#晚分享# [月亮][微风][微风]#今日大暑#夏季最后一个节气，#全年最热的时候来了#[融化]】今天4时7分，大暑至。①“赤日几时过，清风无处寻”，大暑到来，“桑拿天”几乎成为常态；②夏日昼长夜短，午餐后小憩半小时，有助于消除疲劳、安神养心；③此时节酷热多雨、高温潮湿，可吃些莲子、百合、薏仁等。
大暑至，注意防暑降温~
央视新闻
时光如雨，倾盆而下，正当一年最热时，我们迎来了二十四节气中的最后一个夏季节气，大暑。
有人吐槽，对这万物都热到变形的大暑真没什么好感。可作家冯骥才深感：最壮美，最热烈的，就是这苦夏。它是耗尽自己的一切，才显示出盛夏无边的威力。生命的快乐，亦在于能量淋漓尽致地发挥。
7月23日4时07分，大暑至。我们记住了，这有如烟花极尽盛放之美的大暑，也记住了，这以“最热”之势唤起你“最坚韧”品格的对手！
大暑之美，在荫在翠
执一笔纯真，画一隅烟火，赠你一方生趣。
大暑之美，在星在田
小暑小热，大暑大热。大暑，火力全开，是一年最热的时候！
阳光火辣辣倾泻下来，吸进脏腑的空气都是滚烫的，下田的人额头汗水淌得眼都睁不开，只好扯过搭在肩背上的毛巾使劲揩抹。
稻一打完，跟后是灌水犁田、插秧，一环紧扣一环，必须在大暑至立秋前这段时日把活干完。犁田也要起早，乡人把启明星叫作“犁田星”，黎明前最黑暗时刻，一颗明亮的大星在天边升起，指引人们早起趁凉干活。
午间插秧，田里水跟煮沸了一样，热浪熏蒸，气都喘不过来。按讲，这时辰起点风或下场雨真是解脱，但“大暑怕雷公”，有时怕什么就来什么。雷声隆隆，天边越来越暗，一个大烟囱一样的黑柱从云团里伸了下来，旋转着，扭动着……是老龙在吊水了！
瞬间天昏地暗，空气中充溢着浓烈的土腥味，杂草碎屑乱飞，树折了，墙倒了，屋顶掀了，盖在酱钵上的斗笠打着旋飞上天，鸡被刮上了树梢头，张开双翅不断翻着跟斗，直到大雨倾盆而下。
好在这样的雷暴雨来得快走得也快，待到云散天开，四野清新，西斜的太阳分外柔和，人们又回到田里抓紧干活。
盛夏里，圩堤上总是最热闹的处所。太阳一落山，老人和小孩搭帮，抬了竹床或卸了门板扛着凳椅来占场子。吃过晚饭，洗了澡，都集中到一块乘凉，顺手于上风处点燃一堆驱蚊的艾草或辣蓼。有迟来的人，手摇芭蕉扇，腋下挟一卷凉席，见缝插针，寻一块空当铺了席子仰身躺倒。
累了一天，人们或坐或躺，一边吹着凉爽河风，一边天南地北扯着九经。扯天气收成，扯道听途说的逸事，一些鬼怪狐狸精的传闻，也在此时登场，说话声里夹着扇子拍打声。夏夜的故事车载斗量，如弓的残月带着风圈挂在西天。一颗流星划过，引得惊喊：“驰星了，驰星了！”然后等待下一颗流星出现。
大暑到来，夜空也成了真正夏季星空。正北方一颗亮星是北极星，在它左边不远处，有一个由七颗亮星组成的勺，就是北斗七星。
由牛郎星沿银河南下，可找到人马座，其中的六颗星组成南斗六星，与北斗七星遥遥相对。人马座是银河系中心的方向，星星密密麻麻，最为壮美。乡民们不称银河而叫“天河”，说这条河是王母娘娘为隔断牛郎织女相会，从自己头上拔下玉簪抛出后变成的。
遇到特别闷热的夜晚，一丝风没有，萤火虫曳着绿光在墨黑河面上飞来飞去，比往日里稠密。远远的天空连连打着闪，一扯一亮，但就是不到跟前来，这叫打干闪。
并非所有的干闪都是一场空，有时扯着扯着风就大起来，黑乎乎的树梢上下起伏，突然有人扯开嗓子喊：“赶快去场基上收稻子！”青壮男子都奔跑起来，剩下老人小孩急忙收拾东西撤回家，顺便把院墙头上的酱钵子也盖严实。随着一声惊雷当头炸响，瓢泼大雨，从天而降。
大月当空，这样的夜晚，再热都热不到哪去。河面上，夜渔的小船激起粼粼细浪，摇碎了水中月影。小船行过，漾动的水面又复如初。间或有几声狗叫从远处传来，幽静极了。青青的秧禾，幽幽的村林，都似罩着一层聚散缥缈的雾霭。
在夜晚的清凉与草木的气息里，竹床冰凉，身上没了黏黏汗渍，摸上去润润滑滑。语声不闻，瞌睡虫早已爬上眼皮。艾草燃尽，天河移位，夜便深了。
大人将小孩一个个叫回屋去睡，说是露水重了会生病。有人极不情愿地揉着惺忪的睡眼，趿拉着鞋，高一脚低一脚地走入家门，摸到热浪熏人、蚊子嗡嗡叫的房中，一头钻进厚厚的蚊帐里。而另一些人，则干脆睡在外面，不等天亮就下田干活。
大清早，留置在外的竹凉床上，有很浓的露水痕迹。
大暑之美，在萤在荷
大暑三候
一候“腐草为萤”。古人认为靡草腐烂之后变成萤火虫，生命的运化在继续。真实情况是萤火虫在枯草上产卵，湿热的大暑时节卵化而出。二候“土润溽暑”，说的就是现在高温高湿的“桑拿天”。“溽暑”便是那种湿漉漉的闷热，湿气好像从地里冒出来的。三候“大雨时行”，之于古人，此时下得酣畅淋漓的雨，既是解渴的雨，也是提升肥力的雨。
斗蛐觅萤
大暑前后，天炎地湿，农作物生长最快，草木郁郁葱葱，蚱蜢、蜻蜓、蟋蟀等昆虫也比较活跃，有些地方在茶余饭后还有以斗蟋蟀为乐的风俗。当然，没有萤火虫的夏天，也是不完整的。“流萤之美，以大暑为最。”念念，轻罗小扇扑流萤，飞光千点去还来，多少人的童年记忆与萤火虫有关？闪闪，在无边黑夜中发出夺目光芒的萤火虫，不也很勇敢？
瓜果驱暑
这一天，福建莆田人讲究吃荔枝，山东人惯爱“喝暑羊”（即喝羊汤），广东地区吃“仙草”，台湾则是吃凤梨，凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，取平安吉祥、生意兴隆之意。在北方，多数人家会熬一锅绿豆粥。此时节，清心降火的菊花、莲子、百合、苦瓜等都不错。今年7月16日入伏，8月24日才出伏，“此时情绪此时天，无事小神仙”，请大家一定要谨防中暑，安然度夏。
赏荷映月
再来分享一个古人的清凉妙招：携上家人或三五好友，临水游船赏荷。据说，杭州西湖自唐代以后开始种植青莲，文人雅士暑日泛舟其上。北京什刹海“荷花最盛”，彼时士女云集，好不热闹。“荷风送香气，竹露滴清响”，愿世间美好与你相“莲”。
大暑之美，在海在天
“暑天的海，绝了！”
身着最清凉的衣，
与无尽蓝坦诚相见：
云，被海放逐的风筝，
风，惹得所有的浪打起喷嚏，
烦恼，写在沙滩上，等一阵云淡风轻。
若是还不痛快，
一跃入海，一直游到海水变蓝。
约好了，等疫情过了，
一起去看海吧，去看“倒过来的天”。
大暑至，注意防暑降温~
央视新闻
时光如雨，倾盆而下，正当一年最热时，我们迎来了二十四节气中的最后一个夏季节气，大暑。
有人吐槽，对这万物都热到变形的大暑真没什么好感。可作家冯骥才深感：最壮美，最热烈的，就是这苦夏。它是耗尽自己的一切，才显示出盛夏无边的威力。生命的快乐，亦在于能量淋漓尽致地发挥。
7月23日4时07分，大暑至。我们记住了，这有如烟花极尽盛放之美的大暑，也记住了，这以“最热”之势唤起你“最坚韧”品格的对手！
大暑之美，在荫在翠
执一笔纯真，画一隅烟火，赠你一方生趣。
大暑之美，在星在田
小暑小热，大暑大热。大暑，火力全开，是一年最热的时候！
阳光火辣辣倾泻下来，吸进脏腑的空气都是滚烫的，下田的人额头汗水淌得眼都睁不开，只好扯过搭在肩背上的毛巾使劲揩抹。
稻一打完，跟后是灌水犁田、插秧，一环紧扣一环，必须在大暑至立秋前这段时日把活干完。犁田也要起早，乡人把启明星叫作“犁田星”，黎明前最黑暗时刻，一颗明亮的大星在天边升起，指引人们早起趁凉干活。
午间插秧，田里水跟煮沸了一样，热浪熏蒸，气都喘不过来。按讲，这时辰起点风或下场雨真是解脱，但“大暑怕雷公”，有时怕什么就来什么。雷声隆隆，天边越来越暗，一个大烟囱一样的黑柱从云团里伸了下来，旋转着，扭动着……是老龙在吊水了！
瞬间天昏地暗，空气中充溢着浓烈的土腥味，杂草碎屑乱飞，树折了，墙倒了，屋顶掀了，盖在酱钵上的斗笠打着旋飞上天，鸡被刮上了树梢头，张开双翅不断翻着跟斗，直到大雨倾盆而下。
好在这样的雷暴雨来得快走得也快，待到云散天开，四野清新，西斜的太阳分外柔和，人们又回到田里抓紧干活。
盛夏里，圩堤上总是最热闹的处所。太阳一落山，老人和小孩搭帮，抬了竹床或卸了门板扛着凳椅来占场子。吃过晚饭，洗了澡，都集中到一块乘凉，顺手于上风处点燃一堆驱蚊的艾草或辣蓼。有迟来的人，手摇芭蕉扇，腋下挟一卷凉席，见缝插针，寻一块空当铺了席子仰身躺倒。
累了一天，人们或坐或躺，一边吹着凉爽河风，一边天南地北扯着九经。扯天气收成，扯道听途说的逸事，一些鬼怪狐狸精的传闻，也在此时登场，说话声里夹着扇子拍打声。夏夜的故事车载斗量，如弓的残月带着风圈挂在西天。一颗流星划过，引得惊喊：“驰星了，驰星了！”然后等待下一颗流星出现。
大暑到来，夜空也成了真正夏季星空。正北方一颗亮星是北极星，在它左边不远处，有一个由七颗亮星组成的勺，就是北斗七星。
由牛郎星沿银河南下，可找到人马座，其中的六颗星组成南斗六星，与北斗七星遥遥相对。人马座是银河系中心的方向，星星密密麻麻，最为壮美。乡民们不称银河而叫“天河”，说这条河是王母娘娘为隔断牛郎织女相会，从自己头上拔下玉簪抛出后变成的。
遇到特别闷热的夜晚，一丝风没有，萤火虫曳着绿光在墨黑河面上飞来飞去，比往日里稠密。远远的天空连连打着闪，一扯一亮，但就是不到跟前来，这叫打干闪。
并非所有的干闪都是一场空，有时扯着扯着风就大起来，黑乎乎的树梢上下起伏，突然有人扯开嗓子喊：“赶快去场基上收稻子！”青壮男子都奔跑起来，剩下老人小孩急忙收拾东西撤回家，顺便把院墙头上的酱钵子也盖严实。随着一声惊雷当头炸响，瓢泼大雨，从天而降。
大月当空，这样的夜晚，再热都热不到哪去。河面上，夜渔的小船激起粼粼细浪，摇碎了水中月影。小船行过，漾动的水面又复如初。间或有几声狗叫从远处传来，幽静极了。青青的秧禾，幽幽的村林，都似罩着一层聚散缥缈的雾霭。
在夜晚的清凉与草木的气息里，竹床冰凉，身上没了黏黏汗渍，摸上去润润滑滑。语声不闻，瞌睡虫早已爬上眼皮。艾草燃尽，天河移位，夜便深了。
大人将小孩一个个叫回屋去睡，说是露水重了会生病。有人极不情愿地揉着惺忪的睡眼，趿拉着鞋，高一脚低一脚地走入家门，摸到热浪熏人、蚊子嗡嗡叫的房中，一头钻进厚厚的蚊帐里。而另一些人，则干脆睡在外面，不等天亮就下田干活。
大清早，留置在外的竹凉床上，有很浓的露水痕迹。
大暑之美，在萤在荷
大暑三候
一候“腐草为萤”。古人认为靡草腐烂之后变成萤火虫，生命的运化在继续。真实情况是萤火虫在枯草上产卵，湿热的大暑时节卵化而出。二候“土润溽暑”，说的就是现在高温高湿的“桑拿天”。“溽暑”便是那种湿漉漉的闷热，湿气好像从地里冒出来的。三候“大雨时行”，之于古人，此时下得酣畅淋漓的雨，既是解渴的雨，也是提升肥力的雨。
斗蛐觅萤
大暑前后，天炎地湿，农作物生长最快，草木郁郁葱葱，蚱蜢、蜻蜓、蟋蟀等昆虫也比较活跃，有些地方在茶余饭后还有以斗蟋蟀为乐的风俗。当然，没有萤火虫的夏天，也是不完整的。“流萤之美，以大暑为最。”念念，轻罗小扇扑流萤，飞光千点去还来，多少人的童年记忆与萤火虫有关？闪闪，在无边黑夜中发出夺目光芒的萤火虫，不也很勇敢？
瓜果驱暑
这一天，福建莆田人讲究吃荔枝，山东人惯爱“喝暑羊”（即喝羊汤），广东地区吃“仙草”，台湾则是吃凤梨，凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，取平安吉祥、生意兴隆之意。在北方，多数人家会熬一锅绿豆粥。此时节，清心降火的菊花、莲子、百合、苦瓜等都不错。今年7月16日入伏，8月24日才出伏，“此时情绪此时天，无事小神仙”，请大家一定要谨防中暑，安然度夏。
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再来分享一个古人的清凉妙招：携上家人或三五好友，临水游船赏荷。据说，杭州西湖自唐代以后开始种植青莲，文人雅士暑日泛舟其上。北京什刹海“荷花最盛”，彼时士女云集，好不热闹。“荷风送香气，竹露滴清响”，愿世间美好与你相“莲”。
大暑之美，在海在天
“暑天的海，绝了！”
身着最清凉的衣，
与无尽蓝坦诚相见：
云，被海放逐的风筝，
风，惹得所有的浪打起喷嚏，
烦恼，写在沙滩上，等一阵云淡风轻。
若是还不痛快，
一跃入海，一直游到海水变蓝。
约好了，等疫情过了，
一起去看海吧，去看“倒过来的天”。
#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
等待良久，终于等到了《狐妖小红娘》的官宣，与此同时，男女主的定妆照也随即爆出。作为一部书粉和主演粉都不计其数的作品，《狐妖小红娘》的定妆照自然很快冲上热搜，成为网友热议的话题。
先看男主龚俊的造型，一身素色长袍，头戴银色发冠，置身在一片花丛背景之中，说不出的俊美不凡。
龚俊扮演的东方月初是一气道盟中有名的后起之秀，后晋升盟主，成为道界最强之人。能力超群，能使用狐族法术。
原著中对他的相貌描述是“长发，额前的长发时常遮住大半眼睛。发型有个显著标志，就是有长长的蟑螂须样的呆毛，这呆毛使得涂山雅雅经常叫他为蟑螂”。
不难看出，龚俊这个造型虽然俊美，但和原著中对于东方月初的描述还是相差甚远。不过真人毕竟不比动漫，总是披头散发的也不太合适，所以纵使原著粉对龚俊的造型颇有微词，但整体尚可接受。
在很多人看来，龚俊之于东方月初确有不少相似之处，两人都十分贪吃，但又桀骜不驯、睿智。平时有些吊儿郎当，关键时刻却十分冷静成熟，这样的人设和龚俊以往塑造的角色形象有些许共通之处，想来龚俊诠释起来也非难事。
有网友感慨：“
并不觉得杨幂会适合这个角色”，还有人称：“不能说跟动漫一模一样，只能说是毫不相关”。
也有人讽刺到“
剧漫分离非常成功，这件建议直接改名，反正除了跟IP毫无关系，男女主这个造型改个古偶剧也不错”。
仔细一看杨幂的定妆照，白衣配上精致的发型无疑是位实打实的古装美人。造型师为了让她的形象契合狐狸，在妆容上还做了一些巧思。
上扬的眼尾、眉心的点缀似乎都在极力像狐狸靠拢。不过这个造型美则美矣，显然和动漫粉心中的涂山红红关系不大。尤其是眉心的设计、手臂上“涂山红红”的字样，更被不少网友吐槽“网游风十足”。
杨幂很美，但是这和红红有什么关系”。她表示自己心中的红红是沉默的，既霸道又强大，这种妩媚的花魁造型和她八竿子打不着。
也有龚俊的粉丝称：“
该网友表示红红明明是清纯可爱的，但剧组给杨幂的这组定妆照却有种风尘女子的feel，杨幂犀利又霸气的眼神更适合出演“涂山雅雅”。
当然也有不少网友对两人的造型颇为满意，因为她们并未看过动漫，不知道原著里的东方月初和涂山红红到底是什么形象，只是单从杨幂和龚俊的定妆照来看，不失为一对高颜值组合。
其实这次的吐槽并非是对两位女主的吐槽，龚俊是新晋的古装美男，颜值毋庸置疑。杨幂虽然已经35岁，但古装扮相依然在线，此前在《斛珠夫人》里的造型也备受称道。
不满的网友只是不忍心心中的“白月光”之作被魔改成这样，毕竟《狐妖小红娘》是大家心中的《狐妖小红娘》，看到它被影视化，自然有无数的动漫粉想要为其保驾护航。
据悉，杨幂方也和剧方沟通过造型问题，但还是与动漫中相差甚远。或许是实现起来难度有点大，也或许是有别的考量。既然造型有出入，希望剧情和主演的演技能为该剧扳回一局吧。
先看男主龚俊的造型，一身素色长袍，头戴银色发冠，置身在一片花丛背景之中，说不出的俊美不凡。
龚俊扮演的东方月初是一气道盟中有名的后起之秀，后晋升盟主，成为道界最强之人。能力超群，能使用狐族法术。
原著中对他的相貌描述是“长发，额前的长发时常遮住大半眼睛。发型有个显著标志，就是有长长的蟑螂须样的呆毛，这呆毛使得涂山雅雅经常叫他为蟑螂”。
不难看出，龚俊这个造型虽然俊美，但和原著中对于东方月初的描述还是相差甚远。不过真人毕竟不比动漫，总是披头散发的也不太合适，所以纵使原著粉对龚俊的造型颇有微词，但整体尚可接受。
在很多人看来，龚俊之于东方月初确有不少相似之处，两人都十分贪吃，但又桀骜不驯、睿智。平时有些吊儿郎当，关键时刻却十分冷静成熟，这样的人设和龚俊以往塑造的角色形象有些许共通之处，想来龚俊诠释起来也非难事。
有网友感慨：“
并不觉得杨幂会适合这个角色”，还有人称：“不能说跟动漫一模一样，只能说是毫不相关”。
也有人讽刺到“
剧漫分离非常成功，这件建议直接改名，反正除了跟IP毫无关系，男女主这个造型改个古偶剧也不错”。
仔细一看杨幂的定妆照，白衣配上精致的发型无疑是位实打实的古装美人。造型师为了让她的形象契合狐狸，在妆容上还做了一些巧思。
上扬的眼尾、眉心的点缀似乎都在极力像狐狸靠拢。不过这个造型美则美矣，显然和动漫粉心中的涂山红红关系不大。尤其是眉心的设计、手臂上“涂山红红”的字样，更被不少网友吐槽“网游风十足”。
杨幂很美，但是这和红红有什么关系”。她表示自己心中的红红是沉默的，既霸道又强大，这种妩媚的花魁造型和她八竿子打不着。
也有龚俊的粉丝称：“
该网友表示红红明明是清纯可爱的，但剧组给杨幂的这组定妆照却有种风尘女子的feel，杨幂犀利又霸气的眼神更适合出演“涂山雅雅”。
当然也有不少网友对两人的造型颇为满意，因为她们并未看过动漫，不知道原著里的东方月初和涂山红红到底是什么形象，只是单从杨幂和龚俊的定妆照来看，不失为一对高颜值组合。
其实这次的吐槽并非是对两位女主的吐槽，龚俊是新晋的古装美男，颜值毋庸置疑。杨幂虽然已经35岁，但古装扮相依然在线，此前在《斛珠夫人》里的造型也备受称道。
不满的网友只是不忍心心中的“白月光”之作被魔改成这样，毕竟《狐妖小红娘》是大家心中的《狐妖小红娘》，看到它被影视化，自然有无数的动漫粉想要为其保驾护航。
据悉，杨幂方也和剧方沟通过造型问题，但还是与动漫中相差甚远。或许是实现起来难度有点大，也或许是有别的考量。既然造型有出入，希望剧情和主演的演技能为该剧扳回一局吧。
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