#阿吴生活日记#
1⃣️今天喝了门门给我带的芋泥小圆子，应该是叫这个名字吧，我不太记得了，但是真的好好喝，我的意思是说里面的小圆子，因为我不太爱吃芋泥。但是我喜欢吃糯米小圆子[舔屏][舔屏][舔屏]
2⃣️中午不知道吃什么，本来是门门给我带饭，但是我早上也没来得及吃早饭，太饿了直接点外卖啦！这个拌粉不够辣，我只能说一般般，不是很爱吃，但也不难吃。
3⃣️最近在看这个番，安倍晴明真的有点忙哦，这部番里他的角色是公务员[爱你]我感觉还可以，因为我最近真的没有番看了[泪][泪][泪]
4⃣️昨天半夜去做核酸，一个人都没有，我以为没机会做了，然后等了好久问了医生，医生替我喊人过来给我弄。那个小姐姐很温柔喔，还和我说拜拜！回家的时候没有控制好哈罗单车的龙头，以至于我撞到墙上了，就是说我什么时候才可以自如地骑车啊[泪][泪]我真的好想实现骑车自由[悲伤][悲伤]
5⃣️核酸结果出来了，但是我那个车次被取消了，谁懂！我真的无语死了，好生气好生气好生气[费解][费解][费解]
6⃣️今天晚上在食堂，应该是小超市买小零食，结账的时候那个老板问我是不是回来支教的老师，我：不是哦。他：你不是之前这里的学生然后回来支教吗。我：哈哈我啊不是这里毕业的
看来还是有点老师气在身上的[羞嗒嗒]
1⃣️今天喝了门门给我带的芋泥小圆子，应该是叫这个名字吧，我不太记得了，但是真的好好喝，我的意思是说里面的小圆子，因为我不太爱吃芋泥。但是我喜欢吃糯米小圆子[舔屏][舔屏][舔屏]
2⃣️中午不知道吃什么，本来是门门给我带饭，但是我早上也没来得及吃早饭，太饿了直接点外卖啦！这个拌粉不够辣，我只能说一般般，不是很爱吃，但也不难吃。
3⃣️最近在看这个番，安倍晴明真的有点忙哦，这部番里他的角色是公务员[爱你]我感觉还可以，因为我最近真的没有番看了[泪][泪][泪]
4⃣️昨天半夜去做核酸，一个人都没有，我以为没机会做了，然后等了好久问了医生，医生替我喊人过来给我弄。那个小姐姐很温柔喔，还和我说拜拜！回家的时候没有控制好哈罗单车的龙头，以至于我撞到墙上了，就是说我什么时候才可以自如地骑车啊[泪][泪]我真的好想实现骑车自由[悲伤][悲伤]
5⃣️核酸结果出来了，但是我那个车次被取消了，谁懂！我真的无语死了，好生气好生气好生气[费解][费解][费解]
6⃣️今天晚上在食堂，应该是小超市买小零食，结账的时候那个老板问我是不是回来支教的老师，我：不是哦。他：你不是之前这里的学生然后回来支教吗。我：哈哈我啊不是这里毕业的
看来还是有点老师气在身上的[羞嗒嗒]
#东北姑娘第一次吃折耳根呕了#如果要说有什么是西南人民的“灵魂风味”，而外地人避之如蛇蝎的，那必定是鱼腥草了。
虽然现在西南三省、包括湖南都吃鱼腥草，但要论真爱，还是贵州人。与其他地方不同，贵州人吃鱼腥草，不吃叶，专爱吃它的根，也就是“折耳根”。贵州人不仅每天要吃掉将近三万吨折耳根，甚至贵州本土的奶制品企业还推出了折耳根味酸奶。
其实折耳根的味道并不仅是鱼腥味，还包含着属于草木根须的一丝涩味，有如同香菜等调味料一般强烈的辛香，新鲜又嫩的折耳根细嚼之下还会有一缕回甜，口感是既脆且韧，很有“嚼”感。
因此贵州人用折耳根就用得精妙了。作为调味点睛之笔的折耳根首先一定要切碎，切碎之后拌在菜里，折耳根本身的脆韧口感就突出，而鱼腥味就减弱了。
折耳根最适合搭配油多的荤菜和主食，清脆的口感和微涩的滋味特别解腻。折耳根也最是适合搭配辣椒，辣椒能盖住折耳根的鱼腥味又能突出那股独特的辛香。又是油，又是辣，总是红油辣椒爆炒的贵州菜把这两个特点都集齐了。
卖糯米饭的早餐摊上，拌了猪油和酱油的糯米饭粒粒饱满，泛着焦糖色的油光。给巴掌大小的糯米饭团放上油辣椒、土豆丝、泡萝卜、香肠和脆哨，最后一定要加一勺子折耳根碎，这平凡的早点一下子就能变得不同凡响起来。折耳根的精髓在于去油解腻，切碎以后口感清清脆脆，混在黏糯的糯米饭里可以保持口感的平衡，如同埋好的一颗颗“彩蛋”，时不时嚼到就爆发出独有的辛香。
贵州的家常菜折耳根炒腊肉，有经验的妈妈一定会多放点酱油和醋，因为折耳根不易入味，要让折耳根在佐料里多泡一会儿，入味了才好吃，什么鱼腥味早去掉了，只剩下独特的辛香。剩半把折耳根和大片腊肉、蒜苗段、干辣椒下锅爆炒，一定要让折耳根吸满了腊肉的油盐咸香和辣椒段的干香辣味，吃起来既有肉味又解腻甚至还有一丝回甘，比腊肉本身还好吃。
贵州的宵夜摊上的主角有两个，一个叫丝娃娃，一个叫竹签小烤肉。“丝娃娃”的吃法既秀气又豪气，一张长桌上用小碟小碗分别装上酸辣土豆丝、豆芽丝、黄瓜丝、泡萝卜丝、凉面丝、胡萝卜丝、榨菜丝、脆哨碎、花生碎、炸黄豆……林林总总十几样配菜。姑娘白嫩的手心里摊着一张饺子皮大小的春卷皮，用筷子在每种配菜里分别夹上“几丝”包起来，最后浇上有折耳根的辣椒蘸水，一次性送到嘴里，带给人的满足绝不输给大鱼大肉。
烤肉同样也秀气，一根牙签粗细的长竹签上最多只有三小块肉，一瘦一肥一瘦，近百根串好肉的竹签汇做一把，在炭火上翻滚跳跃，竹签敲在碳炉边沿发出“沙——沙”有节奏的声响。
一把竹签小烤肉出炉时一定要撒上一把折耳根，或是还要额外配上折耳根辣椒蘸水。清爽解腻的折耳根和烤肉的搭配与折耳根炒腊肉同理，但特别的是，没炒过的折耳根独有的辛香没有流失，和烤肉的调味相辅相成，一起入口的滋味与北方人以生蒜片佐烤肉颇有些异曲同工之妙，不过折耳根的鱼腥味会被烤肉压住，只突出香味，吃完后嘴里还不会留下大蒜那样的臭味。
至于为什么现在贵州人独爱折耳根，有人说是因为贵州人爱吃糯米，折耳根极富含纤维素，可以帮助肠胃蠕动消化；有人说贵州菜多油重辣，折耳根作为配菜清凉下火、解腻解辣；还有人说，是因为贵州土地贫瘠多旱灾，比起叶片蔬菜来说，折耳根更能适应干旱贫瘠的土壤，是灾荒时的救命食物。无论是哪一原因，最后都促成了现在贵州人和折耳根的一段“缘分”。
#风物报社#你能接受折耳根的独特风味吗？
图/汇图网，图虫·创意
虽然现在西南三省、包括湖南都吃鱼腥草，但要论真爱，还是贵州人。与其他地方不同，贵州人吃鱼腥草，不吃叶，专爱吃它的根，也就是“折耳根”。贵州人不仅每天要吃掉将近三万吨折耳根，甚至贵州本土的奶制品企业还推出了折耳根味酸奶。
其实折耳根的味道并不仅是鱼腥味，还包含着属于草木根须的一丝涩味，有如同香菜等调味料一般强烈的辛香，新鲜又嫩的折耳根细嚼之下还会有一缕回甜，口感是既脆且韧，很有“嚼”感。
因此贵州人用折耳根就用得精妙了。作为调味点睛之笔的折耳根首先一定要切碎，切碎之后拌在菜里，折耳根本身的脆韧口感就突出，而鱼腥味就减弱了。
折耳根最适合搭配油多的荤菜和主食，清脆的口感和微涩的滋味特别解腻。折耳根也最是适合搭配辣椒，辣椒能盖住折耳根的鱼腥味又能突出那股独特的辛香。又是油，又是辣，总是红油辣椒爆炒的贵州菜把这两个特点都集齐了。
卖糯米饭的早餐摊上，拌了猪油和酱油的糯米饭粒粒饱满，泛着焦糖色的油光。给巴掌大小的糯米饭团放上油辣椒、土豆丝、泡萝卜、香肠和脆哨，最后一定要加一勺子折耳根碎，这平凡的早点一下子就能变得不同凡响起来。折耳根的精髓在于去油解腻，切碎以后口感清清脆脆，混在黏糯的糯米饭里可以保持口感的平衡，如同埋好的一颗颗“彩蛋”，时不时嚼到就爆发出独有的辛香。
贵州的家常菜折耳根炒腊肉，有经验的妈妈一定会多放点酱油和醋，因为折耳根不易入味，要让折耳根在佐料里多泡一会儿，入味了才好吃，什么鱼腥味早去掉了，只剩下独特的辛香。剩半把折耳根和大片腊肉、蒜苗段、干辣椒下锅爆炒，一定要让折耳根吸满了腊肉的油盐咸香和辣椒段的干香辣味，吃起来既有肉味又解腻甚至还有一丝回甘，比腊肉本身还好吃。
贵州的宵夜摊上的主角有两个，一个叫丝娃娃，一个叫竹签小烤肉。“丝娃娃”的吃法既秀气又豪气，一张长桌上用小碟小碗分别装上酸辣土豆丝、豆芽丝、黄瓜丝、泡萝卜丝、凉面丝、胡萝卜丝、榨菜丝、脆哨碎、花生碎、炸黄豆……林林总总十几样配菜。姑娘白嫩的手心里摊着一张饺子皮大小的春卷皮，用筷子在每种配菜里分别夹上“几丝”包起来，最后浇上有折耳根的辣椒蘸水，一次性送到嘴里，带给人的满足绝不输给大鱼大肉。
烤肉同样也秀气，一根牙签粗细的长竹签上最多只有三小块肉，一瘦一肥一瘦，近百根串好肉的竹签汇做一把，在炭火上翻滚跳跃，竹签敲在碳炉边沿发出“沙——沙”有节奏的声响。
一把竹签小烤肉出炉时一定要撒上一把折耳根，或是还要额外配上折耳根辣椒蘸水。清爽解腻的折耳根和烤肉的搭配与折耳根炒腊肉同理，但特别的是，没炒过的折耳根独有的辛香没有流失，和烤肉的调味相辅相成，一起入口的滋味与北方人以生蒜片佐烤肉颇有些异曲同工之妙，不过折耳根的鱼腥味会被烤肉压住，只突出香味，吃完后嘴里还不会留下大蒜那样的臭味。
至于为什么现在贵州人独爱折耳根，有人说是因为贵州人爱吃糯米，折耳根极富含纤维素，可以帮助肠胃蠕动消化；有人说贵州菜多油重辣，折耳根作为配菜清凉下火、解腻解辣；还有人说，是因为贵州土地贫瘠多旱灾，比起叶片蔬菜来说，折耳根更能适应干旱贫瘠的土壤，是灾荒时的救命食物。无论是哪一原因，最后都促成了现在贵州人和折耳根的一段“缘分”。
#风物报社#你能接受折耳根的独特风味吗？
图/汇图网，图虫·创意
❤肉班长糯糯糯米肠+薄薄整切培根+方方午餐肉
最近这段时间李老师被长时间闭环，本人在家靠各种速食过活，之所以吃得还行大部分还是得感谢肉班长，真的不怎么折腾就能满足我对肉的想念了。
肉班长是靠招牌的超高含肉量的午餐肉出圈儿的，但是我更爱他家糯米肠和培根，所以先夸夸：
糯糯糯米肠
目前是我的最爱，买它！信我，试过的都喜欢！
糯米肠的口感就像是把珍珠丸子包成肠，软糯咸香，而且更方便吃了，爱吃糯米和爱吃肠类的朋友都很值得一试~
对我来说，糯米肠兼具了碳水和肉两种我的爱，所以非常适合当早餐。其它产品都需要多少配点儿面包之类的吃，而糯米肠单独一煎就满足了早餐对肉类和碳水的需要，特别简单快手。
❣️而且肉班长真的稳稳拿捏现代人对健康的需要，肠的肉和糯米比例是3:1，瘦肉含量超过85%，用了优秀猪猪的后臀尖肉，有肉香但又不肥腻，而且减盐减油减糖的淡口，低钠盐+海藻糖+植物配料调味，吃起来特别幸福而且无负担。
做起来也很容易，蒸、煮、微波炉、空气炸锅都可以，如果要上锅煎的话，少许油（因为肥肉含量低，需要加点油）煎到金黄就得到了外面香脆内里软糯的口感，特别好吃~
薄薄整切培根
我原先一直因为太咸不爱吃培根的，但是肉班长的这个培根完全改变了我~
首先这个薄薄整切培根不薄，2.5mm的标准厚度还挺厚的，其次它的肉用得特好，哪怕是切片了依然能感受到肉质本身的弹牙。
肉班长号称一头猪身上能满足他家标准的腹部五花肉只占整猪的7%，精挑细选了~
❣️肉用得好，再加上肉班长一向的低油（85%的瘦肉含量）、低盐调味，就让培根吃起来更有满足感，而不是像常规培根一样随便煎一煎就变成了又硬又咸的脆壳，完全扭转了培根的刻板印象。
自己在家的时候可以随手煎几条，也不用单独加油，小火煎就行，快手又美味，如果不想开火的话直接用微波炉叮一下也可，特别适合我这种懒人。
方方午餐肉
肉班长把午餐肉做得这么健康我是没想到的。近些年来低盐低淀粉的午餐肉各家都在做，但是肉班长似乎是跟大家拼了，做得非常极致。
❣️方方午餐肉有高于87%的含肉量而且都是猪后腿瘦肉，吃起来很满足，他家用的猪肉应该是我吃过午餐肉里用得最好的，块大、保留了肉的纤维感与弹性，而且无杂质，我确实有半夜饿了直接切开就空口啃的情况，而且不止一次（蜜汁叉烧口味的啃起来最好吃），挺过瘾。
另一个特点是他家午餐肉都是小小立方体的包装，对于女生来说一个人一块正好，非常适合一人食。
方方午餐肉有特别多的口味，很有特点，都很不错，我最爱玉米和黑胡椒两种，在原味基础上分别多了一些口味，口感更丰富。当然肉班长一向是走健康路线的，所以每个口味都是低盐、低糖的清淡健康口味，而且完全不含传统午餐肉里的亚硝酸盐，小朋友们也很适合~
做法就更简单了，午餐肉怎么吃它就可以怎么吃，大人小孩都合适，毕竟谁不爱吃午餐肉呢~
最近这段时间李老师被长时间闭环，本人在家靠各种速食过活，之所以吃得还行大部分还是得感谢肉班长，真的不怎么折腾就能满足我对肉的想念了。
肉班长是靠招牌的超高含肉量的午餐肉出圈儿的，但是我更爱他家糯米肠和培根，所以先夸夸：
糯糯糯米肠
目前是我的最爱，买它！信我，试过的都喜欢！
糯米肠的口感就像是把珍珠丸子包成肠，软糯咸香，而且更方便吃了，爱吃糯米和爱吃肠类的朋友都很值得一试~
对我来说，糯米肠兼具了碳水和肉两种我的爱，所以非常适合当早餐。其它产品都需要多少配点儿面包之类的吃，而糯米肠单独一煎就满足了早餐对肉类和碳水的需要，特别简单快手。
❣️而且肉班长真的稳稳拿捏现代人对健康的需要，肠的肉和糯米比例是3:1，瘦肉含量超过85%，用了优秀猪猪的后臀尖肉，有肉香但又不肥腻，而且减盐减油减糖的淡口，低钠盐+海藻糖+植物配料调味，吃起来特别幸福而且无负担。
做起来也很容易，蒸、煮、微波炉、空气炸锅都可以，如果要上锅煎的话，少许油（因为肥肉含量低，需要加点油）煎到金黄就得到了外面香脆内里软糯的口感，特别好吃~
薄薄整切培根
我原先一直因为太咸不爱吃培根的，但是肉班长的这个培根完全改变了我~
首先这个薄薄整切培根不薄，2.5mm的标准厚度还挺厚的，其次它的肉用得特好，哪怕是切片了依然能感受到肉质本身的弹牙。
肉班长号称一头猪身上能满足他家标准的腹部五花肉只占整猪的7%，精挑细选了~
❣️肉用得好，再加上肉班长一向的低油（85%的瘦肉含量）、低盐调味，就让培根吃起来更有满足感，而不是像常规培根一样随便煎一煎就变成了又硬又咸的脆壳，完全扭转了培根的刻板印象。
自己在家的时候可以随手煎几条，也不用单独加油，小火煎就行，快手又美味，如果不想开火的话直接用微波炉叮一下也可，特别适合我这种懒人。
方方午餐肉
肉班长把午餐肉做得这么健康我是没想到的。近些年来低盐低淀粉的午餐肉各家都在做，但是肉班长似乎是跟大家拼了，做得非常极致。
❣️方方午餐肉有高于87%的含肉量而且都是猪后腿瘦肉，吃起来很满足，他家用的猪肉应该是我吃过午餐肉里用得最好的，块大、保留了肉的纤维感与弹性，而且无杂质，我确实有半夜饿了直接切开就空口啃的情况，而且不止一次（蜜汁叉烧口味的啃起来最好吃），挺过瘾。
另一个特点是他家午餐肉都是小小立方体的包装，对于女生来说一个人一块正好，非常适合一人食。
方方午餐肉有特别多的口味，很有特点，都很不错，我最爱玉米和黑胡椒两种，在原味基础上分别多了一些口味，口感更丰富。当然肉班长一向是走健康路线的，所以每个口味都是低盐、低糖的清淡健康口味，而且完全不含传统午餐肉里的亚硝酸盐，小朋友们也很适合~
做法就更简单了，午餐肉怎么吃它就可以怎么吃，大人小孩都合适，毕竟谁不爱吃午餐肉呢~
✋热门推荐