1968年，吉林一农民正挖地窖，一旁刨土的狗子，突然叼来一根奇特的黑棍子，农民捡起来正要扔掉，却发现棍上，竟镶满了五色宝石！
这一天，吉林榆树市刘家乡福利村的小刘，正在自家后院挖个地窖。小刘身强体健，一上午就挖了一个半米深的坑，狗子大黄也凑过来玩耍，一会跳进坑里打滚，一会又爬到坑外在挖出来的土堆旁刨土。
突然，大黄跳进坑里，嘴巴里叼来一根东西，摇着尾巴在主人腿上蹭了又蹭！正在挖土的小刘弯腰一看，狗子嘴里似乎叼着一根头上带钩、形状奇特的黑色小“铁棍”！
小刘示意狗子丢掉小黑棍，大黄乖巧伶俐，丢下铁棍便在主人脚下打转。小刘本以为是个破铜烂铁，于是捡起来就要丢掉，却突然发现，这根“铁棍”竟是铜质的，上面似乎还带着宝石！
小刘立即将铜棍上的泥土擦拭干净，才发现这根奇怪的东西，竟通体金丝银线交错，并镶嵌了红、绿、黑、紫、蓝色宝石，色彩斑斓，在阳光下十分耀眼！
尤其是钩身，像一位长着鸟嘴的神人，奇怪的造型不免令小刘心中发毛，但随之转为狂喜。姑且不论这东西工艺精湛，单凭其全身的“珠光宝气”，也可以看出是个不可多得的宝贝！
小刘立即拿着铜钩跑回家，将它拿给媳妇看！媳妇见小刘神神秘秘，刚要发作，却见他拿出一根奇怪的铜钩。小刘将铜钩递给媳妇，激动地说道：“媳妇快看...这钩子上好多宝石！”
小刘媳妇也被惊呆了，这小铜钩上雕刻着各种精美纹饰，且分布着不同颜色的宝石。两人对着铜钩琢磨一番，也不晓得这东西到底是用来干嘛的！小刘媳妇翻过铜钩，看见背面有金丝错成的8字古铭文！
夫妻俩大眼对小眼，不知该如何处理这宝贝。小刘媳妇突然一拍桌子，随即拿了一把小刀过来，操起刀就要“刺”向铜钩！小刘见状大惊，连忙阻止道：“你要干嘛！”
“你傻呀，这东西长相古怪，钩子也是铜的，根本不值钱，我们把这些值钱的宝石挖出来卖多好！”小刘媳妇一本正经地说道。小刘听后顿时哭笑不得，连忙夺过铜钩道：“媳妇儿，咱们别瞎整，把这宝贝挖坏咯！”
两人意见相左，谁也说服不了谁，小刘还算理智，劝说媳妇道：“我明个把这玩意拿到市里文物商店，去问问看到底值几个钱，到底要不要把宝石挖出来！”媳妇勉强同意了小刘的建议。
第二天早上，小刘怀里揣着铜钩，来到市里一处文物商店，当他小心翼翼将铜钩拿出来之后，商店老板也惊呆了！这东西通体色彩斑斓，造型精致而华贵，关键还有铭文出处，老板激动地拿着铜钩反复端详，一副爱不释手的样子。
小刘见状，当即一把夺回宝贝，谨慎地问道：“这铜钩子多少钱收？”却见老板摇了摇头，小刘以为不值钱，于是连忙追问：“那我把这钩子上的宝石挖出来卖你如何？”
老板听后差点晕倒，当即一脸严肃地说：“千万使不得...你要挖了这宝石，怕是要犯法哦！”顿了顿，老板继续劝道：“我摇头不收，并不是价钱的问题，而是这带钩恐怕是有些年代的文物，建议你赶紧交到文物站，万万不可挖掉它上面的宝石！”
小刘见商店老板一脸凝重，又听说挖宝石犯法，心中慌乱起来，于是拿起铜钩就跑。可还没等小刘回家多久，很快就有几位干部穿着模样的人前来敲门，却是文物商店老板担心至宝被毁坏，主动向文物站报告了此事。
文物站工作人员反复劝说小刘，但小刘却一口咬定没有见过带钩，工作人员只得无功而返。不过，随后几天，工作人员不断到小刘家给他做工作，还向他普及保护文物的法律。
最终，经过工作人员苦口婆心的劝说，小刘同意将铜带钩交给工作人员，文物站则为小刘申请了一台拖拉机，以作为献宝的奖励！
经文物工作人员鉴定，这铜钩实际上是一个带钩，也就是古代达官贵胄腰带上的挂钩，类似于今天的皮带扣。带钩长15.7厘米，做工精巧，造型奇特，全身上下镶嵌了11颗宝石（主要是红、蓝宝石和绿松石）。
带钩正面钩身的鸟嘴神人，两只眼睛镶嵌了蓝宝石，额头上嵌一颗绿松石。神人怀中抱着一条大鱼，鳞片清晰可见，更神奇的是，这条鱼还能上下活动，但却不会脱落。
带钩背面则制作有精美的飞凤纹饰，还著有铭文：“丙午神钩 君必高迁”。“君必高迁”寓意着佩戴这件铜带钩，一定会有升迁的好运，因此这件带钩被称为“丙午神钩”。
从带钩制造的工艺和艺术风格可推断，它出自东汉的中原地区。古代带钩材质有金银铜铁玉等，除了束住腰带和美化装饰外，带钩还是地位和身份的象征，“窃国者侯，窃钩者诛”就有这个喻意。那么，这件精美的带钩又是属于谁的呢？
经考证，这件带钩是汉朝宫廷制造，尔后由东汉王朝作为礼物赐给了扶余国王或者贵族。扶余国是濊貊人在公元前206年到公元420年，在东北腹地建立的一个少数民族政权，主要居住地在如今东北松花江流域、嫩江中下游和长春一带。
扶余国在600多年的历史里，一直受中原王朝的管辖与统治，这件铜带钩就是证明。类似于丙午神钩的带钩，虽然全国各地多有出土，但唯有这一件保存的这么完整和精美，堪称举世无双的国宝，如今它是吉林省博物院的镇院之宝。
这一天，吉林榆树市刘家乡福利村的小刘，正在自家后院挖个地窖。小刘身强体健，一上午就挖了一个半米深的坑，狗子大黄也凑过来玩耍，一会跳进坑里打滚，一会又爬到坑外在挖出来的土堆旁刨土。
突然，大黄跳进坑里，嘴巴里叼来一根东西，摇着尾巴在主人腿上蹭了又蹭！正在挖土的小刘弯腰一看，狗子嘴里似乎叼着一根头上带钩、形状奇特的黑色小“铁棍”！
小刘示意狗子丢掉小黑棍，大黄乖巧伶俐，丢下铁棍便在主人脚下打转。小刘本以为是个破铜烂铁，于是捡起来就要丢掉，却突然发现，这根“铁棍”竟是铜质的，上面似乎还带着宝石！
小刘立即将铜棍上的泥土擦拭干净，才发现这根奇怪的东西，竟通体金丝银线交错，并镶嵌了红、绿、黑、紫、蓝色宝石，色彩斑斓，在阳光下十分耀眼！
尤其是钩身，像一位长着鸟嘴的神人，奇怪的造型不免令小刘心中发毛，但随之转为狂喜。姑且不论这东西工艺精湛，单凭其全身的“珠光宝气”，也可以看出是个不可多得的宝贝！
小刘立即拿着铜钩跑回家，将它拿给媳妇看！媳妇见小刘神神秘秘，刚要发作，却见他拿出一根奇怪的铜钩。小刘将铜钩递给媳妇，激动地说道：“媳妇快看...这钩子上好多宝石！”
小刘媳妇也被惊呆了，这小铜钩上雕刻着各种精美纹饰，且分布着不同颜色的宝石。两人对着铜钩琢磨一番，也不晓得这东西到底是用来干嘛的！小刘媳妇翻过铜钩，看见背面有金丝错成的8字古铭文！
夫妻俩大眼对小眼，不知该如何处理这宝贝。小刘媳妇突然一拍桌子，随即拿了一把小刀过来，操起刀就要“刺”向铜钩！小刘见状大惊，连忙阻止道：“你要干嘛！”
“你傻呀，这东西长相古怪，钩子也是铜的，根本不值钱，我们把这些值钱的宝石挖出来卖多好！”小刘媳妇一本正经地说道。小刘听后顿时哭笑不得，连忙夺过铜钩道：“媳妇儿，咱们别瞎整，把这宝贝挖坏咯！”
两人意见相左，谁也说服不了谁，小刘还算理智，劝说媳妇道：“我明个把这玩意拿到市里文物商店，去问问看到底值几个钱，到底要不要把宝石挖出来！”媳妇勉强同意了小刘的建议。
第二天早上，小刘怀里揣着铜钩，来到市里一处文物商店，当他小心翼翼将铜钩拿出来之后，商店老板也惊呆了！这东西通体色彩斑斓，造型精致而华贵，关键还有铭文出处，老板激动地拿着铜钩反复端详，一副爱不释手的样子。
小刘见状，当即一把夺回宝贝，谨慎地问道：“这铜钩子多少钱收？”却见老板摇了摇头，小刘以为不值钱，于是连忙追问：“那我把这钩子上的宝石挖出来卖你如何？”
老板听后差点晕倒，当即一脸严肃地说：“千万使不得...你要挖了这宝石，怕是要犯法哦！”顿了顿，老板继续劝道：“我摇头不收，并不是价钱的问题，而是这带钩恐怕是有些年代的文物，建议你赶紧交到文物站，万万不可挖掉它上面的宝石！”
小刘见商店老板一脸凝重，又听说挖宝石犯法，心中慌乱起来，于是拿起铜钩就跑。可还没等小刘回家多久，很快就有几位干部穿着模样的人前来敲门，却是文物商店老板担心至宝被毁坏，主动向文物站报告了此事。
文物站工作人员反复劝说小刘，但小刘却一口咬定没有见过带钩，工作人员只得无功而返。不过，随后几天，工作人员不断到小刘家给他做工作，还向他普及保护文物的法律。
最终，经过工作人员苦口婆心的劝说，小刘同意将铜带钩交给工作人员，文物站则为小刘申请了一台拖拉机，以作为献宝的奖励！
经文物工作人员鉴定，这铜钩实际上是一个带钩，也就是古代达官贵胄腰带上的挂钩，类似于今天的皮带扣。带钩长15.7厘米，做工精巧，造型奇特，全身上下镶嵌了11颗宝石（主要是红、蓝宝石和绿松石）。
带钩正面钩身的鸟嘴神人，两只眼睛镶嵌了蓝宝石，额头上嵌一颗绿松石。神人怀中抱着一条大鱼，鳞片清晰可见，更神奇的是，这条鱼还能上下活动，但却不会脱落。
带钩背面则制作有精美的飞凤纹饰，还著有铭文：“丙午神钩 君必高迁”。“君必高迁”寓意着佩戴这件铜带钩，一定会有升迁的好运，因此这件带钩被称为“丙午神钩”。
从带钩制造的工艺和艺术风格可推断，它出自东汉的中原地区。古代带钩材质有金银铜铁玉等，除了束住腰带和美化装饰外，带钩还是地位和身份的象征，“窃国者侯，窃钩者诛”就有这个喻意。那么，这件精美的带钩又是属于谁的呢？
经考证，这件带钩是汉朝宫廷制造，尔后由东汉王朝作为礼物赐给了扶余国王或者贵族。扶余国是濊貊人在公元前206年到公元420年，在东北腹地建立的一个少数民族政权，主要居住地在如今东北松花江流域、嫩江中下游和长春一带。
扶余国在600多年的历史里，一直受中原王朝的管辖与统治，这件铜带钩就是证明。类似于丙午神钩的带钩，虽然全国各地多有出土，但唯有这一件保存的这么完整和精美，堪称举世无双的国宝，如今它是吉林省博物院的镇院之宝。
1968年，吉林一农民正挖地窖，一旁刨土的狗子，突然叼来一根奇特的黑棍子，农民捡起来正要扔掉，却发现棍上，竟镶满了五色宝石！
这一天，吉林榆树市刘家乡福利村的小刘，正在自家后院挖个地窖。小刘身强体健，一上午就挖了一个半米深的坑，狗子大黄也凑过来玩耍，一会跳进坑里打滚，一会又爬到坑外在挖出来的土堆旁刨土。
突然，大黄跳进坑里，嘴巴里叼来一根东西，摇着尾巴在主人腿上蹭了又蹭！正在挖土的小刘弯腰一看，狗子嘴里似乎叼着一根头上带钩、形状奇特的黑色小“铁棍”！
小刘示意狗子丢掉小黑棍，大黄乖巧伶俐，丢下铁棍便在主人脚下打转。小刘本以为是个破铜烂铁，于是捡起来就要丢掉，却突然发现，这根“铁棍”竟是铜质的，上面似乎还带着宝石！
小刘立即将铜棍上的泥土擦拭干净，才发现这根奇怪的东西，竟通体金丝银线交错，并镶嵌了红、绿、黑、紫、蓝色宝石，色彩斑斓，在阳光下十分耀眼！
尤其是钩身，像一位长着鸟嘴的神人，奇怪的造型不免令小刘心中发毛，但随之转为狂喜。姑且不论这东西工艺精湛，单凭其全身的“珠光宝气”，也可以看出是个不可多得的宝贝！
小刘立即拿着铜钩跑回家，将它拿给媳妇看！媳妇见小刘神神秘秘，刚要发作，却见他拿出一根奇怪的铜钩。小刘将铜钩递给媳妇，激动地说道：“媳妇快看...这钩子上好多宝石！”
小刘媳妇也被惊呆了，这小铜钩上雕刻着各种精美纹饰，且分布着不同颜色的宝石。两人对着铜钩琢磨一番，也不晓得这东西到底是用来干嘛的！小刘媳妇翻过铜钩，看见背面有金丝错成的8字古铭文！
夫妻俩大眼对小眼，不知该如何处理这宝贝。小刘媳妇突然一拍桌子，随即拿了一把小刀过来，操起刀就要“刺”向铜钩！小刘见状大惊，连忙阻止道：“你要干嘛！”
“你傻呀，这东西长相古怪，钩子也是铜的，根本不值钱，我们把这些值钱的宝石挖出来卖多好！”小刘媳妇一本正经地说道。小刘听后顿时哭笑不得，连忙夺过铜钩道：“媳妇儿，咱们别瞎整，把这宝贝挖坏咯！”
两人意见相左，谁也说服不了谁，小刘还算理智，劝说媳妇道：“我明个把这玩意拿到市里文物商店，去问问看到底值几个钱，到底要不要把宝石挖出来！”媳妇勉强同意了小刘的建议。
第二天早上，小刘怀里揣着铜钩，来到市里一处文物商店，当他小心翼翼将铜钩拿出来之后，商店老板也惊呆了！这东西通体色彩斑斓，造型精致而华贵，关键还有铭文出处，老板激动地拿着铜钩反复端详，一副爱不释手的样子。
小刘见状，当即一把夺回宝贝，谨慎地问道：“这铜钩子多少钱收？”却见老板摇了摇头，小刘以为不值钱，于是连忙追问：“那我把这钩子上的宝石挖出来卖你如何？”
老板听后差点晕倒，当即一脸严肃地说：“千万使不得...你要挖了这宝石，怕是要犯法哦！”顿了顿，老板继续劝道：“我摇头不收，并不是价钱的问题，而是这带钩恐怕是有些年代的文物，建议你赶紧交到文物站，万万不可挖掉它上面的宝石！”
小刘见商店老板一脸凝重，又听说挖宝石犯法，心中慌乱起来，于是拿起铜钩就跑。可还没等小刘回家多久，很快就有几位干部穿着模样的人前来敲门，却是文物商店老板担心至宝被毁坏，主动向文物站报告了此事。
文物站工作人员反复劝说小刘，但小刘却一口咬定没有见过带钩，工作人员只得无功而返。不过，随后几天，工作人员不断到小刘家给他做工作，还向他普及保护文物的法律。
最终，经过工作人员苦口婆心的劝说，小刘同意将铜带钩交给工作人员，文物站则为小刘申请了一台拖拉机，以作为献宝的奖励！
经文物工作人员鉴定，这铜钩实际上是一个带钩，也就是古代达官贵胄腰带上的挂钩，类似于今天的皮带扣。带钩长15.7厘米，做工精巧，造型奇特，全身上下镶嵌了11颗宝石（主要是红、蓝宝石和绿松石）。
带钩正面钩身的鸟嘴神人，两只眼睛镶嵌了蓝宝石，额头上嵌一颗绿松石。神人怀中抱着一条大鱼，鳞片清晰可见，更神奇的是，这条鱼还能上下活动，但却不会脱落。
带钩背面则制作有精美的飞凤纹饰，还著有铭文：“丙午神钩 君必高迁”。“君必高迁”寓意着佩戴这件铜带钩，一定会有升迁的好运，因此这件带钩被称为“丙午神钩”。
从带钩制造的工艺和艺术风格可推断，它出自东汉的中原地区。古代带钩材质有金银铜铁玉等，除了束住腰带和美化装饰外，带钩还是地位和身份的象征，“窃国者侯，窃钩者诛”就有这个喻意。那么，这件精美的带钩又是属于谁的呢？
经考证，这件带钩是汉朝宫廷制造，尔后由东汉王朝作为礼物赐给了扶余国王或者贵族。扶余国是濊貊人在公元前206年到公元420年，在东北腹地建立的一个少数民族政权，主要居住地在如今东北松花江流域、嫩江中下游和长春一带。
扶余国在600多年的历史里，一直受中原王朝的管辖与统治，这件铜带钩就是证明。类似于丙午神钩的带钩，虽然全国各地多有出土，但唯有这一件保存的这么完整和精美，堪称举世无双的国宝，如今它是吉林省博物院的镇院之宝。
这一天，吉林榆树市刘家乡福利村的小刘，正在自家后院挖个地窖。小刘身强体健，一上午就挖了一个半米深的坑，狗子大黄也凑过来玩耍，一会跳进坑里打滚，一会又爬到坑外在挖出来的土堆旁刨土。
突然，大黄跳进坑里，嘴巴里叼来一根东西，摇着尾巴在主人腿上蹭了又蹭！正在挖土的小刘弯腰一看，狗子嘴里似乎叼着一根头上带钩、形状奇特的黑色小“铁棍”！
小刘示意狗子丢掉小黑棍，大黄乖巧伶俐，丢下铁棍便在主人脚下打转。小刘本以为是个破铜烂铁，于是捡起来就要丢掉，却突然发现，这根“铁棍”竟是铜质的，上面似乎还带着宝石！
小刘立即将铜棍上的泥土擦拭干净，才发现这根奇怪的东西，竟通体金丝银线交错，并镶嵌了红、绿、黑、紫、蓝色宝石，色彩斑斓，在阳光下十分耀眼！
尤其是钩身，像一位长着鸟嘴的神人，奇怪的造型不免令小刘心中发毛，但随之转为狂喜。姑且不论这东西工艺精湛，单凭其全身的“珠光宝气”，也可以看出是个不可多得的宝贝！
小刘立即拿着铜钩跑回家，将它拿给媳妇看！媳妇见小刘神神秘秘，刚要发作，却见他拿出一根奇怪的铜钩。小刘将铜钩递给媳妇，激动地说道：“媳妇快看...这钩子上好多宝石！”
小刘媳妇也被惊呆了，这小铜钩上雕刻着各种精美纹饰，且分布着不同颜色的宝石。两人对着铜钩琢磨一番，也不晓得这东西到底是用来干嘛的！小刘媳妇翻过铜钩，看见背面有金丝错成的8字古铭文！
夫妻俩大眼对小眼，不知该如何处理这宝贝。小刘媳妇突然一拍桌子，随即拿了一把小刀过来，操起刀就要“刺”向铜钩！小刘见状大惊，连忙阻止道：“你要干嘛！”
“你傻呀，这东西长相古怪，钩子也是铜的，根本不值钱，我们把这些值钱的宝石挖出来卖多好！”小刘媳妇一本正经地说道。小刘听后顿时哭笑不得，连忙夺过铜钩道：“媳妇儿，咱们别瞎整，把这宝贝挖坏咯！”
两人意见相左，谁也说服不了谁，小刘还算理智，劝说媳妇道：“我明个把这玩意拿到市里文物商店，去问问看到底值几个钱，到底要不要把宝石挖出来！”媳妇勉强同意了小刘的建议。
第二天早上，小刘怀里揣着铜钩，来到市里一处文物商店，当他小心翼翼将铜钩拿出来之后，商店老板也惊呆了！这东西通体色彩斑斓，造型精致而华贵，关键还有铭文出处，老板激动地拿着铜钩反复端详，一副爱不释手的样子。
小刘见状，当即一把夺回宝贝，谨慎地问道：“这铜钩子多少钱收？”却见老板摇了摇头，小刘以为不值钱，于是连忙追问：“那我把这钩子上的宝石挖出来卖你如何？”
老板听后差点晕倒，当即一脸严肃地说：“千万使不得...你要挖了这宝石，怕是要犯法哦！”顿了顿，老板继续劝道：“我摇头不收，并不是价钱的问题，而是这带钩恐怕是有些年代的文物，建议你赶紧交到文物站，万万不可挖掉它上面的宝石！”
小刘见商店老板一脸凝重，又听说挖宝石犯法，心中慌乱起来，于是拿起铜钩就跑。可还没等小刘回家多久，很快就有几位干部穿着模样的人前来敲门，却是文物商店老板担心至宝被毁坏，主动向文物站报告了此事。
文物站工作人员反复劝说小刘，但小刘却一口咬定没有见过带钩，工作人员只得无功而返。不过，随后几天，工作人员不断到小刘家给他做工作，还向他普及保护文物的法律。
最终，经过工作人员苦口婆心的劝说，小刘同意将铜带钩交给工作人员，文物站则为小刘申请了一台拖拉机，以作为献宝的奖励！
经文物工作人员鉴定，这铜钩实际上是一个带钩，也就是古代达官贵胄腰带上的挂钩，类似于今天的皮带扣。带钩长15.7厘米，做工精巧，造型奇特，全身上下镶嵌了11颗宝石（主要是红、蓝宝石和绿松石）。
带钩正面钩身的鸟嘴神人，两只眼睛镶嵌了蓝宝石，额头上嵌一颗绿松石。神人怀中抱着一条大鱼，鳞片清晰可见，更神奇的是，这条鱼还能上下活动，但却不会脱落。
带钩背面则制作有精美的飞凤纹饰，还著有铭文：“丙午神钩 君必高迁”。“君必高迁”寓意着佩戴这件铜带钩，一定会有升迁的好运，因此这件带钩被称为“丙午神钩”。
从带钩制造的工艺和艺术风格可推断，它出自东汉的中原地区。古代带钩材质有金银铜铁玉等，除了束住腰带和美化装饰外，带钩还是地位和身份的象征，“窃国者侯，窃钩者诛”就有这个喻意。那么，这件精美的带钩又是属于谁的呢？
经考证，这件带钩是汉朝宫廷制造，尔后由东汉王朝作为礼物赐给了扶余国王或者贵族。扶余国是濊貊人在公元前206年到公元420年，在东北腹地建立的一个少数民族政权，主要居住地在如今东北松花江流域、嫩江中下游和长春一带。
扶余国在600多年的历史里，一直受中原王朝的管辖与统治，这件铜带钩就是证明。类似于丙午神钩的带钩，虽然全国各地多有出土，但唯有这一件保存的这么完整和精美，堪称举世无双的国宝，如今它是吉林省博物院的镇院之宝。
【汇通面传奇】这一碗面，汇集南北，通达东西，一个晚上能卖出上万份。
这一碗面，不是出自大厨之手，没有过于讲究的烹饪工艺，却是色香诱人，可口解馋。只要你好这一口，保证你吃了想着它，念着它，夜里梦着它。它就是咸阳汇通面。
八百里秦川四季分明，农耕历史悠久，孕育了源远流长的面食。
咸阳的面食花样多，宽窄薄厚，干拌浇汤，样样出彩。汇通面属陕西臊子面，却又荤素臊子干拌。有臊子面的形，有biangbiang面的香。汇通面看似家常，却很注重做法。
汇通面关键看面。要关中高筋面粉，和面要硬，讲究盆光、面光、手光，擀出来才筋道。汇通面宽不过韭菜叶，厚不过饺子皮。在关中农村，擀面的技能是衡量能行婆娘的标准。
一碗面味道香不香取决于臊子。肉臊子用的是猪前腿肉，切成小丁，肥瘦分开。热油，放葱花姜末，肥肉入锅，爆炒出油，加辣子面，翻炒瘦肉，大火炼干于水。加白酒、白糖，香醋出头，醋是咸阳香醋。加老抽、香料、热水。小火炖。此时，香气扑鼻，冲击味蕾。出锅的肉臊子汤汁浓稠，酱色诱人。
素臊子是红萝卜、土豆丁混炒，口感脆香有营养，别有风味。
面汤也讲究，不能稠，不能糊，两锅面，汤正好，入口清香，原汤化原食。
面下锅里，白是白，绿是绿，在热浪中翻滚，恰似莲荷盛开，青鲦卧波。捞一漏勺，不多不少，刚好一碗。荤素臊子由你选，淋上红红的油泼辣子，配上炒好的韭菜，筷子三挑两拌，红、白、绿相间。肉美，辣香、味长，由不得你吞咽口水。
端起碗，挑一筷子热腾腾的汇通面，饥饿的胃里已翻江倒海。面筋道，肉臊子入口即化，就一瓣蒜，满头大汗，吃得痛快，咥得过瘾。这是地道的陕西味呀！
汇通面，就在咸阳汇通十字，以“汇通”为名。
它最早没有名字，也不成气候，算起来也有三十多年历史了。它源于一个厂，一个人。
上世纪八十年代初期，彩虹电子集团公司在咸阳西郊建成投产，一时间，原本偏僻的西郊繁华起来。尤其交接班时间，彩虹厂门口人流似水，有一个小伙子发现了商机。他在厂对面生活区门口摆起了鸡汤馄饨摊，没想到生意竟然很好，上下夜班吃饭的人排起长队，有人等不及想出办法提前交钱，随到随吃。交钱的人不断增加，小伙一人忙不过来，便扩大摊子雇人做。其间，有人说馄饨吃了不顶饥，要吃手擀面。如此，汇通面前身诞生。
后来，摊点挪到彩虹厂南边十字口处，有眼光的村民和下岗谋生的职工也加入其中，几家都是夫妻俩推着三轮车，一锅一炉一案板，老汉擀面老婆下面。1996年，十字西南汇通商厦建成。自此，就有了“汇通面”的传说。
那时候，汇通面价格经济实惠，记得一块五到两块钱，很适合大众消费。人排队，车也排队，就这么口口相传，本地回头吃，周边慕名来，吃面的人越来越多，摊位也在不断扩展，形成了咸阳最有特色的露天夜市。
汇通面离我家几百米，我看着它一天一天壮大。
九年前，我们村子还没有拆迁时，左邻右舍都租住着汇通面的摊主们。他们晚出早归，寒冬酷暑，日复一日。上半天，一家人忙活买食材、炒臊子、熬鸡汤、和面揉面。下午五点多出摊，忙活到凌晨三四点。食客的每一碗面都是他们辛苦换得；汇通面的美名远扬都是他们的风雨坚持。他们卖出的是面，收获的是实实在在的好日子。
2004年，汇通面有了统一规划和管理，提供场地专人擀面，摊位上只管下面卖面，减轻了劳动量，留出了发展空间。
今年春，政府耗资两千多万全面升级改造。改造后的汇通夜市，整体仿秦汉风格设计，古色古香。翻新的大楼光彩明亮，楼顶上“汇通面”三个大字较之前更加醒目。新的移动餐车檐角两边挂着红灯笼，印有“汇通面”字样。门头匾上，个个有名号，咸阳13个县区地名几乎齐全；摊主们衣着从原来的白色换成黑红搭配，男人戴帽，女人包头，简洁帅气。餐桌换成木质，原来盛面的不锈钢盆换成了黑边白底的大瓷碗。摊主陈师傅说：“改造升级后，环境整齐，干净卫生有档次，面还是以前的面，手艺还是以前的手艺，价格还是以前的价格，生意更红火了。”
金色秋天，满城瓜果飘香。著名文化学者、省政协文教委主任雷涛打来电话，告诉咸阳作家王海，他要吃咸阳汇通面。两人来到汇通夜市，灯火通明，人流涌动，呈现着特别繁华的景象。雷涛感慨地说：“这场面美得很！”雷涛老家在后稷教稼的咸阳武功县，也是吃着面条长大的关中汉子。两个人两碗面两碗汤，吃饱喝好。王海问：“咋样？”雷涛说：“味道香，吃得美！”（作者：张艾）
图片 著名节目主持人陈爱美（中）
陈爱美也来了。
那是去年中秋，秦都区文联举办“秦都约你，读诗赏月品秦都”诗歌诵读大会，著名节目主持人陈爱美当评委。诵读会结束后，她说：“咱今不吃大餐，吃汇通面。”文联主席刘典安及几位文联干部陪同到了汇通夜市。名人来吃面，气氛更红火。一碗面了了她的心心念，吃得满足又开心，直夸汇通面名不虚传。
听着秦腔，吃着面食长大的咸阳人，骨血里有着面的韧劲，不屈不挠中缠绵着丝丝缕缕的秦人情怀。他们出门在外，常常胃亏面，不谈归期只谈面，被那柔韧的面条牵出绵绵思情。乡愁，就是那一碗汇通面。
图片灯火通明的汇通夜市
春花秋果，清风白雪。每每晚归，便要多看几眼那一片市井烟火之象。有时，身处其外，长久注视，透过那喧嚣和火热仿佛看得见生活的本真。那夏夜的闲散，冬夜的温暖；白领的精干，农民工的朴实；外地的豪车，本地的出租车......都因一碗面汇集在秦都这块古老又年轻的热土上。
时光的隧道里，每一程都有新的靓点。二十多年过去了，渭河两岸从荒草滩变成了咸阳秀美的“南大门”。村子从低矮的、阴晴不见阳光的民房改建成宽敞亮堂的高楼。一碗面也完成了它的华丽“转身”，从最初的一个人一个摊点发展到咸阳的面食品牌。这是关中人踏实坚韧、勤劳创新品质的体现，也是秦人不服输、敢拼搏的精神彰显。
如今，汇通面已不单纯是充饥了，它是咸阳人的一种情结，一种乡愁；是大秦饮食文化一种特别内涵。它不仅是咸阳一张亮闪闪的饮食文化名片，还是一个地理坐标，一道风景，一个传奇。
咸阳人霸气地说：汇通面，是亚洲最大的露天面馆。
这一碗面，不是出自大厨之手，没有过于讲究的烹饪工艺，却是色香诱人，可口解馋。只要你好这一口，保证你吃了想着它，念着它，夜里梦着它。它就是咸阳汇通面。
八百里秦川四季分明，农耕历史悠久，孕育了源远流长的面食。
咸阳的面食花样多，宽窄薄厚，干拌浇汤，样样出彩。汇通面属陕西臊子面，却又荤素臊子干拌。有臊子面的形，有biangbiang面的香。汇通面看似家常，却很注重做法。
汇通面关键看面。要关中高筋面粉，和面要硬，讲究盆光、面光、手光，擀出来才筋道。汇通面宽不过韭菜叶，厚不过饺子皮。在关中农村，擀面的技能是衡量能行婆娘的标准。
一碗面味道香不香取决于臊子。肉臊子用的是猪前腿肉，切成小丁，肥瘦分开。热油，放葱花姜末，肥肉入锅，爆炒出油，加辣子面，翻炒瘦肉，大火炼干于水。加白酒、白糖，香醋出头，醋是咸阳香醋。加老抽、香料、热水。小火炖。此时，香气扑鼻，冲击味蕾。出锅的肉臊子汤汁浓稠，酱色诱人。
素臊子是红萝卜、土豆丁混炒，口感脆香有营养，别有风味。
面汤也讲究，不能稠，不能糊，两锅面，汤正好，入口清香，原汤化原食。
面下锅里，白是白，绿是绿，在热浪中翻滚，恰似莲荷盛开，青鲦卧波。捞一漏勺，不多不少，刚好一碗。荤素臊子由你选，淋上红红的油泼辣子，配上炒好的韭菜，筷子三挑两拌，红、白、绿相间。肉美，辣香、味长，由不得你吞咽口水。
端起碗，挑一筷子热腾腾的汇通面，饥饿的胃里已翻江倒海。面筋道，肉臊子入口即化，就一瓣蒜，满头大汗，吃得痛快，咥得过瘾。这是地道的陕西味呀！
汇通面，就在咸阳汇通十字，以“汇通”为名。
它最早没有名字，也不成气候，算起来也有三十多年历史了。它源于一个厂，一个人。
上世纪八十年代初期，彩虹电子集团公司在咸阳西郊建成投产，一时间，原本偏僻的西郊繁华起来。尤其交接班时间，彩虹厂门口人流似水，有一个小伙子发现了商机。他在厂对面生活区门口摆起了鸡汤馄饨摊，没想到生意竟然很好，上下夜班吃饭的人排起长队，有人等不及想出办法提前交钱，随到随吃。交钱的人不断增加，小伙一人忙不过来，便扩大摊子雇人做。其间，有人说馄饨吃了不顶饥，要吃手擀面。如此，汇通面前身诞生。
后来，摊点挪到彩虹厂南边十字口处，有眼光的村民和下岗谋生的职工也加入其中，几家都是夫妻俩推着三轮车，一锅一炉一案板，老汉擀面老婆下面。1996年，十字西南汇通商厦建成。自此，就有了“汇通面”的传说。
那时候，汇通面价格经济实惠，记得一块五到两块钱，很适合大众消费。人排队，车也排队，就这么口口相传，本地回头吃，周边慕名来，吃面的人越来越多，摊位也在不断扩展，形成了咸阳最有特色的露天夜市。
汇通面离我家几百米，我看着它一天一天壮大。
九年前，我们村子还没有拆迁时，左邻右舍都租住着汇通面的摊主们。他们晚出早归，寒冬酷暑，日复一日。上半天，一家人忙活买食材、炒臊子、熬鸡汤、和面揉面。下午五点多出摊，忙活到凌晨三四点。食客的每一碗面都是他们辛苦换得；汇通面的美名远扬都是他们的风雨坚持。他们卖出的是面，收获的是实实在在的好日子。
2004年，汇通面有了统一规划和管理，提供场地专人擀面，摊位上只管下面卖面，减轻了劳动量，留出了发展空间。
今年春，政府耗资两千多万全面升级改造。改造后的汇通夜市，整体仿秦汉风格设计，古色古香。翻新的大楼光彩明亮，楼顶上“汇通面”三个大字较之前更加醒目。新的移动餐车檐角两边挂着红灯笼，印有“汇通面”字样。门头匾上，个个有名号，咸阳13个县区地名几乎齐全；摊主们衣着从原来的白色换成黑红搭配，男人戴帽，女人包头，简洁帅气。餐桌换成木质，原来盛面的不锈钢盆换成了黑边白底的大瓷碗。摊主陈师傅说：“改造升级后，环境整齐，干净卫生有档次，面还是以前的面，手艺还是以前的手艺，价格还是以前的价格，生意更红火了。”
金色秋天，满城瓜果飘香。著名文化学者、省政协文教委主任雷涛打来电话，告诉咸阳作家王海，他要吃咸阳汇通面。两人来到汇通夜市，灯火通明，人流涌动，呈现着特别繁华的景象。雷涛感慨地说：“这场面美得很！”雷涛老家在后稷教稼的咸阳武功县，也是吃着面条长大的关中汉子。两个人两碗面两碗汤，吃饱喝好。王海问：“咋样？”雷涛说：“味道香，吃得美！”（作者：张艾）
图片 著名节目主持人陈爱美（中）
陈爱美也来了。
那是去年中秋，秦都区文联举办“秦都约你，读诗赏月品秦都”诗歌诵读大会，著名节目主持人陈爱美当评委。诵读会结束后，她说：“咱今不吃大餐，吃汇通面。”文联主席刘典安及几位文联干部陪同到了汇通夜市。名人来吃面，气氛更红火。一碗面了了她的心心念，吃得满足又开心，直夸汇通面名不虚传。
听着秦腔，吃着面食长大的咸阳人，骨血里有着面的韧劲，不屈不挠中缠绵着丝丝缕缕的秦人情怀。他们出门在外，常常胃亏面，不谈归期只谈面，被那柔韧的面条牵出绵绵思情。乡愁，就是那一碗汇通面。
图片灯火通明的汇通夜市
春花秋果，清风白雪。每每晚归，便要多看几眼那一片市井烟火之象。有时，身处其外，长久注视，透过那喧嚣和火热仿佛看得见生活的本真。那夏夜的闲散，冬夜的温暖；白领的精干，农民工的朴实；外地的豪车，本地的出租车......都因一碗面汇集在秦都这块古老又年轻的热土上。
时光的隧道里，每一程都有新的靓点。二十多年过去了，渭河两岸从荒草滩变成了咸阳秀美的“南大门”。村子从低矮的、阴晴不见阳光的民房改建成宽敞亮堂的高楼。一碗面也完成了它的华丽“转身”，从最初的一个人一个摊点发展到咸阳的面食品牌。这是关中人踏实坚韧、勤劳创新品质的体现，也是秦人不服输、敢拼搏的精神彰显。
如今，汇通面已不单纯是充饥了，它是咸阳人的一种情结，一种乡愁；是大秦饮食文化一种特别内涵。它不仅是咸阳一张亮闪闪的饮食文化名片，还是一个地理坐标，一道风景，一个传奇。
咸阳人霸气地说：汇通面，是亚洲最大的露天面馆。
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