#凤凰网旅游赏味#【#北方人已经搬出了羽绒服#,老北京涮肉可以安排上】要说北京最常见的火锅,还得是涮羊肉。涮羊肉是最能证明北京不是美食荒漠的美食。至少,你很难对它恨之入骨或者完全无法接受。今天为大家推荐六家北京涮羊肉,既包括自带历史底蕴的老字号,也有街坊邻居最熟悉的那一家餐馆,快跟朋友家人约一波“羊肉局”吧,#北京错失秋天一秒入冬# 。
1⃣️满恒记
店里的涮肉是正宗的老北京口味,纯清汤锅底,蘸料独到,大师傅手切出来的一盘羊肉,肉质鲜美,一口吃下去,感觉整个人都能暖起来。对于羊肉的选购,创始人也是花了无数的心思,走访多地,最终敲定内蒙古品质供应商,为店内提供新鲜羊肉,来自草原的羔羊肉不仅鲜嫩可口而且风味正宗。
地址:平安里西大街14号
营业时间:周一至周日 06:30-9:30 11:00-22:00
2⃣️聚宝源
聚宝源是北京涮羊肉里的老牌餐馆,已历经半个多世纪的沧桑,很多人想要约一顿涮羊肉
首选就是这家。高钙羊肉,每一片薄薄的,都带一小条脆骨。鲜肉双绝,即大三叉和小三叉的双拼,两种肉贴在板子的两侧,可以自由翻转,立盘不倒,没有血水。大三叉肉质更嫩,瘦肉多肥肉少些,小三叉则是肥瘦相间,口感各有不同,满足不同人群需求。
地址:西城区牛街5-2号
营业时间:周一至周日 11:00-22:00
3⃣️张记涮肉
在不少食客心中,张记涮肉是四九城里品尝地道铜锅涮肉的首选地。始终坚持优质食材的本味,其余花哨调味都可略去。店里的羊肉一定来自锡盟蓝旗,单是一只羊腿鲜切,就要分出好几种:瓜条、三岔、磨裆、腱子、上脑,羊肉切上桌倒盘不掉。清汤锅涮好羊肉,更妙的是张记涮肉里精彩丰富的北京故事。叼嘴的老饕总能寻到地道美味,自从北京卫视探访到这家涮肉店之后,各路食评人、美食家、好吃嘴纷至沓来。
地址:西城区煤市街95号(前门店)
营业时间:周一至周日10:30-22:30
4⃣️新京熹
鲜切锡盟谷饲羊上脑,属于进店必点的菜品之一,肉质鲜嫩,没有多余的油脂,在沸腾的热锅里,翻滚4~5秒,这充满仪式感的美味便出锅了。产自内蒙锡林郭勒的180天羔羊肉,脂肪交杂均匀,肥瘦纹理相间,放入口中的一瞬即可感受到丝滑的口感,鲜嫩的肉质,每一次咀嚼都是幸福在舌尖上的跳跃。新京熹提供的三种核心创新蘸料“沙葱麻椒汁,昆布豉油汁,香辣XO酱”,突破了传统火锅的麻酱局限。沙葱麻椒汁主要覆盖羊肉品类,遮盖膻味的同时,使用羊肉产地的在地植物沙葱去调和风味;昆布豉油汁主要覆盖牛肉类,鲜味类酱油着重激发风味;香辣XO酱主要覆盖毛肚等口感类食材,专注丰富的口感。
地址:朝阳区新东路9号(三里屯耀菜店)
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
5⃣️裕德孚
裕德孚的羊都是来自内蒙古的阉割过的绵羊,一岁半左右。肉质纹理细腻、鲜嫩有奶香味。根据部位再分切成大三岔、小三岔、黄瓜条、磨裆等。黄瓜条和磨裆最金贵,精瘦的同时又不失鲜嫩;小三岔脂肪比例高,香气口感层次更好;大三岔则最肥美。肉全是鲜切的“连刀肉”,厉害到什么程度呢?从上往下切时,因为肉片太薄会发生自然卷曲,等刀行至案板时,一片羊肉已成对折状。因此看着长条状的手切羊肉,实际极薄,要用筷子在锅里抖开了涮。
卷成圈儿的鲜百叶无需涮太久,下锅三下至卷曲,会收获刚好的弹牙爽脆。蘸料很干练,一碟调味的麻酱、一碟提味葱香菜、一碟增香的油辣子、一瓣儿解腻的糖蒜。涮好的肉带着鲜甜,多汁嫩滑不掉渣,蘸上香醇的芝麻酱汁趁着热气入口慢慢咀嚼。
地址:东直门内大街264号
营业时间:11:00-13:30 16:00-23:30
6⃣️东来顺
东来顺百年传承,讲究一锅清汤涮百年,清汤锅讲究的是保持肉的原汁原味,绿色环保,把大自然涮进锅里,荤素搭配,酸碱中和。肉一涮即熟,久涮不老。羊肉只选5个部位,羊上脑,黄瓜条,大三岔,小三岔,磨裆肉。东来顺的肉就一个字“鲜”,一上桌就被其诱人的花纹征服了,肥瘦均匀有秩,散发着诱人的光泽,在铜锅中涮煮几十秒即可食用,蘸上调制的麻酱一口入魂。吃铜火锅可是非常讲究的,正确姿势是“涮”,夹着自己想吃的那,块肉下锅就涮都是涮一片、吃一片,千万不要整盘下锅,那样就辜负了这美妙的口感!
地址:复兴门长安商场
营业时间:周一至周日 10:00-21:00
1⃣️满恒记
店里的涮肉是正宗的老北京口味,纯清汤锅底,蘸料独到,大师傅手切出来的一盘羊肉,肉质鲜美,一口吃下去,感觉整个人都能暖起来。对于羊肉的选购,创始人也是花了无数的心思,走访多地,最终敲定内蒙古品质供应商,为店内提供新鲜羊肉,来自草原的羔羊肉不仅鲜嫩可口而且风味正宗。
地址:平安里西大街14号
营业时间:周一至周日 06:30-9:30 11:00-22:00
2⃣️聚宝源
聚宝源是北京涮羊肉里的老牌餐馆,已历经半个多世纪的沧桑,很多人想要约一顿涮羊肉
首选就是这家。高钙羊肉,每一片薄薄的,都带一小条脆骨。鲜肉双绝,即大三叉和小三叉的双拼,两种肉贴在板子的两侧,可以自由翻转,立盘不倒,没有血水。大三叉肉质更嫩,瘦肉多肥肉少些,小三叉则是肥瘦相间,口感各有不同,满足不同人群需求。
地址:西城区牛街5-2号
营业时间:周一至周日 11:00-22:00
3⃣️张记涮肉
在不少食客心中,张记涮肉是四九城里品尝地道铜锅涮肉的首选地。始终坚持优质食材的本味,其余花哨调味都可略去。店里的羊肉一定来自锡盟蓝旗,单是一只羊腿鲜切,就要分出好几种:瓜条、三岔、磨裆、腱子、上脑,羊肉切上桌倒盘不掉。清汤锅涮好羊肉,更妙的是张记涮肉里精彩丰富的北京故事。叼嘴的老饕总能寻到地道美味,自从北京卫视探访到这家涮肉店之后,各路食评人、美食家、好吃嘴纷至沓来。
地址:西城区煤市街95号(前门店)
营业时间:周一至周日10:30-22:30
4⃣️新京熹
鲜切锡盟谷饲羊上脑,属于进店必点的菜品之一,肉质鲜嫩,没有多余的油脂,在沸腾的热锅里,翻滚4~5秒,这充满仪式感的美味便出锅了。产自内蒙锡林郭勒的180天羔羊肉,脂肪交杂均匀,肥瘦纹理相间,放入口中的一瞬即可感受到丝滑的口感,鲜嫩的肉质,每一次咀嚼都是幸福在舌尖上的跳跃。新京熹提供的三种核心创新蘸料“沙葱麻椒汁,昆布豉油汁,香辣XO酱”,突破了传统火锅的麻酱局限。沙葱麻椒汁主要覆盖羊肉品类,遮盖膻味的同时,使用羊肉产地的在地植物沙葱去调和风味;昆布豉油汁主要覆盖牛肉类,鲜味类酱油着重激发风味;香辣XO酱主要覆盖毛肚等口感类食材,专注丰富的口感。
地址:朝阳区新东路9号(三里屯耀菜店)
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
5⃣️裕德孚
裕德孚的羊都是来自内蒙古的阉割过的绵羊,一岁半左右。肉质纹理细腻、鲜嫩有奶香味。根据部位再分切成大三岔、小三岔、黄瓜条、磨裆等。黄瓜条和磨裆最金贵,精瘦的同时又不失鲜嫩;小三岔脂肪比例高,香气口感层次更好;大三岔则最肥美。肉全是鲜切的“连刀肉”,厉害到什么程度呢?从上往下切时,因为肉片太薄会发生自然卷曲,等刀行至案板时,一片羊肉已成对折状。因此看着长条状的手切羊肉,实际极薄,要用筷子在锅里抖开了涮。
卷成圈儿的鲜百叶无需涮太久,下锅三下至卷曲,会收获刚好的弹牙爽脆。蘸料很干练,一碟调味的麻酱、一碟提味葱香菜、一碟增香的油辣子、一瓣儿解腻的糖蒜。涮好的肉带着鲜甜,多汁嫩滑不掉渣,蘸上香醇的芝麻酱汁趁着热气入口慢慢咀嚼。
地址:东直门内大街264号
营业时间:11:00-13:30 16:00-23:30
6⃣️东来顺
东来顺百年传承,讲究一锅清汤涮百年,清汤锅讲究的是保持肉的原汁原味,绿色环保,把大自然涮进锅里,荤素搭配,酸碱中和。肉一涮即熟,久涮不老。羊肉只选5个部位,羊上脑,黄瓜条,大三岔,小三岔,磨裆肉。东来顺的肉就一个字“鲜”,一上桌就被其诱人的花纹征服了,肥瘦均匀有秩,散发着诱人的光泽,在铜锅中涮煮几十秒即可食用,蘸上调制的麻酱一口入魂。吃铜火锅可是非常讲究的,正确姿势是“涮”,夹着自己想吃的那,块肉下锅就涮都是涮一片、吃一片,千万不要整盘下锅,那样就辜负了这美妙的口感!
地址:复兴门长安商场
营业时间:周一至周日 10:00-21:00
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安崽《分家往事录》的专栏
VP原著/原剧向日常短篇合集
专栏现在已经看不到了,当时安崽初到微博,文章那一块还不怎么会用(虽然现在也不怎么会用),缺漏了几篇,也有点小乱,所以想重新整理一下,老福特上还是有完整的.....还是大家直接去老福特看?想在微博看的朋友们给安崽吱一声吧,让安崽心里有个底。
PS:后面会更一篇BE的短篇,不算在这个短篇集里面,短篇集全是HE。
安崽《分家往事录》的专栏
VP原著/原剧向日常短篇合集
专栏现在已经看不到了,当时安崽初到微博,文章那一块还不怎么会用(虽然现在也不怎么会用),缺漏了几篇,也有点小乱,所以想重新整理一下,老福特上还是有完整的.....还是大家直接去老福特看?想在微博看的朋友们给安崽吱一声吧,让安崽心里有个底。
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#山东奏响中国品牌之声##山东有了新slogan##好客山东好品山东# 【“好客山东 好品山东”,山东的“好”真实可感】——“好客山东 好品山东”推介会系列评论·述评篇
宣传也是生产力,正能量要有大流量。9月8日,“好客山东 好品山东”宣传推介活动在北京举行。10日上午10时,宣推活动在央视频、央视财经全程播出,与此同时,山东省内主要媒体也进行了同步播出,网上网下,在中秋月圆之时,共同进入山东宣推“好”时间,从“好客”到“好品”,山东的“好”,正在被看见,被触到,它真实可感。
此次山东借助央视大平台向全国乃至全世界主动递出这张新名片——“好客山东 好品山东”,是一向低调的山东在观众面前的一次自我打开,敞开更大的胸怀,主动展示自己的形象,而这一切只是想让更多的人能够更加深入地知晓山东,理解山东,爱上山东。
好客的山东,品质的高地
“好客山东 好品山东”,山东选择了这样一张名片来推介自己,以让更多人了解、认识并爱上这样的山东,名片背后用意颇深。
孔孟之乡,礼仪之邦。“好客山东”高度凝炼出了一代代传承齐鲁文化基因的山东人所拥有的崇礼尚宾、热情好客、大情大义、淳朴厚道等人文道德品质,所谓“有朋自远方来,不亦乐乎”。
品味虽贵必不敢减物力,炮制虽繁必不敢省人工。“好品山东”更实属“水到渠成”,背后有山东一直以来深入实施质量强省战略的“源头活水”。执着过硬的质量,追求可靠的品质,这一点山东从来没有放松过。
质量之魂,存于匠心。高质量的背后是对工匠精神的追求,是对精益求精、卓越创新的执着。古往今来,齐鲁大地从来就不乏工匠精神,鲁班便是杰出代表。近些年,山东大力弘扬工匠精神,不遗余力培养现代“工匠”。对此,山东提出,对“齐鲁大工匠”“齐鲁工匠”分别给予5万元、1万元的个人资助,对其领衔创建的“工匠创新工作室”,分别一次性给予25万元和5万元创新资金资助。
而山东从2009年起按照两年一届节奏评选出的山东省省长质量奖,更是体现出对高品质和高质量的格外重视,从每届受表彰的单位和个人不超过10个、奖励力度达200万元等管理办法中便可窥见一斑。
好人好地出好品。从“好客山东”到“好客山东 好品山东”,山东突出质量、创新、品牌、效益及绿色发展等评价指标,用一个个逐渐被广大消费者熟知并喜爱的“好品”说话,用山东“好品”为市场趋向的消费升级和人们追求的美好生活增选择、提品质、添力量,就是这张名片的用意,也是山东的诚意。
名片的背后是精神支撑和文化积淀,是山东一直以来对“创新”的追求,对“传承”的坚守,对“匠心”的执着,对“质量”的珍视,对“情义”的看重。
品牌强省之路上的山东作为
“好客山东 好品山东”是山东省委、省政府重点打造的区域公共品牌。当标准成为世界的通用“语言”、成为市场竞争的制高点 ,推建“好客山东 好品山东”区域公共品牌,推出严格遴选和动态监管的山东好品,也是山东对标准和品牌管理的一次创新。
实际上,为加强区域公共品牌建设,山东一直都在仔细打磨公共品牌,积极作为。
先是在2020年,山东省政府工作报告明确提出建设“好品山东”品牌体系的重点任务,在全国率先以省政府文件提出打造区域公共品牌。
2021年2月,山东印发《关于共建共享“好品山东”推动高质量发展若干措施》,提出构建“好品山东”产品、企业、行业、区域、地理标志“4+1”品牌体系。
今年3月2日,山东发布了第一批223家“好品山东”品牌名单,涵盖制造业、消费品、农产品领域共14类,其中有代表农业大省出品的优质农产品,有代表优秀传统文化的山东老字号,有领先全国的高端制造业装备。
再到此次适逢中秋时节向全网、全国乃至全世界重磅推介的“好客山东 好品山东”,通过“好客山东 好品山东”区域公共品牌建设,不断获得新动能、打开新空间、塑造新优势,推进山东从品牌大省向品牌强省的跨越,助力高质量发展。这是要义所在,也是山东因势而谋、应势而动、顺势而为、乘势而上,积极主动作为的体现。
此次宣传推介活动,借助中央广播电视总台全媒体矩阵传播,助力“好客山东 好品山东”品牌行稳致远。如此一来,在山东“好品”走向全国、走向世界的过程中,“好客山东 好品山东”——一个清晰的、明确的、稳定的、富有特色的关于山东产品和服务的品牌认知将同步建立起来,逐渐成为辨识山东高质量发展的靓丽名片。
彰显“好品山东”实力的山东“智造”
值得指出的是,除了传统的烟台苹果、淄博陶瓷、潍坊核雕等,10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”,时速600公里、代表了“中国速度”的高速磁悬浮列车,仅有50克重的歌尔双目一体式AR智能眼镜,潍柴本体热效率51.09%柴油发动机,自转最大可达540°的仿人形手腕设计的威高手术机器人……一个个与新一代信息技术、高端装备、高端化工、新能源新材料等相关的、令人印象深刻的科创新品,将“好品山东”的硬核实力彰显无遗,代表着山东高质量发展的方向。
日前,山东召开的“走在前、开新局”主题系列新闻发布会宣布,山东新旧动能转换“五年取得突破”确定的主要指标基本完成,119项重点任务全面落地。新动能主导经济发展的新格局基本形成,在此基础上,国家支持山东继续担负深化新旧动能转换、建设绿色低碳高质量发展先行的重大历史使命。
可以理解,这些硬核好品能在山东产生,一则是因山东一直以来在接续奋斗中形成的优势基础和创新底蕴,在另一方面,也成为了“山东制造”智能化转型成果的一个生动缩影。有“九大优势”的清晰认知,有“十大创新”的推进驱动,创新创造已经刻在了山东制造的骨子里,来自山东的“好品”将持续给广大消费者带来“好体验”、为自身赢得“高认同”,并在国家智能制造战略布局中,发挥山东智能制造的实力和担当。
甚至,我们可以预见,朝着智能制造的方向稳健迈进的“好品山东”,在未来一定会结出更多丰硕果实。
适逢收获时节,将“好客山东 好品山东”这张山东高质量发展的靓丽名片主动宣推给大家,是大美山东在中秋月圆之时向所有人传递出的“好客”真情和“好品”实意。中秋月圆,此次山东自我推介亦得圆满。
在洋溢热情与诚意的推介中,一个个山东“好品”自有的品质和信誉,与“好客山东 好品山东”这一极具公信力的区域公共品牌相映生辉、相互成就,共同展开了山东高质量发展的靓丽名片。好客是真情,好品凭厚道。这张名片如一个窗口,从中我们可以看到、感受到甚至触摸到“硬核”山东的传承与创新、坚守与突破,还有质朴与厚道、自信与热情。(海报新闻)
宣传也是生产力,正能量要有大流量。9月8日,“好客山东 好品山东”宣传推介活动在北京举行。10日上午10时,宣推活动在央视频、央视财经全程播出,与此同时,山东省内主要媒体也进行了同步播出,网上网下,在中秋月圆之时,共同进入山东宣推“好”时间,从“好客”到“好品”,山东的“好”,正在被看见,被触到,它真实可感。
此次山东借助央视大平台向全国乃至全世界主动递出这张新名片——“好客山东 好品山东”,是一向低调的山东在观众面前的一次自我打开,敞开更大的胸怀,主动展示自己的形象,而这一切只是想让更多的人能够更加深入地知晓山东,理解山东,爱上山东。
好客的山东,品质的高地
“好客山东 好品山东”,山东选择了这样一张名片来推介自己,以让更多人了解、认识并爱上这样的山东,名片背后用意颇深。
孔孟之乡,礼仪之邦。“好客山东”高度凝炼出了一代代传承齐鲁文化基因的山东人所拥有的崇礼尚宾、热情好客、大情大义、淳朴厚道等人文道德品质,所谓“有朋自远方来,不亦乐乎”。
品味虽贵必不敢减物力,炮制虽繁必不敢省人工。“好品山东”更实属“水到渠成”,背后有山东一直以来深入实施质量强省战略的“源头活水”。执着过硬的质量,追求可靠的品质,这一点山东从来没有放松过。
质量之魂,存于匠心。高质量的背后是对工匠精神的追求,是对精益求精、卓越创新的执着。古往今来,齐鲁大地从来就不乏工匠精神,鲁班便是杰出代表。近些年,山东大力弘扬工匠精神,不遗余力培养现代“工匠”。对此,山东提出,对“齐鲁大工匠”“齐鲁工匠”分别给予5万元、1万元的个人资助,对其领衔创建的“工匠创新工作室”,分别一次性给予25万元和5万元创新资金资助。
而山东从2009年起按照两年一届节奏评选出的山东省省长质量奖,更是体现出对高品质和高质量的格外重视,从每届受表彰的单位和个人不超过10个、奖励力度达200万元等管理办法中便可窥见一斑。
好人好地出好品。从“好客山东”到“好客山东 好品山东”,山东突出质量、创新、品牌、效益及绿色发展等评价指标,用一个个逐渐被广大消费者熟知并喜爱的“好品”说话,用山东“好品”为市场趋向的消费升级和人们追求的美好生活增选择、提品质、添力量,就是这张名片的用意,也是山东的诚意。
名片的背后是精神支撑和文化积淀,是山东一直以来对“创新”的追求,对“传承”的坚守,对“匠心”的执着,对“质量”的珍视,对“情义”的看重。
品牌强省之路上的山东作为
“好客山东 好品山东”是山东省委、省政府重点打造的区域公共品牌。当标准成为世界的通用“语言”、成为市场竞争的制高点 ,推建“好客山东 好品山东”区域公共品牌,推出严格遴选和动态监管的山东好品,也是山东对标准和品牌管理的一次创新。
实际上,为加强区域公共品牌建设,山东一直都在仔细打磨公共品牌,积极作为。
先是在2020年,山东省政府工作报告明确提出建设“好品山东”品牌体系的重点任务,在全国率先以省政府文件提出打造区域公共品牌。
2021年2月,山东印发《关于共建共享“好品山东”推动高质量发展若干措施》,提出构建“好品山东”产品、企业、行业、区域、地理标志“4+1”品牌体系。
今年3月2日,山东发布了第一批223家“好品山东”品牌名单,涵盖制造业、消费品、农产品领域共14类,其中有代表农业大省出品的优质农产品,有代表优秀传统文化的山东老字号,有领先全国的高端制造业装备。
再到此次适逢中秋时节向全网、全国乃至全世界重磅推介的“好客山东 好品山东”,通过“好客山东 好品山东”区域公共品牌建设,不断获得新动能、打开新空间、塑造新优势,推进山东从品牌大省向品牌强省的跨越,助力高质量发展。这是要义所在,也是山东因势而谋、应势而动、顺势而为、乘势而上,积极主动作为的体现。
此次宣传推介活动,借助中央广播电视总台全媒体矩阵传播,助力“好客山东 好品山东”品牌行稳致远。如此一来,在山东“好品”走向全国、走向世界的过程中,“好客山东 好品山东”——一个清晰的、明确的、稳定的、富有特色的关于山东产品和服务的品牌认知将同步建立起来,逐渐成为辨识山东高质量发展的靓丽名片。
彰显“好品山东”实力的山东“智造”
值得指出的是,除了传统的烟台苹果、淄博陶瓷、潍坊核雕等,10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”,时速600公里、代表了“中国速度”的高速磁悬浮列车,仅有50克重的歌尔双目一体式AR智能眼镜,潍柴本体热效率51.09%柴油发动机,自转最大可达540°的仿人形手腕设计的威高手术机器人……一个个与新一代信息技术、高端装备、高端化工、新能源新材料等相关的、令人印象深刻的科创新品,将“好品山东”的硬核实力彰显无遗,代表着山东高质量发展的方向。
日前,山东召开的“走在前、开新局”主题系列新闻发布会宣布,山东新旧动能转换“五年取得突破”确定的主要指标基本完成,119项重点任务全面落地。新动能主导经济发展的新格局基本形成,在此基础上,国家支持山东继续担负深化新旧动能转换、建设绿色低碳高质量发展先行的重大历史使命。
可以理解,这些硬核好品能在山东产生,一则是因山东一直以来在接续奋斗中形成的优势基础和创新底蕴,在另一方面,也成为了“山东制造”智能化转型成果的一个生动缩影。有“九大优势”的清晰认知,有“十大创新”的推进驱动,创新创造已经刻在了山东制造的骨子里,来自山东的“好品”将持续给广大消费者带来“好体验”、为自身赢得“高认同”,并在国家智能制造战略布局中,发挥山东智能制造的实力和担当。
甚至,我们可以预见,朝着智能制造的方向稳健迈进的“好品山东”,在未来一定会结出更多丰硕果实。
适逢收获时节,将“好客山东 好品山东”这张山东高质量发展的靓丽名片主动宣推给大家,是大美山东在中秋月圆之时向所有人传递出的“好客”真情和“好品”实意。中秋月圆,此次山东自我推介亦得圆满。
在洋溢热情与诚意的推介中,一个个山东“好品”自有的品质和信誉,与“好客山东 好品山东”这一极具公信力的区域公共品牌相映生辉、相互成就,共同展开了山东高质量发展的靓丽名片。好客是真情,好品凭厚道。这张名片如一个窗口,从中我们可以看到、感受到甚至触摸到“硬核”山东的传承与创新、坚守与突破,还有质朴与厚道、自信与热情。(海报新闻)
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