#蔬菜生吃更能护血管#在各国膳食指南中，蔬菜都是被优先推荐摄入的食物，对健康有极大好处。中国香港中文大学与英国学者合作完成的一项新研究发现，在保护血管方面，蔬菜生吃比熟吃更能降低心脏病风险。
为了弄清蔬菜生吃与熟吃对健康受益的具体影响，中国香港中文大学公共卫生学院冯琦（音译）博士与英国牛津大学等多所高校研究人员对英国生物数据库近40万名参试者的相关数据展开了梳理分析。参试者平均56岁，女性占55%，均无既往心血管疾病。研究人员通过问卷调查了参试者的饮食相关数据，其中包括生吃蔬菜（如蔬菜沙拉、蘸酱菜等）和熟吃蔬菜（如炒菜、炖菜等）的具体摄入量。问卷结果显示，参试者生蔬菜和熟蔬菜的平均日摄入量分别为27.4克和33.3克。在为期12年的随访调查中，共发现18051例重大心血管事件和4406例心血管疾病死亡病例。多变量回归分析结果表明，生蔬菜（非熟蔬菜）摄入量越高，心血管疾病风险越低。调整社会经济状况、健康状况和生活方式因素后，生吃蔬菜可使心血管疾病发病率和死亡率分别降低82%和87%。
研究人员分析指出，蔬菜生吃比熟吃更有利于护血管的原因可能在于，做熟会导致维生素C等重要营养物质的流失，并且增加钠（来自食盐、酱油、味精等）和脂肪（来自动植物油）的摄入，这两种物质都是心脏病的风险因素。
从营养角度讲，生吃蔬菜可以获得更多维生素C、抗氧化物质，饱腹感也强，因此，能生吃的蔬菜应尽量生吃，比如生菜、黄瓜、白萝卜、洋葱等含水量高、口感清脆、没有苦涩味道的蔬菜。但很多蔬菜并不适合生吃，比如菠菜、苋菜、苦瓜等草酸含量高的菜，土豆、红薯、紫薯等富含抗性淀粉的菜，毛豆、四季豆等含有抗营养因子的鲜豆类，以及香菇、平菇等容易被微生物污染的菌藻类，做熟有助于杀灭微生物、减少抗营养因子，更有利于消化吸收，并且熟吃能增加蔬菜的摄入量。而且，只要烹调合理，如烹调温度尽量不要过高，调味要清淡少油，最好沸水焯后再凉拌或急火快炒等，熟吃蔬菜在数量和质量、营养和口感上都可以兼顾（来源：生命时报/文：中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌）
为了弄清蔬菜生吃与熟吃对健康受益的具体影响，中国香港中文大学公共卫生学院冯琦（音译）博士与英国牛津大学等多所高校研究人员对英国生物数据库近40万名参试者的相关数据展开了梳理分析。参试者平均56岁，女性占55%，均无既往心血管疾病。研究人员通过问卷调查了参试者的饮食相关数据，其中包括生吃蔬菜（如蔬菜沙拉、蘸酱菜等）和熟吃蔬菜（如炒菜、炖菜等）的具体摄入量。问卷结果显示，参试者生蔬菜和熟蔬菜的平均日摄入量分别为27.4克和33.3克。在为期12年的随访调查中，共发现18051例重大心血管事件和4406例心血管疾病死亡病例。多变量回归分析结果表明，生蔬菜（非熟蔬菜）摄入量越高，心血管疾病风险越低。调整社会经济状况、健康状况和生活方式因素后，生吃蔬菜可使心血管疾病发病率和死亡率分别降低82%和87%。
研究人员分析指出，蔬菜生吃比熟吃更有利于护血管的原因可能在于，做熟会导致维生素C等重要营养物质的流失，并且增加钠（来自食盐、酱油、味精等）和脂肪（来自动植物油）的摄入，这两种物质都是心脏病的风险因素。
从营养角度讲，生吃蔬菜可以获得更多维生素C、抗氧化物质，饱腹感也强，因此，能生吃的蔬菜应尽量生吃，比如生菜、黄瓜、白萝卜、洋葱等含水量高、口感清脆、没有苦涩味道的蔬菜。但很多蔬菜并不适合生吃，比如菠菜、苋菜、苦瓜等草酸含量高的菜，土豆、红薯、紫薯等富含抗性淀粉的菜，毛豆、四季豆等含有抗营养因子的鲜豆类，以及香菇、平菇等容易被微生物污染的菌藻类，做熟有助于杀灭微生物、减少抗营养因子，更有利于消化吸收，并且熟吃能增加蔬菜的摄入量。而且，只要烹调合理，如烹调温度尽量不要过高，调味要清淡少油，最好沸水焯后再凉拌或急火快炒等，熟吃蔬菜在数量和质量、营养和口感上都可以兼顾（来源：生命时报/文：中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌）
因为健康宝弹窗，在这里比原计划多停留了两天。多拥有了一顿海底捞，和一晚的长谈。倒也是额外的欢喜。
几天里一直住在老城区，街边都是小店铺，却烟火气十足。出发前又跑去吃了刚下车第一顿的毛家水饺，像家里的味道。
此刻在回北京的列车上，群里收到老板让提交周报的通知。这几天就像半夜去参加舞会的灰姑娘，仿佛是偷来的快乐时光，一切褪去，终要回归原来的琐碎生活。
会记得这里淅淅沥沥的小雨，会记得这里小电动车载着的情谊，会记得这里憋着一股劲儿的姑娘。
不知下次什么时候见面，嘻嘻哈哈说着看你表现。
会再见的，奋力向前，再见面时，是又打怪升级的彼此。
几天里一直住在老城区，街边都是小店铺，却烟火气十足。出发前又跑去吃了刚下车第一顿的毛家水饺，像家里的味道。
此刻在回北京的列车上，群里收到老板让提交周报的通知。这几天就像半夜去参加舞会的灰姑娘，仿佛是偷来的快乐时光，一切褪去，终要回归原来的琐碎生活。
会记得这里淅淅沥沥的小雨，会记得这里小电动车载着的情谊，会记得这里憋着一股劲儿的姑娘。
不知下次什么时候见面，嘻嘻哈哈说着看你表现。
会再见的，奋力向前，再见面时，是又打怪升级的彼此。
范太太与三个娃的国庆节（范机长出差）
机长家范太太 2022-10-07 20:06 发表于北京
在这个国庆节，和我的父母很幸福的度过了一个假期。之所以我们被父母养育，或许是‘生命的源头“给他们赋予了一份神圣的职责，给予我们爱和支持的供养。这种来自父母给予的爱与支持是无法从其他亲密关系那里得到的。
我像小孩子似的和妈妈哭诉着自己的辛苦，体会着爸爸给我做着足疗的酸爽。爸爸说：“你就是个北京大妞，不过脑子。”我现在绝对承认现在流的眼泪，是当时做选择时脑袋进的水。自己的选择扛也要扛下来，还好我性格中有一条是“坚韧”，这个品格要亏公于我当兵出生的姥爷养育下培养出来的。
两个女儿第一次离开家，提出来要去姥姥姥爷家住，这好像是自从有了老大14年之后，头一次她们离开家。我和老大在家安静的各自干着自己的事情，真心不想让她两回家了。在处理孩子的冲突上，感觉筋疲力尽受尽折磨，始终在搭建孩子“用嘴表达真实的情绪。”这条路上磕磕碰碰的走着，不断调试着。
真的感谢我有个好的公婆和父母，帮助我带了11年的孩子，有父母可以帮助带孩子确实是件很幸福的事情，满足了我可以一直上班的需求。我的工龄直到生了老三按下了暂停键。我用暂时来形容。当我开始朝着自己不起眼的小“梦想”努力的时候，我的父母又帮助我把孩子带回家照顾，为了我腾出更多的时间。
老公这次执行航班任务从9月11日就飞了，据说现在还在澳大利亚继续呆个一个星期，后续飞到哪里仍旧是个未知数。回国后还要隔离十天。因为老公这种特殊职业，孩子成长中父亲的角色绝对是缺失的，男性角色缺失让女儿们特别喜欢男性——尤其是姥爷，姥爷开始替补“男性角色”来陪伴孩子们玩耍。
和老公微信大吵了一架，原因是：他莫名其妙给我发表情包“烟花”，一遍遍的发，我的暴脾气一下子冲到了头顶，用了很多伤尊严的话语去吼叫他。老公无力的请求：“我希望你可以用非暴力沟通来对待我。” 我说：“我又不是你的辅导老师，我是你的妻子，妻子是和你吵架的，我用辅导去陪伴别人的。”
范机长有一点超级nice，他会很安静的听我歇斯底里，不会主动挂电话，很温柔的陪伴我，让我在被抱持的环境下表达愤怒的情绪。冷静后看到其实我的需求很简单，希望他可以在我养育孩子的过程中支持我，而不是整天“王姐说的对，对，你特别棒，你都有办法。”（帮助我解决养育孩子的困惑，提出具体可执行方法），因为我是独生子女，他是家里的老六，按理说对于多子女养育他应该比我有经验。我完全是摸着瞎，趟着水一点点过河。
通过这个假期也看到自己在养育孩子过程中的盲区。在今后也会把孩子放手给姥爷姥姥和阿姨，寻求各种可以支持到我的关系来养育孩子。两个孩子和三个孩子绝对是天地的差距，绝对不是多一双筷子，多一张床，多一个保姆，多几个兴趣班可以解决的问题，绝不是！
我绝对不做完美的妈妈，谁来给我灌鸡汤我立刻有100句话怼回去，你和我一样吗？我的老公也你老公一样吗？我们的原生家庭一样吗？我们的喜好一样吗？我们的性格，擅长，收入都一样吗？所以对不起你给我支的招儿真心不适合我，我也用不到我的家庭。
但我一直渴望做一个真实的妈妈，在养育他们的过程中各种情绪夹杂在一起。毫不吝啬在她们面前流眼泪，和范先生争吵，但事后我们会告诉孩子“我们争吵是很正常的事情，因为我们不一样，对于事情的观点也不一样，但是我们不会因为吵架而停止爱彼此。”
我希望可以让孩子们看到我给予她们的是一个真实存在的爱的关系。让他们去接纳这个世界的黑暗和光明，爱与恨。生活本来就很不容易了，在孩子面前更不用装模作样，喜怒哀乐，善与恶本来就是真实的存在着。
有一天在饭桌上老三对我说：“妈妈我以后不结婚，也不生孩子了，我不喜欢孩子。”那也ok呀，你可以自由做出选择，你来为你的选择来承担后果，承担面对周围人的异样眼光（我是不会催），只要你内心足够坚定，结不结婚又有什么关系呢，妈妈要的只是希望你幸福，如果单身你可以过的很幸福，那单身又何妨呢？
看着周围越来越多的朋友养育三胎，或许是出于攀比，某些时候三胎也成了炫富的一种手段，或许要男女双全，或许是家族企业太大需要有人继承等等，我真的想告诫大家，生育三胎的基本条件必须要占一条：
1.物质充足
2.老公可以在家帮助你共同承担养育孩子的责任（关键是要在家，不出差）
3.老人可以帮助你带孩子，可以和夫妻保持健康的界限，协助带孩子，不干涉子女生活。
如果三条中你占了两条，你又想生，那你就生吧，但是如果一条都不占，千万不要挑战你的信仰，说什么“生养众多”，我管这叫"试探God",因为养育孩子中的困难你需要自己去面对，自己按照自己的斤数掂量着来，毕竟是自己的选择，自己去承担后果。
机长家范太太 2022-10-07 20:06 发表于北京
在这个国庆节，和我的父母很幸福的度过了一个假期。之所以我们被父母养育，或许是‘生命的源头“给他们赋予了一份神圣的职责，给予我们爱和支持的供养。这种来自父母给予的爱与支持是无法从其他亲密关系那里得到的。
我像小孩子似的和妈妈哭诉着自己的辛苦，体会着爸爸给我做着足疗的酸爽。爸爸说：“你就是个北京大妞，不过脑子。”我现在绝对承认现在流的眼泪，是当时做选择时脑袋进的水。自己的选择扛也要扛下来，还好我性格中有一条是“坚韧”，这个品格要亏公于我当兵出生的姥爷养育下培养出来的。
两个女儿第一次离开家，提出来要去姥姥姥爷家住，这好像是自从有了老大14年之后，头一次她们离开家。我和老大在家安静的各自干着自己的事情，真心不想让她两回家了。在处理孩子的冲突上，感觉筋疲力尽受尽折磨，始终在搭建孩子“用嘴表达真实的情绪。”这条路上磕磕碰碰的走着，不断调试着。
真的感谢我有个好的公婆和父母，帮助我带了11年的孩子，有父母可以帮助带孩子确实是件很幸福的事情，满足了我可以一直上班的需求。我的工龄直到生了老三按下了暂停键。我用暂时来形容。当我开始朝着自己不起眼的小“梦想”努力的时候，我的父母又帮助我把孩子带回家照顾，为了我腾出更多的时间。
老公这次执行航班任务从9月11日就飞了，据说现在还在澳大利亚继续呆个一个星期，后续飞到哪里仍旧是个未知数。回国后还要隔离十天。因为老公这种特殊职业，孩子成长中父亲的角色绝对是缺失的，男性角色缺失让女儿们特别喜欢男性——尤其是姥爷，姥爷开始替补“男性角色”来陪伴孩子们玩耍。
和老公微信大吵了一架，原因是：他莫名其妙给我发表情包“烟花”，一遍遍的发，我的暴脾气一下子冲到了头顶，用了很多伤尊严的话语去吼叫他。老公无力的请求：“我希望你可以用非暴力沟通来对待我。” 我说：“我又不是你的辅导老师，我是你的妻子，妻子是和你吵架的，我用辅导去陪伴别人的。”
范机长有一点超级nice，他会很安静的听我歇斯底里，不会主动挂电话，很温柔的陪伴我，让我在被抱持的环境下表达愤怒的情绪。冷静后看到其实我的需求很简单，希望他可以在我养育孩子的过程中支持我，而不是整天“王姐说的对，对，你特别棒，你都有办法。”（帮助我解决养育孩子的困惑，提出具体可执行方法），因为我是独生子女，他是家里的老六，按理说对于多子女养育他应该比我有经验。我完全是摸着瞎，趟着水一点点过河。
通过这个假期也看到自己在养育孩子过程中的盲区。在今后也会把孩子放手给姥爷姥姥和阿姨，寻求各种可以支持到我的关系来养育孩子。两个孩子和三个孩子绝对是天地的差距，绝对不是多一双筷子，多一张床，多一个保姆，多几个兴趣班可以解决的问题，绝不是！
我绝对不做完美的妈妈，谁来给我灌鸡汤我立刻有100句话怼回去，你和我一样吗？我的老公也你老公一样吗？我们的原生家庭一样吗？我们的喜好一样吗？我们的性格，擅长，收入都一样吗？所以对不起你给我支的招儿真心不适合我，我也用不到我的家庭。
但我一直渴望做一个真实的妈妈，在养育他们的过程中各种情绪夹杂在一起。毫不吝啬在她们面前流眼泪，和范先生争吵，但事后我们会告诉孩子“我们争吵是很正常的事情，因为我们不一样，对于事情的观点也不一样，但是我们不会因为吵架而停止爱彼此。”
我希望可以让孩子们看到我给予她们的是一个真实存在的爱的关系。让他们去接纳这个世界的黑暗和光明，爱与恨。生活本来就很不容易了，在孩子面前更不用装模作样，喜怒哀乐，善与恶本来就是真实的存在着。
有一天在饭桌上老三对我说：“妈妈我以后不结婚，也不生孩子了，我不喜欢孩子。”那也ok呀，你可以自由做出选择，你来为你的选择来承担后果，承担面对周围人的异样眼光（我是不会催），只要你内心足够坚定，结不结婚又有什么关系呢，妈妈要的只是希望你幸福，如果单身你可以过的很幸福，那单身又何妨呢？
看着周围越来越多的朋友养育三胎，或许是出于攀比，某些时候三胎也成了炫富的一种手段，或许要男女双全，或许是家族企业太大需要有人继承等等，我真的想告诫大家，生育三胎的基本条件必须要占一条：
1.物质充足
2.老公可以在家帮助你共同承担养育孩子的责任（关键是要在家，不出差）
3.老人可以帮助你带孩子，可以和夫妻保持健康的界限，协助带孩子，不干涉子女生活。
如果三条中你占了两条，你又想生，那你就生吧，但是如果一条都不占，千万不要挑战你的信仰，说什么“生养众多”，我管这叫"试探God",因为养育孩子中的困难你需要自己去面对，自己按照自己的斤数掂量着来，毕竟是自己的选择，自己去承担后果。
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