【白酒“新国标”即将实施 将对商丘白酒行业带来什么影响】国家市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准(被业界称为白酒“新国标”),将从6月1日起开始实施。白酒“新国标”中出台了众多规定:重新定义白酒、不得使用食品添加剂、调香白酒属于配制酒……

  我市有着众多白酒生产企业,消费人群巨大。白酒“新国标”出台,对我市白酒市场有何影响?记者采访了我市白酒行业专家。据介绍,即将实施的“新国标”将消除消费者对白酒的认知、标准、消费“三大”误区,同时包括10多元一瓶的“配制酒”将不再属于白酒范围,可以说,市场更加规范了,消费者在选择酒类消费时,也更加明白了。

  “新国标” 消除了市场误区

  国家一级品酒师、一级酿酒师、御满中原酒业河南有限公司总经理、市消费者协会白酒顾问杨继锋表示,“新国标”对“原酒”提出了明确标准,能够帮助消费者正确分辨“原酒”。与此同时,“新国标”又对白酒重新定义,能够帮助消费者更好地分辨“白酒”。即将实施的白酒“新国标”,对白酒进行了重新定义,具体是指以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。这对消费者而言,最大的影响就是消除了他们对白酒的认知、标准、消费“三大误区”。

  杨继锋说,从认知误区和标准误区来看,过去固态法、固液法生产的都叫“原酒”,但“新国标”明确提出,“原酒”必须是固态法酿造的。

  从消费误区来看,很多消费者都觉得只有酒厂才能买到“原酒”。其实不是这样的,优质原酒也能被消费者买到。只是随着白酒消费升级,很多原酒企业面临着无序竞争、进入门槛低、企业利润低等情况。

  杨继锋说,白酒“新国标”最大的价值就是把白酒与粮食画上了等号。把粮食酿造作为中国白酒的底层逻辑,理顺了消费者的传统认知,规范了行业的相关标准。

  将促进 白酒行业健康发展

  曾经,某知名白酒品牌的“甜蜜素风波”,令众多消费者质疑白酒的食品安全。

  杨继锋说,过去,个别酒厂使用过调香物质以及各种食品添加剂。“新国标”实施后,白酒中不得使用食品添加剂,将有效保护消费者权益,促进白酒行业健康发展。

  据了解,食品添加剂的主要作用是增香、增味、增稠。在过去一段时间内,一些中低端酒企使用香精、香料等添加到白酒产品中。此次“新国标”中规定,禁止使用食品添加剂,可以保证食品安全,推动整个行业的产业结构升级与品质升级。

  中国白酒历史上曾发生过三次质量事件,依次是“山西假酒案”“塑化剂事件”“甜蜜素风波”。这三次事件背后,一些酒企长期使用食用酒精与人工香味物质、人工甜味物质进行“勾兑”,原因之一就是原料及工艺尚无全国性的统一标准。

  杨继锋说,白酒是入口的食品,一旦使用甜蜜素等添加剂,对身体伤害非常大。此次“新国标”对白酒的原料(即粮食)和工艺(即固态法酿造)进行了规定,将有效杜绝“勾兑门”“甜蜜素风波”等。在消费者对酒品无足够认知的情况下,有些制假者使用食品添加剂达到伪造品牌酒、品质酒的目的。比如,一些生产酱酒的酒企会添加酱酒精。这些都是行业内极个别现象,是害群之马,对行业造成了不良影响,这不代表行业发展的主流。

  “‘新国标’实施后,任何使用化学成分的白酒都是伪劣产品,其行为都是违法违规的。如果以后再使用食品添加剂,市场监管等部门肯定会按照相关规定给予严肃处理。”杨继锋说。

  对商丘白酒市场 有着正面影响

  国家级品酒师、低度酒嫡系传承人、河南张弓酒业配酒部部长郭广阔表示,商丘是传统的白酒生产基地,有着众多的酒类企业。由于“新国标”对原料及酿造工艺等进行了规定,从而提高了整个行业的准入门槛,会加速整个行业的优胜劣汰,不断提升优秀白酒企业的影响力。“新国标”实施后,知名白酒企业会更加注重口味、品牌、品质等方面的提升;使用食品添加剂等极个别的中小酒企,则会加速其淘汰步伐,从而对整个行业进行洗牌。

  郭广阔说,“新国标”实施后,酿酒企业会在粮食选料等方面进行筛选,其生产成本可能会增加。但对于没有品牌的原酒企业,尤其是一些靠价格优势占据市场的原酒供应企业,可能会面临着洗牌。

  郭广阔预测,“新国标”实施后,一些以中端产品结构为主的品牌,比如光瓶酒等,可能会迎来价格上涨。不过,对高端酒基本上没有影响。对于一些酒企而言,生产成本和酿造成本都增加了,势必会传导到价格上面,不过受影响最大的还是以中低端或者说低端酒为主的企业。因为对于一些中高端企业而言,他们早就已经完成了价格升级,所以不会有很大影响。

  郭广阔分析称,由于“新国标”对白酒重新定义,受到最大冲击的是以低端产品为主打的白酒企业。十几元钱一瓶的白酒,不少是由液态甚至固液态发酵的酒精与人工香味物质、人工甜味物质等合成的。按照“新国标”,从6月1日以后,这些不再叫白酒。届时,消费者在购买白酒时,可看瓶身上的标签,查看标签信息,看它是否符合白酒标准。

  白酒“新国标”出台后,肯定会进一步规范商丘的白酒市场,消费者在选择酒类消费时,也会更加明白。措施的出台,会促进商丘白酒市场更加健康地成长。

  链接

  如何挑选白酒

  注意标识

  “新国标”出来之后,凡是打着白酒标识的,必须都是使用粮谷为主要原料,不允许使用食品添加剂,这类白酒往往是优质白酒,选购时尽量选2022年6月1日“新国标”生效后的标识白酒。之前生产的低价格食用酒精为主的酒,今后标识变成调香白酒,消费者要注意区分。新的国标《饮料酒术语和分类》,配制酒中的露酒独立出来变为了单独列为一类,如果您要选择养生酒,今后也要注意标识变为露酒了。

  注意包装

  优质白酒的外包装往往纸质印刷精良、色泽鲜艳,产品标识以及生产厂家、原料、度数等信息完备清晰,而且往往有二维码或者激光防伪。切忌选购包装粗糙、印刷不清晰、纸张低劣的白酒。

  注意酒色

  优质白酒的酒色,应该是无色或者微黄透明的,不允许有沉淀或者悬浮物出现。当然有一种情况例外,就是国标也规定浓香型白酒在温度低于10℃时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10℃以上时应逐渐恢复正常。如果不是低温情况下,出现了酒色混浊以及悬浮物,那么这种酒基本上可以判定为劣质酒。 文/本报融媒体记者 张 坤 图/本报融媒体记者 魏文慧

#中华古籍# 【书坊刻书:行销四方的建阳刻本】在宋代,福建是印刷业较为发达的地区,其印刷业主要集中在建阳麻沙、崇化两地,所刻印之书简称“建刻本”。

建阳书坊刻书的内容主要是经、史、子、集各类,还有一些民间日用书和启蒙书。

南宋祝穆在《方舆胜览》中说:“建宁麻沙、崇化两坊产书,号为图书之府。”《福建通志》中也称:“建阳、崇安接界处有书坊村,村皆以印书籍为业。”南宋理学家朱熹对建阳印书更是情有独钟,曾说:“建阳麻沙板本书籍,上自六经,下及训传,行四方者,无远不至。”可见建阳印书之多、行销之远。

建阳书坊最为著名的是“建安余氏”。叶德辉在《书林清话》中说:“宋刻书之盛,首推闽中,而闽中尤以建安为最,建安尤以余氏为最。”余氏书坊刻书以严肃认真著称。余氏刻书最兴盛的时代是南宋,其中最有名的且刻印书籍最多的是余仁仲的万卷堂。在他刻印的书中,最著名的当属《九经》,如刻于宋绍熙二年(1191年)的《春秋公羊经传解诂》十二卷。余氏书坊从南宋开始,历经宋、元至明末,刻书绵延不断,长达五六百年,这是印刷出版史上极其少有的。

#黑龙江疫情# 【4月23日0-24时疫情通报】#黑龙江城市服务台# 4月23日0-24时,哈尔滨市新增新冠肺炎本土确诊病例26例,其中双城区16例、南岗区6例、香坊区3例、道里区1例;新增本土无症状感染者16例,其中双城区9例、香坊区3例、南岗区2例、平房区2例。上述病例均为隔离管控期间核酸检测或对重点人群主动排查发现。新增阳性感染者均已闭环转入定点医疗机构进行隔离观察治疗。专家组依据《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第九版)》,结合临床、影像学表现和实验室核酸检测结果,诊断为新冠肺炎确诊病例和无症状感染者。目前,流调溯源、密接排查、核酸检测、环境消毒和基因测序等工作正在进行中。

新增确诊病例主要情况:

确诊病例632:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区幸福街道久援村。

确诊病例633:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区东官镇东富村。

确诊病例634:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区东方国际小区二期。

确诊病例635:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区幸福街道永支村。

确诊病例636:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区航天家园小区。

确诊病例637:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区牧校小区。

确诊病例638:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区承旭街道真理社区。

确诊病例639:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区恒盛新天地小区。

确诊病例640:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区建兴家园小区。

确诊病例641:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区财政局家属楼。

确诊病例642:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区金园一品小区。

确诊病例643:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区翠海名苑小区。

确诊病例644:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区承恩街道富乡村。

确诊病例645:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区幸福街道庆宁村。

确诊病例646:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区浩宁新城小区B区

确诊病例647:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住双城区建设大厦。

确诊病例648:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区王岗镇哈达村。

确诊病例649:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区国际饭店。

确诊病例650:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区新华印刷厂家属楼。

确诊病例651:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区爱达晶品小区。

确诊病例652:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区哈西华府小区。

确诊病例653:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住南岗区明园丽景小区。

确诊病例654:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住香坊区朝阳镇永胜村。

确诊病例655:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住香坊区旭升街49号。

确诊病例656:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住香坊区朝阳镇平顺村。

确诊病例657:新冠肺炎确诊病例(轻型),现住道里区汇智中心小区B座。

新增无症状感染者主要情况:

无症状感染者513:新冠病毒无症状感染者,现住双城区农丰镇双利村。

无症状感染者514:新冠病毒无症状感染者,现住双城区承恩街道富乡村。

无症状感染者515:新冠病毒无症状感染者,现住双城区枫桥郡小区。

无症状感染者516-519:新冠病毒无症状感染者,现住双城区律政家园小区。

无症状感染者520:新冠病毒无症状感染者,现住双城区幸福街道庆城村。

无症状感染者521:新冠病毒无症状感染者,现住双城区恒盛新天地小区。

无症状感染者522:新冠病毒无症状感染者,现住香坊区招商诺丁山小区。

无症状感染者523:新冠病毒无症状感染者,现住香坊区福泰名苑小区。

无症状感染者524:新冠病毒无症状感染者,现住香坊区朝阳屯。

无症状感染者525:新冠病毒无症状感染者,现住南岗区海城街176号。

无症状感染者526:新冠病毒无症状感染者,现住南岗区红星家园小区。

无症状感染者527:新冠病毒无症状感染者,现住平房区东轻花园小区。

无症状感染者528:新冠病毒无症状感染者,现住平房区北月家园小区。

依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国突发事件应对法》等规定,现提醒广大市民:

请与阳性感染者行踪轨迹有过同时空、同轨迹交集,特别是同时间去过相同地点或乘坐过同车次人员,主动向所在社区(村屯)、工作单位报备,关注官方权威发布,并配合落实流调排查、核酸检测、医学观察等防控措施。如出现发热、干咳、乏力、嗅(味)觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状,请勿自行服药,需规范佩戴口罩到发热门诊排查诊治,就诊过程中避免乘坐公共交通工具,并主动告知旅居史、接触史。

根据当前我市疫情防控形势,为有效阻断疫情传播链条,经专家综合研判,市指挥部发布第60号公告,本公告自发布之日起施行,未作新规定的事项仍按市疫情防控指挥部第53、55、56、57、59号公告执行。希望广大市民积极配合,严格遵守。


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