#八月书单
《人生的智慧》
-
妈呀哲学书真的啃得很累
而且叔本华的傲慢清高一开始让我有点不知所措
看到后面姑且理解为是所有非凡人物与生俱来的遗世独立吧
也可以说是因为势必要追求真理所以从不故作姿态
但是少数观念还是不敢苟同
哲学书 还是要靠自己取之精华 弃之糟粕吧
-
叔本华对人性、对社会的剖析
看待世界的角度真的很智慧很内核很透彻
对人生的童年青年老年的三个阶段的琢磨最令我震撼
有点理解了为什么老人的眼里总是充满着没有活力的平和
也想象到了年老后自己的心理状态
还有里面很多鸡汤对我看待人生问题很受用
-
“由于人们思想水平的低下，
所以，正如歌德所说的，
优秀人物很少被人发现，
他们能够获得人们的承认和赏识就更是稀奇的事情。
人们除了智力的不足，
还有一种道德上的劣性，即嫉妒。
也就是说，一个人由于获得了名声，
就会高高在上，
所有其他人也就因此受到了同等程度的贬低。
所以，每一个作出非凡成绩和贡献的人所得到的名声
都是以那些并不曾得到名声的人为代价的。
我们给予别人荣誉的同时，
也就必然降低了我们自己。”
-
“名声总是逃离追逐它的人，
却会尾随对它毫不在意的人，
因为追逐名声的人只投合自己同时代人的口味，
不在意名声的人却抗拒这种口味。”
-
“我们羨慕一个伟人,
并不是因为这个人被那些缺乏判断力、
经常受到迷惑的大众视为伟人，
而是因为这个人确实就是一个伟人。
他的最大幸福并不在于后世的人知道他，
而在于在他那里我们看到了那些耐人琢磨、
值得人们永久保存的思想。”
-
“理性的人寻求的不是快乐，
而只是没有痛苦。
所有的快乐，其本质都是否定的，
而痛苦的本质却是肯定的。
假如我们整个身体健康无恙，
只有一小处地方受伤或者作痛，
那我们身体的整体健康并不会进人我们的意识，
我们的注意力始终只集中在那疼痛的伤处，
总体舒适的感觉就会因这一小处伤痛而烟消云散。
同样，尽管各种事情都按照我们的想法进行，
但只要有一件事情有违我们的意愿，
哪怕只是一件微不足道的事情，
这件并不如意的事情就会进人我们的头脑；
我们就会总想着这件事情，
而不会想到其他更重要的、已经如愿发生的事情。
这条规则教导我们
不要把目光盯在追求生活的快感和乐趣上面，
而是尽可能地注意躲避生活中数不胜数的祸害。”
-
“衡量一个人是否过得幸福，
我们不应该向他询问那些令他高兴的赏心乐事，
而应该了解那些让他烦恼操心的事情；
因为烦扰他的事情越少越微不足道，
那么他就生活得越幸福。
如果微不足道的烦恼都让我们感受得到，
就意味着我们正处于安逸、舒适的状态了
在不幸的时候，我们是不会感觉到这此小事情的。”
-
“一个人的自身拥有越多，
那么，别人能够给予他的也就越少。
正是某种自身充足的感觉使具有内在丰富价值的人不愿为了与他人交往而作出所需的、显而易见的牺牲，也更加不会主动寻求这些交往而否定自我。”
-
“确实，不少人似乎毕生只有某种一成不变的见解，
除此之外，再也没有能力产生其他的念头和思想了。
由此不但解释清楚为什么这些人是那样的无聊，
同时也说明了他们何以如此热衷与人交往，
尤其喜欢成群结队地活动。”
-
“检验一个人是不是我们的真正朋友，
除了需要得到朋友的确切帮助和做出一定牺牲的情形外，
最好的时机就是我们告诉他恰逢某种不幸的时候
他的脸上要么显示出真心的、不含杂质的悲哀，
要么就是一副镇定自若的样子，
或者另有一丝别样的表情瞬间掠过。”
-
“一个人表现出聪明和思想只能激起人们对他的憎恨和反感。”
-
“谁要想让别人相信他的看法，
那就要冷静、不带激情地把这看法表达出来。
这是因为所有激烈的情绪都来自意欲。
所以，如果一个人激烈地把自己的看法说出来，
人们就会把他的看法视为他的意欲的产物，
而不是认识力的结果，
因为认识力在本质上是冷静的。”
-
“要永远深信这一点：人的性格是不会改变的，
一旦忘掉了一个人的某一劣性，
就跟扔掉了我们辛苦挣得的金钱一样。
这样，我们才不会与人过分亲密和与人结下愚蠢的友谊。”
-
“我们不应为某件事情尽情欢呼或者过分哀叹，
其中一个原因是一切事物都在改变，
另一个原因是对我们而言何为有利、何为不利的判断是不可靠的，
所以几乎每个人都曾经一度为某件事情悲伤不已，
到后来却证明对他是一件天大的好事。
或者我们曾经为之欢呼雀跃的事情，
后来却变成了我们极度痛苦的根源。
总的来说，一个人在遭遇各种不幸横祸的时候，
如果能够保持镇定自若，
那就显示出他知道人生有可能遭遇的灾难是巨大的和不可胜数的，
所以，他把自己现在所遭遇的不幸视为可能发生的众多苦难中的很小部分而已。”
-
“人生的后半部分犹如一个乐段的后半部分，
比前半部分少了些奋进，但有了更多的安宁和平和。
这主要是因为人们在青春年少时认为这个世界满是唾手可得的幸福和快乐，
人们只是苦于找不到门路获得这些幸福、快乐而已；
但到了老年，人们就会知道这个世界本来就没有什么幸福、快乐可言，
因而他们心安理得地咀嚼、品尝着那得过且过的现状，
甚至从平淡无奇中找到乐趣。”
-
“人只有在年轻时期才是充满意识地生活，
到了老年只带着一半的意识活着。
人的岁数越大，意识就越减弱。
事情过去以后并不会留下什么印象，
好比一件艺术品看上千遍以后，
就再不会给人造成印象了。
不过，在这之后的岁月，
甚至到了老年，人们并不是没有获得某种精神上的补偿。
经验和学识也只有到现在才算真正丰富起来。
人们有了时间和机会从各个方面去观察、思考事物，一一做出了比较，
找出了事物彼此之间的接触点和连接部分。
这样，到现在我们才得以明白事情的整体脉络。
一切也都清楚了。”
-
“老年阶段，
人们有的更多的是判断力、洞察力和对事物的根本性认识。
在青年时代，一个思想卓越的人就已经着手为自己那独特的认识、原初的基本观点积累素材，亦即为自己注定要给予这个世界的奉献做搜集工夫。
但必须假以时日，他才能成为这些素材的主人。”
-
“青年人对那模糊和不确定充满了渴望和憧憬。
这渴望和憧憬夺走了他的安宁，
而缺少了安宁，幸福却无从谈起。
所以，青年人以为在这世界上可以尽情收获，
只要找准了门路即可。
老年人却深信传道书所说的这句话“都是虚幻的”，
并知道一切坚果里面其实都是空的，
不管外壳如何被镀上了一层金衣。
这是因为在老年期，一切都平息下来了，
部分是因为血液冷却了许多，
感觉意识不再那么容易被刺激起来；
另一部分原因是经验弄清楚了事物的价值和一切欢娱的内涵。”
-
“青年期和老年期的根本区别永远在于青年期的前景就是生活，而老年期的前景却是死亡。”
《人生的智慧》
-
妈呀哲学书真的啃得很累
而且叔本华的傲慢清高一开始让我有点不知所措
看到后面姑且理解为是所有非凡人物与生俱来的遗世独立吧
也可以说是因为势必要追求真理所以从不故作姿态
但是少数观念还是不敢苟同
哲学书 还是要靠自己取之精华 弃之糟粕吧
-
叔本华对人性、对社会的剖析
看待世界的角度真的很智慧很内核很透彻
对人生的童年青年老年的三个阶段的琢磨最令我震撼
有点理解了为什么老人的眼里总是充满着没有活力的平和
也想象到了年老后自己的心理状态
还有里面很多鸡汤对我看待人生问题很受用
-
“由于人们思想水平的低下，
所以，正如歌德所说的，
优秀人物很少被人发现，
他们能够获得人们的承认和赏识就更是稀奇的事情。
人们除了智力的不足，
还有一种道德上的劣性，即嫉妒。
也就是说，一个人由于获得了名声，
就会高高在上，
所有其他人也就因此受到了同等程度的贬低。
所以，每一个作出非凡成绩和贡献的人所得到的名声
都是以那些并不曾得到名声的人为代价的。
我们给予别人荣誉的同时，
也就必然降低了我们自己。”
-
“名声总是逃离追逐它的人，
却会尾随对它毫不在意的人，
因为追逐名声的人只投合自己同时代人的口味，
不在意名声的人却抗拒这种口味。”
-
“我们羨慕一个伟人,
并不是因为这个人被那些缺乏判断力、
经常受到迷惑的大众视为伟人，
而是因为这个人确实就是一个伟人。
他的最大幸福并不在于后世的人知道他，
而在于在他那里我们看到了那些耐人琢磨、
值得人们永久保存的思想。”
-
“理性的人寻求的不是快乐，
而只是没有痛苦。
所有的快乐，其本质都是否定的，
而痛苦的本质却是肯定的。
假如我们整个身体健康无恙，
只有一小处地方受伤或者作痛，
那我们身体的整体健康并不会进人我们的意识，
我们的注意力始终只集中在那疼痛的伤处，
总体舒适的感觉就会因这一小处伤痛而烟消云散。
同样，尽管各种事情都按照我们的想法进行，
但只要有一件事情有违我们的意愿，
哪怕只是一件微不足道的事情，
这件并不如意的事情就会进人我们的头脑；
我们就会总想着这件事情，
而不会想到其他更重要的、已经如愿发生的事情。
这条规则教导我们
不要把目光盯在追求生活的快感和乐趣上面，
而是尽可能地注意躲避生活中数不胜数的祸害。”
-
“衡量一个人是否过得幸福，
我们不应该向他询问那些令他高兴的赏心乐事，
而应该了解那些让他烦恼操心的事情；
因为烦扰他的事情越少越微不足道，
那么他就生活得越幸福。
如果微不足道的烦恼都让我们感受得到，
就意味着我们正处于安逸、舒适的状态了
在不幸的时候，我们是不会感觉到这此小事情的。”
-
“一个人的自身拥有越多，
那么，别人能够给予他的也就越少。
正是某种自身充足的感觉使具有内在丰富价值的人不愿为了与他人交往而作出所需的、显而易见的牺牲，也更加不会主动寻求这些交往而否定自我。”
-
“确实，不少人似乎毕生只有某种一成不变的见解，
除此之外，再也没有能力产生其他的念头和思想了。
由此不但解释清楚为什么这些人是那样的无聊，
同时也说明了他们何以如此热衷与人交往，
尤其喜欢成群结队地活动。”
-
“检验一个人是不是我们的真正朋友，
除了需要得到朋友的确切帮助和做出一定牺牲的情形外，
最好的时机就是我们告诉他恰逢某种不幸的时候
他的脸上要么显示出真心的、不含杂质的悲哀，
要么就是一副镇定自若的样子，
或者另有一丝别样的表情瞬间掠过。”
-
“一个人表现出聪明和思想只能激起人们对他的憎恨和反感。”
-
“谁要想让别人相信他的看法，
那就要冷静、不带激情地把这看法表达出来。
这是因为所有激烈的情绪都来自意欲。
所以，如果一个人激烈地把自己的看法说出来，
人们就会把他的看法视为他的意欲的产物，
而不是认识力的结果，
因为认识力在本质上是冷静的。”
-
“要永远深信这一点：人的性格是不会改变的，
一旦忘掉了一个人的某一劣性，
就跟扔掉了我们辛苦挣得的金钱一样。
这样，我们才不会与人过分亲密和与人结下愚蠢的友谊。”
-
“我们不应为某件事情尽情欢呼或者过分哀叹，
其中一个原因是一切事物都在改变，
另一个原因是对我们而言何为有利、何为不利的判断是不可靠的，
所以几乎每个人都曾经一度为某件事情悲伤不已，
到后来却证明对他是一件天大的好事。
或者我们曾经为之欢呼雀跃的事情，
后来却变成了我们极度痛苦的根源。
总的来说，一个人在遭遇各种不幸横祸的时候，
如果能够保持镇定自若，
那就显示出他知道人生有可能遭遇的灾难是巨大的和不可胜数的，
所以，他把自己现在所遭遇的不幸视为可能发生的众多苦难中的很小部分而已。”
-
“人生的后半部分犹如一个乐段的后半部分，
比前半部分少了些奋进，但有了更多的安宁和平和。
这主要是因为人们在青春年少时认为这个世界满是唾手可得的幸福和快乐，
人们只是苦于找不到门路获得这些幸福、快乐而已；
但到了老年，人们就会知道这个世界本来就没有什么幸福、快乐可言，
因而他们心安理得地咀嚼、品尝着那得过且过的现状，
甚至从平淡无奇中找到乐趣。”
-
“人只有在年轻时期才是充满意识地生活，
到了老年只带着一半的意识活着。
人的岁数越大，意识就越减弱。
事情过去以后并不会留下什么印象，
好比一件艺术品看上千遍以后，
就再不会给人造成印象了。
不过，在这之后的岁月，
甚至到了老年，人们并不是没有获得某种精神上的补偿。
经验和学识也只有到现在才算真正丰富起来。
人们有了时间和机会从各个方面去观察、思考事物，一一做出了比较，
找出了事物彼此之间的接触点和连接部分。
这样，到现在我们才得以明白事情的整体脉络。
一切也都清楚了。”
-
“老年阶段，
人们有的更多的是判断力、洞察力和对事物的根本性认识。
在青年时代，一个思想卓越的人就已经着手为自己那独特的认识、原初的基本观点积累素材，亦即为自己注定要给予这个世界的奉献做搜集工夫。
但必须假以时日，他才能成为这些素材的主人。”
-
“青年人对那模糊和不确定充满了渴望和憧憬。
这渴望和憧憬夺走了他的安宁，
而缺少了安宁，幸福却无从谈起。
所以，青年人以为在这世界上可以尽情收获，
只要找准了门路即可。
老年人却深信传道书所说的这句话“都是虚幻的”，
并知道一切坚果里面其实都是空的，
不管外壳如何被镀上了一层金衣。
这是因为在老年期，一切都平息下来了，
部分是因为血液冷却了许多，
感觉意识不再那么容易被刺激起来；
另一部分原因是经验弄清楚了事物的价值和一切欢娱的内涵。”
-
“青年期和老年期的根本区别永远在于青年期的前景就是生活，而老年期的前景却是死亡。”
让头脑开始清空
最近这些天，我的头脑开始出现眩晕的症状，当然不是全天候眩晕，而是在一天里某几个时间段，脑袋突然就晕了一下。前后左右扭动脖子时，也有种立不稳的感觉，这让我的内心有点恐慌起来。
我对这个现象进行了分析，可能有以下几个原因：一是工作太过于劳累。目前手上暂时管着两个部门——办公室和信息化勤务中心。后一个部门到本月底就要移交了，但移交之前诸多事情还要费心费力，至少信息化勤务考核在全省交警系统不能排名落后。我要交好最后的接力棒，画上圆满的休止符。办公室的工作，领导要求的标准极高，我还要做出极大的努力，才能跟上领导的要求，所以也不能放松。
虽然我的年龄已经不小了，中年油腻男的症状比较明显（哈哈）。但我也是王阳明的忠实信徒，始终把他的一句名言刻在心里——“人须在事上磨，方立得住。方能动也定，静也定。”一个人要想走向终极的成熟，就必须经历各种各样的事情，用这些事情来考验自己、磨练自己。把事情做好的过程，也就是人格不断迈向成熟的过程。我对待工作上的事情也是如此。以“细致、精致、极致”为标准，尽心尽力做好每一件事情，打磨着自己的人格。
日本著名企业家稻盛和夫在他的《活法》和《干法》等书里面已经说得很清楚——“工作就是修炼人的道场，而且是最好的道场。”无论是王阳明也罢，稻盛和夫也罢，这些都是人类闪耀的群星。我们普通芸芸众生，在人生的哲学方面要放弃自己的思考。人性亘古不变，也因此从古至今所谓的人生大道理，那些闪耀的人类群星早就把我们想完了，我们工作生活的方方面面，只要照着他们的话语去做就可以。我做工作强烈的责任心，来源于王阳明和稻盛和夫的谆谆告诫。
当然还有《少有人走的路》一书对我的影响，斯托克·派克在书里面告诉人们——“通往心灵成熟的路是一条艰难曲折的路，需要克服人生道路上的各种困难和障碍。就好像游戏通关的过程，每通过一个游戏的关口，自己潜意识中某个沉睡的知识点就会被激活出来，成为自己意识的一部分。人类的集体潜意识是一片广袤深沉无比的大海，需要通过各种的人生事件磨练挑战自我，激发自己的潜意识，让潜意识的知识真正为意识的的自我所掌握，最终走上成熟的道路。”斯托克派克说的各种人生困难和障碍，工作占据了很大的一部分，由此也可见认真做好工作的重要性——做好工作不仅可以领取薪水（这是人赖以生存很重要的前提），而且对自己走向成熟至关重要。
也因为在上述大家思想的指引之下，我一向在工作上勇于承担责任，并想方设法地去把它们做好。截止到目前，各项工作成绩还马马虎虎。可能也正因如此，无论身体还是精神上遭受到的压力比较大。这几个月，我没有看到自己身体状况的好转，反而最近还出现眩晕的症状。不得不说身体已经对我发出警报了，要开始认真去进行对待。首先，要开始对大脑进行清空。每天摄入的信息资讯太多，尤其是通过手机这个智能工具，摄入了太多杂乱无章、质量低劣的信息了。人的大脑能量是有限的，过分地摄入了各种杂七杂八的信息，最终的结果就是会导致大脑宕机，控制信息源的摄入、清空大脑，这是要走的第一步。
其二需要时刻关注身体能量的状况。我常常感到身体疲惫，但总会下意识地咬牙坚持。以后一旦精神疲惫袭来，一定要立刻开始休息，要么闭目养神，要么做一些简单的家务事，做简单家务的过程中大脑可以不想事，以简单的体力劳动给大脑换一种休息的方式。还要找一些让心灵感到安静的事情去做，比如说看一些有质量启迪人心智的书和杂志，像水木然的新书《人间清醒》、中国著名政经杂志《南风窗》等等，看这些书和杂志的时候，发现自己的心能够静下来，不再那么浮躁和焦虑。一个人首先要能够静心，然后能量就会开始慢慢恢复。
其三一定要注重自己的健康饮食。这段时间连续应酬的事情比较多，对身体肠胃功能的损害是显而易见的。关键不是参加多少次应酬，而是应酬之后如何快速的让身体健康得到恢复。那就需要在家电里面吃简单、干净、美味的食物，只有这样的食物才能给身体真正提供能量，而不是外面大鱼大肉那种负能量的食品。我现在在日常的饮食当中，还时时会受到肥甘厚腻、口味较重饮食的诱惑。吃的时候是挺好吃的，但是“肥口不肥肚”，必须努力摒弃之。段永平大佬说过：“没有什么比‘更加健康’、‘更加长久’更重要的事情了”，这句话放在身体方面也是一样的。
我精神的世界在不断地走向光明和美好，认清了这个世界的真相以后，返璞归真以更大的勇气去积极面对——“看清生活的真相，以后依然热爱生活”，罗曼·罗兰说这是真正的英雄主义。我要进一步努力做到让自己健康的精神，去牵引着自己健康的肉体奔跑。清除大脑里的各种污浊和垃圾，进一步填充各种正能量的认知和情感进去。要常常让自己的头脑保持一种空杯状态，不断地养精蓄锐，即便人生的狂风骤雨以后仍然会加袭我身，也要在风雨中昂首挺胸、踏步前行！
讯飞语音输入63分钟，全文2000字。 https://t.cn/RJZ8KTp
最近这些天，我的头脑开始出现眩晕的症状，当然不是全天候眩晕，而是在一天里某几个时间段，脑袋突然就晕了一下。前后左右扭动脖子时，也有种立不稳的感觉，这让我的内心有点恐慌起来。
我对这个现象进行了分析，可能有以下几个原因：一是工作太过于劳累。目前手上暂时管着两个部门——办公室和信息化勤务中心。后一个部门到本月底就要移交了，但移交之前诸多事情还要费心费力，至少信息化勤务考核在全省交警系统不能排名落后。我要交好最后的接力棒，画上圆满的休止符。办公室的工作，领导要求的标准极高，我还要做出极大的努力，才能跟上领导的要求，所以也不能放松。
虽然我的年龄已经不小了，中年油腻男的症状比较明显（哈哈）。但我也是王阳明的忠实信徒，始终把他的一句名言刻在心里——“人须在事上磨，方立得住。方能动也定，静也定。”一个人要想走向终极的成熟，就必须经历各种各样的事情，用这些事情来考验自己、磨练自己。把事情做好的过程，也就是人格不断迈向成熟的过程。我对待工作上的事情也是如此。以“细致、精致、极致”为标准，尽心尽力做好每一件事情，打磨着自己的人格。
日本著名企业家稻盛和夫在他的《活法》和《干法》等书里面已经说得很清楚——“工作就是修炼人的道场，而且是最好的道场。”无论是王阳明也罢，稻盛和夫也罢，这些都是人类闪耀的群星。我们普通芸芸众生，在人生的哲学方面要放弃自己的思考。人性亘古不变，也因此从古至今所谓的人生大道理，那些闪耀的人类群星早就把我们想完了，我们工作生活的方方面面，只要照着他们的话语去做就可以。我做工作强烈的责任心，来源于王阳明和稻盛和夫的谆谆告诫。
当然还有《少有人走的路》一书对我的影响，斯托克·派克在书里面告诉人们——“通往心灵成熟的路是一条艰难曲折的路，需要克服人生道路上的各种困难和障碍。就好像游戏通关的过程，每通过一个游戏的关口，自己潜意识中某个沉睡的知识点就会被激活出来，成为自己意识的一部分。人类的集体潜意识是一片广袤深沉无比的大海，需要通过各种的人生事件磨练挑战自我，激发自己的潜意识，让潜意识的知识真正为意识的的自我所掌握，最终走上成熟的道路。”斯托克派克说的各种人生困难和障碍，工作占据了很大的一部分，由此也可见认真做好工作的重要性——做好工作不仅可以领取薪水（这是人赖以生存很重要的前提），而且对自己走向成熟至关重要。
也因为在上述大家思想的指引之下，我一向在工作上勇于承担责任，并想方设法地去把它们做好。截止到目前，各项工作成绩还马马虎虎。可能也正因如此，无论身体还是精神上遭受到的压力比较大。这几个月，我没有看到自己身体状况的好转，反而最近还出现眩晕的症状。不得不说身体已经对我发出警报了，要开始认真去进行对待。首先，要开始对大脑进行清空。每天摄入的信息资讯太多，尤其是通过手机这个智能工具，摄入了太多杂乱无章、质量低劣的信息了。人的大脑能量是有限的，过分地摄入了各种杂七杂八的信息，最终的结果就是会导致大脑宕机，控制信息源的摄入、清空大脑，这是要走的第一步。
其二需要时刻关注身体能量的状况。我常常感到身体疲惫，但总会下意识地咬牙坚持。以后一旦精神疲惫袭来，一定要立刻开始休息，要么闭目养神，要么做一些简单的家务事，做简单家务的过程中大脑可以不想事，以简单的体力劳动给大脑换一种休息的方式。还要找一些让心灵感到安静的事情去做，比如说看一些有质量启迪人心智的书和杂志，像水木然的新书《人间清醒》、中国著名政经杂志《南风窗》等等，看这些书和杂志的时候，发现自己的心能够静下来，不再那么浮躁和焦虑。一个人首先要能够静心，然后能量就会开始慢慢恢复。
其三一定要注重自己的健康饮食。这段时间连续应酬的事情比较多，对身体肠胃功能的损害是显而易见的。关键不是参加多少次应酬，而是应酬之后如何快速的让身体健康得到恢复。那就需要在家电里面吃简单、干净、美味的食物，只有这样的食物才能给身体真正提供能量，而不是外面大鱼大肉那种负能量的食品。我现在在日常的饮食当中，还时时会受到肥甘厚腻、口味较重饮食的诱惑。吃的时候是挺好吃的，但是“肥口不肥肚”，必须努力摒弃之。段永平大佬说过：“没有什么比‘更加健康’、‘更加长久’更重要的事情了”，这句话放在身体方面也是一样的。
我精神的世界在不断地走向光明和美好，认清了这个世界的真相以后，返璞归真以更大的勇气去积极面对——“看清生活的真相，以后依然热爱生活”，罗曼·罗兰说这是真正的英雄主义。我要进一步努力做到让自己健康的精神，去牵引着自己健康的肉体奔跑。清除大脑里的各种污浊和垃圾，进一步填充各种正能量的认知和情感进去。要常常让自己的头脑保持一种空杯状态，不断地养精蓄锐，即便人生的狂风骤雨以后仍然会加袭我身，也要在风雨中昂首挺胸、踏步前行！
讯飞语音输入63分钟，全文2000字。 https://t.cn/RJZ8KTp
#三联美食# 连州从明代开始承担起盐运码头的职责。挑夫走长途，随身携带的干粮中，尤以丰阳牛肉干、东陂腊肉和星子扣肉最是受欢迎。腊肉不用说，牛肉干是烤到七八成熟，扣肉则是在油里炸到相当火候，都是可以较长时间保存的蛋白质，其中最让我震撼的，是丰阳镇的牛肉干。
你在别处见不着这种场景。远景看，是一个四四方方的集市，半露天，四面通风，其中相邻两条边开出档口，档口不时有小小的人进进出出，烟则是四面八方都在往外冒。中景看，两边档口数一数有十多家，另外两条边，一边堆了木头，一边是墙。近景，你得跟我走到集市里头去，一打眼，头脑里冒出来的第一个词多半就是“大型烤肉现场”。其重点在“大”。
率先夺人眼球的肯定是那十几个烤架，铁丝网构成，半张行军床大小，平平地架在灶上。灶由砖块草草垒起，有小腿肚那么高。铁网下，柴火直不愣登地也有半米长，塞在灶眼里，火熊熊烧着，烟不时地蹿出来，为整个集市的画面增添一层浓浓的“烤肉滤镜”。再看那正接受熏烤的牛肉，不顾形状，不计大小，五斤十斤的都有，大大咧咧地甩在铁架子上，一派对所有的火和热量照单全收的气势。
有时肉不平整，烤到一半还会自己卷起，那也不怕，拿块大个儿木头，压到上面就是。总之这是一场大而粗放的烧烤。牛肉烤到七八成熟收起，挂到档口钩子上售卖。
很快你就能发现，“烤”是其中相对简单的一环。凌晨两点多，吴婶一家就起床了。第一件事是杀牛，地点就在档口前的空地上，等我们九十点钟到这里，宰牛工序早已结束，血腥味一扫而空，地面上也几无痕迹。若不是见到有张水牛皮，捆成一块方方的麻将，你想象不到这里就是宰牛现场。
一边烤，一边卖，一边还有重要的工作要做：继续剔骨挖肉。吴婶拿个锉子，尖头，分叉，略往里勾，把牛头上卡在骨头里的肉一点点往外刨。刨得差不多了，不知从哪又扽出一条软软的长条的玩意儿，定眼一看，那是牛舌，我去吃烧烤最爱点的东西之一。但此时此刻，它软塌塌的，很难看。收拾完牛头，吴婶又捣鼓起一块拱起的大件骨头，一节一节。“这是背部吧？”我大胆猜测，得到吴婶夸奖。背脊龙骨当然是好认，我看它只剩一副骨架，没什么作业空间，吴婶却极有耐心，仍是一点点往外剔肉。
吴婶将脊骨剔干净，骨头扔到篓里，竹篓脏得瞧不出原色，而新剔的骨头新新白白，放在一起很是惹眼。这个工作，吴婶得干一上午，基本上能把一头牛身上的肉都挖空取尽，得到300斤净牛肉。骨头也有人来买，附近的居民会在10点多钟赶到，用极低的价格抱牛骨回去，可熬得一大锅汤。牛尾紧俏，最好跟熟识的老板提前预订，也是熬汤，但它上面的肉恐怕是唯一被吴婶放过一马的，因此还大有吃头，炮制得当，异常鲜美。
从杀牛到最后烤完肉，这是一项大工程，整个活计要想干得快，最得当是三四个人。有些只有夫妻俩的档口，多半会请一个阿婶专事烤肉，因为这项活最容易教，当然也最热。尤其是这七月天，人人都热，人人都得耐热。
热当然是非常热，十几个火堆熊熊烧着，集市里凭谁脸上都红灿灿的，都铺着一层粗粗的汗。肉烤到最末几分钟，隔30秒就得翻个面。
烤到七八成熟的肉，最里实际还略带血色，外面已经干干的了，我扯了一小块下来丢到嘴里，淡且无味，但不呛不也浊。这烤肉是非常单纯的烤肉，没有花哨的东西，连“吸收松木的香味”这样常见的推销语都不讲，就是扎扎实实的干货。实际上，松木在这里并不受欢迎，它烧起来的烟太大，档口老板更偏爱烟少易燃的杂木，山上遍地都是，当然也要耐烧，松松垮垮的木头可不行。
丰阳牛肉干成名多年，总共也就这个集市里的十几个档口有生产的能力。以饭店订货为主，零售只是其中一小部分。按照订货量，档口老板才能确定第二天要杀多少牛。平常日子每天宰杀总量约为二三十头牛，以水牛为主，每头平均出肉（干）300斤，加起来约900斤，过年过节要翻倍。每一道工序都是人为，档口大都是两公婆为主要劳力，一个档口每天的出货量也有限，有能力杀两头牛者，算是大档口了。
吴婶说他们家不爱吃那全瘦的，最好有点筋，嚼起来有味。有人偏爱更肥一点的，当然也有人专拣瘦的买，各有所爱。牛肉干整块买回去，蒸前反正都要切薄，越薄越好，容易入味。我们后来在连州市里一家叫作“经济酒楼”的馆子里，点了一份蒸牛肉干，虽然小馆子把牛肉干切得少少的，辣椒切得多多的，用意在下酒，味道是真不错。老板娘说她家这道菜，会加新鲜紫苏，味道因此有点特别。
在家里吃丰阳牛肉，就是煮饭的时候放到饭锅上蒸，切点姜蒜，挤点蚝油，当然还要辣椒。任何时候，牛肉干切一切就是现成一道菜，很受欢迎。
因地制宜，丰阳牛肉集市周围有一些牛杂店。连州人爱吃牛杂，中午时分开张，有些能开到晚上11点，牛杂馆生意好的原因之一，在于牛杂清洗繁琐，而且牛肉档口如今也是按“付”出售牛杂，含三样，牛肠、牛膀和牛肺三样，都是费工夫的材料。馋牛杂的时候因此最适宜是出去吃。
不过我发现，部分人到牛杂馆来过过瘾，也是醉翁之意不在酒。我们在连州市竹园路的“阿布牛杂”坐了一个小时，看到不少一点就是五六串土豆的客人，他们是冲着牛杂汤底煮出来的鲜味儿来的。老板娘还叫我们第二天再来，“明天来吧，明天一锅要煮20斤牛杂，这个时候汤底被牛杂滋润过，煮什么都更好吃”。牛杂本身我倒并不是很爱，牛膀粉粉的，牛肠嚼起来也费劲，但新鲜牛杂的汤底有浓浓的牛油味，又有八角、茴香、桂皮等一应香料，再加上辣椒提鲜，这个汤底煮出来海带、豆腐等就滋味十足，吃完了还回味良久。
《一口沦陷，这里的牛肉干最有烟火气》 文 | 驳静
你在别处见不着这种场景。远景看，是一个四四方方的集市，半露天，四面通风，其中相邻两条边开出档口，档口不时有小小的人进进出出，烟则是四面八方都在往外冒。中景看，两边档口数一数有十多家，另外两条边，一边堆了木头，一边是墙。近景，你得跟我走到集市里头去，一打眼，头脑里冒出来的第一个词多半就是“大型烤肉现场”。其重点在“大”。
率先夺人眼球的肯定是那十几个烤架，铁丝网构成，半张行军床大小，平平地架在灶上。灶由砖块草草垒起，有小腿肚那么高。铁网下，柴火直不愣登地也有半米长，塞在灶眼里，火熊熊烧着，烟不时地蹿出来，为整个集市的画面增添一层浓浓的“烤肉滤镜”。再看那正接受熏烤的牛肉，不顾形状，不计大小，五斤十斤的都有，大大咧咧地甩在铁架子上，一派对所有的火和热量照单全收的气势。
有时肉不平整，烤到一半还会自己卷起，那也不怕，拿块大个儿木头，压到上面就是。总之这是一场大而粗放的烧烤。牛肉烤到七八成熟收起，挂到档口钩子上售卖。
很快你就能发现，“烤”是其中相对简单的一环。凌晨两点多，吴婶一家就起床了。第一件事是杀牛，地点就在档口前的空地上，等我们九十点钟到这里，宰牛工序早已结束，血腥味一扫而空，地面上也几无痕迹。若不是见到有张水牛皮，捆成一块方方的麻将，你想象不到这里就是宰牛现场。
一边烤，一边卖，一边还有重要的工作要做：继续剔骨挖肉。吴婶拿个锉子，尖头，分叉，略往里勾，把牛头上卡在骨头里的肉一点点往外刨。刨得差不多了，不知从哪又扽出一条软软的长条的玩意儿，定眼一看，那是牛舌，我去吃烧烤最爱点的东西之一。但此时此刻，它软塌塌的，很难看。收拾完牛头，吴婶又捣鼓起一块拱起的大件骨头，一节一节。“这是背部吧？”我大胆猜测，得到吴婶夸奖。背脊龙骨当然是好认，我看它只剩一副骨架，没什么作业空间，吴婶却极有耐心，仍是一点点往外剔肉。
吴婶将脊骨剔干净，骨头扔到篓里，竹篓脏得瞧不出原色，而新剔的骨头新新白白，放在一起很是惹眼。这个工作，吴婶得干一上午，基本上能把一头牛身上的肉都挖空取尽，得到300斤净牛肉。骨头也有人来买，附近的居民会在10点多钟赶到，用极低的价格抱牛骨回去，可熬得一大锅汤。牛尾紧俏，最好跟熟识的老板提前预订，也是熬汤，但它上面的肉恐怕是唯一被吴婶放过一马的，因此还大有吃头，炮制得当，异常鲜美。
从杀牛到最后烤完肉，这是一项大工程，整个活计要想干得快，最得当是三四个人。有些只有夫妻俩的档口，多半会请一个阿婶专事烤肉，因为这项活最容易教，当然也最热。尤其是这七月天，人人都热，人人都得耐热。
热当然是非常热，十几个火堆熊熊烧着，集市里凭谁脸上都红灿灿的，都铺着一层粗粗的汗。肉烤到最末几分钟，隔30秒就得翻个面。
烤到七八成熟的肉，最里实际还略带血色，外面已经干干的了，我扯了一小块下来丢到嘴里，淡且无味，但不呛不也浊。这烤肉是非常单纯的烤肉，没有花哨的东西，连“吸收松木的香味”这样常见的推销语都不讲，就是扎扎实实的干货。实际上，松木在这里并不受欢迎，它烧起来的烟太大，档口老板更偏爱烟少易燃的杂木，山上遍地都是，当然也要耐烧，松松垮垮的木头可不行。
丰阳牛肉干成名多年，总共也就这个集市里的十几个档口有生产的能力。以饭店订货为主，零售只是其中一小部分。按照订货量，档口老板才能确定第二天要杀多少牛。平常日子每天宰杀总量约为二三十头牛，以水牛为主，每头平均出肉（干）300斤，加起来约900斤，过年过节要翻倍。每一道工序都是人为，档口大都是两公婆为主要劳力，一个档口每天的出货量也有限，有能力杀两头牛者，算是大档口了。
吴婶说他们家不爱吃那全瘦的，最好有点筋，嚼起来有味。有人偏爱更肥一点的，当然也有人专拣瘦的买，各有所爱。牛肉干整块买回去，蒸前反正都要切薄，越薄越好，容易入味。我们后来在连州市里一家叫作“经济酒楼”的馆子里，点了一份蒸牛肉干，虽然小馆子把牛肉干切得少少的，辣椒切得多多的，用意在下酒，味道是真不错。老板娘说她家这道菜，会加新鲜紫苏，味道因此有点特别。
在家里吃丰阳牛肉，就是煮饭的时候放到饭锅上蒸，切点姜蒜，挤点蚝油，当然还要辣椒。任何时候，牛肉干切一切就是现成一道菜，很受欢迎。
因地制宜，丰阳牛肉集市周围有一些牛杂店。连州人爱吃牛杂，中午时分开张，有些能开到晚上11点，牛杂馆生意好的原因之一，在于牛杂清洗繁琐，而且牛肉档口如今也是按“付”出售牛杂，含三样，牛肠、牛膀和牛肺三样，都是费工夫的材料。馋牛杂的时候因此最适宜是出去吃。
不过我发现，部分人到牛杂馆来过过瘾，也是醉翁之意不在酒。我们在连州市竹园路的“阿布牛杂”坐了一个小时，看到不少一点就是五六串土豆的客人，他们是冲着牛杂汤底煮出来的鲜味儿来的。老板娘还叫我们第二天再来，“明天来吧，明天一锅要煮20斤牛杂，这个时候汤底被牛杂滋润过，煮什么都更好吃”。牛杂本身我倒并不是很爱，牛膀粉粉的，牛肠嚼起来也费劲，但新鲜牛杂的汤底有浓浓的牛油味，又有八角、茴香、桂皮等一应香料，再加上辣椒提鲜，这个汤底煮出来海带、豆腐等就滋味十足，吃完了还回味良久。
《一口沦陷，这里的牛肉干最有烟火气》 文 | 驳静
✋热门推荐