在音乐人小两口家里聊到傍晚，女主人是企划和词人，给我听了近来做的很多demo。男主人是编曲老师，热情展示了他用来配合夜晚编曲工作的霓虹灯。两人规划着教资考试，后天女主人的面试和男主人生日当天的安排。房子虽小，温馨得很。一时间勾起一些与人同住的回忆。能把爱好变成工作，多少是这个变换时代难得可以触摸到的一点踏实。两人带我穿过老城区的小巷，送我到地铁口。昏黄的灯光照在矮墙和植物上，让我想起十多年前北京的晚上。

牛腱子肉：做卤牛肉，酱牛肉的不二选择，过年的下酒菜全靠它撑场面，牛腱子肉在牛的腿部，肌肉非常发达，肉筋也很多，几乎没有脂肪，需要长时间卤、焖才会入味好吃。

牛颈肉：也叫牛脖子肉，牛脖子处的活动量也不小，瘦肉比较多，脂肪也很香，用来做饺子馅口感和味道都非常棒。

牛腩肉：这块肉肉贩子一般都是单独卖的，要稍微贵一些，但它是牛身上最肥美的地方，有肉、有油、有筋，口感丰富得很，适合炖煮，和西红柿一起炖，简直是绝配。

牛里脊肉：里脊肉在牛的背部，平时牛运动也用不上它，所以很鲜嫩，炒牛肉的时候，最佳的选择就是牛里脊肉，一个小炒黄牛肉几分钟就能炒熟，又滑又嫩很好吃。西餐中的菲力牛排也用的是里脊肉。

牛外脊肉：牛背上肌肉纤维最长的那一块肉，有脂肪沉积在上面，适合煎烤，平时吃到西冷、沙朗牛排就是用它，烤起来很香。

牛臀肉：牛的臀部和大腿的肌肉纤维比较粗，脂肪含量也低，吃起来比较“柴”，但牛肉味足，瘦肉多，也是卖的比较多的牛肉部位，适合小火慢炖，配合比较有滋味的辅料，如做咖喱牛肉，土豆炖牛肉等都是不错的选择。

（来自朋友圈一位牛肉销售者的分享[赞][赞][赞]6#营养师[超话]#

卧槽我真服了 别让我知道是哪个小兔崽子不好好做人 去做私生[顶] 查别人手机号还加人家微信[怒]你学的那点东西不是让你用来查别人的！md 真的气死我了！！！[怒][怒]我从来没️这么生气过 妹妹小心点别让我查到你手机号和你家住址[舔屏][舔屏] 你要能看到这条微博 随时可以来找我 我等着你！ 你是觉得加上他微信你就可以有特权是吗？毕竟人家再怎么样 他的身份说出来也算是有面子的 不过你没事吧 加人家微信干嘛 他要是自己愿意 你们加了就加了 我也管不着 关键人家都不知情 那你这行为是不是太私生了 ？要不你也加我微信和我聊聊？想干什么啊你 有毛病吧[拜拜]