#健康养生保健[超话]# 【这种鱼是“一级致癌物”，吃一公斤等于抽250根烟？】
一到放假或者闲暇时，约上几个朋友，大家坐在一起聊聊天，再配上一桌子的美食，可谓是最惬意的事情了。
在众多的肉食食品中，鱼肉，可是桌桌必备的“超级主角”，不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质。
但最近网上一个名为，“一公斤这种鱼相当于250支香烟，预防胃癌，千万要少吃”的视频，在朋友圈疯传，引起众多人的关注和重视。
而里面提到的“这种鱼”，就是很多人常吃的，熏鱼。
吃熏鱼真的有这么可怕吗？以后还能吃吗？今天我们就好好地说一说。
熏鱼致癌？
国家食药总局发布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，“一类致癌物”中的编号69位就是咸鱼。
与咸鱼一样，熏鱼当中所含的苯并芘同样是一种“一类致癌物”，它主要是由五个苯环组成的多环芳烃物质。既然是一类致癌物，那还能吃吗？
无论是熏鱼还是咸鱼，其实更多代表的是“腌制鱼类食品”。虽然咸鱼被分在了“一类致癌物”（明确对人体有致癌作用的物质），多吃确会增加患癌症的风险。
但任何毒性反应和致癌反应都应该考虑到“量”的概念，虽然有致癌风险，但并不代表着一点都不能吃。
1公斤熏鱼=250根香烟？
一公斤熏鱼真的相当于250根香烟？其实并没有网传视频当中描述得那样“吓人”。
首先，对于“熏鱼”来说，无论是直接烟熏还是油炸，在高温烹调的情况下的确有可能会产生苯并芘这种致癌物质，但熏鱼的烟熏程度（火候）和加工时间不同，并不能直接判定“一公斤熏鱼相当于250根香烟”，火候和时间不同，其中所含的苯并芘剂量也大不相同。
并且，熏鱼虽然不算是很健康的食物，但其中含有像蛋白质、维生素E、矿物质锌元素等有益于健康的营养物质。
其次，香烟中不存在任何对身体有益的物质或者成分，更何况像多环芳烃、尼古丁、亚硝胺、挥发性酮类物质和醛类物质等20多种有害物质都存在其中，和本身含有蛋白质等营养物质的熏鱼根本没有可比性，两者并不能相提并论。
医生介绍，任何有毒物质要达到致毒或者致癌，都应该达到一个有害物质的作用剂量，并不是吃了就一定会有毒致癌。所以，熏鱼虽然含有一定量的苯并芘，但并不代表它就会致癌，和吸烟相比并不稳妥，还请大家客观看待。
远离！苯并芘的常见来源
实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。除了熏鱼、咸鱼外，下面这些你也要当心。
1、高温油炸食品
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。
2、炒菜油烟
据测定，食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是：锅里油冒烟了才放菜！炒完一道菜后，不刷锅就接着炒！这两种做法都容易产生苯并芘。
3、烤肉
熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
4、油墨
油墨中的炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样更容易接触到苯并芘。
5、汽车尾气
早晨不要到马路上锻炼或散步，因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。
离开剂量谈毒性的，都是耍流氓！但熏烤腌制食物，确实存在不健康风险，对于嘴馋人士，建议每个月食用不超过2次。
一到放假或者闲暇时，约上几个朋友，大家坐在一起聊聊天，再配上一桌子的美食，可谓是最惬意的事情了。
在众多的肉食食品中，鱼肉，可是桌桌必备的“超级主角”，不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质。
但最近网上一个名为，“一公斤这种鱼相当于250支香烟，预防胃癌，千万要少吃”的视频，在朋友圈疯传，引起众多人的关注和重视。
而里面提到的“这种鱼”，就是很多人常吃的，熏鱼。
吃熏鱼真的有这么可怕吗？以后还能吃吗？今天我们就好好地说一说。
熏鱼致癌？
国家食药总局发布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，“一类致癌物”中的编号69位就是咸鱼。
与咸鱼一样，熏鱼当中所含的苯并芘同样是一种“一类致癌物”，它主要是由五个苯环组成的多环芳烃物质。既然是一类致癌物，那还能吃吗？
无论是熏鱼还是咸鱼，其实更多代表的是“腌制鱼类食品”。虽然咸鱼被分在了“一类致癌物”（明确对人体有致癌作用的物质），多吃确会增加患癌症的风险。
但任何毒性反应和致癌反应都应该考虑到“量”的概念，虽然有致癌风险，但并不代表着一点都不能吃。
1公斤熏鱼=250根香烟？
一公斤熏鱼真的相当于250根香烟？其实并没有网传视频当中描述得那样“吓人”。
首先，对于“熏鱼”来说，无论是直接烟熏还是油炸，在高温烹调的情况下的确有可能会产生苯并芘这种致癌物质，但熏鱼的烟熏程度（火候）和加工时间不同，并不能直接判定“一公斤熏鱼相当于250根香烟”，火候和时间不同，其中所含的苯并芘剂量也大不相同。
并且，熏鱼虽然不算是很健康的食物，但其中含有像蛋白质、维生素E、矿物质锌元素等有益于健康的营养物质。
其次，香烟中不存在任何对身体有益的物质或者成分，更何况像多环芳烃、尼古丁、亚硝胺、挥发性酮类物质和醛类物质等20多种有害物质都存在其中，和本身含有蛋白质等营养物质的熏鱼根本没有可比性，两者并不能相提并论。
医生介绍，任何有毒物质要达到致毒或者致癌，都应该达到一个有害物质的作用剂量，并不是吃了就一定会有毒致癌。所以，熏鱼虽然含有一定量的苯并芘，但并不代表它就会致癌，和吸烟相比并不稳妥，还请大家客观看待。
远离！苯并芘的常见来源
实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。除了熏鱼、咸鱼外，下面这些你也要当心。
1、高温油炸食品
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。
2、炒菜油烟
据测定，食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是：锅里油冒烟了才放菜！炒完一道菜后，不刷锅就接着炒！这两种做法都容易产生苯并芘。
3、烤肉
熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
4、油墨
油墨中的炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样更容易接触到苯并芘。
5、汽车尾气
早晨不要到马路上锻炼或散步，因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。
离开剂量谈毒性的，都是耍流氓！但熏烤腌制食物，确实存在不健康风险，对于嘴馋人士，建议每个月食用不超过2次。
我被撩了？？？
正楼下树荫里吃着冰淇淋，来一个保姆推着的小屁孩，保姆教着小孩“叫阿姨好”。我翻个白眼，继续舔我的冰淇淋。保姆没话找话“阿姨也有小车车呢，我们宝宝也坐小车车是不是呀”，我不应，保姆把婴儿车推近我。小屁孩目不转眼盯着我，我心想“还阿姨……就馋你不给你吃哼哼”。
这时有个住户牵着狗出来溜，那保姆撒欢跑去逗狗玩，凉亭里剩我和那小屁孩大眼瞪小眼。我光明正大对着小破孩咧嘴笑“看什么看，看也不给冰淇淋你”。没想到小屁孩笑得流口水，伸出他的小肉手，撩开我的纱裙……撩开……我的裙！！！
惊得我冰淇淋滴腿上了，那条狗嗷的一下蹿过来舔我脚。
保姆推着那个耍流氓的小屁孩从电梯上去，我很久才醒悟“老娘被一个小破孩调戏了？？？”。
啊啊啊……敢撩我的裙！！！
正楼下树荫里吃着冰淇淋，来一个保姆推着的小屁孩，保姆教着小孩“叫阿姨好”。我翻个白眼，继续舔我的冰淇淋。保姆没话找话“阿姨也有小车车呢，我们宝宝也坐小车车是不是呀”，我不应，保姆把婴儿车推近我。小屁孩目不转眼盯着我，我心想“还阿姨……就馋你不给你吃哼哼”。
这时有个住户牵着狗出来溜，那保姆撒欢跑去逗狗玩，凉亭里剩我和那小屁孩大眼瞪小眼。我光明正大对着小破孩咧嘴笑“看什么看，看也不给冰淇淋你”。没想到小屁孩笑得流口水，伸出他的小肉手，撩开我的纱裙……撩开……我的裙！！！
惊得我冰淇淋滴腿上了，那条狗嗷的一下蹿过来舔我脚。
保姆推着那个耍流氓的小屁孩从电梯上去，我很久才醒悟“老娘被一个小破孩调戏了？？？”。
啊啊啊……敢撩我的裙！！！
实录：有钱女性的真实私生活
第一章：美女，还记得我吗
“我回来了。”林宇站在大街上，伸出了双臂像是要拥抱整个世界，深情地呼唤道。
一个黑色的袋子从天而降，他手疾眼快一把抓住。
“家乡的人民太热情了，我刚一回来居然就有人送东西给我。”林宇咧嘴乐了，不过看了一眼怀里散发着嗖味的袋子，立马就愤怒了，“靠，谁这么没有公德心啊？垃圾袋怎么随便乱扔？砸着人怎么办？”
还没等他做暴怒状鼓起眼睛往天上看，四楼的窗子里已经探出了一个蓬头垢面的女人头，“大早晨的你在那里嚎什么丧？作死啊？”
林宇抬头一看，乐了，“王婶，还是那么喜欢从楼上丢东西啊？”
“你谁啊？”王婶揉着眼角的眼屎往下看，只见下面是一个个子很高的大小伙子，大概一米八左右，长得挺阳光，一笑两排小白牙，就是穿得太损了点儿，跟要饭的似的，如果手里再拿个钩子，跟拣破烂的没什么区别。
“我小宇啊，就是齿轮厂老林头的孙子，林宇，王婶你不记得我啦？”林宇将手挽成了一朵喇叭花儿，喊道。
“林宇？哦，我想起来了，你是曾经的林厂长的孙子，是吧？你离家出走六年多，现在又回来了？”王婶的大嗓门儿在空气中传播得极快，有不少人家已经打开了窗子，在往外看。
“可不就是我么，王婶，您真是好记性啊。呃，不过当我不是离家出走，是读万卷书行万里去了，现在我回来了……”林宇摸着鼻子讪讪地笑道。
他刚说到里，却迎来了一口空中飞舞的浓痰，“呸，你个败家子儿，老林家的脸都让你丢尽了，你还有脸回来。”没有得到想像中的欢迎，相反，却是辟头盖脸的一通刻薄到家的臭骂。
“砰”的一声，窗子关上了，王婶蓬头垢面的脸消失在了窗子中。
林宇摸了摸鼻子，无所谓的耸了耸肩膀，将那个垃圾袋顺手向后一扔。好像没用什么劲儿，可垃圾袋却跟坐了火箭似的直飞出去三十多米远，“嗖”的一声就跟长了眼睛似的一下飞进了路旁的垃圾筒里。
拍了拍手，林宇背着一个破破烂烂好像刚从灰堆里掏出来的军用挎包，继续往小区里走。
六年过去了，西城区齿轮厂家属楼这个小区还是没怎么变化，依旧是原来的那副样子，只不过显得更加破旧了。
往前，直走，前面那栋楼就是他爷爷家了。小时候，因为父母做生意没时间照顾他，他常年待在这个小区里，家家户户没有他不认识的——当然，也没有不认识他的。一方面是因为他曾经是老林厂长的孙子，另一方面，也是因为他在这个小区中可谓是“大名鼎鼎”。
当然，个中原因却是不得而知了。
正背着挎包往前走，淡雅的香风扑面而来，对面甬路上急匆匆地走过一个女孩子，很高挑的个子，玲陇的身材，胭粉不施，却是自然清爽，有一种说不出的清秀美丽，典型的邻家小妹，碧玉天香。
她二十岁左右的样子，穿着一件白色的T恤，青春少女的胸脯虽然青涩，却是挺挺的，虽不险峻陵峭气势磅礴，却自有一番青春的风景。
下面是一条洗得发白的牛仔裤，衬出了两条修长笔直的腿，那腿真是格外的长，浑圆笔直，将牛仔裤绷得紧紧的，如果从后面望过去，想必会是好一番迷人的风景。
她背着一个小挎包，踩着双坡跟鞋子，梳了个很清爽的马尾辫，在淡淡的清晨薄雾中，看上去令人赏心惊目，像一朵堪要绽放的细粉莲，清透宜人，通透灵动，也让青春的气息扑面而来。
林宇站住了，抬起头来目不转睛地望着对面走过来的这个女孩子，眼里有着若有所思的神色，唇畔也勾起了一丝微笑，不过这丝本应该很迷人的微笑落在那个女孩子的眼里却颇有些不怀好意思，那个女孩子被看得有些心底发毛，低下了头去，紧紧捂着自己的小挎包，眼角余光斜瞄着他，错开两步，想绕过他继续向前走。
“嗨，美女，还认识我吗？”就在擦肩而过的时候，林宇一把抓住了她纤细粉白的胳膊，嘿嘿一笑道。
入手手感绵软腻滑，如同抓到海绵一般，增一分太肥、减一分太细，手感实在好极了，让林宇禁不住心中一荡，使劲用掌心再摩擦了两下，那个滑啊，爽！
其实虽说不是帅得那么惊天动地的，但他也是长得挺阳光的一个大男孩儿，不过那露着窟窿打着卷的T恤、破旧的牛仔裤还有那双快开了线的运动鞋，却让他现在的笑容语气明显有些猥琐且不怀好意起来。
更何况他的动作是如此的突兀唐突。
尤其是他大早晨五点多钟拦路抓着人家女孩子的胳膊，搁谁身上都会心里咯噔一下以为碰上劫道兼劫人的了。
“你，你怎么耍流氓？快放开我……来人哪，救命哪，有人耍流氓了……”那个女孩子被吓了好大的一跳，拼命地挣扎着，叫喊声中已经带上了哭腔。
继续阅读>>>https://t.cn/R1cOKc1
第一章：美女，还记得我吗
“我回来了。”林宇站在大街上，伸出了双臂像是要拥抱整个世界，深情地呼唤道。
一个黑色的袋子从天而降，他手疾眼快一把抓住。
“家乡的人民太热情了，我刚一回来居然就有人送东西给我。”林宇咧嘴乐了，不过看了一眼怀里散发着嗖味的袋子，立马就愤怒了，“靠，谁这么没有公德心啊？垃圾袋怎么随便乱扔？砸着人怎么办？”
还没等他做暴怒状鼓起眼睛往天上看，四楼的窗子里已经探出了一个蓬头垢面的女人头，“大早晨的你在那里嚎什么丧？作死啊？”
林宇抬头一看，乐了，“王婶，还是那么喜欢从楼上丢东西啊？”
“你谁啊？”王婶揉着眼角的眼屎往下看，只见下面是一个个子很高的大小伙子，大概一米八左右，长得挺阳光，一笑两排小白牙，就是穿得太损了点儿，跟要饭的似的，如果手里再拿个钩子，跟拣破烂的没什么区别。
“我小宇啊，就是齿轮厂老林头的孙子，林宇，王婶你不记得我啦？”林宇将手挽成了一朵喇叭花儿，喊道。
“林宇？哦，我想起来了，你是曾经的林厂长的孙子，是吧？你离家出走六年多，现在又回来了？”王婶的大嗓门儿在空气中传播得极快，有不少人家已经打开了窗子，在往外看。
“可不就是我么，王婶，您真是好记性啊。呃，不过当我不是离家出走，是读万卷书行万里去了，现在我回来了……”林宇摸着鼻子讪讪地笑道。
他刚说到里，却迎来了一口空中飞舞的浓痰，“呸，你个败家子儿，老林家的脸都让你丢尽了，你还有脸回来。”没有得到想像中的欢迎，相反，却是辟头盖脸的一通刻薄到家的臭骂。
“砰”的一声，窗子关上了，王婶蓬头垢面的脸消失在了窗子中。
林宇摸了摸鼻子，无所谓的耸了耸肩膀，将那个垃圾袋顺手向后一扔。好像没用什么劲儿，可垃圾袋却跟坐了火箭似的直飞出去三十多米远，“嗖”的一声就跟长了眼睛似的一下飞进了路旁的垃圾筒里。
拍了拍手，林宇背着一个破破烂烂好像刚从灰堆里掏出来的军用挎包，继续往小区里走。
六年过去了，西城区齿轮厂家属楼这个小区还是没怎么变化，依旧是原来的那副样子，只不过显得更加破旧了。
往前，直走，前面那栋楼就是他爷爷家了。小时候，因为父母做生意没时间照顾他，他常年待在这个小区里，家家户户没有他不认识的——当然，也没有不认识他的。一方面是因为他曾经是老林厂长的孙子，另一方面，也是因为他在这个小区中可谓是“大名鼎鼎”。
当然，个中原因却是不得而知了。
正背着挎包往前走，淡雅的香风扑面而来，对面甬路上急匆匆地走过一个女孩子，很高挑的个子，玲陇的身材，胭粉不施，却是自然清爽，有一种说不出的清秀美丽，典型的邻家小妹，碧玉天香。
她二十岁左右的样子，穿着一件白色的T恤，青春少女的胸脯虽然青涩，却是挺挺的，虽不险峻陵峭气势磅礴，却自有一番青春的风景。
下面是一条洗得发白的牛仔裤，衬出了两条修长笔直的腿，那腿真是格外的长，浑圆笔直，将牛仔裤绷得紧紧的，如果从后面望过去，想必会是好一番迷人的风景。
她背着一个小挎包，踩着双坡跟鞋子，梳了个很清爽的马尾辫，在淡淡的清晨薄雾中，看上去令人赏心惊目，像一朵堪要绽放的细粉莲，清透宜人，通透灵动，也让青春的气息扑面而来。
林宇站住了，抬起头来目不转睛地望着对面走过来的这个女孩子，眼里有着若有所思的神色，唇畔也勾起了一丝微笑，不过这丝本应该很迷人的微笑落在那个女孩子的眼里却颇有些不怀好意思，那个女孩子被看得有些心底发毛，低下了头去，紧紧捂着自己的小挎包，眼角余光斜瞄着他，错开两步，想绕过他继续向前走。
“嗨，美女，还认识我吗？”就在擦肩而过的时候，林宇一把抓住了她纤细粉白的胳膊，嘿嘿一笑道。
入手手感绵软腻滑，如同抓到海绵一般，增一分太肥、减一分太细，手感实在好极了，让林宇禁不住心中一荡，使劲用掌心再摩擦了两下，那个滑啊，爽！
其实虽说不是帅得那么惊天动地的，但他也是长得挺阳光的一个大男孩儿，不过那露着窟窿打着卷的T恤、破旧的牛仔裤还有那双快开了线的运动鞋，却让他现在的笑容语气明显有些猥琐且不怀好意起来。
更何况他的动作是如此的突兀唐突。
尤其是他大早晨五点多钟拦路抓着人家女孩子的胳膊，搁谁身上都会心里咯噔一下以为碰上劫道兼劫人的了。
“你，你怎么耍流氓？快放开我……来人哪，救命哪，有人耍流氓了……”那个女孩子被吓了好大的一跳，拼命地挣扎着，叫喊声中已经带上了哭腔。
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