お客様って誰？
南米や東南アジアを中心に主食として栽培されているキャッサバがなぜ、邑楽町で栽培されるようになったのでしょうか。
実は、町の周辺には工場などで働く南米や東南アジア出身の人が多いことから、地元の農家のグループがおよそ10年前からキャッサバの栽培をはじめたのだそうです。
今では、あわせて10へクタールの畑で育てられています。
南米や東南アジアを中心に主食として栽培されているキャッサバがなぜ、邑楽町で栽培されるようになったのでしょうか。
実は、町の周辺には工場などで働く南米や東南アジア出身の人が多いことから、地元の農家のグループがおよそ10年前からキャッサバの栽培をはじめたのだそうです。
今では、あわせて10へクタールの畑で育てられています。
“王者”山形市を抑えて日本一に
総務省は、全国の県庁所在地と政令指定都市を対象に行った去年１年間の家計調査の結果を2月8日、発表しました。
この中のラーメンなど「中華そば」にかけた外食費用で、おととしまで3年連続2位だった新潟市は1世帯あたり1万3734円となり、9年連続の日本一を目指した王者・山形市を300円上回って初の日本一となりました。
総務省は、全国の県庁所在地と政令指定都市を対象に行った去年１年間の家計調査の結果を2月8日、発表しました。
この中のラーメンなど「中華そば」にかけた外食費用で、おととしまで3年連続2位だった新潟市は1世帯あたり1万3734円となり、9年連続の日本一を目指した王者・山形市を300円上回って初の日本一となりました。
＜作り方＞
1）軽く洗った米をボウルに入れ、水1カップ程（分量外）を加えて2時間以上浸す。
2）米の水けをしっかりと切り、Aをすべてミキサーに入れる。湯の温度が少し下がったところで最後に酵母を加える。
3）ミキサーで30秒程度回しては止める動作を3～4回繰り返す。途中、ミキサーの側面に飛び散った生地をゴムベラでこそぎ落して全体を均等にかくはんする。
4）ざらつきがない程になめらかになったら生地を型に流し込む。このときの生地の温度が約40℃（人肌程度）になっていると発酵しやすい。
1）軽く洗った米をボウルに入れ、水1カップ程（分量外）を加えて2時間以上浸す。
2）米の水けをしっかりと切り、Aをすべてミキサーに入れる。湯の温度が少し下がったところで最後に酵母を加える。
3）ミキサーで30秒程度回しては止める動作を3～4回繰り返す。途中、ミキサーの側面に飛び散った生地をゴムベラでこそぎ落して全体を均等にかくはんする。
4）ざらつきがない程になめらかになったら生地を型に流し込む。このときの生地の温度が約40℃（人肌程度）になっていると発酵しやすい。
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