华硕ProArt创艺国度创作大赛圆满收官啦！本次大赛历时62天，三大赛道：摄影赛道、设计赛道、后期赛道，收到图虫摄影师投稿共计25.3万余件摄影作品。大赛点燃了摄影师们的创意火焰，激发出灵感火花。经过评审团初审、评选打分，最终公正公正评选出三大赛道共计一等奖3名、二等奖3名、三等奖3名。大赛为每一个热爱创作的创作者提供了展示自己作品的平台，最终奖项被哪几位收入囊中？一起来揭晓这个惊喜吧！

#不可辜负的美食#我国幅员辽阔、海岸线长，夜市网红皮皮虾在不同的地方，也有许多截然不同的面孔。那么问题来了，谁才是天下第一好吃的皮皮虾？

北方人吃皮皮虾，除了时令，还有两个最重要的信仰。

第一条：要用盆装。没错，咱北方人就是豪爽，盆装海鲜要的不是炫富，而是畅快！刚出锅的皮皮虾，哗哗往外冒着香，满满一盆端上来，虾肉裹着浓鲜味，一口一条爆着汁，那感觉指定爽啊~

第二条：清蒸至上。虾爬子洗干净（小心扎手！），放在蒸笼里，按捺住加佐料的欲望，恣意妄为地蒸熟即可。一只只水灵灵的虾爬子，在雪白的蒸汽中变得艳红，再到稍稍泛紫，就能出锅倒盆里了。

吃清蒸，就是大道至简、原味至上。吃冷水海鲜，不用多余调料，这是北方人的豪放，更是他们的海鲜信仰，以及时令之下的餐桌奔放。

进入东海，再到南海，海风变得越来越热，皮皮虾的马甲却不见少。比如，不到浙江台州，你永远不知道“虾狗弹”是什么。顾名思义，皮皮虾总像讨喜的小狗狗一样立起来，还弹来弹去的，就是虾狗弹了。在东海，海水更暖、洋流更猛，皮皮虾的产量也更多，更可以大范围养殖，于是成为了一年四季的常见美味。

再往南一些，走到福建莆田，皮皮虾就叫“虾姑”了。莆田是妈祖文化的故乡，一个“姑”字，蕴含着海的温暖——当然了，吃下肚更温暖。爆炒椒盐、蒜香白灼、姜葱红焖、汆汤卤面……没有什么场面，是福建虾姑hold不住的！

白灼，取虾之鲜：沸水入姜片、料酒，倒入皮皮虾焯水，起锅前淋一层薄油，鲜味浓郁。爆炒，取虾之猛：热锅蒜末爆香，虾与香菜、九层塔快炒，起锅前下葱花，香得夺魂。椒盐，取虾之劲：沸油炸虾，直至金黄酥脆，再入铁锅以香料翻炒，最后椒盐提味，活色生香的下酒好手。

海峡的对面，宝岛台湾。在彰化鹿港，当地独有的海产“虾猴”，就是皮皮虾的一种。它叫虾猴，因为它总在滩涂周围上蹿下跳；体型上，它的个头比皮皮虾小很多，约莫一个小指头长；虽然个头小、肉也少，但胜在壳薄，只要烹饪到位，一整只不用剥壳就能咔咔嚼。

到了广东，皮皮虾有个羞嗒嗒的马甲：濑尿虾。

广东人这么叫它，是因为皮皮虾离水时，会用虾鳌攻击对方，“出拳”瞬间会喷射一股水柱，就像小孩尿尿一样。当地传统认为，小孩不能多吃濑尿虾，一来怕扎手，二来怕晚上尿床~

避风塘濑尿虾（也叫黄金濑尿虾），是非常经典的粤式做法。先将皮皮虾洗净、裹淀粉炸至变色；姜蒜切末爆香，面包糠碾碎齐炒；转小火下皮皮虾，入椒盐继续翻炒，直到满锅金黄鲜香，皮皮虾就能上桌啦。香脆的外壳，沾满了香酥的“黄金粉”，加上肉质爽滑，就连你忙着剥壳的手指，都忍不住多嘬几口，醉人。

#风物报社#这马甲众多的皮皮虾，你最爱怎么吃？

图/视觉中国，图虫·创意

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