《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第三季》（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：

1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！

2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！

3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！

4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！

5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！

6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！

7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！

8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！

9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！

10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF

一种治疗糖尿病的民间草药 转载

一种治疗糖尿病的民间草药
[转载]一种治疗糖尿病的民间草药

我亲戚有人生了糖尿病,一直忧虑重重,血糖降不下来,去北京名医院也去诊治过多次,虽然有些好转,但血糖值始终难以下降到比较满意的值,都在9以上,后经朋友介绍一种草药,经服用有效果,从五月份至今血糖值基本上稳定在6,5上下,在七月份和八月份甚至到了5,8,真是喜出望外,好不高兴啊,现在人在北京,经询问,血糖值一般在6以上浮动.应该说是不错的疗效了,现将这种草药介绍给大家,不妨一试,这种草药南北方都有,我不知道其真实名字,给起了一名叫奶浆草,连根一齐采拔回来,洗净晒干,剪成小段(不要太碎)每天泡水喝(当茶喝,每天一小壶)口味比苦瓜茶要好喝些,可以同时服用在医院开具处方药(西药)也得和往常一样管住嘴,迈开腿!(这草纸梗断后会有白奶浆流出)，这种草药名叫：地锦草，斑地锦到处都有，它有止血、止痢作用，效果显著。

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附：

【药 材 名】
地锦草

【英 文 名】
Humifuse Euphorbia Herb

【拉 丁 名】
Herba Euphorbiae Humifusae

【别名】
地联,夜光,承夜,地噤,地锦,酱瓣草,草血竭,血见愁,血风草,马螘草,雀儿卧单,猢狲头草,扑地锦,奶花草,奶草,奶汁草,铺地锦,铺地红,红莲草,斑鸠窝,天瓜叶,三月黄花,地蓬草,铁线马齿苋,蜈蚣草,奶疳草,红茎草,红斑鸠窝,地马桑,红沙草,凉帽草,小苍蝇翅草,红丝草,小红筋草,仙桃草,莲子草,软骨莲子草,九龙吐珠草,地瓣草,粪脚草,粪触脚,花被单,血经基

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【名称考证】

地锦草 (《嘉祐本草》) ,地联、夜光、承夜(《吴普本草》)、地噤、地锦(《本草拾遗》)、酱瓣草(《庚辛玉册》)、草血竭、血见愁、血风草、马螘草、雀儿卧单、猢狲头草(《纲目》)扑地锦(《本草原始》)、奶花草(《植物名实图考》)、奶草、奶汁草、铺地锦、铺地红、红莲草(《福建民间草药》)、斑鸠窝、天瓜叶、三月黄花(《民间常用草药汇编》)、地蓬草、铁线马齿苋、蜈蚣草(《江西民间草药》)、奶疳草、红茎草(《浙江民间草药》)、红斑鸠窝、地马桑、红沙草、凉帽草、小苍蝇翅草(《四川中药志》)、红丝草、小红筋草(《杭州药植志》)、仙桃草(《湖南药物志》)、莲子草、软骨莲子草、九龙吐珠草(《闽东本草》)、地瓣草(《贵州草药》)、粪脚草、粪触脚、花被单、血经基(《上海常用中草药》)

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【科目来源】
双子叶植物药大戟科植物

【药用部位】
地锦草的全草。

【性味归经】
辛，平。①《别录》：“味苦，平，无毒。”②《嘉祐本草》：“味辛，无毒。”③《四川中药志》：“性平，味辛微苦涩，无毒。”入肺，肝，胃，大肠，膀胱五经。

【功效分类】
清热药,清热解毒药

【功效主治】

活血止血，清热解毒，利湿退黄，通乳，疳积。治菌痢，肠炎，咳血，吐血，便血，崩漏，外伤出血，湿热黄疸，乳汁不通，痈肿疔疮，跌打肿痛。

【用法用量】
内服：煎汤，1～2钱(鲜用0.5～1两)；或入散剂。外用：捣敷或研末撒。

【用药配伍】
配分心木，一气一血，气血双调，利气活血，强心止痛之功显著；配仙鹤草，一血药一气药，调气和血，宣通痹阻，流通血脉，相得益彰；配地榆，清热解毒，止血之功增强；配茵陈，利湿退黄之功增强；配马齿苋，凉血解毒，同治泻痢。

【资源分布】 全国各地均有分布。

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【古籍考证】 出自《嘉祐本草》。①《本草图经》：“地锦草，生滁州及近道田野中。其苗叶细弱作蔓遍地，茎赤，叶青赤，中夏茂盛；六月开红花；细实。今医家取苗、子用之。《神农本草经》络石条注中有地锦，与此同名而别是一类也。” ②《纲目》：“地锦，田野及阶砌间皆有之，小草也。就地而生，赤茎，黄花，黑实，状如蒺藜之朵，断之有汁。”

【化学成分】
全草含黄酮类(槲皮素等)、没食子酸、内消旋肌醇。叶含鞣质12.89%。 叶含鞣质 12.89%，并分离出没食子酸甲酯及槲皮素。又全草含黄酮类、没食子酸；又谓含槲皮素甙类及山柰素甙类。另有报道含生物碱及挥发油。

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【相关选方】
①治脏毒赤白：地锦草采得后，洗，暴干，为末，米饮服一钱。(《经验方》)

②治细菌性痢疾：地锦草一两，铁苋菜一两，凤尾草一两。水煎服。(《单方验方调查资料选编》)

③治血痢不止：地锦草晒研，每服二钱，空心米饮下。(《乾坤生意》)

④治胃肠炎：鲜地锦草一至二两。水煎服。

⑤治感冒咳嗽：鲜地锦草一两。水煎服。

⑥治咳血、吐血、便血、崩漏：鲜地锦草一两。水煎或调蜂蜜服。

(④方以下出《福建中草药》)

⑦治小便血淋：血风草，井水擂服。(《刘长春经验方》)

⑧治妇女血崩：草血竭嫩者蒸熟，以油、盐，姜腌食之，饮酒一、二杯送下，或阴干为末，姜、酒调服一、二钱。(《世医得效方》)

⑨治功能性子宫出血：地锦草二斤。水煎去渣熬膏。每日二次，每服一钱半，白酒送服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑩治金疮出血不止：血见愁草研烂涂之。(《世医得效方》)

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【原生形态】
地锦草一年生草本，含白色乳汁。茎通常从根际成二歧分生为数枝，平卧地面，呈红色，通常无毛。叶2列对生：椭圆形，长5～10毫米，宽4～6毫米，先端圆，基部不等形，边缘有细锯齿，上面绿色，下面绿白色；叶柄极短；托叶线形，通常3深裂。杯状聚伞花序，单生于枝腋或叶腋；总苞倒圆锥形，淡红色，边缘4裂；腺体4枚，椭圆形；雄花数朵和雌花1朵同生于总苞内；雄花仅雄蕊1；雌花位于花序中央，子房有长柄，3室，花柱3，2裂。蒴果扁卵形而小，有3棱，无毛。种子卵形。花朋7～8月。生于田野路旁及庭院间。

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【参考出处】

《嘉祐本草》,《本草图经》,《纲目》

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#佛教[超话]##一乘了义[超话]##妙法莲华经正解#

本周一三五分享太虚大师《妙法莲华经讲演录》，二四六分享悟显法师《妙法莲华经今解》，（接上）。

妙法莲华经讲演录
太虚大师讲述
民国十年秋在北京

药草喻品第五

壬二 合禀润各异

　　“于大众中而唱是言：‘我是如来、应供、正遍知、明行足、善逝、世间解、无上士调御丈夫、天人师、佛、世尊。未度者令度，未解者令解，未安者令安，未涅槃者令得涅槃。今世后世如实知之，我是一切知者、一切见者、知道者、开道者、说道者。汝等天、人、阿修罗众，皆应到此，为听法故’。尔时无数千万亿众生，来至佛所而听法。

　　此释自标召集及他闻普至也。佛以所成就佛果之功德，标示于众，此即出大音声普遍世界之意。盖佛所成就之自性功德，非佛自唱，则众生无由知之也。度、即脱离苦恼。解、即断恶修善。安、即修安乐行。得涅槃、即得佛涅槃。此亦知苦、断集、修道、证灭之四弘愿。

今世后世如实了知，即佛之三明智，解已见前。一切知、即佛之如理、如量之二智。一切见、即如来肉眼、天眼、慧眼、法眼、佛眼之五眼。道、即佛之中道第一义谛，惟佛之真智能自证知；众生烦恼能为道肢障蔽，惟佛能开发；法性理同，众生机异，惟佛能方便演说。故佛以此标示天人等众，而无数千万亿种众生悉至佛所而听法也。

　　“如来于时观是众生诸根利钝，精进懈怠，随其所堪而为说法，种种无量，皆另欢喜，快得善利。是诸众生闻是法已，现世安隐，后生善处，以道受乐；亦得闻法，既闻法已，离诸障碍，于诸法中任力所能渐得入道。如彼大云，雨于一切卉木丛林、及诸药草，如其种性，具足蒙润，各得生长。

　　此释佛应导利及生闻获益也。根钝者、为说人天法，根利者、为说二乘法，精进者、为说菩萨修行法，懈怠者、为说简便易行之十念生西等法，此皆如来随众生之所堪而为说法也。众生根性之中，利之中尤有利，钝之中仍有钝，根性之差别无量，即说法之方便无量，故曰种种无量；而要皆能使众生各各获益。

获益之别有二：一、为世间果，如善根未种者种，未成熟者成熟，均名现世安隐。现世既能如是，故其后生亦在善道之中。以正因果之道，受正因果之乐，是为以道受乐。二、为出世间果，久闻佛法，渐离烦恼及所知之二障以入于道。或无种姓令得前果，或有种姓令得后果。若为二乘，则离见、思障碍，若为菩萨，则离无明障碍。均由是以入于无上菩提之道。如彼大云一时等澍，而草木已各随其种性，蒙润生长矣。

　　壬三 合不自觉知

　　“如来说法，一相一味，所谓解脱相、离相、灭相，究竟至于一切种智。其有众生闻如来法，若持、读诵、如说修行，所得功德不自觉知。所以者何？唯有如来知此众生种相体性：念何事，思何事，修何事；云何念，云何思，云何修；以何法念，以何法思，以何法修，以何法得何法。众生住于种种之地，唯有如来如实见之，明了无碍。如彼卉木丛林、诸药草等，而不自之上中下性。

　　一相、即一真如相。一味、即一无漏味。因解脱烦恼障而显之真如相，名解脱相；因离所知障而显之真如相，为离相；因灭除二种生死而显之真如相，为灭相。如来所说诸法，究竟不离涅槃智性。众生闻之，随顺受持，皆得各成就其三章、二木之行果而不自觉知。也念为闻慧，思为思慧，修为修慧。何事、即每一乘人所受为何乘教之谓。

如来知此众生念何事者，谓知此众生所念为二乘或大乘之教，抑他乘之教也。思何事、修何事仿此。又如来知此众生云何念、思、修者，谓知此众生念、思、修三慧知行相也。又知其以何法念、思、修者，谓知其念、思、修三慧之体也。又知其以何法得何法者，谓知其以何行得何果，以何教得何理也。住种种地，谓如人天、二乘、菩萨等，各居自种姓之地位。盖众生之种相体性及其因行果位之各各差别，唯佛以正智观照，尽能如实了知，而众生各不自知，犹如草木不自知其有上中下三性也。

　　壬四 结成

　　“如来知是一相、一味之法，所谓解脱相、离相、灭相、究竟涅槃常寂灭相，终归于空。佛知是已，观众生心欲而将护之，是故不即为说一切种智。汝等迦叶甚为希有！能知如来随宜说法，能信能受。所以者何？诸佛世尊随宜说法，难解难知”。

　　如来知是实法终归于空者，以是法究竟圆满毕竟空寂，愣严所谓究竟菩提为无所得者是也。众生心欲尚有覆障，未及知此，故如来不遽为说，所以将护之令免生谤罪也。以下叹法之难知，并再赞迦叶之能知。

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