从《渔父》中的对话，看屈原的伟大人格〔147〕
一、典故及其出处
典故：1、淈〔汩gǔ〕泥扬波；2、哺糟歠〔啜chuò〕醨〔lí〕；3、深思高举。
语义：1、意为搅浑泥水，扬起浊波，比喻没有主见，随俗沉浮；2、意为吞酒糟，喝薄酒，追求一醉，比喻同气相投，随波逐流；也比喻文字优美，令人陶醉；3、意为思考深刻，行为高超，不愿同声相应，屈志从俗。
屈原画像
出处：1、西汉•司马迁《史记•屈原贾生列传》；2、西汉•刘向辑《楚辞•渔父》。
二、屈原第二次被流放江南湘沅间
屈原〔前340—前278年〕，为楚国公室，“三闾”之屈氏。他博闻强识，志向远大，明于治道，娴于辞令，入则图议国事，以出号令；出则接待宾客，应对诸侯，很受怀王信任，曾担任左徒、三闾大夫。后遭权贵奸佞诬陷排挤，先后被流放到汉北和江南湘沅流域，两次计达25年之久。
屈原是杰出的政治家、爱国的诗人。在流放生涯中，他将国家的兴亡命运、人民的疾苦磨难，与个人的理想遭遇，都融入自己的热情痛苦感情，乃至整个生命之中，化为笔端的一首首宏伟凝重的诗篇。
屈原的诗篇，是楚辞体〔骚体〕韵文诗，开创了以“香草美人”作比兴的传统写法，有《离骚》等作品25篇，是《楚辞》的代表作家，被誉为“中华诗祖”。著名的辞赋家宋玉是他的弟子。他师徒俩的作品问世，标志着我国诗歌由集体演唱，发展到个人独创的新时代。以屈原《离骚》为代表的《楚辞》，和北方《诗经•国风》，同为我国文学的两大源头，对后世的文学发展有着深远的历史影响。
屈原是诗人，他的众多作品都是诗歌，而他的《渔父》却别具一格，是一篇可读性很强的优美散文。
司马迁说，屈原政治上受迫害，再次遭到流放时，他来到江边荒原草泽上，边走边咕噜着什么。一位捕鱼老人虽没见过他，但看那心事重重的样子，猜到就是落难的三闾大夫了。老人豁达善良，出于关心，想劝劝他放开眼量，随和一些，不要一条路走到黑，于是，便有了一场“屈子与渔父”面晤的历史画面，以及一番关乎人生的别开生面的对话。
屈子与渔父
这一生活轶事，很有积极的意义。事后，屈原便拿起他那如椽的大笔，以第三人称，用轻松的笔调记录下来，这就成了摆在我们面前的这篇《渔父》。
三、渔父的“淈泥扬波”和“哺糟歠醨”典故本事
屈子被放逐以后，来到湘江岸边，在荒原草泽上，一边踽踽独行，一边悲愤长吟。他面容憔悴，形体干瘦，心事重重，一副落难的样子。
屈子行吟图
一位渔父看到他，就问：“您不是三闾大夫吗？怎么落到这步田地了？”
屈子说：“世人都肮脏污浊，只有我清白干净；大家都沉醉昏迷，只有我头脑清醒，所以我被放逐了。”
渔父说：“圣人不会死板地对待事物，而能随着世道一起变化。世人都肮脏污浊，您为什么不搅浑泥水，扬起浊波，去同流合污呢？大家都沉醉昏迷，您为什么不吞糟喝酒，也求一醉，去随波逐流呢？为什么要思虑深远，行为高尚，而自命清高，不去同好相趋，让自己遭到放逐呢？”
屈子回答说：“我听说，刚洗过头一定要弹弹帽子，刚洗过澡一定要抖抖衣服，怎能让清白干净的身体受到外界尘垢的玷污呢？我宁肯跳入湘水，葬身鱼腹之中，又怎能让高洁的品德，蒙上世俗的尘垢呢？”
淈泥扬波字幅
渔翁听了，微微一笑，遂敲敲船舷，摇桨离去。他边摇边唱道：“沧浪之水清啊，可以洗洗我的帽缨；沧浪之水浊啊，可以洗洗我的赤足。”唱完便远去，不再同屈子说话了。
四、从对话轶事，看屈原的伟大人格
《渔父》写了屈子和渔父俩人。
全文以屈子开头，用渔父结尾，中间写俩人三组对话，为文章主体。思路清晰，重点突出，结构完整，堪称典范。
文章一开头，屈子露面，交待故事发生的时间、地点、背景，侧重用白描笔法，勾画主人公的特定形象：屈子边走边念念有词，憔悴枯瘦，心力交瘁，失魂落魄的样子。
第二部分写渔父与屈子对话，是文章的主体。这一部分，采用问答形式，运用对比写法，重在表现屈子入世的积极人生态度，以及“深思高举、洁白清忠”的高尚人品，与“宁赴湘流、葬身鱼腹”，也不屈志从俗、同气相趋的伟大人格。
渔父一出场，当是猜出主人公，以反问认定正身后，提出第二问，“何故至于斯”，引出屈子答话，俩人遂开始交流思想，正式展开主题对话。
哺糟歠醨字幅
屈子答话，说出原因：世人“皆浊、皆醉”，而自己“独清、独醒”，是自己不随波逐流、不同流合污的结果。
针对屈子的自是自信，渔父开始评论。他指出，屈子应该以圣人为榜样，“不凝滞于物，而能与世推移”，并用三个反问进一步启发屈子，应该“汩泥扬波”、“哺糟啜醨”，走一条与世沉浮，远害全身的自保之路，而不必“深思高举”，自命清高，以致招来流放之祸。
渔父要他怀德灭行，随流从俗，不突出自己，这种“和光同尘”观点，与屈子的积极入世思想，完全相背，格格不入。于是，屈子也进一步强化己见，他连用“新沐者必弹冠”、“新浴者必振衣”俩比喻，表明自己决不同流合污的态度，又用两个反问句，递进式地强调自己固有的人格：他不能让清白之身受玷污，“宁赴湘流、葬身鱼腹”，也要保持清白节操！
屈原心志图
这是屈子的心灵呐喊、人格自白！
人品第一，人格重于命！这种从生活轶事中表现出的，他的这种高尚人品、伟大人格，无不与他挚着的爱国热情，坚定的求索精神，大胆的批判态度，爱憎分明的观念，宁死不屈的性格，完全是一致的，他无愧于中华文明中最光辉的生命。
因此，我们应该说，《渔父》这篇散文主次分明，主人公是屈子，即是作者屈原，而不是屈子与渔父俩人。
文章最后部分，集中写渔父。他听到屈子要以死明志，已经把话说绝，知道无法再劝了，便知难而退。于是他“莞尔而笑”，兀自唱着《沧浪歌》，便“鼓枻〔yì〕而去”，留下“洗缨濯足”的生活办法，以及“和光同尘”的人生模式，给屈子形象地展示一幅远害全身的图景。文己完，而意未尽，余味悠悠。
屈子屹立湘畔，渔父鼓枻而去
其余味是什么呢？是衬托屈子人格的伟大？还是张扬和光同尘思想的胜利？有人说是后者，形象地写出渔父的非抗争生活悠然自由。很显然，这与本文的立意与谋篇，是不一致的。其余味的答案应是前者，渔父想改用歌声与行动，形象地增强前文说理的效果，结果却仍不能凑效，文章之外的事实，是屈原兑现“赴湘流”了。如果把这样的结尾，说成是张扬渔父的胜利，或换成话里话，宣告屈子的失败，显然是荒谬的。
五、渔父形象对后世的影响
《渔父》的主角是屈子，陪衬角色是渔父。不过，对渔父，也不能小视，他对后世文学也有很大的影响。
《渔父》中，屈子和渔父俩人，关于“清与浊”、“梦与觉”的辩论，既塑造了屈子的“清官”高大形象，也塑造了渔父的“清流”文学形象。
李白：人生在世不称意，明朝散发弄扁舟
屈子把自己被放逐的原因，归结于清与醒的矛盾斗争，很显然，他坚持儒家的入世观念，“道不同，不相与谋”，他的人生目的是为现实政治服务的，是我国清官思想的源头，因此，他成为“清官”典型。
而渔父劝说屈子，应该以圣人为榜样，“与世推移”，要学会“汩泥扬波、哺糟啜醨”，随波逐流，不要“深思高举”，世道清明，就出来做官；世道浑浊，就与世沉浮，如果自命清高，让自己被放逐，自找苦吃，就大可不必了。这种思想的实质，也没有超出入世思想，只是用老庄“和光同尘”观点，给屈子指出一条超脱现实的道路，来保全自己而已，他是现实中的“清流”典型。
《渔父》之后，“清官与清流”思潮，便成为两种文化原型，贯穿我国整个文学史，成了历代文学作品的重要主题之一。
苏东波诗画
毫无疑问，屈子的清官形象的影响，是非常巨大的，而渔父的艺术原型，却也触动了很多失意文人的情思。渔父吟啸烟霞的自由生活，是一种摆脱烦恼的方式，往往让他们学着样子，用非抗争的姿态，也来抒发一下对自由隐逸生活的向往，以示心态清高。大诗人李白说的话，“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟”，便是代表这群人说的，他们仕途不顺，心里不痛快，需要在心中过一把做“渔父”的瘾，才能求得一时心安。苏东坡那么豁达豪迈，有次酒后，乘船归途，也说“小舟从此逝，江海寄余生”，表达一下向往“渔父”之情。
不过，这仅是《渔父》的副产品，如此而已，岂有它哉。
陈存选2022、07、19
一、典故及其出处
典故：1、淈〔汩gǔ〕泥扬波；2、哺糟歠〔啜chuò〕醨〔lí〕；3、深思高举。
语义：1、意为搅浑泥水，扬起浊波，比喻没有主见，随俗沉浮；2、意为吞酒糟，喝薄酒，追求一醉，比喻同气相投，随波逐流；也比喻文字优美，令人陶醉；3、意为思考深刻，行为高超，不愿同声相应，屈志从俗。
屈原画像
出处：1、西汉•司马迁《史记•屈原贾生列传》；2、西汉•刘向辑《楚辞•渔父》。
二、屈原第二次被流放江南湘沅间
屈原〔前340—前278年〕，为楚国公室，“三闾”之屈氏。他博闻强识，志向远大，明于治道，娴于辞令，入则图议国事，以出号令；出则接待宾客，应对诸侯，很受怀王信任，曾担任左徒、三闾大夫。后遭权贵奸佞诬陷排挤，先后被流放到汉北和江南湘沅流域，两次计达25年之久。
屈原是杰出的政治家、爱国的诗人。在流放生涯中，他将国家的兴亡命运、人民的疾苦磨难，与个人的理想遭遇，都融入自己的热情痛苦感情，乃至整个生命之中，化为笔端的一首首宏伟凝重的诗篇。
屈原的诗篇，是楚辞体〔骚体〕韵文诗，开创了以“香草美人”作比兴的传统写法，有《离骚》等作品25篇，是《楚辞》的代表作家，被誉为“中华诗祖”。著名的辞赋家宋玉是他的弟子。他师徒俩的作品问世，标志着我国诗歌由集体演唱，发展到个人独创的新时代。以屈原《离骚》为代表的《楚辞》，和北方《诗经•国风》，同为我国文学的两大源头，对后世的文学发展有着深远的历史影响。
屈原是诗人，他的众多作品都是诗歌，而他的《渔父》却别具一格，是一篇可读性很强的优美散文。
司马迁说，屈原政治上受迫害，再次遭到流放时，他来到江边荒原草泽上，边走边咕噜着什么。一位捕鱼老人虽没见过他，但看那心事重重的样子，猜到就是落难的三闾大夫了。老人豁达善良，出于关心，想劝劝他放开眼量，随和一些，不要一条路走到黑，于是，便有了一场“屈子与渔父”面晤的历史画面，以及一番关乎人生的别开生面的对话。
屈子与渔父
这一生活轶事，很有积极的意义。事后，屈原便拿起他那如椽的大笔，以第三人称，用轻松的笔调记录下来，这就成了摆在我们面前的这篇《渔父》。
三、渔父的“淈泥扬波”和“哺糟歠醨”典故本事
屈子被放逐以后，来到湘江岸边，在荒原草泽上，一边踽踽独行，一边悲愤长吟。他面容憔悴，形体干瘦，心事重重，一副落难的样子。
屈子行吟图
一位渔父看到他，就问：“您不是三闾大夫吗？怎么落到这步田地了？”
屈子说：“世人都肮脏污浊，只有我清白干净；大家都沉醉昏迷，只有我头脑清醒，所以我被放逐了。”
渔父说：“圣人不会死板地对待事物，而能随着世道一起变化。世人都肮脏污浊，您为什么不搅浑泥水，扬起浊波，去同流合污呢？大家都沉醉昏迷，您为什么不吞糟喝酒，也求一醉，去随波逐流呢？为什么要思虑深远，行为高尚，而自命清高，不去同好相趋，让自己遭到放逐呢？”
屈子回答说：“我听说，刚洗过头一定要弹弹帽子，刚洗过澡一定要抖抖衣服，怎能让清白干净的身体受到外界尘垢的玷污呢？我宁肯跳入湘水，葬身鱼腹之中，又怎能让高洁的品德，蒙上世俗的尘垢呢？”
淈泥扬波字幅
渔翁听了，微微一笑，遂敲敲船舷，摇桨离去。他边摇边唱道：“沧浪之水清啊，可以洗洗我的帽缨；沧浪之水浊啊，可以洗洗我的赤足。”唱完便远去，不再同屈子说话了。
四、从对话轶事，看屈原的伟大人格
《渔父》写了屈子和渔父俩人。
全文以屈子开头，用渔父结尾，中间写俩人三组对话，为文章主体。思路清晰，重点突出，结构完整，堪称典范。
文章一开头，屈子露面，交待故事发生的时间、地点、背景，侧重用白描笔法，勾画主人公的特定形象：屈子边走边念念有词，憔悴枯瘦，心力交瘁，失魂落魄的样子。
第二部分写渔父与屈子对话，是文章的主体。这一部分，采用问答形式，运用对比写法，重在表现屈子入世的积极人生态度，以及“深思高举、洁白清忠”的高尚人品，与“宁赴湘流、葬身鱼腹”，也不屈志从俗、同气相趋的伟大人格。
渔父一出场，当是猜出主人公，以反问认定正身后，提出第二问，“何故至于斯”，引出屈子答话，俩人遂开始交流思想，正式展开主题对话。
哺糟歠醨字幅
屈子答话，说出原因：世人“皆浊、皆醉”，而自己“独清、独醒”，是自己不随波逐流、不同流合污的结果。
针对屈子的自是自信，渔父开始评论。他指出，屈子应该以圣人为榜样，“不凝滞于物，而能与世推移”，并用三个反问进一步启发屈子，应该“汩泥扬波”、“哺糟啜醨”，走一条与世沉浮，远害全身的自保之路，而不必“深思高举”，自命清高，以致招来流放之祸。
渔父要他怀德灭行，随流从俗，不突出自己，这种“和光同尘”观点，与屈子的积极入世思想，完全相背，格格不入。于是，屈子也进一步强化己见，他连用“新沐者必弹冠”、“新浴者必振衣”俩比喻，表明自己决不同流合污的态度，又用两个反问句，递进式地强调自己固有的人格：他不能让清白之身受玷污，“宁赴湘流、葬身鱼腹”，也要保持清白节操！
屈原心志图
这是屈子的心灵呐喊、人格自白！
人品第一，人格重于命！这种从生活轶事中表现出的，他的这种高尚人品、伟大人格，无不与他挚着的爱国热情，坚定的求索精神，大胆的批判态度，爱憎分明的观念，宁死不屈的性格，完全是一致的，他无愧于中华文明中最光辉的生命。
因此，我们应该说，《渔父》这篇散文主次分明，主人公是屈子，即是作者屈原，而不是屈子与渔父俩人。
文章最后部分，集中写渔父。他听到屈子要以死明志，已经把话说绝，知道无法再劝了，便知难而退。于是他“莞尔而笑”，兀自唱着《沧浪歌》，便“鼓枻〔yì〕而去”，留下“洗缨濯足”的生活办法，以及“和光同尘”的人生模式，给屈子形象地展示一幅远害全身的图景。文己完，而意未尽，余味悠悠。
屈子屹立湘畔，渔父鼓枻而去
其余味是什么呢？是衬托屈子人格的伟大？还是张扬和光同尘思想的胜利？有人说是后者，形象地写出渔父的非抗争生活悠然自由。很显然，这与本文的立意与谋篇，是不一致的。其余味的答案应是前者，渔父想改用歌声与行动，形象地增强前文说理的效果，结果却仍不能凑效，文章之外的事实，是屈原兑现“赴湘流”了。如果把这样的结尾，说成是张扬渔父的胜利，或换成话里话，宣告屈子的失败，显然是荒谬的。
五、渔父形象对后世的影响
《渔父》的主角是屈子，陪衬角色是渔父。不过，对渔父，也不能小视，他对后世文学也有很大的影响。
《渔父》中，屈子和渔父俩人，关于“清与浊”、“梦与觉”的辩论，既塑造了屈子的“清官”高大形象，也塑造了渔父的“清流”文学形象。
李白：人生在世不称意，明朝散发弄扁舟
屈子把自己被放逐的原因，归结于清与醒的矛盾斗争，很显然，他坚持儒家的入世观念，“道不同，不相与谋”，他的人生目的是为现实政治服务的，是我国清官思想的源头，因此，他成为“清官”典型。
而渔父劝说屈子，应该以圣人为榜样，“与世推移”，要学会“汩泥扬波、哺糟啜醨”，随波逐流，不要“深思高举”，世道清明，就出来做官；世道浑浊，就与世沉浮，如果自命清高，让自己被放逐，自找苦吃，就大可不必了。这种思想的实质，也没有超出入世思想，只是用老庄“和光同尘”观点，给屈子指出一条超脱现实的道路，来保全自己而已，他是现实中的“清流”典型。
《渔父》之后，“清官与清流”思潮，便成为两种文化原型，贯穿我国整个文学史，成了历代文学作品的重要主题之一。
苏东波诗画
毫无疑问，屈子的清官形象的影响，是非常巨大的，而渔父的艺术原型，却也触动了很多失意文人的情思。渔父吟啸烟霞的自由生活，是一种摆脱烦恼的方式，往往让他们学着样子，用非抗争的姿态，也来抒发一下对自由隐逸生活的向往，以示心态清高。大诗人李白说的话，“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟”，便是代表这群人说的，他们仕途不顺，心里不痛快，需要在心中过一把做“渔父”的瘾，才能求得一时心安。苏东坡那么豁达豪迈，有次酒后，乘船归途，也说“小舟从此逝，江海寄余生”，表达一下向往“渔父”之情。
不过，这仅是《渔父》的副产品，如此而已，岂有它哉。
陈存选2022、07、19
每次遇到事情一筹莫展之时，会懊恼不安，任糟糕的情绪肆意横行，白白消耗自己的精力和时间。
最近两次，遇到麻烦，我会在本子上倾诉，写着写着，事情也慢慢地梳理通了，知道该怎么做了，心情也不糟糕了。真好，麻烦自然而然地解决了。
毕竟，不让自己沉溺于过分焦灼、生气的环境，算是对身体的保护了。#想成为一个好老师#
最近两次，遇到麻烦，我会在本子上倾诉，写着写着，事情也慢慢地梳理通了，知道该怎么做了，心情也不糟糕了。真好，麻烦自然而然地解决了。
毕竟，不让自己沉溺于过分焦灼、生气的环境，算是对身体的保护了。#想成为一个好老师#
【注意了！这十类“健康食品”，可能越吃越不健康】随着健康理念的深入人心，健康食品成为了很多人的首选。特别是那些既不需要自己花费时间烹调，又可随时在商场买到的“健康食品”，更是被上班族圈粉了。
不过，商场里宣传的“健康食品”很多可能是“伪健康食品”，买错吃错了，不仅不能给你带来健康，反而还会让人长胖，甚至会增加患病风险。
具体都有哪些食物呢？这篇文章就带大家揭开它们的真面目。
1
蔬果干
我们常说，多吃蔬果对健康有益，建议每天蔬菜吃到300~500克、水果吃到200~350克。但是对于时间紧张的上班族，要想每天都吃够蔬果还是比较难实现的，于是很多人会选择吃方便的蔬果干。
市面上的蔬果干主要分为两种，分别是油炸蔬果干和冻干蔬果干。其中油炸蔬果干不仅营养成分流失较多，还存在高油高盐等问题，比如下图这款畅销的某品牌果蔬脆片，脂肪含量高达32克/100克，热量高达495千卡/100克，一包下肚几乎就相当于一餐的热量了。
图片来源：电商平台
相比之下，冻干蔬果干更健康一些，不仅能保留更多怕热、易氧化的营养成分，还可以减少易挥发的芳香类物质的损失，保留更多食材本身的味道。
但无论哪种蔬果干都不如直接吃新鲜蔬菜最营养健康，如果实在要吃，那就选冻干蔬果干。
2
果汁
果汁喝起来酸甜可口，很多人会把它当作健康饮品。但是果汁饱腹感弱，很容易一次喝下去很多，摄入更多的热量，增加肥胖风险。
水果榨汁后营养也会流失，如果将榨汁后的残渣丢弃，会损失一部分膳食纤维。一些常见的维生素C含量比较高的水果，榨汁以后维生素C也会有损失。
但对于苹果、香蕉、西瓜、桃等维生素C的含量并不是很高的水果，就不用太在意这方面的问题。
另外，市面上的果汁很多都不是100%纯果汁，很可能含有添加糖。有研究提到：常喝加糖果汁会增加糖尿病的发病风险。
所以，尽量吃完整的水果，如果喜欢果汁，那就喝100%纯果汁，同时控制好摄入量。
3
果脯蜜饯
果脯蜜饯类的小零食口感酸甜，正因为原料大多是水果，所以很多人会以为它们是健康零食。
其实，市面上的果脯蜜饯大多高糖、高盐、高热量，常吃会增加肥胖以及高血压的发病风险。
图片来源：电商平台
4
粗粮饼干
平时主食粗细搭配不仅能增强饱腹感、平稳餐后血糖，还能摄入更多的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养，于是市面上的粗粮饼干被当成了健康主食。
实际上，粗粮饼干中的粗粮并不多，就比如下图这款粗粮饼干，根据我国《预包装食品营养标签通则》中的规定：配料表的顺序要按照由多到少递减排列。由此可见，这款饼干中的粗粮成分并不多，最多的是小麦粉，其次是植物油和白砂糖。
图片来源：电商平台
某些市售品牌的粗粮饼干脂肪含量很高，下图这款脂肪含量高达33克/100克，吃100克这样的饼干、全天再吃些其他的菜肴，摄入的油很轻松就能超过《中国居民膳食指南》推荐的25~30克/天的烹调油用量。
图片来源：电商平台
虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点，但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃，不仅不能帮助平稳餐后血糖，而且还更容易长胖。
如果实在想吃粗粮饼干，一定要看好标签，选择配料表中粗粮排名靠前的，并且脂肪和总热量相对较低的一款。
5
花式麦片
燕麦属于全谷物，富含β葡聚糖，能减缓葡萄糖吸收入血，有助于控血糖。
但是，市面上出现了很多花式麦片，里面也有燕麦片，包装上也会有燕麦片的图案，让人误以为主要成分是燕麦片。但其配料表中不仅燕麦片成分不多，而且还会添加糖、油、调味料等成分。
比如下图这款的配料表中最多的是白砂糖和植脂末，小麦粉的添加量比燕麦片还多、另外还添加了玉米粉、糯米等原料。
图片来源：电商平台
这样的花式麦片不仅热量高，也不利于控血糖。并且植脂末属于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。
如果要吃燕麦片，一定要看好配料表，选择配料中只有燕麦并且压片较为完整的100%纯燕麦片。
6
素鸡素鸭
肉类吃的多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康，于是有人将目光转移到了和肉类口感相似的素鸡素鸭上。
不过，这些素食并非意味着“健康”，一般都是用豆制品或小麦面筋为原料制作而成，为了让它们的口感更好吃，还会加入植物油、白砂糖、盐以及调味料等成分，反而可能含有更高的脂肪。
比如下图这款素鸡翅，脂肪含量高达34.6克/100克，这可是正常鸡翅的3倍，热量是正常鸡翅的2.4倍，并且钠含量不低，折合成盐为2.76克。只要吃下100克这样的素鸡翅，盐的摄入量就达到《中国居民膳食指南》限量的56%了，盐量很容易超标。
图片来源：电商平台
如果将这样的素鸡素鸭当做健康食品来吃，不仅存在发胖的风险，还会增加高血压的发病风险。
7
果粒酸奶
果粒酸奶中既有酸奶又有水果，听起来真的很健康。但这种酸奶普遍糖含量较高、热量不低，里面的果粒也没多少，不仅不利于控制体重，还容易诱发龋齿。
比如下图这款某畅销品牌的果粒酸奶，热量约为412千焦/100克，一瓶200克下肚就会摄入824千焦的热量，相当于1大碗白米饭了。
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如果想吃果粒酸奶，那倒不如选择无糖酸奶，自己切点新鲜水果块放进去，这样不仅美味、健康，热量也更低。
8
乳饮料
“乳”的字样就能给人“健康”的感觉，所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品，以为和牛奶一样能喝到奶的成分。
其实，市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。牛奶含量很少、更多的成分是水，蛋白质含量低、糖含量较高。比如下图这款乳饮料，一盒250毫升喝下去，大约会摄入16克糖，如果折合成方糖，约为4块。
图片来源：电商平台
9
功能饮料
靠喝“功能饮料”补充营养可不靠谱，不仅营养没补对，反而会让身材日渐圆润。
功能饮料中并不只是水和营养成分，大多都含有糖和咖啡因，特别是糖的含量相当可观，某些品牌的糖含量甚至可达37.62克/罐。
另外，过量摄入咖啡因会对健康产生危害，容易让人出现失眠、心慌、焦虑等症状，还具有成瘾性。
10
核桃牛奶
核桃牛奶≠纯牛奶，不是补钙和蛋白质的好选择。市面上的核桃奶/燕麦奶等都属于调制乳，按照国标，调制乳的蛋白含量≥2.3%就可以，而纯牛奶的蛋白含量要求≥2.9%，调制乳的钙含量也不如纯牛奶。
比如下图这款核桃奶，蛋白质含量仅为2.4克/100克，钙含量仅为80毫克/100克，而牛奶的钙含量为107毫克/100克，某些品牌的牛奶钙含量可达到120毫克/100克。
图片来源：电商平台
另外，调制乳一般都含有添加糖，不仅额外增加了热量摄入，也增加了龋齿和肥胖的风险。至于强化的某些营养，只要饮食上注意搭配就能轻松补够。
对于市面上的
“健康食品”
一定要擦亮眼睛
谨慎选购
来源：科普中国
不过，商场里宣传的“健康食品”很多可能是“伪健康食品”，买错吃错了，不仅不能给你带来健康，反而还会让人长胖，甚至会增加患病风险。
具体都有哪些食物呢？这篇文章就带大家揭开它们的真面目。
1
蔬果干
我们常说，多吃蔬果对健康有益，建议每天蔬菜吃到300~500克、水果吃到200~350克。但是对于时间紧张的上班族，要想每天都吃够蔬果还是比较难实现的，于是很多人会选择吃方便的蔬果干。
市面上的蔬果干主要分为两种，分别是油炸蔬果干和冻干蔬果干。其中油炸蔬果干不仅营养成分流失较多，还存在高油高盐等问题，比如下图这款畅销的某品牌果蔬脆片，脂肪含量高达32克/100克，热量高达495千卡/100克，一包下肚几乎就相当于一餐的热量了。
图片来源：电商平台
相比之下，冻干蔬果干更健康一些，不仅能保留更多怕热、易氧化的营养成分，还可以减少易挥发的芳香类物质的损失，保留更多食材本身的味道。
但无论哪种蔬果干都不如直接吃新鲜蔬菜最营养健康，如果实在要吃，那就选冻干蔬果干。
2
果汁
果汁喝起来酸甜可口，很多人会把它当作健康饮品。但是果汁饱腹感弱，很容易一次喝下去很多，摄入更多的热量，增加肥胖风险。
水果榨汁后营养也会流失，如果将榨汁后的残渣丢弃，会损失一部分膳食纤维。一些常见的维生素C含量比较高的水果，榨汁以后维生素C也会有损失。
但对于苹果、香蕉、西瓜、桃等维生素C的含量并不是很高的水果，就不用太在意这方面的问题。
另外，市面上的果汁很多都不是100%纯果汁，很可能含有添加糖。有研究提到：常喝加糖果汁会增加糖尿病的发病风险。
所以，尽量吃完整的水果，如果喜欢果汁，那就喝100%纯果汁，同时控制好摄入量。
3
果脯蜜饯
果脯蜜饯类的小零食口感酸甜，正因为原料大多是水果，所以很多人会以为它们是健康零食。
其实，市面上的果脯蜜饯大多高糖、高盐、高热量，常吃会增加肥胖以及高血压的发病风险。
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4
粗粮饼干
平时主食粗细搭配不仅能增强饱腹感、平稳餐后血糖，还能摄入更多的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养，于是市面上的粗粮饼干被当成了健康主食。
实际上，粗粮饼干中的粗粮并不多，就比如下图这款粗粮饼干，根据我国《预包装食品营养标签通则》中的规定：配料表的顺序要按照由多到少递减排列。由此可见，这款饼干中的粗粮成分并不多，最多的是小麦粉，其次是植物油和白砂糖。
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某些市售品牌的粗粮饼干脂肪含量很高，下图这款脂肪含量高达33克/100克，吃100克这样的饼干、全天再吃些其他的菜肴，摄入的油很轻松就能超过《中国居民膳食指南》推荐的25~30克/天的烹调油用量。
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虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点，但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃，不仅不能帮助平稳餐后血糖，而且还更容易长胖。
如果实在想吃粗粮饼干，一定要看好标签，选择配料表中粗粮排名靠前的，并且脂肪和总热量相对较低的一款。
5
花式麦片
燕麦属于全谷物，富含β葡聚糖，能减缓葡萄糖吸收入血，有助于控血糖。
但是，市面上出现了很多花式麦片，里面也有燕麦片，包装上也会有燕麦片的图案，让人误以为主要成分是燕麦片。但其配料表中不仅燕麦片成分不多，而且还会添加糖、油、调味料等成分。
比如下图这款的配料表中最多的是白砂糖和植脂末，小麦粉的添加量比燕麦片还多、另外还添加了玉米粉、糯米等原料。
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这样的花式麦片不仅热量高，也不利于控血糖。并且植脂末属于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。
如果要吃燕麦片，一定要看好配料表，选择配料中只有燕麦并且压片较为完整的100%纯燕麦片。
6
素鸡素鸭
肉类吃的多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康，于是有人将目光转移到了和肉类口感相似的素鸡素鸭上。
不过，这些素食并非意味着“健康”，一般都是用豆制品或小麦面筋为原料制作而成，为了让它们的口感更好吃，还会加入植物油、白砂糖、盐以及调味料等成分，反而可能含有更高的脂肪。
比如下图这款素鸡翅，脂肪含量高达34.6克/100克，这可是正常鸡翅的3倍，热量是正常鸡翅的2.4倍，并且钠含量不低，折合成盐为2.76克。只要吃下100克这样的素鸡翅，盐的摄入量就达到《中国居民膳食指南》限量的56%了，盐量很容易超标。
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如果将这样的素鸡素鸭当做健康食品来吃，不仅存在发胖的风险，还会增加高血压的发病风险。
7
果粒酸奶
果粒酸奶中既有酸奶又有水果，听起来真的很健康。但这种酸奶普遍糖含量较高、热量不低，里面的果粒也没多少，不仅不利于控制体重，还容易诱发龋齿。
比如下图这款某畅销品牌的果粒酸奶，热量约为412千焦/100克，一瓶200克下肚就会摄入824千焦的热量，相当于1大碗白米饭了。
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如果想吃果粒酸奶，那倒不如选择无糖酸奶，自己切点新鲜水果块放进去，这样不仅美味、健康，热量也更低。
8
乳饮料
“乳”的字样就能给人“健康”的感觉，所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品，以为和牛奶一样能喝到奶的成分。
其实，市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。牛奶含量很少、更多的成分是水，蛋白质含量低、糖含量较高。比如下图这款乳饮料，一盒250毫升喝下去，大约会摄入16克糖，如果折合成方糖，约为4块。
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功能饮料
靠喝“功能饮料”补充营养可不靠谱，不仅营养没补对，反而会让身材日渐圆润。
功能饮料中并不只是水和营养成分，大多都含有糖和咖啡因，特别是糖的含量相当可观，某些品牌的糖含量甚至可达37.62克/罐。
另外，过量摄入咖啡因会对健康产生危害，容易让人出现失眠、心慌、焦虑等症状，还具有成瘾性。
10
核桃牛奶
核桃牛奶≠纯牛奶，不是补钙和蛋白质的好选择。市面上的核桃奶/燕麦奶等都属于调制乳，按照国标，调制乳的蛋白含量≥2.3%就可以，而纯牛奶的蛋白含量要求≥2.9%，调制乳的钙含量也不如纯牛奶。
比如下图这款核桃奶，蛋白质含量仅为2.4克/100克，钙含量仅为80毫克/100克，而牛奶的钙含量为107毫克/100克，某些品牌的牛奶钙含量可达到120毫克/100克。
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另外，调制乳一般都含有添加糖，不仅额外增加了热量摄入，也增加了龋齿和肥胖的风险。至于强化的某些营养，只要饮食上注意搭配就能轻松补够。
对于市面上的
“健康食品”
一定要擦亮眼睛
谨慎选购
来源：科普中国
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