#舟山城事# 【放弃万元高薪，95后小伙子在定海开起生煎店，每天卖出上千个】https://t.cn/A6Seytic
每天早上六七点钟，定海横河路上烟火气渐浓，御坊生煎包店门口照例排起了长队。

28岁的店主董马龙一手转动着平底锅，一手翻动着锅中的生煎包，动作娴熟。3年前，这个95后小伙子从零开始，开起这家生煎包子店。他经受住了疫情的考验，每天能卖出上千个包子。

董马龙做的生煎包是典型的上海特色生煎包：把一个个小小的生坯放到油锅里，再加上没过包子一半的清水，开始煎熟。浸在油锅里的那一面就会变得十分焦脆，而包子上面那部分在水分的浸润下又会十分的柔软，二者结合口感相当独特。

“就怕来晚了，一‘包’难求。”店里生煎包抢手，住在附近港南社区弘生世纪城的李先生最有感触，早上6点多一醒，他穿着睡衣就直接过来了。

记者现场看到，一锅60个生煎包，没几分钟就被抢光。60平方米的店面内，早已坐满了人。“我现在搬到了新城，偶尔周末过来老房子，想买上几个生煎包吃，好几次都没买到。”吴先生对此“耿耿于怀”，特地挑了个非周末的时间点赶早来，终于吃上了。

“工作日早上6~9点，是顾客最多的时段，周末顾客更多。”忙着手中的活，董马龙抽空才有机会和记者聊上几句。

在这里，除了生煎包，小笼包也是一大特色。不只是附近的居民，还有从东港、沈家门等特地开车过来一饱口福的。“一上午，各种包子的销售量都在1000个以上，生煎包就有近1000个。”董马龙说，最多时，队伍排出几十米远。

今年28岁的董马龙原本对做包子一窍不通。“从2012年开始，我送了6年快递。”在那个工资水平还不算高的年份，他月收入有上万元。

收入渐渐稳定，但董马龙却感觉自己的付出和收获并不对等。“可能是遇上了‘瓶颈期’吧，觉得自己还年轻，应该尝试点其他的。”

至于为什么选择做生煎，是因为他平时喜欢吃生煎包、小笼包等面食，尤其是看到那些网红生煎店就会怦然心动。

2018年，董马龙毅然辞掉了月入过万的工作，只身跑到上海，找了一家“红”了十多年的生煎店当学徒。“一个月学费5000元，就学生煎包的制作方法。”每天起早贪黑，他却感觉不到一点累，也许是年轻人有一股冲劲，又或许是有信念支撑着。

好吃的生煎包，馅料一定是关键。学徒期间，董马龙了解到这家店的馅料做得尤其到位，“材料必须用得好。比如蔬菜汁，都是实打实原材料榨的，而不是用其他东西勾兑而成。”

仅用了半个月，董马龙就学成出师了。

店主是95后，与店主交谈店名的来历，店主说，大学同学说他“心有猛虎、细嗅蔷薇”。而薇这一字，我名字里也有。

问店主哪个饮品好喝，店主说都一般还没见过哪个人形容这么形容自己的手作。店主喜欢就某一本书、人、观点进行交流。

昨天去了钟书阁、唯一的对比就是选书。钟书阁的选书很少能看下去，店主的选书本本都想读，也和店主聊过这个问题。我们都觉得我们都是先从榜单读的，读完榜单之后才了解自己内心缺乏什么，寻找什么。店主说榜单之所以成为榜单，是因为他简单，很多人很快能读完。

店主书书店只开了几个月，就变成了网红。看来好好做自己、该来的都会来～～

下一步去不慌、河姆渡、樊登

【开店两个月就遭窃，澳95后店主不能忍：我愿重金缉贼】本周四，墨尔本Fairfield一家电动滑板车（e-scooter）店遭到盗窃，损失数千澳元。23岁的店主Nikolaos Tzoutzidis表示，只要有人帮他捉到小偷，他愿意给予奖励。据《先驱太阳报》报道，周四早晨，Tzoutzidis店内的同伴告诉他，店门口有个洞。Tzoutzidis两个月前才开设了这家实体店，没想到这么快就遭到盗窃。监控显示，两名小偷用锤子砸开了门，偷走了两辆珍贵的电动滑板车。https://t.cn/A6SN8GVp