#食物收藏册[超话]#
我在北京最喜欢的一家面包店[哇]（目前
每次尝一款新的都能很惊艳！

碱水小丸子 ¥18/3个
目测有三个口味 样子也有区别
香肠 芝士 红豆 每一个都香香韧韧

苹果薄塔 ¥26
来他家无限回购款
糖浆浸泡过的苹果片卷成花瓣状 下面是可颂底 酥脆 甜度很高

可露丽 ¥12
啊啊太好吃了 就是这个味道
外焦里湿 浓郁的焦糖味 甚至有点巧克力味

强烈推荐

#食物收藏册##北京探店##北京吃货##北京吃喝玩乐##面包##面包店##烘焙##甜食##下午茶##甜品##美食攻略# https://t.cn/A6Mo54st

【Cannelé Vaniile】香草可露丽

门店又是悄摸摸的上新了可露丽[羞嗒嗒]
我们自己内测了一个月左右觉得OK了才悄悄上
架！
（可露丽的脾气真是一点都不可爱
甜品师：可露丽听说我说谢谢你[苦涩]）

来店里吃到的友友们反馈也都特别好！
希望大家喜欢这款经典的香草可露丽！搭配美式真是超赞的[抱一抱]
#面包##西安面包##西安探店##手作面包##可露丽##西安甜品#

可露丽模具，烤出萌萌的蘑菇头小面包。人见人爱，超级上相，天然呆！#烘焙[超话]#
#蔓越莓蘑菇头面包# #我的美食日记#

食材使用：

一、面包体

高筋面粉

250克
蛋液

25克
牛奶

170克
奶粉

15克
细砂糖

25克
盐

2克
酵母

3克
黄油

20克

二、墨西哥酱

黄油

35克
糖粉

20克
蛋液

35克
低筋面粉

35克
蔓越莓干

30克

制作方法：

1、将面包体用料中除黄油以外的材料放入揉面桶中。
2、打面到粗膜状态时加入软化的黄油，继续打面至面团能撑出较有韧性的薄膜状态。将揉好的面团收圆，放入容器中 ，盖上盖子，在温暖的环境中基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大。
4、取出面团，轻拍排气，平均分成12份，每个大约40克，收圆。
5、阳晨可露丽模具内壁涂一层融化的黄油做防粘处理。
6、将面团放入模具中，在温暖湿润的环境中二次发酵。
7、利用发酵的时间来做墨西哥酱。黄油加糖粉拌匀。
8、分次加入全蛋液，混合均匀。筛入低筋面粉，混合均匀。
9、加入切碎的蔓越莓干，混合均匀。
10、拌好的墨西哥酱装入裱花袋备用。
11、面团发酵至两倍大。
12、挤上墨西哥酱。
13、放入提前预热好的烤箱中，160度，烘烤18分钟。
14、烘烤结束，出炉放到晾架上晾凉。
15、可可爱爱的蘑菇头面包，好看又好吃，赶紧安排吧！