月饼季,应个景~
离上次做月饼时隔两年,本次心得:1、可用蜂蜜代替等量的糖浆,方便。2、高温定型(220—200℃),非常必要。3、3:7的比例可有效避免泄脚,但馅的硬度要足够,椰蓉蔓越莓馅刚刚好,图6的枣泥豆沙还是软了点,包到我怀疑人生(出炉大多挂彩[允悲])。4、首次尝试了水洗豆沙,确实细腻!但在沥干一步没找到好的方法,2层纱布轻一点沥不干导致太稀,重一点把沙都挤飞了。总之没有破壁机的出沙率高,但赢在细腻。4、中秋3天假,第一天做,第三天吃,回油到位,刚好。一天就做了3烤盘,50g60个,75g20个,时间不赶,也不算很累。5、今年中秋丫头在南京,就给你藏几个在冰箱,不管你爱不爱吃哈~
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✨打卡冰城茶餐厅天花板
Name:小资太太茶餐厅
Address:红专街10号
Time:10:30—22:00
〰️记得上初中爸爸妈妈总带我吃小资太太
最爱榴莲酥、菠萝包 闹的现在巨爱吃甜品
时过境迁 中央大街的面貌已不同于往日
但不变的是红专街人气爆棚的小资太太
☘️很久没来过了 环境有了挺大变化
不过能看的出从前的影子 大体没变
下午四点就坐了好多桌 客流真是没得说
「水煮黑鱼」
虽然是过油的 但油很清淡 吃着一点也不腻
黑鱼没有小刺 外加软糯的鱼皮 深得我心!
「顶级咖喱虾」
咖喱浓郁 量给的很足 拌饭没治了
「泰国榴莲酥」
果肉都灌满了 一咬都爆浆 外皮超酥
茶餐厅天花板称号不白给
「菠萝包」
‼️点它点它点它!必点啊!
你爱不爱吃甜食你也得点!
多年老店依然保持与时俱进 推陈出新
✅定期发行新品 紧紧抓住你的胃
#哈尔滨##不可辜负的美食##美食分享##好好吃饭##吃货在这里##我的美食日记# https://t.cn/z82pHv4
Name:小资太太茶餐厅
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时过境迁 中央大街的面貌已不同于往日
但不变的是红专街人气爆棚的小资太太
☘️很久没来过了 环境有了挺大变化
不过能看的出从前的影子 大体没变
下午四点就坐了好多桌 客流真是没得说
「水煮黑鱼」
虽然是过油的 但油很清淡 吃着一点也不腻
黑鱼没有小刺 外加软糯的鱼皮 深得我心!
「顶级咖喱虾」
咖喱浓郁 量给的很足 拌饭没治了
「泰国榴莲酥」
果肉都灌满了 一咬都爆浆 外皮超酥
茶餐厅天花板称号不白给
「菠萝包」
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你爱不爱吃甜食你也得点!
多年老店依然保持与时俱进 推陈出新
✅定期发行新品 紧紧抓住你的胃
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哇塞塞,我们月饼礼盒真的是太太太太太好看了!
♥️爱马仕橘,鳄鱼纹质感的外壳搭配金色便携手提,超高级的。内里月饼独立包装,像一个个小点心,特别精致。
♥️香槟白礼盒,蜥蜴皮纹理,烫金设计+金属材质的提手,看上去就大气。
✅里面除了流心月饼,还会搭配手工绿豆糕这些小茶点,(规格大家可以直接去详情页看哈),收到这礼盒装月饼的人幸福指数爆棚。
中秋节,吃月饼是一种传统文化,不管你爱不爱吃,传统礼数都少不了,送人礼盒更是少不了。今年不用去挑花眼了,姨妈都安排上了,好吃又好看。
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✅里面除了流心月饼,还会搭配手工绿豆糕这些小茶点,(规格大家可以直接去详情页看哈),收到这礼盒装月饼的人幸福指数爆棚。
中秋节,吃月饼是一种传统文化,不管你爱不爱吃,传统礼数都少不了,送人礼盒更是少不了。今年不用去挑花眼了,姨妈都安排上了,好吃又好看。
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