道吧新星#
文若虚很聪颖，琴棋书画，吹拉弹唱，上手都能学个大概。小时候有人替他看相，说他有巨万之富。可他吊儿郎当，祖上留下的家财眼看就要坐吃山空，才想起做点生意。
他听说北京扇子好卖，便办起货来：上等的有名人诗画，中等的他自己临摹名画，下等的是白扇。
到了北京，那年夏天却阴雨不断，直到交秋才晴，开箱一看傻眼了：扇子受潮粘在一起，用力揭开，值钱的字画全废了！剩下不值钱的白扇，只够盘缠回家。
接连几单生意都亏，跟他搭伙的也要亏，文若虚因此得了个混名：“倒运汉”。就这样高不成，低不就，家产都霍霍完了，还打着光棍。
一日，走海贩货的张大，约了几十人准备出海。文若虚也想跟去看看海外风光，张大挺欢迎：“海上枯燥，有你说学逗唱，最好不过。”
这时有个测字的走过，文若虚摸出一个钱，测卦问财气，先生道：“此卦非凡，定有百十分财气！”文若虚一笑而过。
张大等拼凑了一两银，递给文若虚：“ 钱少办不成货，你就买些果子吃吧！伙食我们包了。”
若虚接过银子，见有人卖橘子，想道：“一两银能买百余斤，可解渴，又可分送一二答谢众人。”于是买了两篓橘子，众人笑他：“文先生宝货来也！”文若虚羞惭，没勇气再提橘子的事。
几天后，到了一地叫吉零国，大家都忙着去找人换货物。
若虚忽然想起：“我的红橘呢？倒出来一看，全是好好的。有人见了便问道：“这是甚么好东西？”文若虚拿起一个掐破就吃，不少人就争着来买。
橘子卖完，文若虚一清点，竟有几百两银，笑道：“那算卦的好灵！”众人笑道：“你这没本钱的倒先赚到了！”
大家建议文若虚带些货物，回去可再赚一笔。文若虚道：“这次已是天大造化，岂敢妄想太多。”众人齐道：“可惜了！”
继续前行，有一天因为避风，停靠在一个无人空岛。
文若虚独自下船闲逛，见前面有大一堆东西，走近一看，却是床大一个龟壳。大惊道：“天下竟有如此大龟！”
于是解下绑腿，把龟壳拴了往回拖。船上人笑道：“文先生得了什么宝贝？”文若虚笑道：“这就是我海外的货。”众人惊道：“好大的龟壳！可是你拖来干啥？”
文若虚道：“我要带回去。”众人又是一番讥笑。文若虚也不恼，将钱包行李塞进龟壳，两头把绳一绊，就成了行李箱。众人哈哈大笑。
次日风停，接着走，几天后到了福建。众人进了一个熟识的波斯胡店中，老板连忙安排酒席，拱手道：“请列位货单一看，好定坐席。”
原来，波斯胡以利为重，货物有奇珍异宝值得上万者，就坐首席，其余挨次排坐。文若虚连货都没有，只能坐在末席，尴尬不已，后悔没有置办货物。
次日早，老板到码头拜会大家。上船见到大龟壳，惊道：“这是哪一位客人的宝货？”细看了一回，又要请众人吃饭。
为首一桌酒席最丰富，老板拉着文若虚：“他该坐首席，你们一船的货也不及他一人。”
席间老板问道：“此宝可肯卖否？”文若虚道：“价钱合适就卖。”老板大喜：“但请开价，我定不吝惜。”文若虚愣住了，张大竖起三个指头：“这个数。”文若虚竖起一指：“这个数我都说不出口。”
老板问道：“到底要多少钱？”张大恶作剧道：“1万两！”老板却道：“哄我的吧！此等宝物，岂止这个价！”
大伙惊呆，纷纷喊道：“文先生多报点，免得吃亏！”文若虚硬着头皮报了5万两。
主人摇头道：“罪过，罪过。”私下问张大：“他是无心出卖，逗我玩的吧！”张大道：“他真不知道价钱，有这五万他也心满意足了。”
老板道：“那你得给我做保人，立下字据，不得反悔！”于是写毕文书，大家作了证，文若虚还恍如在梦中一般。
只听老板又道：“我在此有个缎铺，值五千两，你就接手了吧！也好存放银两，不然您带着那么多银子不方便。”文若虚点头同意。
老板收了龟壳，众人问道：“此壳有何奥妙？”老板道：“鼍龙到了万岁，就会蜕下此壳成龙。此壳有二十四肋，按天上二十四气，每肋中间节内有大珠一颗。”
众人不信，老板取出一个布包打开，只见寸许大一颗夜明珠，光彩夺目，众人看得目睁口呆。
老板道：“多谢大家成全，这一颗在我国家就值五万，其余都是利润。”众人顿时面色古怪。
老板忙收起珠子，抬出一箱缎子，又摸出细珠十数串分与众人。文若虚所得翻倍，皆大欢喜。
文若虚到缎铺认了伙计，把银两存放妥当，对众人道：“多谢各位携带，才得了这场富贵。”把卖橘所得银两全分给了大家。
众人高兴之余，替他感到不值。文若虚道：“要知足，若非这老板识货，何来这场富贵？”
从此，文若虚成了闽中富商，就地成家立业。一直子孙繁衍，家道殷富不绝。
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确实很可笑 我居然想我是带着记忆活下去 就像我这几天一直在想活着的意义 好朋友在我的身边时很开心 可是我会想到过两天她就要去上学了 现在发生的这一切在未来不过是过去 就像我现在躺在床上 我不能感受得到我白天跟她 待在一起的快乐 前几天和兰兰窝在沙发上喝着鸡尾酒追着剧的感受现在也变成了回忆 今天去接妮子的时候 跟她在面馆吃牛肉面的时候 在眼镜店配眼镜的时候 我们在步行街逛的时候 她陪我去办信用卡的时候 我们在联盛闲逛的时候 在杨国福吃着麻辣烫的时候 她在我的房间躺着 一起聊起白天那些发生的事情的时候 我都觉得很快乐 可是我只要想到 过几个小时后 不 应该是每件事发生后又结束后 其实就已经是过去了 感受是活在回忆里的 我会思考 现在的我是不是已经死了 只是我在回忆而已 回忆我的一生 在脑海里看着正在播放的倒带 我想起 好早之前爱因斯坦提出的观点 时间本就是不存在的 它是人类虚构出来的 我也会想到 为什么我在冬天记不起夏天有多热 到了夏天又忘了冬天有多冷 为什么我是我 为什么我有思想 为什么我记不清了我当时经历一些事 许多事的感受 为什么一个人明明在我身边 我却觉得她离我好远好远好远 我为什么永远抓不住现在 现在是现在 几天后就变成了之前 记不起是某年某月的之前 人活着是为了什么 经历的一切一切是为了什么 好多好多困扰 https://t.cn/RyhNsZz
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