【安溪铁观音的鉴赏】（1)从茶叶的外形上来看，优质的安溪铁观音茶条卷曲、条索肥壮、圆实紧结，均匀整齐，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，色泽鲜润，砂绿显著，叶表带白霜。
（2)从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
（2)从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
【安溪铁观音的鉴赏】（1)从茶叶的外形上来看，优质的安溪铁观音茶条卷曲、条索肥壮、圆实紧结，均匀整齐，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，色泽鲜润，砂绿显著，叶表带白霜。
（2)从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
（2)从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
【安溪铁观音的鉴赏】（1)从茶叶的外形上来看，优质的安溪铁观音茶条卷曲、条索肥壮、圆实紧结，均匀整齐，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，色泽鲜润，砂绿显著，叶表带白霜。
（2)从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
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（3)从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘为优品；以汤色暗红，香气寡淡为次品。
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