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最近在看汪曾祺的散文，今天恰巧拿到三联月初的汪曾祺专刊，翻了翻，实在有趣。看到汪曾祺笔下的高邮咸鸭蛋，蛋黄是通红的，质细油多，用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。还有煮得口感绵密如细沙的豌豆，他自己发明的油条裹肉，顿时馋得直流口水。

看到他在西南联大的时候，失恋后躺在床上几天不出门，好友朱德熙卖了自己的一本物理书，换了一顿酒陪他喝。才知道我们当年的汉语语法教材的作者朱德熙原先是学物理的。

他在1958年被打为“右派”，下放至张家口，他称那段时间为“随遇而安”的生活，遇到了不顺的境遇，“安”，也是不得已。不“安”，又怎么着呢？

他笔下的草木鱼虫，日常琐碎，市井人生，不正是人间烟火吗？

「“赠人玫瑰，手有余香”，那赠人蒜头会怎样呢？」以上幽默风趣的文字，来自于美食作家——殳俏的《胖子之城》。喜欢她的笔风。这篇讲述了有关大蒜的文章，让我口水直流！因为，我本身就爱极了蒜！文章中介绍了「在旧金山北滩有间以大蒜为主题的餐厅，名叫“刺鼻玫瑰”」。殳俏对餐厅美食的描写，严重刺激了我的味蕾，恨不能亲自去品尝！她说，「只要靠近这家餐厅，一股强烈的蒜味扑鼻而来。但这股气味给你更多的提示是:这是一头在厨房中找到自我价值的蒜。这是一头被橄榄油和黄油鼓舞得士气满满的蒜！」哈哈哈！好可爱的文字！

这让我不由得想起了汪曾祺老先生这位美食家！他写了很多有关美食的文章，其中有一本书叫《人间滋味》。「高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！」
汪老的文字是，“把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说的头头是道，烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。”

老与少，不同的经历，不同的境遇，不同的文化底蕴，造就了不同的美食文字风格。当然汪老的文字，岂是一般文人可比的。殳俏的文字，俏皮可爱逗趣，也值得阅读。

如果正在减肥，还是不看为妙！哈哈哈~~#胖子之城##殳俏##汪曾祺##人间滋味长——汪曾祺的草木美食世界-汪曾祺[图书]##美食散文##美食作家# https://t.cn/RJyjtcN

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
———《端午的鸭蛋》汪曾祺#我是表情帝#